Alimentazione e sostenibilità - Webinar AIRC

Alimentazione e sostenibilità - Cosa si intende per dieta sostenibile? È solo una questione ambientale o c’è anche altro?
Webinar per la Scuola secondaria di II grado
Con Alessandra Borgo, biologa nutrizionista
Abstract
Partiremo dal concetto di dieta sostenibile, affrontando gli aspetti che la caratterizzano. In particolare, ci soffermeremo sugli aspetti ambientali e legati alla salute umana. Per trattare il primo aspetto andremo a ‘scomporre’ la dieta in singoli alimenti, così da capire l’impatto di ciascuno sul pianeta terra durante l’intera filiera. Invece, per parlare di dieta sostenibile e salute, ci concentreremo sulla dieta mediterranea: un esempio di dieta (ma anche stile di vita) sostenibile a tutti gli effetti!
Alessandra Borgo, Laureata in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione presso l’Università degli Studi di Milano.
È iscritta all’Albo Professionale dell’Ordine Nazionale dei Biologi e lavora come libera professionista. Ha collaborato per diversi anni con il prof. Berrino e la dott.ssa Villarini presso il centro di Epidemiologia e Prevenzione dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, “Cascina Rosa” e presso la Struttura Complessa di Chirurgia Toracica dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Collabora con LILT e AIRC nei progetti di educazione alimentare promossi nelle aziende e nelle scuole primarie e secondarie.
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