Ingredients For the biga: 300g strong white bread flour + 150 water + 1.5g active dry yeast For the dough: All the biga 200g strong white bead flour 110g water 50g vegetable oil 10g salt 1 tsp sugar Sesame is optional
Пікірлер: 15
@amelitarainoldi4764 Жыл бұрын
Grazie!!! Assolutamente da provare!!!!
@annapicariello379 Жыл бұрын
Panini super fragranti! E finalmente ho capito come fare per non far cadere i semi dai panini👍 super grazie
@MIK2019 Жыл бұрын
I semi devono aderire prima della lievitazione finale! 👍👍
@anna-mariasarli Жыл бұрын
Bellissimi e sicuramente ottimi. Grazie Massimo per questa condivisione. Non so puo essere di aiuto a qualcuno, quando voglio coprire di semi qualcosa io preparo un piatto con poca acqua e ci metto un foglio di carta assorbente; Ci capovolgo il panino per esempipio tenendolo con le dita e poi lo appoggio sui semi che tengo in in piatto fondo. In questo modo evito l'eccesso di acqua e i semi tengono senza staccarsi. Ho imparato questo metodo in corso e ho voluto condividerlo. Spero che possa essere utile a qualcuno. Bravo bravo e grazie ancora
@MIK2019 Жыл бұрын
Grazie Anna! Consiglio super utile.
@titinacento4230 Жыл бұрын
Ciao. Questo metodo funziona bene con i semi piccoli. I semi grandi invece salterebbero durante o dopo la cottura
@titinacento4230 Жыл бұрын
Che belli, Massimo. Grazie 😇
@MIK2019 Жыл бұрын
Grazie a te per l’ispirazione!
@ceciliatonelli1886 Жыл бұрын
Bellissimi questi panini, ma mai avrei immaginato un tuo ritorno all'uso della biga 😄
@MIK2019 Жыл бұрын
Ci sono panificati che richiedono la biga. E noi gliela diamo! 😄
@robertogovernara Жыл бұрын
Beddu Pani ca Giuggiolena 👍👍
@MIK2019 Жыл бұрын
Giuggiulena forever! 😂
@emanuelelamacchia707911 ай бұрын
Non conosco il tipo di panino. Sono come i panini all‘olio messinesi o più simili a buns americani per hamburger? Cerco una ricetta adattabile proprio per fare questi ultimi
@MIK201911 ай бұрын
Sono più panini che burger buns. Hanno la crostini a croccante.
@emanuelelamacchia707911 ай бұрын
@@MIK2019 visto che hai già fatto un video sugli hamburger veggie, posso sperare che ne farai uno sui Burger buns?