Como hacer Masa Madre y Pan de Masa Madre. Receta Infalible y sin ni un solo secreto.

[@claudiomoralessteffens3683]

Se notan las ganas de querer entregar una gran calidad de vídeo, solo piensen cuántas horas estuvieron pendientes para grabar cada proceso, luego imaginen lo que tuvo que haber sido editar tantos clips porque fueron muchos cortes, realmente ha sido un trabajo notable, fue todo un espectáculo ver cada minuto. Gracias Álvaro y a todo el equipo de producción.

[@ramseslinux]

coincido contigo, buena entrega, recomiendo apoyen el canal viendo la publicidad completa y no den saltar, saludos desde Tabasco Mexico.

[@marisolpoblete2623]

Se puede hacer solo con harina integral?

[@anacristinaValencia]

Siii. Tienes toda la razon, es un super video el que hizo Alvaro. Asi debieran hacer y planear todos los videos... con ese profesionalusmo, claridad y sobre todo Excelencia...que lindo tu...

[@anacristinaValencia]

@@ramseslinux siiiiiii

[@cocinaconnicoman890]

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[@AlvaroBarrientosMontero]

Queridas y Queridos seguidores de esta maravillosa comunidad. Este Programa detalla el paso a paso para lograr una Masa Madre perfecta y muy robusta. Les comparto todo desde el día 1 con la mezcla inicial y los cuidados posteriores hasta llegar a la mezcla del pan perfecto. L ogra el mejor pan de tu vida solo con harina, agua, sal y conocimientos. Sin nada químico, la naturalidad transformada en pan en su máxima expresión. LA MASA MADRE PARA MUCHOS ES UN MISTERIO, PARA OTROS ES LA FORMA MÁS ANTIGUA Y PURA QUE SE UTILIZA COMO FERMENTO PARA OBTENER UN PAN SOÑADO. POR ATENCIÓN A ESTE INCREÍBLE PROGRAMA DONDE TE ENSEÑARÉ A PREPARAR Y CUIDAR TU MASA MADRE PARA QUE DESPUES PUEDAS OBTENER EL MEJOR DEL MUNDO Y HECHO POR TI. Si no tienen balanza, a modo de referencia les dejo lo siguiente: 1 taza de harina son 200 gramos aprox 1 taza de agua son 200 cc aprox 1 Cuchara de té son 15 cc de sal aprox Abrazos

[@joselynmadriaga2770]

Hola Álvaro. Odiaba la cosina, mientras menos estuviera mejor, la cuarentena me obligó a entrar. Y tu me enseñaste a quererla y querer hacer cosas nuevas, cada vez que quiero hacer algo busco si tienes un video primero. Así que muchas gracias. Y te pido un favor, a mis hijas les encanta el pan de huevo y los empolvados. Para unos nuevos tutoriales, solo digo. Un abrazo desde el encierro.

[@isabelasoria5742]

Eres un Gran maestro y ser Humano Álvaro 😍

[@Magui774]

Maravillosos panes. Muchas gracias por la enseñanza.

[@juaneduardozamorahernandez2745]

Estimado con respecto a la masa madre. Si me quedo masa madre y no quiero ocultarla aún, se recomienda ponerla en el frío o en el congelador??. Quedo atento Saludos estimado

[@nataliecarrasco5733]

Se ve genial Pero se podrá hacer lo mismo con alguna harina sin gluten? Espero su respuesta 🙏🏻

[@ChemaBNeiIsrael]

Soy Chef Ejecutivo profesional español residente en Colombia hace 11 años, especialista en Cocina Saludable y Fermentaciones Naturales, realmente te felicito de corazón, por tus disertaciones pegagógicas audiovisuales respecto a la Masa Madre y al pan de M.M. , fuerte abrazo

[@naomibuj1023]

Disculpe, para qué se sacan las cucharadas de masa?

[@jesusantonioxtr128]

Se puede utilizar esas cucharadas qué se sacan para replicar el proceso en un segundo o tercer recipiente?

[@tamaracampos7946]

Maravilloso

[@rosablascobuendia9046]

Maravilloso 😊😊😊😊😊😊

[@sulaydiaz3512]

Para hornear en la piedra para pizza...no hay que cubrir?

[@marcocordero6915]

Por fin logré hacer mi masa madre después de 500 videos. Muchas gracias. Bendiciones.

[@mayelaalvarado1493]

Excelente Muchas gracias.

[@veronicasanchezgarcia8687]

Me hiciste reír!! Lo mismo me paso y ahora me emocioné mucho con mi masa madre!! 😅😅😅

[@chachichachi5526]

Yo igual! Lo veo en inglés y español, todos es diferentes 😂

[@nicolle5244]

Adelante 😅❤

[@nicolle5244]

​@veronicasa hola también me hizo reír 😊nchezgarcia8687

[@eMeGuerrero]

Quién diga que esto toma mucho tiempo y qué es mejor el "pan" de la tienda, no ha entendido la magia del pan casero con masa madre. Excelente video.

[@eliasgill2453]

El que diga que el pan de tienda es mejor, tiene gustos muy raros o directamente no lo intentó porque es un flojo

[@humbertoroa8834]

Hola Álvaro..habla de la fermentación..que pasa si fermento en bloque y depues hago los panes y lo vuelvo ala heladera?..

[@humbertoroa8834]

Gracias un saludo cordial desde Argentina

[@pincheatzin4500]

Bueno si toma mucho tiempo 😅 pero vale la pena

[@cocinaconnicoman890]

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[@ismaelbecerra3286]

Danos Señor nuestro Pan de cada día.... Y mucha salud para nuestro Chef de la alegria.

[@miriambarria7652]

Hola querido Alvarito que orgullo como Chilena leer todas las felicitaciones que té brindan lo mereces eres un ser excepcional censillo con humildad traspasando tus conocimientos gastronómicos con tanta alegría de verdad te admiro hay pocos seres como tú que Dios te bendiga y derrame lluvia de bendiciones para ti y familia eres un grande y serás bendecido por aquello un abrazo de una Chilena que te admira

[@nespherus]

Muchas gracias por compartir tu sabiduría... Quedaron increíbles

[@gracemdq2456]

Un genio realmente. Gracias y abrazos desde Argentina.🥰🥰🥰

Gracias chileno, he he hecho un montón de panes por pandemia y este es el que mejor me ha salido, has sido muy generoso al compartir aobsultamente todo, para los que quieren hacerlo les sugiero empezar a las 9 am, de lo contrario van a estar de madrugada como yo y no es lo ideal, es un proceso muy largo de unas 24 horas, pero el resultado (para la primera vez que lo hago) es excelente. Saludos desde Perú

[@MrPABLOREICHERT]

Te pasaste!! Me resultó después de unos 14 días recién mi masa madre, pero luego seguí tus pasos para preparar el pan, y quedó maravilloso! Mi abuelita ni creía que lo había hecho yo jajaja gracias totales!

[@claudiagalindo7657]

Entonese tu lo hiciste?? Lo voy a intentar yo

[@margaritagarces4132]

Alvarito creo que será mi primera vez que no haré una de tus recetas 😢

[@anawalkman8404]

Increible la paciencia...😮😮😮

[@sergiobley9136]

Eres el claro ejemplo, de el que no vive para servir, no sirve para vivir. Ya te estimo, en el poco tiempo que llevo viendo tus recetas exquisitas, eres una gran persona por compartir tu conocimiento. Un saludo para ti y todo tu equipo, son verdaderos profesionales y el mundo los necesita, para crecer en el sabor del verdadero cariño. Gracias por tu solidaridad, maestro.

[@lorenacontrerasforno3290]

Gracias Álvaro, con tus tutorial es yo empecé cn 1 emprendimiento de ventas de pan cacero, y me encanta ahora boy a practicar cn este nuevo video, eres el mejor me diste un a oportunidad de trabajo gracias,.

[@Oso-DeMar]

Qué maravilloso, gracias a Dios.

[@marthaserres7893]

Me encanta Álvaro, ver el gran amor que le dedicas a tus preparaciones, se nota el amor y lo feliz que te sientes al cocinar, eres el mejor.....

[@luismatus5089]

Genial, felicitaciones!, como te a ido con tu emprendimiento, como te han quedado los panes?

[@lorenacontrerasforno3290]

Bien,a todos les encanta mis panes,a si q estamos vendiendo de a poquito en poquito.ya también con ventas de cola de mono,el año pasado vendí más de 60 litros.a si q bien gracias a Dios y a ti claro ,... gracias x todo los tu página,ya q e aprendido mucho suertes para ti y muchas felicidades en estas prendas fechas navideñas junto a tu familia,chaoo

[@rociocacerescastillo6170]

OK, ya fracasé con mi primera masa madre, era de otra demostración, ahora voy a probar la tuya. Me voy a encomendadar a todos los santos por siaca. 😁Saludos desde Italia 🌿🍂

[@greloy]

Fenomenal la paciencia y el amor con el que lo has preparado, lo haré junto con mis hijos, va a ser toda una experiencia. Bendiciones por compartir con todos nosotros

[@teresadejesusperez6433]

Encantador proceso !!! Sin azúcar ...sin grasas ...Dios hermoso Dios bendiga tus dones ..desde Venezuela con respeto y admiración ...

[@franciscoaravenaquintreque3702]

La harina por si tiene azúcar

[@TereRomero-ok6pj]

El mejor tutorial ke he visto sobre el pan !!!!

[@elsanecoechea515]

Este es el mejor video que jamas vii de pan eres una bendición para mi en la forma de hacer la masa madre prometido que lo are tal como Usted lo enseño mucha gracias sere una alumna fiel a su método muchas gracias riquísimo se ve gracias gracias gracia

[@mariaguadalupefernandez4833]

Mil gracias por tus consejos espero poder hacerlo he comenzado hoy haciendo mi masa madre 😊

[@gpassalacqua]

Hace mucho tiempo que me metí en el mundo del pan, haciendo pan para mi familia. He visto un sinnúmero de programas y tutoriales y debo decir que este es una de los más didácticos que he visto. Lo felicito Don Alvaro. Muy claro, muy didáctico y muy generoso. Muchas Gracias

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias Querido Gianfranco, quisimos hacer algo con mucha dedicación, gracias nuevamente por darte cuenta de ello y por agradecerlo. Abrazos !!!!

[@ignaciobalmaceda7259]

BUSCA A GLUTEN MORGEN.... Es el mejor y muy didáctico

[@gpassalacqua]

Ignacio Balmaceda hace rato que lo sigo, Gracias.

[@alejitafernandes8136]

Lindo pero no tengo tiempo para hacer ese pan

[@kalkilima]

Aparte de didáctico y generoso... Provoca envidia cuando saborea las cosas que hace y... Oh... Dan unos deseos de comer mmmmm.

[@amandasusanahurtado2319]

Que paciencia la tuya Alvaro....se me paso el hambre.

[@dianoraacevedo9579]

Casi lloro....bubububu...Eso no es pan....Eso es un MILAGRO..de sus manos con los dones que Dios le dio...Muchas bendiciones y siga cultiva su paciencia su ternura y didáctica para enseñar!Recibida la lección con mucho amor!Uyyyyy a ver cuando me atrevo con la masa madre excelente explicación!Bendiciones para la familia y sus millones de fans!

[@margaritajimenezherrera8998]

Hola Alvarito veo tu receta y me encantó,yo me crié comiendo pan con . Masa madre ya que cuando yo nací en Pucón al parecer aún no existían las levaduras y mí madre tenía una bolsa plástica en donde mantenía Masa madre sacaba y a la vez guardaba yo calculo dociento cincuenta gramos y volvía a colgarla así daban vuelta el año sacando un trozo y reponiendo, tiempos difíciles para las mamás de los años sesenta cuando tampoco existían los refrigeradores,un abrazo Alvarito rememore mi pasado ☺️❤️😁

[@yaznabarrientos1050]

Es la masa madre que yo conocia

[@gissellabalcarce5886]

Que lindos recuerdos 🤣

[@teresalauraortizlobos126]

Qué buen maestro es Álvaro, tomarse el tiempo para lograr este magnífico video en donde el paso a paso necesita una semana pocos lo hacen. Eres generoso con tus recetas, no existen los secretos en ti sino solo técnicas que nos invitan hacernos amigos de la cocina ya que todos podemos aprender de manera didáctica como tú nos lo enseñas. Una vez alguien me dijo que personas así siempre son pobres, yo creo que es mejor eso antes de ser capitalista y egoísta, la idiosincrasia del chileno es así, como Alvarito. Un abrazo para este chef que nos identifica con nuestro Chile.

[@miguelangelortiz995]

Me encantó la receta.. Gracias

[@aidaleroy1528]

Maestro, ídolo y que paciencia que tienes, te pasastes con este super vídeo, dejas la vara muy alta, te felicito!!.. te pasastes , bueno no podría ser menor, un chef de prestigio, profesionalismo,me enseñas a disfrutar sin apuros sin secretos trasparente, las palabras no alcanza este espacio para describir lo prolijo detallista,muy limpio es un gusto verlo, se hace un hábito y con mucho agrado.pero si es.. Alvaro Barriento inigualable.

[@trinidadgajardovaleria2001]

Estimado Alvaro te daría un millón nooo mejor infinitos like por tu receta y dedicado vídeo donde solo pude percibir PASION y AMOR por lo que haces en cada una de tus recetas y la gran GENEROCIDAD de compartir con nosotros... Soy una amante de la cocina y me encanta conocer nuevas y tan saludables recetas pero esta me dejo con el corazón en llamas jajajaja. Un gran abrazo desde La Araucanía, Temuco.

[@SolanyiAlvarado]

He hecho todo el proceso al pie de la letra . En este momento tengo mi pan creciendo la última hora para meterlo al refrigerador . Estoy muy emocionada de ver mañana el producto final. Excelente explicación, mis respetos. Saludos desde Costa Rica .

[@danixzafernandez915]

Hermoso resultado, gracias desde Florida USA 🇺🇸, extraño mi pancito con mate

[@comunidaddiamantes9465]

Te entregas por entero a educar y compartir tu pasión... Me encanta, ko valoro y lo disfruto todo el rato. De ti he aprendido uff cantidad infinita y por eso estás en mi corazón. Te envío un montón de besos desde mi extraordinaria cuidad Concepción, en Chile. Cariños a toda tu familia. (nuevamente hice este verano los porotos granados al pilco, que tu señora suegra nos enseño, es un ángel).

[@lolopena1802]

No sabes cuánto llevo buscando esta receta realmente te pasaste eres el mejor gran aliciente para seguir con tu propósito el mejor chef chileno que haría sin ti gracias por existir

[@dnguerra11]

Saludos desde el otro lado del mundo. Como Chileno, me emociona verte, desde la distancia. El pan amasado… es una poesía para nosotros, los chilenos. Gracias por compartir. 🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@carlosantonioalburezroca2269]

Eternamente agradecido,soy fermentista y por lo mismo estoy como si me hubiese sacado la lotería,puesto que siempre pensé hacer ese tipo de pan para preservar la buena salud.Nuevamente mil gracias y saludos desde Guatemala.

[@danielaescalona8700]

Primera ves que veo un video largo sin aburrirme ni adelantarlo! El mejor❤️

[@cocinaconnicoman890]

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[@elmindac.laradeviera8651]

Si amiga no aburre como otros,que los adelanto, feliz día!

[@soniahermoza7918]

Alvaro muchas gracias...lo hiceeeeeeee 👍👍👍👍y me salió como me enseñas pie a pie y logreeee😂, genial!!! Tanta pasión pones que es contagiosa y uno no se puede negar a preparar primero la masa madre y luego el pan...¡¡¡increible!!! Que pudiera hacer este pan delicioso...yo nunca hubiera creiiiiido😊...yo feliz...Dios te bendiga, y gracias...desde 🇵🇪 un abrazo🤗

[@MariaLopez-kc5hd]

🎉🎉🎉👏👏👏👏

[@cgrossic]

Después de ver muchos otros tutoriales con diferentes ediciones, ver tu video fue como la cúspide didáctica para la elaboración de éste interesante pan. Me gustó mucho la transparencia y claridad de tus explicaciones, muy necesarias para el impulso de nosotros los primerizos en este noble arte. Muchas gracias Alvaro. Un saludo desde Panamá.

[@cocinaconnicoman890]

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[@bertamartinez2170]

Querido Alvarito.Dios te bendiga por ser como eres. Siempre enseñando sin secretos. Mi madre hacia pan con esa masa. Nunca se le terminaba porque siempre le echaba un poco de harina al resto k dejaba en el frasco. Y despues cocia este pan en horno de tarro. Te hablo de los años 50 y en invierno lo cocia en el horno de la cocina a leña.

[@gladysvilches275]

ALVARITO ES' EXPERTO COMO ENSEÑA TODAS SU RICAS RECETAS! ¡ SE, NOTA! TANTO CUANDO LAS PERSONAS GOZAN CON, LO QUE'HACEN, GRACIAS Y BENDICIONES, ME' ENCANTA VERLO PREPARAR SUS LINDAS Y RICAS COSAS! CHILENO,100% !!!😅😅😅😂😊😊😊😊

[@luzmarinacarvajal4734]

Gracias chef jamás había tenido una clase tan interesante detallada de masa madre y de como hacer pan con cada paso y secretos de toda mi admiración y respeto mil gracias

[@rodrally]

Mi muy estimado camarada. Que lindo proceso y de mucha paciencia. La lección que aprendí hoy, además de esta linda receta, es la de valorar el inmenso trabajo de aquellos que se dedican a vender este pancito. Vale la pena pagar por un alimento de Real calidad y hecho con mucho cariño. Abrazos.

[@AlvaroBarrientosMontero]

muy de acuerdo contigo, la panificación es una arte milenario hermoso que merece admiración y respeto, abrazos !!!

[@carolinacavada2613]

@@AlvaroBarrientosMontero cuando decidí que lo mio era el pan la harina en todas sus facetas me hicieron sentir que era poca cosa algo tan común y corriente....hoy bendita sean las manos de todos los que se dedican a esto tan noble ...muchas gracias por poner este oficio en lo mas alto ...alvaro eres de otra galaxia amigo

[@kajaro_Guru_Guru]

El agua es helada o tibia ?

[@miiaike]

Querido Alvaro (dejame llamarte asi..) realmente tienes la capacidad y la ubicacion en la vida de explicar una receta como corresponde y no como algunos/as quieren enseñar. No todos son tan honestos como vos, sin guardarse secretos, sin creerse "estrellas", esta receta me sirvio mucho, te agradezco y te saludo desde BsAs, Marcelo.

[@ascencioguillermotapiarios4537]

Es que te sigo,.... Y, hoy, específicamente, he hallado una respuesta total y real. Busque, por mucho tiempo, como hacer pan de verdad. Pfh!, que feliz he quedado.... Millón de gracias, por tu sapiencia y paciencia, para enseñar Te felicito.... Me siento orgulloso de que un compatriota, ayude a buscar las fórmulas para ser, cada vez, más sanos. Soy Ascencio Guillermo, chileno, vivo en España desde hace 16 años y, reitero las gracias por tu labor. Un abrazo, hermano!

[@ma.eugenialara7710]

Me acabo de suscribir a tu canal, muchas gracias por la receta, sigo a muchos chefs , he tratado de hacer la masa madre con otras recetas y la he tirado a la basura porque no me sale, contigo me salió perfecta y ya realicé varias recetas y todo está perfecto , saludos desde México 🇲🇽

[@ElSeniorPizza]

Al igual que todas sus recetas, este video tiene mucha dedicación y algo muy importante que es su disposición a enseñar. Es un privilegio tener la oportunidad de ver tantas recetas y aprender de un gran Chef. Gracias por compartir, Gracias por tener la disposición a entregar sus conocimientos sin egoísmo. Gracias Álvaro.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias Gran Alejandro, un gran abrazo !!!!!!

[@mariajosecotte]

Álvaro, si no tengo harina integral por cuál la puedo reemplazar?

[@cocinaconnicoman890]

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[@josecolmenares2822]

@@AlvaroBarrientosMontero maestro, si al hacerla me queda UN poco liquida pese a tener harina y agua en igual cantidad, q debo hacer ?

[@dondon8001]

Muchas a ti por darte el tiempo y darnos el paso a paso de la creación de este pan. Así también te agradezco la sencillez y pasión con la que nos guías para llevar a vano tan peculiar hazaña, porque en si es una hazaña, la cual guarda una paciencia absoluta y la alegría de ver la creación en la mesa. Suscrito ya.

[@nievesalicia4101]

Alvarito amo la cocina en todo su ancho!!! 🤗 Y te adoro porque para mi eres el mejor de los mejores!!!! Con tus recetas de pan amasado y el que enseñaste con el prefermento los hago super seguido y me encantan!!! Te juro que vi completo tu video y TE PASASTE como siempre didáctico y con tu encanto para explicar LO MÁXIMO!!! TE FELICITO 👏👏👏 ME REÍ CON ALGUNOS COMENTARIOS 🤣🤣 DE MEJOR IR A COMPRAR EL POR LA POCA PACIENCIA pues yo te confieso que con todo lo que me gusta la cocina y amo la repostería y hacer pan!!!! 😁🤪 Ni una posibilidad de hacer masa madre 😊 a mis 65 años con los nietos ya se me acabó la paciencia para hacer tu maravilloso y dedicado tutorial de masa madre🤣 de echo ahora mientras espero el prefermento de las 6 horas para hacer mi pancito (con tu receta) me entretuve y salí de la duda de la masa madre🙏 perdón pero no la haré solo en mis sueños 😁🤣!!! Bendiciones para ti y tu hermosa familia 💓😘

[@mariaeugeniaverameneses3516]

Álvaro Chef, me has acompañado muchísimo en este confinamiento en Madrid. Agradezco de corazón tu alegría y tu forma de ser. Me parece que estoy en Chile. Cuidarse mucho por favor. ME

[@AlvaroBarrientosMontero]

Abrazos María y mucha fuerza, gracias por dejarme cocinar contigo

[@ramoncentellas815]

@@AlvaroBarrientosMontero Hasta ahora no he usado 'masa madre', limitándome a usar 'biga' y, en especial 'poolish'. Pues bien, sobre este último prefermento resulta curioso que lo inicié con 100 g de harina blanca de fuerza (12,7 g/100 de proteínas) y 2 gramos de levadura fresca y llevo usándola, de manera interrumpida, desde hace 5 semanas, haciendo pan cada dos días (total unos 20 kg de masa al 75% de hidratación) y guardándola en el frigorífico hasta que faltan 3 ó 4 horas para usarla, alimentándola con 50 g de harina y 50 g de agua, para usar 100 g en una masa de 500 g y sube como el primer día (2 ó 3 horas). Me gustaría que alguien que sepa del tema me informase sobre si el 'poolish' ha pasado a ser una especie de 'masa madre' de aquella manera, ya la harina inicial supongo también a fermentado, o si las bacterias que contenían los 2 gramos de levadura inicial se reproducen de manera indefinida. Un saludo.

[@janett.1216]

Gracias Alvaro por entregar tus conocimientos sin censura, explicando cada detalle de manera paciente y con una excelente adiccion...tu esfuerzo dedicacion simpleza y simpatia hace que cada uno de los que te siguen vuelvan a la esencia de la cocina de nuestras abuelas, aquella que se ha perdido con el tiempo cocinar con amor y dedicacion ...infinitas gracias.

[@NenaLorca]

Gracias por la receta.me párese increíble lo facil que se puede hacer el pan masa madre.saludos desde Chile.

[@solangevasquez5197]

Excelente masa madre, realicé todo el proceso y elaboré pan queda espectacular!!! Muchas gracias por enseñarnos sin secretos Álvaro Barrientos.

[@margaritainespenasolar2942]

Soy de comuna coronel acá se hacía pan le llamaban lulo (pan minero )cocino en horno de barro, Mi madre hacia este pan y dejaba una porción de esta masa en una olla colgada en un ollita y a los tres días volvía a hacer pan con ella estoy hablando de los años 1958 al 1980 y subía y siempre dejando una porción y le subía su pan... Cocido en horno ladrillo y barro y forrado capa de arcilla que mi padre minero fabricaba ...lindos recuerdos

[@rofermex]

El pan de mina es una verdadera delicia de la zona del carbón!!

[@adanoriega1693]

Que hermoso recuerdo

[@pamelatapia139]

Mmmm me imagino ese pancito !!!! 😊❤

[@marisolroldan434]

Hola,como era lo de la ollita y la olla?Disculpe mi atrevimiento.

[@tarayogui5297]

Esto es hacer las cosas con cariño! Me encanta cómo transmite su amor por el proceso. Felicidades y gracias por compartir su conocimiento 😍👏👏👏

[@ceciliaguinot2466]

He visto muchos panaderos. Y éste es el mejor!! Gracias me encantó tu sinceridad❤

[@noemichavez119]

He seguido muchas recetas ,pero con esta receta el pan sale genial .FELICIDADES sobre todo por el amor que expresas en la receta . Saludos desde Mexico 🇲🇽

[@evelinmorales100]

Oooooh!! ¡Que espectacular video! ¡Que cariño le pones! ¡Se ve realmente mundial! Muchisisisisimas gracias por este precioso regalo! Saludos desde Caracas Venezuela🇻🇪

[@amigonzalez9034]

Muchas graciasmAlvaro Excelente y muy Clara explicación En los pasos para La elaboración de La Masa Madre Solo tengo una Pregunta que hace con las masas que se Van retirando????? Que hago con ellas? Muchas felicidades Y muchas gracias Desde HUATULCO Nexico

[@lizmeza2006]

Estoy siguiendo paso a paso tus indicaciones ! Ya tengo la masa madre al 💯 ya lista para mañana hacer mi primer pan 🍞💯que emoción - Mil gracias ! Te enviaré las fotos 🙏🏼 Que nervios ! 😀☕️☕️

[@dumas1002]

Hola!! Como te quedó?

[@carmen_9888]

Amiga que hicisteis con las cucharadas que se sacan en casa pasó?

[@inmaculadavieraalamo8294]

Maravilloso tutorial ❤me encanto todo el proceso y el final inmejorable.muchisimas gracias x dedicar estos minutos y tú sabiduría para enseñarnos el proceso y lo maravilloso que es elaborar nuestra comida q es igual a Salud ❤❤❤

[@mariaeugeniapanguefuentes5676]

Y el amor y la dedicación que pones en todo lo que haces, te felicito, transmítelo a tus amigos de producción.

[@ingridcorral2292]

Yo no soy Cheef pero , me encanto tu forma didáctica de enseñar cómo se hace la masa madre, mil gracias.

[@alejita533]

Este video es demasiado valioso. Gracias por tan valiosos aportes, para quien quiere grandes resultados debe invertir tiempo y esfuerzo. Nada que valga la pena requiere poco tiempo. Saludos desde Colombia

[@soniadelano7726]

Gracias,muy bien explicado.Un gran chef,como pocos.Felicitaciones Alvarito

[@MilenioOscuroComics]

HAce 1 año tengo mi masa madre, y de todas las recetas que he probado de pan, esta es sin dudas la mejor, muchísimas gracias!

[@carmenmunoz7968]

Exacto! Lo has definido bien. La cúspide didactica este vídeo.

[@jlagosatc]

Hola! Como mantienen la masa madre?

[@jlagosatc]

Mañana haré mis primeros dos panes y no sé si dejar desde aquí en adelante la masa madre en refrigeración, gracias por sus consejos

[@MilenioOscuroComics]

@@jlagosatc En mi caso, casi 2 años de la misma masa, la saco, la alimento, y luego saco lo que necesito y la guardo en la heladera.

[@danielatapia3072]

Hola cada cuanto se alimenta cuando ya la tiene en el refrigerador ..

[@sandromontali9850]

Muy lindo video señor, muchas gracias por compartirlo y explicar tan tan bien. Yo hago masa madre, pero le agrego al inicio del proceso, un poquito de miel, y utilizo agua de pasas de uvas, y esto le imprime al pan otro sabor particular. Saludos. Sandro

[@cocinaconnicoman890]

kzbin.info/www/bejne/lXTIf2mnbNOJirc

[@jorgefonseca1179]

Divino el pan, yo lo conosco como rústico o campesinome , me encanta el aroma y sabor, también se pueden hornear primer tiempo en las bolsas plásticas de horno. Ese pan con una barra de mantequilla no tiene precio

[@mariaspinella6671]

Sr Ud es demasiado bueno explicando!!!😅felicidades por ser tan buen pedagogo! Ya voy a comenzar a criar mi masa madre. Abrazos venezolanos!

[@nataliaperez227]

Cuando uno ama lo que hace, se nota❤️ un gran y maravilloso video, felicidades y muchas gracias por ser tan dedicado y sumamente paciente para explicarlo, entendí a la perfección, se agradece el cariño saludos 😊

[@magdalenabarbuzano9939]

Es muy agradable escucharte con tanto estudiamos para enseñarnos tú conocimiento maravilloso de hacer pan de calidad. Un saludo cordial desde Tenerife, Islas Canarias

[@edidtadominguezbemol3517]

mil gracias de tu enseñarza q Dios te de muchos seguidoras

[@GloriaInostroza-vk7vn]

lo haré.en el campo hacían diferente se sacaba un pedazo de masa y se tiraba a la barrica hasta 2 días después se hacía pan se sacaba masa nuevamente se guardaba en la harina y así sucesivamente.esa era la masa madre que yo conocí 65 años atrás.

[@mariasoledadzinigaluco1577]

Gracias a ti,me encantó Gracias.

[@paolamicaelaozzano7047]

Después de casi darme por vencida, por fin me salió un pan de masa madre!!! mil gracias por tu receta y tu excelente explicación!!!!

[@veronicadejesusvalencia9741]

Necesito hacerla integral

[@rosariobravo9165]

Madre Santa!!! Yo renuncié. Me parece increíble!!!

[@paolamicaelaozzano7047]

@@rosariobravo9165 intenta esta receta! Yo ya la hago todas las semanas

[@rosariobravo9165]

@@paolamicaelaozzano7047 Mis felicitaciones sinceras. Hago unas pizzas muy buenas. Me refiero a la masa. Las hago con levadura de panadería. Voy a intentarlo. Lo prometo aunque me aterroriza. Me surgen dudas. Muchas. Enhorabuena y ya te contaré. Cómo se preserva la masa madre? Cuánto hay que poner (proporción) para hacer el pan? Qué hacemos con lo que desechamos (se tira)? De verdad que lo voy a intentar. Se vende masa madre? Un abrazo

[@paolamicaelaozzano7047]

@@rosariobravo9165 En este vídeo el chef explica todas tus dudas de excelente manera. Ánimo que tu puedes conseguirlo

[@claudiaperez600]

Admiro la dedicación que tiene alvarito por sus preparaciones, estoy adentrándome en el mundo de la panadería, y se que debe tener mucha paciencia.

[@andreavascur4250]

He visto muchos videos de como hacer masa madre pero este es el primero q entiendo a la perfeccion de como hacerla, muchas gracias 🤗🤗

[@Danielafran.pb0989.]

Grandeee!!!! Gracias por enseñar de manera tan gráfica como volver a los inicios del horneo de pan natural 😍 eres un seco Alvaro 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻❤ GRACIAS nuevamente 😉

[@pamelaflores3598]

Gracias Álvaro!!!! La mejor receta..... Con la mejor explicación y procedimiento que he visto.....y cómo siempre.... Sin secretos... Eres el mejor!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias Pame, un abrazote !

[@Zebrastian]

El loco motivado y agradable! primera vez que me meto en estos temas y ya quedé mas que motivado para hacer mi pancito jajaja un abrazo!

[@lilianperedo8078]

En verdad qué dedicación tienes, admirable y hermosa actitud para explicar y hacer tus cosas 👌👌 excelente vídeo, por mi parte mega recomendadisímo con mis conocidos.

[@MarialuisaMarialuisa-x7x]

Gracias!!! Excelente explicación!! 😃 Ya tengo a punto la masa madre,mañana lo hago!! Saludos desde Andalucía 🍀🫶soy de Argentina ,hace muchos años hacía pan en horno de leña 🪵🥰

[@evelynmorales4991]

Que maravilla Álvaro, por fin sin secretos para hacer masa madre. Te pasaste. Cuidate mucho. Saludos

[@AlvaroBarrientosMontero]

te encanatará, te lo garantizo, abrazos !!!!

[@carolinanoguera1711]

Pero se dice que no se debe tapar por completo ???? Se tapa o no

[@diegovargas7458]

Alvaro Barrientos Montero los moldes que usaste para hornear el segundo pan no importa que no estén serrados totalmente? Saludos desde México

[@gladysespinoza5898]

Cada vez que quiero una receta fabulosa busco la preparación de Alvaro Barrientos.Muchas gracias

[@donna7210]

Es el primer video que veo de usted y quedé maravillada, me encantó como explica y de verdad me emocioné, es increíble la magia, mil gracias por compartir, pronto lo pondré en práctica.

[@cocinaconnicoman890]

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[@pilarmarin4642]

Gracias alvarito por esta receta maravillosa me llamo Pilar marin y hare la receta igual como la ud.ojala que me salga vien tengo 73años y la voy hacer igual como la hiso ud.😁

[@pilarmarin4642]

😁😁😁😁😁😁😁😆

[@carloscoelho2346]

Só posso dizer, espectacular, admiro a sua forma fervorosa de nos ensinar todo o processo de fazer pão saudável. Parabéns 👏👏👏

[@nataliaaguayo6674]

Hola , mi consulta es la siguiente;el agua que se ocupa para la preparación del pan es agua fría?

[@gatolian55]

Wooow! quedé loco; lo de la masa madre lo escuché en la Iglesia Adventista y siempre quise aprender a prepararla; gracias por tu clase, fue estupenda, yo cacho que eres chileno, así que tienes tu like y desde ahora... suscrito. Saludos desde Caldera, la Novia de Atacama!

[@hernaferrier8447]

Maravilloso Alvarito , excelente receta de masa madre , ahora yo estoy haciendo pan y empanadas en mí casa para vender y me he guiado en todo por ti. Muchas gracias saludos para ti y Familia 😘🌹🙏🏼👏

[@monicamontanogatica946]

Alvarito muchas gracias por tu generosidad y humildad al momento de enseñar, he hecho varias de tus recetas y todas con resultados increíbles. Tu buena onda y simpleza la logras transmitir por la pantalla soy tu fiel seguidora, busque varias recetas de masa madre y nadie la explica con tanta simpleza como tú sin ningún secreto y me alegro mucho al tener tan buenos resultados😊

[@cocinaconnicoman890]

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[@sandracampos606]

Bravo bravo.....no podía ser mejor !!!!👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋

[@profeana8538]

Buenas tardes Alvaro. ¡¡Felicitaciones por el video!!, se ve que hay mucho trabajo, dedicación y amor por lo que haces. Me ha encantado, es primera vez que veo que alguien explica el proceso para hacer masa madre con tanta claridad y luego enseñas a hacer pan con una maestría espectacular. Reitero mis felicitaciones, realmente este video es un aporte para quienes deseamos comer el mejor pan que existe "el de masa madre". Ya no se me olvidará qué es y cómo se hace la masa madre. ¡¡Que sigan los éxitos para ti!!. Saludos

[@maribelparra9022]

Que profesional Eres un amor Millones gracias A todos los que intervienen

[@pablosufan]

Excelente vídeo Alvaro. Me transportarte al pasado, cuando los antiguos -nuestros antepasados- hacían su exquisito pan y toda la familia esperaba con ansías probarlo y alegrarse juntos.

[@mariaelodiaquinonez955]

Mariaelodiaquiñonezmuchosaludoparalos,enfermodetodaspartesdelmundoesperandorecuperacion,confiadosenDIOS,habrá.recuperaciondecalizvalle,

[@cocinaconnicoman890]

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[@javiermellado206]

Uffff admirable su paciencia ...lo felicito por su dedicacion todo lo a echo con tanto amor Ese pancito se ve muy riko

[@pazrubio6794]

Esto es para los que pueden cultivar una "ardiente paciencia" .🍞

[@mariagatica4529]

Te felicito por tu forma de enseñar...infundes paciencia...ya alimenté mí masa madre por 1 vez

[@alimimi2269]

🤣🤣🤣 no es difícil. Solo parece que es difícil

[@ikul1984]

Hay que ser un dios de la paciencia para esperar tantos días y trabajarla definitivamente...pero notable trabajo Alvarito.. te felicito.

[@blancaesthervazquez3107]

Muchas buelta para explicar. Me gusta que sea más rápido su explicación!

[@marizolpuentes9215]

Es muy fácil el problema q una vez q este lista debes alimentarla siempre mínimo una vez por semana yo dejaba el día sábado para alimentar y después perdió eficacia y al q volver a sacar fricer y revivirlo mínimo 4 días y debes hacer pan continuamente para ir ocupando esa masa madre. Para no terminar con masa madre en cantidades impresionante después solo va agregando 1 cda de harina y 1 de agua.

[@mabelcasanga1977]

Eres excelente, por compartir tu conocimiento y simplificar nuestra labor en nuestra cocina. Muchas gracias.

[@ElenaEspinosa-r1c]

Gracias por enseñarnos esta maravillosa elaboración de pan con masa madre

[@danizarey3147]

Seguí tu tutorial y el resultado fue genial. Había hecho este tipo de pan en dos ocasiones anteriores siguiendo otros vídeos previos al tuyo y el resultado no fue muy bueno. Gracias, resolviste mis dudas y el pan quedó exquisito.

[@cocinaconnicoman890]

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[@polinsolar4023]

Hoy después de una semana de amar mi masa madre estoy en los pasos finales y solo espero probarlo en familia. En una próxima empezaré temprano o noche para no complicarme

[@Romitatres]

MUCHAS GRACIAS por la receta y por el amor que le pones a tus explicaciones, solo tengo una duda, la primera cucharada que sacas de la mesa, dices que se puede colocar en otro frasco, pero...y el resto de las cucharadas que se van sacando ¿dónde las pongo?

[@simpleo6531]

Puedes utilizarlas para hacer unos hot cake,wafles por ejemplo

[@sandraseleneandradea.25]

Muchas gracias por esta magnífica explicación paso a paso 🙌🏼 ❤

[@patriotachile2682]

que maravilla me recuerda al pan que comía en España, seguiré todos los pasos, gracias eres experto.

[@monicatorres9017]

Creo que a muchos nos estas dejando como reinas y reyes Alvarito🥰, a seguir adelante Dios siga bendiciendote y proyendo de todo lo necesario😊

[@cocinaconnicoman890]

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[@noramoreno7044]

Profesor .! Me encantó tu forma clara y sencilla para trasmitir tu conocimiento . Claro que haré este pan .! Y ya soy otra fans de tus recetas .!🤗

[@mariaevagalarza7156]

Una delicia,genio

[@maricarmenperezmoscoso6250]

Mis felicitaciones D. Alvaro Barriento y a su equip por el extraordinario trabajos para la realizacion del pan de Masa Madre. Muchas gracias desde Cadiz, Andalucía ESPANA

[@lahexe8138]

Un profesor de tomo y lomo... Lúdico, didáctico, práctico.. Genial

[@lorenaperez9073]

Querido Alvaro, muchas gracias por las dos recetas, ahora sí, tengo claro el proceso. Logré mi masa madre. Me aplicaré a hacer pancito y compartiré foto. Agradezco tu manera cercana y simple de enseñar. Saludos!!

[@cocinaconnicoman890]

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[@juansaavedramilla3694]

Simplemente espectacular, mil gracias por esta receta histórica, ahora a llenarse de paciencia y a preparar 👍👍👍

[@AlvaroBarrientosMontero]

Con calma y paciencia lograrás algo hermoso, abrazos Juan !

[@seikokoun7684]

Muchas gracias por el tutorial, super bien explicado!!! Ya hay muchos videos en KZbin en donde explican como hacer masa madre, pero no te explican como hacer el pan, terminan con la masa madre y te dicen "y ya luego haces tu pan"... aja, pero como???!!! Asi que muchisimas gracias por explicar el proceso completo con todo y receta para nosotros los novatos!!!