Amazon Produkttest!Durchziehschärfer Zwilling Co.im Test.Welcher Messer Schärfer ist der Beste?Part1

[@xpvonxp5964]

Meine preiswerten 420/440 Solingen Küchenmesser bekomme ich mit dem Keramikteil günstig und schnell scharf genug, um Tomaten und Kartoffeln fein zu schneiden. Doch Kosten- und Zeitaufwand, sowie anders herum das Ergebnis, ist nicht vergleichbar mit meinem belgischen Brocken. Der kostet mehr Geld, es dauert länger, doch dafür rasieren sie dann auch. Ein Vorteil von dem Metallteil ist, dass ein Laie wie ich, der ein komplett stumpfes Messer ohne erkennbare Schneide hat, es zumindest wieder brauchbar hinbekommt, auch wenn das für Experten wie Namka wohl noch unbefriedigend ist. Mein kleines Victorinox halte ich seit Jahren auf angemessener Gebrauchsschärfe mit diesem Durchziehschärfer der selbigen Marke. Das geht schon ganz gut, auch wenn es nicht top ist; Schulnote 3 bis 4 von mir als Dilettant oder ne 4 Minus.

[@paulvorbohle2830]

Ich hoffe die anderen Tests folgen noch

[@Ponosonoc]

Ich betreibe das Schleifen von Messern, seit vielen Jahren als Hobby. Habe natürlich die gängigen Materialien. Incl. belgischem Brocken, Diamandpasten usw.. Die billigen Schärfe habe ich auch probiert. Man bekommt beim Durchzug durch die Stahlbacken, einen Groben Vorschliff konstanter Breite. Was mit Steinen etwas Übung erfordert. Ich stellte fest, dass ich den Schärfe kippen muss. Dann wird "bissiger" Material abgetragen. Außerdem wechsele ich die Durchzugsrichtung. Streife ich dann mit dem Messer über einen Wetzstahl, wird das Messer gut scharf. Für den Hausgebrauch und Ungeübte ist diese Methode ok.

[@jorgkleinschmidt1090]

Würde es nicht mehr Sinn machen ein stumpfes Messer zu schärfen als ein scharfes Messer wieder stumpf zu schleifen?

[@PfHaSt]

Dadurch siehst du doch aber das du damit nicht schärfen kannst sondern es Stumpf wird

[@beerenmusli8220]

Bin gespannt auf Teil 2!

[@michaelrennecke4431]

Schön das es mit der Serie weiter geht 🙂Das Ergebnis wundert mich nicht. Das Prinzip gibt es schon ewig, ich kenne es, dass 4 "Hartmetallunterlegscheiben" versetzt in einem Gehäuse sind. Damit hat man sich ein Messer auch nur kaputt gemacht. Wobei man ein ganz stumpfes Messer dazu bekommt, dass es brauchbar wird - aber weit entfernt von rasieren.

[@PNSHR]

Ich schäme mich heute dafür, dass ich mich vor vielen Jahren auch mal mit so einer Hart-Metall-Rotze habe verarschen lassen! "Schärfhai" nannten die Betrüger im Shopping-TV das Scheißding! Habe gerade gegoogelt und die Kacke wird tatsächlich noch immer unter demselben Namen zumindest bei Amazon versucht zu verscherbeln. Hatte damals, Gott sei Dank, nur billige Messer damit misshandelt...!

[@timlindemann7404]

Hey Nach 2 Jahren werden entlich auch mal die angekündigten anderen Schärfer getestet 👍

[@korsar4687]

Wann geht es weiter ?

[@fex2888]

Könntet ihr euch in dem Rahmen auch den Durchziehschärfer von Ikea anschauen? Ich hab vom vielen gelesen die davon ziemlich begeistert sind und würde mich interessieren was die Experten und so im Vergleich sagen 😊

[@stephan85]

kannst du uns mal zeigen, wie man ein balligen/convexen schliff wieder scharf bekommt?

[@carsmax]

5:16 Tungsten ,wie Du erwähntest 2:30 is Wolfram. Warum jetzt Karbid Schärfer?

[@joshuaweber1295]

Habt ihr vor dieses Jahr den Zerstörer nochmal ins Sortiment zu packen oder bleibt der ausverkauft? Wäre heiß drauf

[@Fuhrmann53]

Als dieses wunderschöne Messer durch den ersten Schärfer gezogen wurde, klappten meine Fußnägel hoch... 🙈

[@friendlybucket7268]

Euren Diamanten Leder hab ich auch allerdings ist die Paste aus, da bestell ich mal die Tage ;)

[@haasemichael5527]

Was sagst du zu dem Messer Schleifer, Work Sharp Professional Precision Adjust ? Kann der was ?

[@danielsteinbauer6937]

Wie schleift ihr denn etwas stärker konkav geformte Klingen (also Wölbung zum Messerrücken hin)?

[@chyousub]

Ich verwende Belgische Brocken. Die sind sogar anfängerfreundlich. Teuer aber gut. Die hat man ein Leben lang.

[@paulvorbohle2830]

Habe Deinen Simpel-Sharp. klappt zufriedenstellend, aber 1 Kochmesser von Zwilling bekomme ich beim besten Willen nicht scharf. (1000 Mal probiert - 1000 Mal ist nichts passiert 😉) Woran kann es liegen?

[@srgdestroy3833]

Du kannst nicht schärfen daran könnte es liegen. Mein Zwilling wird mit dem simpel sharp einwandfrei scharf

[@paulvorbohle2830]

@@srgdestroy3833 Sehen manche anders, normalerweise schleife ich bis auf den 10000er Wasserstein herunter und poliere die Klinge mit Chrom "Grün" (falls Dir das was sagt. ) nur dieses EINE Messer wird nicht scharf, damit meine ich wenigstens Tomatenschärfe. Und weil ich es nicht kann kommen alle Freunde und Jagdkollegen zu mir zum Schärfen - oder`?

[@srgdestroy3833]

@@paulvorbohle2830 vlt ist bei diesem messer der primär anschliff verhauen und bräuchte einen ganz neuen anschliff? Das war bei meinem buck 120 mal so dort musste ich das komplett schärfen

[@paulvorbohle2830]

@@srgdestroy3833 schon lange geschehen. Winkel ist exakt 20 Grad. (Lansky)

[@7784000]

​@@paulvorbohle2830vielleicht ist der stahl so zäh, dass der grat immer nur herumklappt von einer zur anderen seite. Alternativ könnte es sein, dass du vielleicht zuviel abziehst und die schneide vorne rund wird. Schneidet es denn nach dem 1000er Stein die tomate? Normalerweise müsste es nach nem 100üer stein schon ordentlich scharf sein

[@deadlyeye666]

Ich würde Schulnoten für Schärfe, Zeit und Handling vergeben und mit dem Preis auf oder abrunden. Der Schärfer wär jetzt z.B. ne 4-5 bei Schärfe, bissl Gemüse bekommt das schon durch, wenns auch nicht aussieht als wenn es ne Lachsseite auf einen zug enthäutet. Zeit sieht Richtung 3 aus, langsamer als 5 mal durch ein Simple Sharp ziehen aber weit schneller als Schleifsteine zu wässern und zu nutzen. Handling 2-3 weil ausser Druck echt auf nix zu achten ist, oder wie anfällig war es beim Winkel? Preis günstig aber deutliche Abwertung wegen der Nachhaltigkeit.

[@beerenmusli8220]

Eher eine 5, durchgefallen. Ein *Schärfer* soll das Messer ja auch schärfer machen.

[@EDC-MICHA]

Kauft euch das work sharp precision adjust

[@berndf.aus.n.a.d.w]

Sowas kauft aber keiner, der "nur" seine Tschibo/Aldi/WMF Keulen wieder dazu bringen will, Kartoffeln und Tomaten einigermaßen zu quetschtrennen, wenn nach 20 Jahren gar nix mehr geht. So bitter es für uns Messernerds ist.

[@derbeobachter.]

ich hab den ersten Schärfer auch und bin echt Zufrieden seit 8 Jahren ... man muss wissen das dieser nicht jeden Messerstahl schärft und ich mach nur Diamant und Stahl das Keramik lass ich immer sein .. achso mein Küchenmesser was ich benutze kostetet vorm Krieg 7.99€ hatte mal ein Küchenmesser für knapp 30€ das blieb damit auch nur stumpf

[@berndvo9149]

Muss für ein Produkt, das in die EU eingeführt wird, nicht mehr eine Bedienungsanleitung in der jeweiligen Landessprache enthalten!? Ich hätte den ersten Schärfer nach dem auspacken direkt wieder zurückgeschickt. 😉

[@LeSpocky]

"Was ist jetzt das Fazit vom Endergebnis?" 😂

[@wulfgarkriegswolf]

Das Damastsantoku ist aber auch kein echter Damast, sondern das Muster ist nur auflaminiert, oder?

[@draco5032]

tag ich finde es seher gut das endlich mal nen test kommt. und ich würde gern mal mein messer an euch sende für besren schnit und möglich mit ner gravur.

[@RazorSharpMuenchen]

Durchziehschärfer niemals verwenden. Mit einem 20€ diamant stein und 5min übung ist jeder besser dran

[@HankChinaski71]

Gruselig

[@hubertstephan3478]

Über diese durchzieteile lacht sich mein messer mit 75 Rock kaputt

[@rainervolk666]

Was hast du denn für ein Messer?

[@Werwolf2k11]

@@rainervolk666 Würde mich auch interessieren. Nach ner kurzen google Suche fand ich heraus, das die maximale Rockwell Härte für Pulverstähle 70 HRC ist, also scheint der Typ keine Ahnung zu haben. Normale Küchenmesser sind so zwischen 54 bis 58 HRC, Japanische erreichen da schon mehr je nach verwendeten Stahl.

[@chrisgear]

Gibt viel bessere Durchzieh-Schleifer.