[화니의 요리 비결] 요리의 기본~! '라드 만들기' / lard / ラード / 豚脂 / 돼지기름 / 늄냠티비 / 화니샘

[@땡큐정육]

식용유보다 다른 어떤기름보다 라드유가 최고인것 같아요 건강도 좋아지구욥 ㅋㅋ

[@김양예-v3x]

라드 만드는 법 가르쳐 주셔서 감사합니다 식용유 되신 라드유를 사용하고 싶어서 영상을 봤습니다 감사합니다 늘 평안하시고 최고로 멋지고 멋지세요

[@치즈추가-n6k]

선생님의 친절하고 꼼꼼한 설명에 팬이 되었습니다~요리를 배우는 사람들이 어디서 어려워하는지를 정확하게 딱 찝어주시는것 같아요. 라드 만들기는 특히 솔깃하네요!! 만들어서 옛날 맛의 짜장면과 볶음밥을 먹어보려구요!!!

[@gorsia]

옛날에는 몸에 안좋다고 하며 많이들 기피했지만 요즘은 이 라드가 재평가를 받고 있다고 해요. 라드 만드시게 되면 꼭 짜장면 만들어보세요. 식용유로 할때와 맛이 확 다르답니다.

[@라라라멘]

박선영 라드는 약간 느끼해지는 느낌입니다 더욱 잘게 자르거나 다진 돼지비계로 요리하시면 더욱 진하고 무거운 육수를 느끼실 겁니다~^^

[@vanyaj4306]

라드만드는 법 깔끔하네요

[@똑똑하긴한데님진짜]

3년된 글에도 실시간으로 덧글을 남겨주시는 소름끼치는 업로더의 정성에 화들짝 놀라고갑니다. 대성하세요.

[@gorsia]

감사합니다!

[@subuticho5014]

라드를 소분량으로 파는 곳이 없어서 만들어볼까 자료 찾고 있었는데 역시 화니님 채널에 이렇게 정보가 있네요. 2018년에도 이 영상 보면서 라드 뽑아내서 아이들 볶음밥 만들어 주는데 쓰고 있습니다. 감사합니다~

[@gorsia]

소량씩 판매하는 곳이 있긴 한데 너무 비싸더라구요.(업소용과 큰 차이가 안날 정도로..) 라드로 볶음밥, 짜장면 하면 정말 맛있죠. (침 줄줄줄..)

[@김집사-q3x]

@@gorsia 세상에 어쩐지 짜장소스만들면 업소맛이 안난다했는데 이거땜에 그런거같아요

[@불사조-o6b]

탕수육같은 튀김류도 훨씬 풍미가 좋지않나요

[@rothsshvili5125]

라드 추출하고 남은 비계 튀겨진 것들도 그냥 버리지 마시고 냉동고에 잘 보관하셨다 김치찌게 끓일 때 넣으시면 풍미가 더 좋아요

[@JJPark-mz8pk]

지난 여름에 이 영상으로 라드 만드는 법을 배워 잘 써먹었습니다. 돼지기름을 쓴 볶음밥은 콩기름이나 카놀라유같은 걸로 볶았을 때랑은 비교조차 할 수 없는 그만의 우월한 풍미가 있더군요. 뭐랄까 입안으로 대륙의 기상이 느껴지는 듯한 그런? 그래서인지 이전에는 볶을 때 굴소스를 첨가해서 부족한 감칠맛을 더하곤 했는데 돼지기름에 볶으니 그냥 소금간만 해도 어지간한 중국집 볶음밥보다 맛있어질 정도입니다. 정말 위대합니다 선생!

[@aaabbbbccc-g1i]

진짜 이런게 꿀팁이죠...! 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다! 화니님 덕분에 중식에 대한 매력에 푹 빠졌습니다! 많은걸 배우고갑니다.

[@gorsia]

중식은 다른 반찬을 별로 하지 않아도 한접시로 퉁~ 칠수 있으니 그게 참 좋더라구요. 영상 봐주셔서 감사합니다!

[@aaabbbbccc-g1i]

좋은 영상 많이 올려주셔서 감사합니다!

[@박주녕-u9z]

화니의 주방 항상감사합니당

[@rothsshvili5125]

화니의 주방 / 좋은 영상 올려주셔서 너무 감사드려요. 라드가 그렇게 건강에 나쁜게 아닌데 한국은 무슨 큰일 나는것처럼 인식해서 안타까워요 버터대신 마가린이 슈퍼에 더 많은게 전 더 충격이더군요 외국 건강식 채널들 보면 일부러 돼지 고기로 라드 기름 빼고 이를 버터처럼 빵에 발라 먹더군요. 라드 뺀 고기는 샐러드 고기 부스러기로 쓰고 유독 한국에서 라드를 그렇게 싫어하는 이유를 모르곘어요. 삼겹살 집에서 기름을 유리병에 담아 고객에게 주면 좋을텐데 한국 정서로는 음식물 쓰레기 준다고 생각할 것이니 ;;

[@rex3236]

하얀트리HayanTree 하트님이다!

[@국밥충-m2i]

라드 마법의 재료 인정합니다. 일반 식용유 쓸 때랑 맛이 확 달라지네요. 구독 꾹 누르고 갑니다.

[@Firstimefeel]

저는 삼겹살구어서남는기름을굳혀서 라두처럼씁니다.냉동실에넣고 씁니다.식용유와는 맛차이가 하늘과 땅차이더라구요. 꿇는 물에 삶아뽑는 방법은 오늘 화니님요리보고, 첨알았어요. 감사합니다.

[@castorm1647]

화니님 실력 뛰어나신데 친절하고 겸손하게설명해주시는게 너무좋습니다 ㅎㅎ

[@gorsia]

+sung yong Yoo 감사합니다! 사실 저도 아직 공부하는 중이다보니 그렇게 잘 하지는 못해요.

[@salespezie]

정말 동감이예요.. 화니님 요리에 대한 이론과 기본이 바탕이된 동영상이라 따라서 만들면 정말 맛있더라구요. 전 만두랑 볶음밥 탕수육 화니쌤 래시피 따라서 해서 아주 맛있었답니다..

[@danielkim5218]

맞아요~ 부침개 부쳐 먹을때 돼지기름 넣어서 지져 먹으면 정말 맛있죠~ 영상 감사합니다~

[@jhpark1530]

화니사부님🤴👍👏 꼭 만들겠습니다 😋

[@rca2097]

이런 영상은, 식당을 창업하려는 분에게도, 쏠쏠한 도움이 될수있는 영상 이겠네요.... 화니 님 화이팅

[@eyoukang7443]

오늘 해보니 물을 왜 넣는지 알겠네요ㅎㅎ 식용유보다 훨씬 건강에도 좋다더군요. 잘 활용할께요 감사합니다^^ 바싹 구웠더니 비계도 과자처럼 맛있네요ㅎㅎ

[@별빛은하수-u7b]

라드 샀는데 다음부터는 직접 만들어야겠어요 영상보고 바로 저장하고 구독알림이랑 좋아요 눌렀어요 많은 영상 부탁드릴께요 직접 만들수있는 비결을 가르쳐 주셔서 감사합니다 ~

[@나금순-n3p]

꼭 해 보구 싶어서 쿠팡에서 구입하여 오늘 받았기에 만들어. 보려합니다 영상 감사. 합니다

[@gorsia]

앗! 이 더운 여름에!! 화이팅 입니다!

[@안효준-n4e]

정말 살이되고 살이되는 영상! 감사합니다 저 기름으로 볶음밥을 해먹을 생각하니 침이 나오네요

[@라라라멘]

안효준 기름을 내시기 귀찮으시면 요리할때 얼려둔 돼지비계 다짐육으로 볶은후 하시면 더욱 맛있어집니다^^

[@양승주-v6k]

예전 영상은 시선 처리가 어색했네요ㅋㅋㅋ발전이 확실히 느껴지십니다 잘 보고 있어요 화니님

[@hek8351]

독일에서는 그람멜이라고 저 튀겨진 비계를 먹기도 합니다. 물론 더 바싹하게 튀기겠죠.

[@gorsia]

따끈한 수프 위에 사라락~ 뿌리면 든든해지고 진한 맛이 나서 좋겠더라구요.

[@msn06s35]

정육점에서 비계랑 껍데기 구해서 비계로 라드 만들어서 볶음밥 해봤는데 그냥 식용유보다 더 고소하더라고요. 영상덕분에 잘먹었네요ㅎ

[@gorsia]

그렇죠? 계란만 대파만 써도 정말 고급스러운 맛이 나죠. 고기 없이도 고기같이 고소한 맛이 나고.. 아아~ 라드가 너무 좋습니다!

[@wjddngk]

요식업 창업할 분들은 농담 아니라, 그냥 저 라드랑 소금만 제대로 잘 써도 주변 맛집으로 소문날듯...추천은 전집....전면유리로 된 주방에서 전 굽는거 보여주면서 도로쪽으로 환풍되게 하면...라드에 전 굽는 냄새 때문에 다들 못 견디고 가게 들어올 듯

[@vrai1004]

잘 활용해서 라드로 맛난 짜장면 만들게요.. 감사합니다

[@beardollblack3860]

진짜 돼지기름은 왜 안쓰나 싶었는데 그게 라드였구나 ㅋㅋㅋㅋ 고맙습니다 배워가요!!😎

[@gorsia]

감사합니다! 아..집에 라드 한통 있는거 빨리 써야 할텐데..(머엉..)

[@정용주-l1z]

함 만들어 먹고싶네요. 쉽게 따라하게끔 빨리 설명을 짱 임다.

[@김대영-s3m]

활용도가 높은 라드 좋아요

[@고미-j7y]

라드를 이렇게 만들 수 있다니 역시 화니님 영상은 보물같은 정보로 가득합니다 감사합니다 요리 선생님😍😍

[@gorsia]

사용 빈도가 빈번해진다면 만드는 쪽 보다는 시판품 구입을 추천해요~ 요즘 나오는 라드는 탈취작업을 제대로 해서 그런지 돼지냄새 같은게 안나더라구요.

[@제정은-f7j]

홍콩 에그 타르트 베이스를 만들 때도 라드를 사용한다고 합니다! 한국 베이커리에서 많이 보는 에그 타르트는 페이스트리 베이스를 사용하고, 크렘 브륄레처럼 커스터드 겉면에 거뭇거뭇한 막이 있는 타르트가 많더라고요. 이건 마카오 에그 타르트의 주된 특징이고, 홍콩 에그 타르트는 파이 같이 파슬파슬한 베이스로 하고 커스터드에 막이 없고, 전통적으로 라드로 베이스 반죽을 하기 때문에 풍미가 다릅니다. 한국에서도 홍콩식 에그 타르트를 맛보고 싶은데 찾기 힘들어서 라드로 직접 만들어볼까 생각하고 있어요ㅠㅇㅠ

[@gorsia]

라드를 사용하면 그 고소한 향이 정말 끝내주죠. 천층수라는 과자가 있는데 이게 또 맛있더라구요. 라드로 한 밀가루 반죽과 팥앙금의 그 오묘함이란... 에그타르트도 만들어 봐야 할 텐데, 날씨가 더워져서 시도도 못하고 있어요.(세트장이 더워서..)

[@제정은-f7j]

화니의 주방 날씨 너무 더워졌죠ㅜㅜ 좀 있으면 본격적으로 주방에서 여름철 별미를 소개해 주시려나요 ㅎㅎ

[@제정은-f7j]

화니의 주방 오늘 타르트 만들어봤어요! ㅋㅋ 사실은 버터 처치용으로 한 건데, 부모님께서 홍콩에서 먹던 그 느낌이라고 하셨어요 ㅎㅎㅎ 밀대를 못 찾아서 급하게 텀블러로 반죽을 미느라 베이스가 울퉁불퉁하지만(...) 커스터드는 성공했습니다!

[@제정은-f7j]

화니의 주방 오늘 타르트 만들어봤어요! ㅋㅋ 사실은 버터 처치용으로 한 건데, 부모님께서 홍콩에서 먹던 그 느낌이라고 하셨어요 ㅎㅎㅎ 밀대를 못 찾아서 급하게 텀블러로 반죽을 미느라 베이스가 울퉁불퉁하지만(...) 커스터드는 성공했습니다!

[@rothsshvili5125]

한국의 많고 많은 삼겹살 가게들이 라드를 예쁘장한 유리 병에 담아서 손님에게 기념품으로 주는 문화가 정착하면 좋을 듯 해요, 라드가 소고기 기름보다 더 건강에 좋음, 그냥 폐유로 버리기 아깝지요

[@Amita_healer82]

참 선해보이십니다 ㅎㅎㅎ 저도 꼭 만들어볼께요 감사합니다 ~☆

[@jhk9815]

되지비계 사러 갑니다. 레시피 중 가끔 라드 라는 것을 봤는데 어디 파는데도 안보이고.. 감사합니다.

[@eyoukang7443]

오늘 해보니 물을 왜 넣는지 알겠네요ㅎㅎ 불포화지방산이 많아 식용유보다 건강에도 좋다더라구요. 잘 활용할께요 감사합니다^^ 기름 덜어내고 바싹 구웠더니 비계도 과자처럼 맛있네요ㅎㅎ

[@jinhak_lee]

예전 영상 같은데, 어색하지만 풋풋한 영상이군요. 짜장면에는 라드죠. 라드 좋아 좋아 입니다.

[@김집사-i8r]

감사합니다. 너무 감사하게 봤어요. 들어밀 본 식재료를 이렇게 만들수도 있네요.

[@라라라멘]

김경희 ^^

[@weird_dynamite]

군더더기 없이 너무 좋은 팁 영상이네요 ㅎㅎ 감사히 잘 배우고 갑니다!

[@gorsia]

감사합니다! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

[@람쥐-n6r]

한번 만들어 보고 싶으네욤 👍👍👍🥰🤗

[@gorsia]

방문해 주셔서 감사합니다

[@RainMoonSound]

오~ 녹두 빈대떡 만들면 진짜 맛나겠어요!

[@daewoongkim5247]

영상을 봤으니 직접 만들어 보겠습니다. 감사합니다.

[@gorsia]

화이팅! 춘장과 더해지면 맛있는 짜장면이~!

[@j방울이]

전 라드 만들어 놓쿠 부침개 부쳐 먹을때 사용 하는데 식용유 보다 더 바삭하고 고소해요 특히 김치부침개 할때 정말 맛있어요

[@gorsia]

라드! 입에 착착 붙죠. 특히 고기볶음이나 볶음밥에 사용하면~ 김치/대파와도 잘 어울리죠.

[@지친피카츄]

제가 이영상을 오는 구독했는데 이런 기본적인 다양한 양식과도 관련된 영상이있어 배우기 편합니다 역시 다시 한 번 존경합니다

[@gorsia]

구독 감사합니다. 한식, 일식, 양식, 중식, 에스닉 등등 요리 장르는 무척많지만 식이 가지는 근본은 동일하기에(그냥 먹으면 거칠고 소화 잘 안되는 원물을 맛있게 먹을수 있도록 조리하자~) 서로 호환이 된다고 생각합니다.

[@망나니-s9j]

재밌게 보았습니다. 대부분의 튀기는 요리들이 라드뿐만 아니라 동물성 기름을 이용해서 뜨거울 때 먹으면 정말 맛있다고 하더라구요 ㅎㅎ. 최근 요리에 흥미가 많이 가는데 유익한 영상들이 참 많아서 구독하고 갑니다.^^

[@gorsia]

실제로 몇몇 업장들은 실온에서 고형화 되는 기름을 쓰기도 해요. (근데 이 경우 라드가 아닌 쇼트닝...) 후라이드 치킨의 경우 콩기름이 아닌 팜유에 튀기면 그게 또 맛있죠~

[@만복래-z4j]

참 보관기한 문의주신분들 오늘비계 구입하러갔는데 비계가냉장보관 했어도 변질되드라구요 오래묵힐것같으면냉ㅈ동 추천하구요 한달내로소모할것같으면 냉장보관 추천합니다 걍 안전하게스리 ㅋ 글구요 기름 세척시 꼭 따듯한물이용해야해요 하수구막히면 엄청난돈들어가용ㅎ^^ 물을 한참틀어노시는게 ㅎㅎ

[@gorsia]

추가정보 감사합니다!

[@jinsookkim8009]

라드 만들어서 볶음밥 해볼께요.👍

[@Pix0113]

좋은 정보네요. 돼지기름 필요할때마다 삼겹살 넣어 요리 해왔는데,이제 만들어 보관해 쓸수 있겠네요.

[@gorsia]

만드신 후 냉장이나 냉동 보관을 권장합니다.

[@Pix0113]

예 그럴께요. 근데 보존기간이 대략 얼마나 되나요?

[@유주용-z5k]

이 영상을 응용해서 돼지 앞다리살1근사가지고 라드로 앞다리살 볶음밥하니간 훨신 고소하고 맛잇어요~~~

[@gorsia]

라드에 돼지고기! 황금조합이죠! 고소하게 볶아진 돼지고기에 쌀밥과의 조화라니~ 아아. .군침이..(침 줄줄줄..)

[@salespezie]

스마트하고 겸손하고 귀욤귀욤한 화니쌤...화이팅^^

[@gorsia]

우앗! 감사합니다!

[@samuelkim644]

다른 중식요리는 차치 하더라도 짜장볶을때는 꼭 넣어주면 짜장이 고소하고 맛나요~ 잘봤습니다~

[@shutdowny]

화니님 동영상이 인기가 더 많아야 할 것 같은데요 ㅎㅎ 정말 유익한 동영상이네요 조만간 라드만들어서 볶음밥 해먹어봐야겠어요^^

[@gorsia]

+ibanez lim 그렇게 말씀해주시니 정말 감사합니다! 라드에 볶으면 계란이랑 대파만 사용해도 정말 맛있어요~!

[@salespezie]

화니님 볶음밥 느무느무 맛잇었어요..따라하기 간단한 레시피에 노하우가 있다는 생각이 들더라구요...

[@hyeinna]

요즘은 고지방 저탄수 해서 이게 핫해요!!! 배우고갑니당.

[@박순영-o7c]

춘장 볶는 영상 보고 ..님의귀여움에 행복 바이러스 발견!! ㅎㅎ 구독 누르고 가요 ~ 행복하세요 ^^

[@gorsia]

구독 감사합니다! 이번에 업로드 될 요리 '꿔바로우'도 많이 기대해 주세요~!

[@김현동-y7s]

언젠가 어머니께서 옛날에는 중국집에서 다 돼지기름으로 요리를 해서 돼지 기름으로 한 자장면이 참 맛있다고 하셨는데 대신 먹고 나서 남은 자장면 그릇은 보지 않는게 좋다고 하셨죠.(기름이 다시 굳은 모양이 보기 않좋아서 그러셨다고 ㅎㅎ) 알고 보니 그걸 라드라고 따로 부르는 이름이 있었네요. 영상 잘보고 갑니다. :D

[@gorsia]

+김현동 실온에서 경화되는 특성이 있기에 식은 후의 모습이 좀 그렇죠. 게다가 라드 같은 경화성 유지의 경우 설겆이 할때 온수를 써야 잘 닦인다는 단점이 있습니다. 기회 되시면 한번 만들어 써 보시는 것도 좋을것 같습니다.(볶음밥 만들 경우 맛이 천지차이입니다. )

[@jinhak_lee]

돼지 기름은 인간의 체온에서 녹는 기름이라 체내에 들어가도 굳지 않는 기름 입니다. 많이 먹어서 문제지 먹어서 유해하지 않죠. 이 영상보고 저도 라드 만들어 먹습니다. 진짜 좋은게 뭔지 아니깐요.

[@RutaGom]

김소희 셰프님이 모 방송에서 시연하신 것 중에 오스트리아 요리인 '그람멜'이라는게 있습니다. 돼지고기 비계를 바삭하게 볶아내서 와인 등의 안주로 곁들여 먹는 음식인데요, 라드를 만든 돼지비계를 더 볶아내면 그람멜이 될 것 같네요

[@gorsia]

검색해보니 볶을때 온도 차이만 있을뿐 거의 같네요. 담번에 라드 만들때 한번 해 봐야겠네요. (포크스낵!)

[@chef-k6107]

한식에서 두태기름 빼는거 같네요. 재미있게 잘봤습니다.

[@gghp-ou2em]

저는.. 집에서 해볼겁니다! 저 외국살고.. 심지어 한인동네가 멀어서.. 신랑이 짜장면 먹고싶다 노랠 불러서 한인동네 간김에 춘장사왔는데.. 결론은 망했고 ㅠㅠ 낙심후 냉장고 구석에 박아놓은뒤 종종 메일오더하는 짜파게티로 때웠는데.. 동네 마켓에 가끔 영상과 똑같이 생긴 비계를 싸게 팔더라고요~ 춘장볶는 영상까지 완독(?)후 시도할겁니다 :))) 좋은 영상 감사해요... 복많이 받으세요~!

[@윤쫑-x1o]

라드 사서 썼는데 이제 만들어쓰면 되겠어요 감사합니다

[@gorsia]

근데 몇번 만들다보면.. 결국 사다 쓰게 되더라구요.(뒷처리 문제 때문에..)

[@푸른하늘-z5i]

3:11초의 내용 완전히 틀렸습니다. 그거 건강에 안좋은게 아니고 오히려 건강에 더 좋아요. 식물성 식용유보다 라드가 훨씬 건강에 유익합니다. ㅎㅎ

[@gorsia]

님이 틀렸습니다. 동물성이 식물성에 비해 특별히 나쁜게 아닐뿐 '유익' 하진 않습니다. ㅎㅎㅎ 요즘 시대에 유익한 지방이 어디있어요. 살찌는데

[@hedgehog1962]

@@gorsia불포화지방은 몸에 유익합니다

[@gorsia]

살찜니다~ 불포화라고 체중 안느는거 아니에요

[@gorsia]

비만이 몸이 유익하다는걸로 들리네요

[@hokim8353]

직접 라드를 만들면서 재확인 하느라 영상 보다가 막판에 뜨끔-_-... 여하간 만들고 있습니다. 화니쌤 감사합니다^^

[@gorsia]

감사합니다! 라드.. 있으면 식생활이 멋있이저는 포인트이기도 하죠~

[@yurikwon7729]

좋은정보 감사합니다! 돼지기름으로 밥볶아먹어야지~

[@gorsia]

튀김하면 더욱 맛있어지는 기름이죠. 'ㅁ'

[@gowooshot8714]

라드 이렇게 만드는지 몰랐습니디~! 좋은영상.잘 보았습니다~

[@라라라멘]

Go wooshot 돼지비계를 갈아 요리를 하시면 요리의 맛이 더욱 깊어집니다 ^^ 제 채널 함 놀러오셔서 괜찮은 컨테츠들이라고 느끼셨으면 좋겠네요^^

[@푸른밤-i1r]

와 유통기한 얼마나 되는지랑 보관은 실온인지 냉장보관인지 검색 하러갑니다. 영상 잘봤습니다

[@이철민-b1s]

낼 등심살때 지방달라고해서 라드좀 뽑아보겠습니다 감사합니다~!

[@gorsia]

+이철민 ㅎㅎㅎ 고품격 라드 만들기! 꼭 성공하세요.

[@이게뭔곰]

중국요리를 좋아해서 이런 영상 참 재밌게 보게되네요 ㅎㅎ

[@gorsia]

감사합니다! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

[@beer5250]

달걀후라이, 김치볶음 외에도 양배추, 브로콜리, 당근, 양파 등 익히는 채소엔 다 어울림.

[@gorsia]

채소를 급 맛있게 만들어주는 마법의 기름!

[@케이와이여행노트]

중국에서는 가정집에서 라드를 만들어 쓰시는 분들이 정말 많으시더라구요~~~ 한 번 만들다 타부렸는데 물만 넣으면 되는 거였네요~!! 라드넣어 고소하게 해먹으려구요 >

[@망고체리-p1z]

영상보고 라드 만들었어요!! 꿀영상 감사합니다~!!🤗❤️❤️

[@gorsia]

라드 쓰다보면 습관처럼 쓰시게 될거에요. ㅎㅎㅎ

[@25thAlbatross]

선생님 영상 잘봤습니다

[@Goodboysquid]

오스트리아였나?저 튀기고 난 쬐끄매진 비계를 술안주로 먹는다고 들었어요

[@gorsia]

넵, 원래는 열량이고 하니 에너지 공급원으로 먹었었는데 요즘은 별미로 즐긴답니다. 그 밖에 닭기름(원래는 거위기름)으로 만든 스프레드라던가... 재미있는 요리가 많더라구요.

[@namutnipp]

우와아 맛있겠다...♡

[@k.h6207]

네 그람멜이라는 거예요 ㅎㅎ

[@rothsshvili5125]

샐러드에 뿌려서 먹어도 괜찮아요 닭가슴살 대신 ㅇㅇ

[@powerrangers874]

@서스르 치차론은 껍데기 튀김이에요

[@qn9078]

이런거 생각을 못했네요 ㄳㄳ 화니쌤 덕분에 도움 많이 받아요!

[@gorsia]

넉넉하게 만들어두면 이런저런 요리에 요긴하게 쓸수 있어 좋답니다. 기회되시면 꼭 만들어 보세요~

[@eugeneee82ify]

라드 검색해보다가 구독하고 가요 정보 감사해요!! 이해가잘돼용

[@gorsia]

방문해 주셔서 감사합니다!

[@eugeneee82ify]

또 보러왔어요 저 꼭 라드 만들거에요 ㅠㅠ 꼭!!!!! 만들고 다시 댓 달러 올게요~

[@bong5297]

저기에 밥 몪아먹고싶어용... ㅎㅎ 꿀팁 감사합니다

[@namutnipp]

우와 비계를 뜨거운 물로 가열해서 기름기를 쫘악 뽑아내고 나면 섬유질만 쪼글쪼글하게 남는다니, 그러면 막 먹어도 괜찮은거 아닌지... 쪼글쪼글 쫄깃쫄깃 맛있을것 같아요...

[@gorsia]

넵, 실제로 수프에 띄우거나 볶음밥에 넣어 드시는 분들도 계셔요. 소금후추 살짝 뿌리면 고소하니 맛있구요.

[@namutnipp]

화니의 주방 우와 신기 정말 맛있겠네요♡ 저런 요리가 있었다니... 값싼 재료에 간단하게 맛도 좋고 술과도 잘 어울릴듯

[@MrUrhyunwoo]

다음엔 샤오기 만드는 법 알려주세요 몇일전 식당에서 엄청맛있게 먹었는데 어떻게 만드는지 궁금합니당~~

[@에그몽-s5h]

'안방문을 안닫았네.. 클났어요'에서 완전 공감ㅋㅋ 구독 꾸욱!!

[@gorsia]

구독 감사합니다! 몇번 만들고 집안에서 고소한 향기가 진동하다보니.. 결국 라드를 한통 구입했어요. (으핫!)

[@popcoconut9489]

차라리 마가린 보다는 라드가 몸에 좋음. 돼지기름은 불포화 지방산이 50%가 안 되고. 불포화 지방산이 가장 많은 기름은 버터임. 그 다음이 소기름, 돼지, 닭, 오리 순임.. 특히 버터와 소기름은 콜레스테롤이 높은 것으로 유명.

[@우아오아오왕]

잘 봤습니다!!벨기에 감자튀김은 동물성 기름을 주로 쓴다고해서 어떻게 구할까 싶었는데 이렇게 만들수도 있네요ㅎㅎㅎㅎ꼭 따라해보겠습니다~^^

[@gorsia]

+김나온 감자튀김에 쓰면 정말 맛있죠~! 파전에 쓰면 파전에서 고기맛(?)이 나더라구요.

[@오락실-u3z]

항상 잘 보고 있습니다 유용한 정보 감사합니다

[@gorsia]

늘 시청해주셔서 감사합니다! 시판하는 라드도 있으니 사용량이 많다면 시판품을 더 추천합니다.

[@TheGiraffeQueen]

캐나다 사는데 코스트코에서 삼겹살 부위를 샀는데 지방이 너무 많아 버리려다 화니님 영상 생각하고 방금 라드 만들었어요!! 인터넷에 보니 나무위키 (라드) 에 화니님 영상 올라갔네요!!!

[@나미미-t3k]

저는 꼭 만들거에요^^ 알려주셔서 감사해요 근데 비계구하는게 쉽지않더라구요 ㅠ

[@joorodo4514]

7년전 영상이지만 7년이 지난 지금 그 라드를 만들어 보고 싶은 사람이 지금 있습니다 ^^

[@k.h6207]

아오리라멘이나 이치란라멘에서매운소스를 만들 때도 라드를 쓴답니다.

[@gorsia]

역시 라드가 들어가면 맛이 화아악 올라가죠~

[@k.h6207]

그쵸 ㅎㅎ 돼지기름 특유의 풍미와 고소함은 식물성 유지로는 절대 못 따라가죠!

[@han002k]

저는 라드로 짜장볶아먹어요. 라드로 볶음요리할때 삼겹살냄새도 나고... 아 배고파 ...

[@gorsia]

라드로 짜장 볶으면 정말 맛있죠. 저도 짜장면이라던가.. 볶음밥에 라드를 쓴답니다. (특히 볶음밥은 재료부실할때 라드를!)

[@녹차맛유니콘]

좋은영상 매일 잘보고 있어요! 중국풍 향신료 쓰시는걸 보고 전문가다 생각이 들었어요!ㅎㅎ 혹시 나중에 시간되시면 고추기름 만드는영상도 올려주시면 감사하겠습니다

[@gorsia]

고추기름은 이전 영상에! 찾으셨군요!

[@rlaakdrh12]

꼭만들어먹어야지 왜냐면 라드만들려고 이영상을봣거든요 😇

[@gorsia]

중식에는 역시 라드죠~ 라드 만세에~

[@gugu4919]

귀엽

[@user--user]

덕분에 라드 잘 뽑았습니다. 감사합니다.

[@gorsia]

짜장면 만들때 쓰면 정말 맛있죠~

[@user--user]

화니님은 어느정도 불에서 몇분정도 가열하시나요? 처음에는 기름이 고소한 냄새나고 깨끗했는데 어느순간부터 좀 탄내 비슷한게 약간 나면서 색도 변하네요. 찌꺼기가 갈색이되면 곧 멈추는게 좋을까요?

[@seyeonkim5042]

누가 해먹을까 하셨는데 제가 진짜 해서 잘 쓰고 있어요 너무 감사합니다~

[@gorsia]

시청해주셔서 감사합니다!

[@안안-m9e]

라드 만드는 중입니다. 영상 감사해요~~

[@홍순일-p8h]

영상보고 비계 얻어와서 만들고 았음...자장 해보게요.

[@라라라멘]

홍순일 라드는 좀 느끼하실수도 있어요 비계를 다져서 먼저 볶으신후 하시면 좀더 맛이 깊어집니다^^

[@yeol430]

짜장 만들 때 써보니 향이 다르긴 다른데 큰차이를..못느끼겠네유 볶음밥은 맛있어용 ㅋ

[@gorsia]

짜장 만들때 큰 차이를 내고자 한다면 고기를 좀 바짝 볶는다거나 그런 부분에 포인트를 줘야 한답니다. 사실 화력이 약한 가정집에서는 유일하게 할수 있는 맛내기가 딱 이 부분이더라구요.

[@PeppeRoni808]

오늘 드디어 라드 만드네요 항상 잘 보고 있습니다:)

[@gorsia]

오오 라드 만드셨으니 이제 짜장면을~!

[@1yusaku896]

아조씨 넘 기여워요

[@gorsia]

헉! ㅎㅎㅎ 감사합니다!

[@cd-xi3sb]

기본적인 소스같은 것들 찾고 하는게 어려웠는데 이리 쉽다니ㄷㄷ

[@gorsia]

전 그냥 늘 써먹고 있던 조합이었는데, 사촌동생이야기 듣고는.. 이것 역시 유용하겠구나 생각이 들더라구요.

[@Jun-jj9uh]

안녕하세요 화니님! 영상 잘 보고 있습니다. 질문이 있은데 혹시 라드를 돈코츠 라멘에 사용해도 괜찮을까요? 넣는다면 미리 녹여놓은 라드를 라면에 반스푼 정도 넣어주면 될까요?

[@도영민-w4c]

민효린이 좋아하는 돼지기름은 비행기연료로 사용되는 제품이에요

[@gorsia]

헉! 민효린씨가 돼지기름을 좋아해요?

[@도영민-w4c]

화니의 주방 돼지기름은 항공연료로 사용되고 있어요

[@signalsoldier22]

저게 진짜 짜장면을 살리는 비결입니다..요즘은 아무리해도 옛날짜장면맛이안나요..

[@gorsia]

요즘은 편의성도 그렇고 사람들의 인식도 그렇다보니 식물성 기름이 주가 된 듯해요.

[@hawk8873]

시대가 바꿔서 요즘 라드가 인기 폭발이네요. 살찌는것과 무관하고 건강에도 좋고. 근데 식용류보더 훨씬 비싸짐.

[@장원택-s9b]

정말 재밌고 유용해요!! 김치볶음밥 진짜 맛있게 한번 해보려고 돼지비계까지 구했는데 그냥 펜에다 가열하니 타더라고요ㅜ.ㅜ 이방법으로 도전해볼게요!

[@라라라멘]

꾸준함 돼지비계를 갈거나 다진비계로 하시면 안타고 더 맛있게 하실수 있는거 같아요~

[@쇼생크탈출-x1q]

주화니샘 정말 잘봤습니다!!

[@gorsia]

+최현규 넵! 방문해주셔서 감사합니다~! 다른 레시피도 많이많이 시청해주세요~!

[@lunusiapunm9319]

이거가지고 감튀 하면 그렇게 바삭 바삭 하다던데 기름에하면 시간이 지나면 눅눅해지는 감튀 하지만 라드에 하면 그 눅눅함도 없다고 시간이 지나도 바삭하다고 합니다. 라드에대한 오해가사라져서 페스트푸드점에도 라드로 튀겨줬음 좋겠네요

[@gorsia]

라드가 좋지 않은 인식을 받게 된 데에는 해외의 곡물회사들의 입김이 있었다고 하더라구요. (특히 옥수수와 콩..) 포화지방이라 안좋다는 인식과 달리 불포화 함량이 60%나 되는 지방이라.. 요즘 라드사용이 많아 전문업체에서 만든 라드를 쓰고 있는데, 깔끔하게 뽑아내 불포화율이 낮아서 그런건지 융점이 대단히 낮더라구요.

[@미숫가루찌개]

라드만들고난 비계를 요리에 쓰기도 하던데. 맛있으려나..ㅎ

[@crazykimgu2]

저 비계튀긴거랑 라드랑 해서 옛날짜장면 만들어 먹고싶네요 ㅠ

[@gorsia]

크으~ 맛있죠. 짜장은 역시 라드 짜장면!