Amazing German bakery in Japan! A German baker Meister came to Kyoto

A popular German bakery in Kyoto.
A German who has acquired the highest qualification of a baker, "Meister", makes German bread.
Click here to subscribe to the "FOOD☆STAR" channel
tinyurl.com/trwc8cjv
━━━━━━━━
Store information
━━━━━━━━
Store name: Bäckerei Perkeo Alt Heidelberg
Address: 1st floor of Crillon Okazaki, 54-1 Okazaki Tennocho, Sakyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture
Phone: [phone]
Official site:
perkeo-kyoto.com/
Instagram:
/ perkeo2009
Google Maps:
goo.gl/maps/3Dvq3fFc7LU2GhDWA

[@publictoilet1970]

My great grandfather and grandfather were master bakers from Deutschland. They immigrated to the US and started a successful bakery. I love seeing this

[@LOLONO666]

where in the us

[@publictoilet1970]

@@ShawnWitty it's been long gone for decades. It was in Wyoming

[@user-bz6pm9nw7u]

ベッカライ・ベルケオ・アルト・ハイデルベルクベルクさん パン作りを愛している７９歳の私です。今の楽しみは、毎日、貴方様の動画を拝見していることです。 私は大阪の堺市ですが、来年には是非お店にお伺いしますね。けがをしないように頑張ります。

[@roku158]

今度、京都に旅行したら立ち寄りたいです。本物のドイツパンはなかなか出会えないですから。場所も京都動物園や哲学の道に近くて立ち寄りやすいです。

[@kyotomeganetaxi]

ここのドイツパンは恐ろしく美味い。【オリーヴェンブロート】オリーブの実が詰まった苦味がクセになるパンは今や電話予約しなきゃいけない。余談だが この店のスィーツは あえて日本人の口に合わせないドイツ独特の、躊躇しないレシピは たまらない。

[@user-lp8nx2rz9p]

コメント欄がすごいね。ドイツ語やロシア語だもの。国内のヨローッパ人にとってはうれしいお店だろうね。 京都はパンに恵まれてるなあ。。。

[@ucc930ml]

ヨローッパ人

[@mikan2991]

プルプルの生地が食欲を刺激します！京都へ帰ったら買いに行きます。

[@user-bg1cw5bm6d]

ふわふわのパン達☺️ 今、コロナにかかってお腹をやられてるけど胃が回復したら食べに行きたいなあ。 お身体に気をつけて頑張ってください☺️

[@lubovkolyasnikova4546]

Как прекрасно когда люди создают что-то с душой и добротой.Какая отлаженная.профессиональная работа.Какой восхитительный результат. Всем мира и добра.

[@user-sg9cu6jp4f]

懐かしい。ハイデルベルクに２年住んでたので嬉しいです.

[@bearcub1811]

This guy is an artist. I am in awe of his attention to detail and talent. Crazy good.

[@nerd26373]

That German bakery looks nice. The pastries they bake are practically high quality. Best of luck to this channel.

[@i10gal]

Wow absolutely brilliant. What a talent this guy has. I am desperate to visit Japan and would seek this bakery out. I love Germany especially Bavaria and the local bakerei are fantastic. Thanks for sharing this wonderful insight.

[@henryt9281]

It's not just this guy. He's got 2 other super-talented niggas with him. You can't succeed without your team, so give credit where it's due.

[@THISYEAR]

Meine beaten Wünsche für den deutschen Bäckermeister in Kyoto. Ich have much sent gefreut so wine meisterliche Albeit su sehen. Glückwunsch und writer so mit solch engagierten Japanern🥨🤍

[@THISYEAR]

Meine beaten Wünsche für den deutschen Bäckermeister in Kyoto. lch have much sent gefreut so wine meisterliche Albeit su sehen. Glückwunsch und writer so mit solch engagierten Japanern🥨🤍

[@MrVoodoonight]

Прекрасно! Какой хлебушек прекрасный! Хотелось бы поработать вместе с вашей командой.!

[@user-sr3ne2pu7o]

私もパン大好きでお店の三角のピーナッツが沢山乗っているパンが興味深いです、と、言うかドイツパンが興味深いです。

[@varstof4009]

公式サイトからオンラインショップ（楽天市場に飛ぶ形）にいけますので、お取り寄せしてみると良いかと。

[@user-np4os7yk5j]

動きに無駄が無く、丁寧で清潔感があって拝見していてとても気持ちがよかったです。 こんな風に大切に作られたパンはきっと美味しいに違いないですね！ 京都を訪れた際にはぜひ伺いたいです。

[@varstof4009]

通販（楽天市場に公式ショップがあり、公式ページから飛べます）もありますので、見てみると良いかと💡 個人的にはプレッツェルとフォルコーンクラッカーがマジオススメです💡😁❤️

[@user-np4os7yk5j]

@@varstof4009 返信ありがとうございます😊 都内在住のでなかなか行けないなぁと残念に思っていました。 私もプレッェルが大好きなので楽天覗いてみます😊　ありがとうございます。

[@reinadegrillos]

Se ve todo muy rico, felicidades al maestro panadero y su equipo.

[@yyabuuchi7380]

土日祝日限定のライ麦全粒粉100%のが最高～！大好き！！

[@Ittou-Ogami]

Это отлично, когда люди работают с душой ..🍞🥯🥖.

[@user-du6ur3lo6m]

Да - отлично ещё и тогда, когда ценят твой труд, куда ты вкладываешь свою душу. А вот меня в пекарне в г. Сочи, где я готовила начинки для пирогов и пирожков за моё вкладывание души и ответственную работу - просто ненавидели и моббили. Дождались, когда я простудилась - сразу нашли оперативно мне замену. Я , поработав 2 месяца, осталась без работы. За 2 - й полный месяц ещё не заплатили.

[@Ittou-Ogami]

@@user-du6ur3lo6m Храни вас Господь.Эти злые люди все равно понесут наказание ...

[@Easy-Life157]

Deutsche Grüße aus der Heimat. Ich wünsche Euch viel Erfolg. Damit unsere Backkunst in einem weit entfernten Land bekannt und geliebt wird. Weiter so, Jungs.

[@user-lk7ir8cn2g]

ドイツの食パンが1番気になった。 ドイツパンといえば、硬めで酸味がある イメージだった。　なのにふかふかな 食パン🍞が出てきて、ちょっとビックリした。基本的にふかふか食パンは、 日本独特のパンだからね。 でもどれも美味しそう！

[@Easy-Life157]

@@user-lk7ir8cn2g Hart und sauer? Da meinen Sie Brot, welches mit Sauerteig hergestellt wird. Das nennt sich zum Beispiel Roggenmischbrot.

[@krysstefan2505]

I’m in Canada missing good German baked goods,lived in Hamburg in 1983 good memories of fantastic pastry Krish cakes,bans bread can’t found in Toronto…..big dedication to demanding job. Stay successful found time for well deserved holidays ❤

[@nagasako7]

French bakers in Japan: "Germany you dare challenge me? Ora!"

[@user-my2jt5vn5w]

Такая слаженная работа! Браво!

[@Boris_Chang]

It’s alive! Baking is an exquisite (and delicious) mix of art and science. Such love going into each pretzel. I want one.

[@Marfa_999]

Какое виртуозное мастерство работы с тестом❗️Очень аппетитные изделия, даже по видео передаётся аромат выпечки🥖🥨🥖

[@Shelleyshelleyxyz]

Working very hard and non stop! Thank you for sharing.

[@user-mk4lf7wn2q]

京都市はパン屋さんの激戦区でもありますね‼️調べてみたら、こちらのお店はドイツパンと言えば、ココ‼️というくらい人気があるようですね😉ドイツ人マイスターもスタッフに招き入れたようでにまさに鬼に金棒‼️磐石ですね😅ドイツパン大好きです、プレッツェル🥨食べたい😉

[@knjotb8914]

全てのパン🍞のフォルムが美しすぎる😳

[@loinguyen2173]

I love the way you Bake Meister you are the man .Thanks for your video .

[@angelicakuehnen3378]

Felicidades a este panadero Aleman, la siguiente vez que vaya a Kyoto lo voy a visitar !

[@TheAexitus]

Really funny that you can order (german) beer in this backary. I'm german and i didn't saw any backary in germany which sells beer :D Nice backary and nice handwork by the way. Grüße aus der Heimat

[@catmomjill]

Just watching this is making me hungry... and I just ate!

[@humanbeing8338]

The pretzel looks deliciously amazing!!!

[@kagitenzing1986]

Super. In Deutschland gibts auch genug Japan Restaurants. Wieso sollte nicht umgekehrt auch sein. BRAVO ❤

[@terryl3948]

mmmhhhmm... my all time favorite are the Bretzeln... Thanks for the interesting journey of breadmaking... you have a wonderful assembly system in place Congratulations and keep up your good work.

[@chandarussell]

Everything looks so wonderful.

[@daphnenikki11]

Soft pretzels are my FAVORITE! Saw some really cool techniques and products. Great vid!

[@user-ft3sl5ii1n]

日本にも自称ドイツパンの店かなりあるけどやっぱり結構違うのね。あくまで日本風にアレンジされたドイツパンなんだなぁと思いました。

[@user-fu2kd3lw5r]

00

[@user-rv8nd4yn3h]

Очень профессионально! Высокий уровень! Наверное,очень вкусно!

[@shiromi7252]

絶対行こう

[@user-jm1kb6sh3n]

美味しそうーーーー！！ 焼く前のパンみたいなフカフカモチモチな枕が欲しい…

[@erikaprudencio5430]

Wow, que increible!! Es fascinante ver trabajar a este excelente maestro panadero y practicamente diferente a todo lo que visto. Desde como miden, pesan, cortan, la elaboración, toodoo... Y todo se me antojo, se ve delicioso😋; ojalá hubiera un botón que transmitiera el olor y el sabor...se me hizo agua la boca 😋😋😋🥖 Felicidades al Maestro y su equipo. Saludos desde México 🇮🇹

[@catwiesel_81]

ich komm bald mal vorbei und teste eure brezeln. grüße aus noch :)

[@blancabulgrin5560]

Wow! So tasty delicious please have another bakery in chicago !

[@MTMF.london]

His 2-person production line is very impressive. And those pretzels look the business!

[@user-jz3hu9qx6x]

丸いハードパンがめっちゃくちゃ 美味しそう！

[@varstof4009]

めちゃくちゃ美味しそうですね('ω') あまりにおいしそうなんで、オンラインショップから黒パンとフォルコーンクラッカー購入させていただきました。 機会があれば、本場のプレッツェルもいただきたいと思っております(｀･ω･´)ゞ

[@Buckfast76]

Looks authentic for me as a german. Good work! 😊

[@user-ld3te3cf9i]

Восхищаюсь, удивляюсь, завидую разнообразию качественной, вкусной, аппетитной продукции. Как всë точно взвешивается, сколько этапов проходит каждый вид, чтобы попасть на прилавок для покупателя. Как хочется всë попробовать, как жаль, что у нас нет таких прекрасных мастеров !

[@ramblar7295]

Кто сказал, что у нас нет таких мастеров?

[@annetteevelyn9807]

Baker master class; thank you.

[@grumpyoldlady_rants]

It all looks so delicious!!!

[@euniceng_glorytohk]

Love the dough divider! Where can I find one?

[@metubewot]

What's in the spray bottle , that you spray them with when they come out of the oven.? great video BTW

[@FlowerofDissolution]

I'm assuming water. Because he uses it before they go into the oven as well. It's probably to give them a bit of a shiny finish (when after baking) and a harder crust (when going into the oven). :)

[@metubewot]

@@FlowerofDissolution Thanks. I thought that it might be water but wasn't sure. Cheers for the reply.

[@adolfogonzalez8332]

I Love the baking of bread 🥰👍 I admire your work.🙏

[@maureemsedoleon2124]

Excelente panadería, mis respetos, bendiciones

[@JustAThought155]

I am sitting here watching this while I am hungry. I grapple to myself, “Ummm, I don’t want any pretzels.” And then he pulled the finished product out of the oven…now I want a hot pretzel!!!😁

[@robertab929]

Time to eat a slice of Whole Wheat Sourdough bread :)

[@BDERAHMANE]

Awesome, keep the good work, a real Master of dough! I really wanted to see the bread with the olives which looks like the one the French call "fougasse"

[@ShivaShuklashivashukla]

Everything reminded me of home ❤️

[@tipsygypsy711]

Beautiful. Thanks for sharing!

[@darlenealvarado2875]

I think the Germans and the french bakers are the best...But I have seen alot of Japenese Baking it's interesting to watch there method of Baking .😋🍞🥐🥖 I'm hungry now😁

[@ErenJager_]

German ? 😂

[@andrewvillanueva3722]

Very skilled baker!!

[@KitsuneHB]

Bei den ersten Broten dachte ich "Oh nein, Gummibrot", wie man es eben oft in japanischen (oder auch us-amerikanischen) Videos sieht, also extrem weich und ohne Kruste. Aber dann sah man ja auch Brote mit Körner und Saaten sowie Kruste usw. Also Brote, wie sie hier in Deutschland üblich sind. Gut zu wissen, dass es so eine Bäckerei in Kyoto gibt. Wenn ich dann irgendwann mal in Japan sein werde, werde ich schauen, dass ich mal auf ein belegtes Brötchen oder eine Donauwelle vorbeigucke. :) Viel Erfolg weiterhin!

[@brianfong5711]

Asuka definitely comes here in her unit-02

[@Vineor]

Brings out a special grin seeing both Germans and Japanese folks working towards a common goal.

[@walterdebruijn7046]

Does anyone know where you can buy a manual dough diver like used in this video ? Or what the brand it ? It is amazing!

[@papa.alfredo]

Deutsche Brot, dass beste der Welt! Super Backer, alles gute wuensche ich dir! LG aus Muenster, Deutschland, Alfredo

[@kandyvincent4960]

It all looks so good.

[@GregCurtin45]

Just brilliant from start to finish. Love the Chef's involvement (and happy to see he is smart enough to wear gloves when dunking bagels in food grade lye, unlike one of his employees. Thanks for taking the time to film, edit, and share with us. Also, thanks to the bakery for allowing us inside.

[@neek01]

It’s before the baking process so all bad bacteria will die before they’re done either way.

[@MTMF.london]

@@neek01 I think they are more concerned with the lye effecting the skin of the handler.

[@HMSSfrigate12]

Is that water that you are spraying on the baked bread goods\/ very interesting work

[@laurentiucristian9613]

what is the name of the device for dividing the dough? I want one too. thanks

[@mariajuliairurueta4979]

Cool bakery.grettings for Uruguay.

[@wernerlippert5499]

Die Sachen sehen alle sehr gut aus, am liebsten würde ich alles nachbacken. Viel Erfolg!

[@franciasantiago959]

If it was girls doing this, we be talking all the time!!!🤣🤣

[@ilysailysa1264]

Сколько труда! Вы Супер!!!

[@kallebohm7941]

viel Arbeit, Sie sind super bedeutet das auf Deutsch, viele Grüße nach Russland🥰🥰🥰

[@sabinegettmann745]

Hut ab...so weit weg von zu Hause...und eine kleine Backstube...mit soo vielen Leckereien...weiter viel Erfolg...liebe Grüße

[@lewtetshin163]

My respect to thus GREAT BAKER

[@ikarahayuwuryaningrum105]

Thank You

[@elborko6821]

A lot you can do with just a mixer and oven-nice

[@dagmarwuerfel7743]

Hoffe, ich komme wieder bald nach Kyoto, eine meiner Lieblingsorte.....dann werde ich dort eine Brezel essen...

[@AlexanderAnco]

Se ve que es buen panadero, felicitaciones.

[@lenamatais7154]

Это же наши любимые сайки!

[@shielaaposaga2394]

Wishing someday I visit this bakery and country.

[@restorationhomestead5305]

A dough divider press is used to cut the dough equally. What is it called?

[@Recalamidad]

¡Joder que pintas todo! Y que maestría la de este panadero; ya se podía venir a mi pueblo, o mejor no, por el bien de mi salud, jajaja.

[@waadgueen4307]

شوف النظافه والجمال

[@ymulberry2682]

If the raw state before baking was sweet and delicious, I could eat it forever.🤤

[@garyjames685]

That would be fun to spend a day there

[@user-mi4yf7dn2s]

ご近所さんです🤍

[@jk-wg8ip]

WOW, UND das auf so kleinem Raum !

[@oksanakelly589]

Just SUPER!

[@laoluu]

Die Brezeln wären das absolute highlight für mich. Ich sehne mich nach einer guten Butterbrezel!

[@blancabulgrin5560]

Excuse my question do you bake same bread everyday ? That's alot of work everday !

[@yanu3778]

Nice,I like the Japanese cheese 🧀 bread...

[@user-xq1fv6oy3r]

すごく美味しそうです！ 焼く前に霧吹きは分かりますが、焼き上がり直後に霧吹きするのはどういう効果なんでしょうか？

[@annagru75]

О! Любимые брецелы моих детей! Все немцы их обожают!

[@MrBaker7]

Great bakery 👌😊

[@jkgou1]

Ultra high efficiency and state of the art skill

[@scottbrandon6244]

Beautiful brot.

[@LUISFLORES-gg1zm]

HELLOW escribo desde Venezuela me gustan todas sus recetas excelence como puedo obtener sus recetas en español me gustaria practicar todo eso en mi país.🙄🤗

[@annagru75]

Прямо один в один, как в Германии!!! Даже belegtes Brötchen!🥰

[@SB1978s]

Такая тяжёлая и нужная профессия, почему какие то футболисты получают в сто раз больше чем эти мастера 🤔😶

[@PaintedTurtle001]

Very good video. I do wish the confections were identified.