Alkoholische Gärung - Experiment und Nachweis der Produkte

Eines der ältesten biotechnischen Verfahren der Menschheit, das nachweislich bereits vor 5000 Jahren von den Ägyptern und Babyloniern angewandt wurde:
Die alkoholische Gärung, also die Herstellung von Alkohol.
Im Experiment wird gezeigt, wie einfach Trinkalkohol (=Ethanol) zuhause hergestellt werden kann.
Dazu ist nur eine zuckerhaltige wässrige Lösung, Hefe oder deren Sporen und ein Gefäß nötig, in dem anaerobe Bedingungen, also ohne Sauerstoff, herrschen.
Diese werden durch Verschließen des Reaktionsgefäßes mit einem Gärröhrchen hergestellt.
Nur noch mit Wasser oder Kalkwasser befüllen und schon kann Gas raus, aber keine Luft mehr rein.
Im Zeitraffer wird der Hauptteil der Gärung mit entsprechender Schambildung deutlich gemacht.
Fast 24 Stunden im bis zu 1000-fachen Zeitraffer.
Die Produkte werden zum einen über die Kalkwasserprobe nachgewiesen, zum anderen über ein Testgerät zur Atemalkoholkontrolle und die Brennbarkeit, wobei einmal ein Steigrohr zum Einsatz kommt im anderen Fall mal schnell destilliert wird.
In jedem Fall deutliche Ergebnisse.
Auch der Blick unter das Mikroskop lohnt sich.
Nicht nur das Hefe ein einzelliger Organismus ist, sondern auch das der von der Hefe ausgeschiedene Alkohol sie am Ende der Gärung nicht mehr so gut aussehen lässt, ist deutlich erkennbar (aber das geht ja nicht nur der Hefe so 🥴).
Alkohol ist eben ein Zellgift ...
Viel Spaß :-)
Dirk Unkauf
Musik
1) Girls Say von Coyote Hearing
2) Right Here Beside You von Spence
3) Stairway von Patrick Patrikios
4) Cats Searching for the Truth von Nat Keefe & Hot Buttered Rum

[@schnukii2612]

Richtige Breaking Bad Vibes hier

[@poldohd7820]

Endlich eigenes Zeug brauen wird ballern !!! Freue mich schon aufs Koma saufen

[@turfet2583]

Die 400 sind voll viel Glück auf dem weiterem Weg und danke für den guten Content

[@sheyze2428]

Glaube ich kaufe mir jetzt eine Brauerei daher das ich jetzt weiß wie man Alkohol herstellt.

[@Alex-ey9nl]

musik ballert anders

[@marvinleidheuser]

Ich grüße die 10C der GEP

[@benhartwig7362]

Wieso fügt man so komische Geräusche beim Öffnen der Hefe und der Verpackung mit Feinkristall Zucker hinzu ???

[@imbene201]

damit man sich darüber aufregen kann, damit es noch einen grund gibt hier zu bleiben und nicht zu fatzen. Außerdem soll man nicht ´bemerken, dass er nur geld für ein weihnachtslied hatte, was er am anfang laufen lässt

[@dirkunkauf7103]

Alles original 😇

[@hwanyina3353]

Hat mir gut bei meinen Hausaufgaben geholfen , hat mehr clicks verdient

[@dieulti_turtle1462]

Ich freu mich schon aufs schwarz Brennen

[@dekotipps3525]

Tolles video! Ich frage mich nur wofür der zucker benötigt wird?

[@Unkauf_MC]

Danke :-) Zu deiner Frage, der Zucker ist die Nahrung für die Hefe. Die verstoffwechselt (also "frisst") ihn und als Ausscheidungsprodukt erhalten wir von der Hefe Trinkalkohol. Was für ein Tausch - Zucker gegen "Exkremente" 😏😊😉.

[@dekotipps3525]

Danke!

[@fabiebhr]

Was ist die Reaktionsgleichung davon?

[@bbart2038]

Voll der cooler Typ hier

[@Unkauf_MC]

😎👋

[@pondypandylit7942]

Leute welche Zwei Stoffe sind denn jtz Entstanden meine Lehrerin will es wissen

[@Unkauf_MC]

Soll doch die Lehrerin fragen 🤣

[@pondypandylit7942]

@@Unkauf_MC 😂😂

[@sheyze2428]

skrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr skrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr krankes Video hat mir weitergeholfen. Des nächste mal aber bitte Deutschrap als Hintergrundmusik :)

[@misterfister1791]

Jungs hat wer die Reaktionsgleichung für mich?

[@moha_k171]

Ja

[@omgwaleed2883]

Tolles und interessantes Video! Doch ich habe noch paar fragen an diesem Experiment: Wieso ist der dampf am Anfang brennbar, und später nicht mehr? Wie kann man mithilfe dieser Erkenntnisse Wasser und Ethanol voneinander trennen? Wäre sehr nett wenn sie auf mein Kommentar beantworten würden!

[@Unkauf_MC]

Hallo, danke für deinen Kommentar und dein Interesse😃, der Dampf brennt am Anfang, da aus dem Alkohol-Wasser-Gemisch (genauer: Ethanol-Wasser-Gemisch) aufgrund der geringeren Siedetemperatur zuerst das brennbare Ethanol entweicht. Wenn der Großteil weg ist, liegt im Dampf ein höherer Wasseranteil vor und damit ist es nicht mehr entzündbar. Wie sich die Siedetemperatur dabei erhöht sieht man hier: kzbin.info/www/bejne/aKCrZKdmbdiinpY Übrigens so besser nicht: kzbin.info/www/bejne/emeohImHbNZnmqc Was bei Ethanol allein los ist sieht man hier: kzbin.info/www/bejne/l6evmnyJd8StiZY Zum Trennen des Gemisches muss die Temperatur bei etwa 80°C gehalten werden und der entweichende Dampf wieder kondensiert werden. Dieses Verfahren nennt man Destillation. Hoffe das hilft. Bis denn 😉👋

[@omgwaleed2883]

@@Unkauf_MC Vielen Dank für ihre Antwort!

[@OberstMadig]

Und wie hoch war der Methanolgehalt?

[@Unkauf_MC]

Da hier nur Zucker vergoren wird sollte gar kein Methanol entstehen. Bei der Vergärung von Früchten sind viele andere Bestandteile enthalten, welche zu Methanol abgebaut werden. Hierbei können 10 bis 20 % der Alkoholgehaltes (also den maximal etwa 15% der Lösung) Methanol sein (also 1,5 bis 3% der gesamten Lösung bei 15 % Alkoholgehalt).

[@leau6511]

Warum wird in diesem Versuch , Zucker benutzt und nicht Traubenzucker ?

[@Unkauf_MC]

Zucker haben die meisten ehr daheim als Glucose. Man könnte auch Mehl nehmen, das ginge auch 🙂👋

[@claudiuskurr4286]

Cooles video hat mich mega inspiriert nächstes Mal bitte kein plan von Lori als Hintergrundmusik

[@carlgenee2137]

Masha'Allah was ein geiles Video 🧢

[@anonymuser1601]

Was läuft was läuft was läuft

[@Der_Bademeister]

Dichtko Frischkotz sippt direkt Frostschutz

[@moritzneubert8787]

Ich habe einen farblosen Feststoff. Es könnte calciumoxid, Natriumchlorid oder NatriumCarbonat sein. Wie kann ich per Ausschlussverfahren die Stoffe nachweisen ?

[@Unkauf_MC]

In allen Fällen sollte es ein weißer Feststoff sein😉. Flammenfärbung zeigt einen Unterschied, eine Lösung herstellen und Universalindikator dazu, ebenso Säurelösung dazu, ... Hoffe es hilft.

[@moritzneubert8787]

​@@Unkauf_MC Hallo, danke für die Antwort! Man löst also alle Stoffe einzeln in Wasser auf. Welches Nachweismittel würde dann was bei allen drei Stoffen (Calciumoxid, Natriumcarbonat und Natriumchlorid) bewirken? Welche Farbe oder gibt es einen weißen Niederschlag? Und wie sieht es genau mit der Flammenfärbung aus? Ich würde mich auf eine genauere Antwort nochmals freuen.

[@Unkauf_MC]

@@moritzneubert8787 Das glaube ich, aber die Hausaufgabe musst du selber erledigen. Mit den Stichworten, die in der ersten Antwort gegeben sind und den Stoffnamen kann man das sehr gut googeln. Bis denn.

[@imbene201]

geh mal aus dem keller deiner oma du stubenhocker und such dir freunde. Dann lässt sich eine Freundschaft nachweisen

[@esr.schmiddi5391]

@@imbene201 hobbylose Menschen wie der haben halt keine Freunde da kann man nix machen

[@fynnbtw6509]

moin meister

[@NiclasW05]

sheesh

[@bOBBY-om5mk]

凸 ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)凸

[@dyjube6250]

10.5 war hier

[@eddyeddgar6357]

Unlustig