ALTERNATIVES FLEISCH: Darum solltet ihr mehr Wild essen! Mit Jägern auf der Pirsch | WELT DOKU

[@D.F.-si9xd]

Spannend und realitätsnah. Bei Hans-NJürgen merkt man die Leidenschaft für die Jagd, ohne dafür den Respekt vor dem Wild aufzugeben. Ein Jäger, nicht nur ein Jagdscheininhaber!

[@Matze308_]

Hans-Jürgen sehr sympathisch und ein waidgerechter Jäger 👍 Waidmannsheil 📯🌿

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Menschen, die zu Profitzwecken unschuldige Wildtiere ermorden, sind nicht sympathisch.

[@Lupo...]

Tolles Format und sympathische Köchin und Jäger.

[@tobiasdubner4911]

Ein sehr sympathischer Weidgenosse und ein schöner Bericht der hoffentlich auch Kritiker einen positiven Einblick zur Jagd zeigt. Jagd ist Naturschutz, Relevant und ein nachhaltiger Lieferant von gesunden Lebensmittel. Weidmannsheil

[@alleswildbeimarcus8248]

Mir gefällt dieses Format. Das fand ich bei den Pilzen schon sehr gelungen und bei diesem hier auch. Wenn ich aber die Kommentare hier lese gibt es noch einiges an Aufklärungsarbeit zu erledigen. Jäger werden darin ausgebildet kranke Tiere zu erkennen und auch am erlegten Tier Veränderungen an Organen zu erkennen. Wie hier im Beitrag schon erwähnt, müssen Wildschweine auf Trichnelose vom Veterinäramt untersucht werden. Viele Jäger wissen auch ,dass sie ein hochwertiges Lebensmittel vor sich haben und beschäftigen sich da auch mit der Verarbeitung von Wildbret. Jagd ist eben mehr als nur schießen 😉 Und abschließend Kaninchen sind keine Feldhasen. Das sind zwei völlig unterschiedliche Arten. Aber damit darf sich nun jeder selbst auseinandersetzen.

[@karl-josefboehm7641]

Tolle Reportage ! 🎥👊 🙂😉😊😋☝️👉🐗🥘🧄🧅🌶️🥕🤜🤛👍

[@freddykruger4499]

Jäger,Veterinär,Metzger alles in einer Person.Dann noch ein gutes eigenes Revier...der Idealfall für eine 1Mann Kooperative Abteilung Tierproduktion in Freilandhaltung.😄

[@combatKidi]

Tolle Doku!

[@stefank264]

Klasse!!

[@ChainBrothers]

Ahhh 17:50 einen "Bruch" mit dem Messer genommen. So sympathischer Waidmann, aber den Bruch bricht man.

[@frinchk]

Super!!!! Geht das auch mit Rehleber?

[@alleswildbeimarcus8248]

@@frinchk kannst du ohne Probleme nehmen. Das funktioniert mit jeder Leber. Schmeckt dann eventuell ein bisschen anders. So ähnlich habe ich das sonst auch schon öfter gemacht. Kann ich empfehlen

[@wilhelm0815]

26 kg Lebendewicht = 60 Euro ? O.k. wir hatten früher für die Hausschlachtung 3,50 DM an den Bauern bezahlt. War aber auch die Zeit als ein Brötchen noch 8-10 Pfennig kostete. Man mit 2000 Mark noch eine 4Köpfige Familie ernähren konnte, ich denke zerlegt und Abgehangen muss so ein Stück Wildsau min.15-20 Euro/ kg kosten.

[@Rolf-q3y]

Sauber ich jage auch seit über 35 J. und das vor allen Dingen für die Küche und meine Selbstversorgung. Jagd ist Handwerk mit allen Facetten wie Witterung, Zeit und körperlicher Fitness. Der Lohn ist ein extrem hochwertiges Lebensmittel was bei richtiger Zubereitung absolut lecker ist. Weidmannsheil und Horido allen der Jagd Zugeneigten. Guter Bericht endlich mal wieder ohne idiotische Ideologie und Entschuldigungsarien.

[@alavotre_78]

Die entnommene Probe dient nicht der Untersuchung der Gesundheit! Sondern ist für die Trichinen-Untersuchung!

[@reaggie47]

Das waren aber Ibericos? in der ersten Einstellung!

[@nadjakrebs9267]

Was ist mit Borreliose???

[@torrek9902]

Am besten alles gut durchgaren, dann ist das alles kein Problem.

[@georgbauer3644]

Man sieht kaum noch einen Feldhasen

[@Lauchmelder123]

Doch. Es gibt sogar wieder zu viele bei uns.

[@MNL_DMBRGR]

Also bei uns ist auch alles voll. Auch Fasane und Rebhühner sind einige da und Kaninchen sowieso.

[@Tom-hf3jt]

Das liegt aber nicht daran, dass die Jäger Hasen schießen, sondern daran, dass sie zu wenig Füchse und anderes Raubwild schießen.

[@F451-p6e]

Das kommt auf die Gegend drauf an. Ich habe Spaziergängern, die der selben Meinung waren, mal mit der Wärmebildkamera über einen Acker schauen lassen und siehe da, sie konnten 38 Stück zählen, die sie ansonsten, perfekt getarnt, nie gesehen hätten.

[@wilhelm0815]

Die jagen hier auch Kaninchen und die sind stellenweise wirklich eine Plage. Allein in unserer Kaserne ( lieblingsort für die Viecher, auch Truppenübungsplätze) ,waren ca 10.000 ansässig. Habe mit meinem Kamerad in der Wache oder als Uvd , Kvd ca 15- 20 pro Nacht mit der Armbrust geschossen. Im Waschraum ausgenommen, abhängen lassen und dann pünktlich vor Dienstbeginn gereinigt und gelüftet 😂 Kanuffels in Kühlboxen nach Hause in TK oder "fangfrisch" an die örtliche Gastro gegen Spende abgegeben.

[@Michael-zt8vd]

Wildfleisch, für die Qualität eigentlich viel zu billig! Das liegt auch an der unprofessionellen Vermarktung...

[@wheelangel989]

Gut so

[@wheelangel989]

Man muss nicht alles übertreiben

[@Gandalf-The-Green]

Gut dass mein lokaler Wildhändler seine Produkte so unprofessionell vermarktet, dass ich mir das Wildschweingulasch regelmäßig leisten kann!

[@captainhaddock6110]

Stimmt nicht.

[@tomeitink7465]

Genau so wie Honig

[@kryob1]

Lohnt sich das überhaupt für 60 Euro? Das Prüfamt will für die Arbeit und den Gesundheitscheck bestimmt schon mehr als 60 Euro.

[@jjbieg4145]

Die Beschauung kostet in der Regel 10-15 €.

[@unpluggedandplugged609]

Oh mein Gott.

[@flipperboii2198]

Diese Reporterin kann ich mir echt nicht geben

[@derwildfleischer3006]

Das war auch alles andere als Sauber noch alles voll mit Schweiß(Blut) wieder ein negertiv Beispiel dabei geht es so schnell und besser

[@captainhaddock6110]

Kennst du den Unterschied zwischen Blut und Fleischsaft?

[@Dr._Spamy]

Müßte es nicht "Negertief" geschrieben werden ?

[@wernerhillbert7274]

Es findet sich immer einer welcher was zu meckern hat! Tolle Reportage und ein Stänkerer der wieder alles besser weiß und selten besser kann.

[@Heumann0815]

Genau. Jetzt auf Wildfleisch wechseln. Es wird so schon genügend im Wildbestand geschossen 😡

[@tobiasdubner4911]

Woran machen Sie das fest das genug erlegt wird? Ist das überall in allen Revieren gleich wie viel genug ist ? Welche fachliche Kompetenz haben Sie die diese pauschale Aussage untermauert ? Ok, jetzt mal ehrlich... das ist so einfach nicht zu sagen wo wie viel erlegt werden muss und sollte. Aber die Aussage ist definitiv Blödsinn. Sicher gibt es Jäger die ihre Reviere jeden Tag bejagen und viel Unruhe rein bringen. Es gibt aber auch tausend andere die mit viel Geschick, Weidgerechtigkeit und hohen Anspruch für das richtige Maß jagen. Am Ende muss es die fachkundige Person im Revier selbst bestimmen was korrekt ist, denn jedes Revier ist anders (Regionalität, Nutzart der Flächen, Wildvorkommen, Bestand etc.) Eine nicht fachkundige Person welche denkt Jäger sind alles Schießer und wollen eh alles platt machen was draußen rum läuft, den wird man sowieso nicht mit Fakten überzeugen können. Daher bleibt es dabei, man sollte nur über Dinge sprechen zu denen man sich auskennt... alles andere ist Blödsinn.

[@Carpi69]

nicht genug

[@F451-p6e]

Nicht mal annähernd, die Bestände beim Schalenwild explodieren und Folge sind Seuchen wie ASP oder Blauzungenkrankheit. Gerade beim Schwarz und Rehwild müsste noch viel mehr getan werden.

[@rednaxela4937]

Das ist doch von Ort zu Ort unterschiedlich. Der Jäger sorgt dafür daß der Bestand nicht zu groß wird aber auch dafür er nicht zu klein wird. Auf unserer letzten Treibjagd hatten wir 70 Schweine und das nur in einem Revier. Es sind aber immer noch genügend da. Wenn das nicht gemacht wird, beschweren sich wiederum Winzer und Grundstücksinhaber. Die Schweinen essen nämlich gerne deren Trauben oder zerwühlen alles.

[@Carpi69]

@@rednaxela4937 ich weiß ;) jage selber

[@rolandlindstedt3708]

Und 40€ das kg

[@kochstead]

Schwachsinn. Nur die Edelstücke wie Rücken und Filet kosten etwas mehr. Wenn du wild im ganzen kaufst, kostet das Kilo meist keine 10 Euro

[@freddykruger4499]

Für einen Überläufer ausgeweidet und das Fell abgezogen-also küchenfertig 7,50-8 Euro pro kg

[@rolandlindstedt3708]

@freddykruger4499 kannst das auch als TK wahre versenden mit Hermes oder DHL? Was kostet reh

[@freddykruger4499]

@@rolandlindstedt3708 das war keine Kaufofferte von mir,sondern nur ein Hinweis für wieviel ich das direkt beim Jäger kaufe.

[@kochstead]

@@rolandlindstedt3708 Reh in der Decke kostet bei uns 8 Euro pro Kilo

[@derwildfleischer3006]

Also das Aufbrechen ist nicht mehr üblich das man ist im Revier macht komplett Unhygienisch

[@Lauchmelder123]

Was willst in einem Bergrevier anderes machen? Der 150 Kg Hirschen trägt sich nicht im ganzen den Berg herunter.

[@dirkhenkel3974]

So ein Quatsch

[@polarwind9816]

Es kommt eher drauf an ob’s na oder fern vom Auto passiert und auf das Handwerkliche können des Jägers

[@ronnymerkel8702]

So ein Blödsinn

[@wernerhillbert7274]

Aha? Ein "Fachmann"! So ein Blödsinn.

[@alexanderhager3194]

was is des bitte für ein schwachsinn.....?

[@polarwind9816]

Und was genau meinst du?

[@ronnymerkel8702]

Du wirst uns bestimmt gleich von deiner veganen Lebensweise erzählen 😂

[@karinab9125]

Da wird mir als Metzgermeister schlecht 😮

[@dirkhenkel3974]

@@karinab9125 Du bist wohl auch kein Jäger 🤣

[@karinab9125]

Doch bin ich. Das macht man im hängen. Reicht für den Eigenbedarf 😅