Американец готовит окрошку: на квасе или на кефире?

Овощи на пепси! Нет, я не сошел с ума, но именно так бы я описал русскую окрошку, пытаясь объяснить американцам, что это за блюдо.
Лично я обожаю окрошку, в ней много вкусов и разных текстур. И сегодня настал тот день, когда я буду впервые ее готовить! В этом непростом деле мне будет помогать опытный кулинар Василий Рябов. Он поделился со мной магаданскими секретами по приготовлению окрошки. Уверен, что и вы захотите попробовать такой рецепт!
Но у нас остается вечный вопрос - на квасе или на кефире? Делитесь в комментариях, какую окрошку вы обычно готовите и едите.

[@ОльгаХван-е3л]

Аааа... Как я люблю окрошку!!!! ❤❤❤ Ох и разожгли аппетит! 🤗👍

[@vit548]

Вполне позитивный мужичек этот Василий :-) и рецепт не банальный, лайкос!

[@GOTOVIT_ANDREI]

О ребята очень интересное видео👍 Василий мой друг и замечательный блогер💪

[@Ryabov]

Спасибо, Андрей!

[@Oleg-nw9jz]

То же делаю на квасе и кефире одновременно, а вот про картошку не знал, обязательно попробую! Спасибо!

[@MostRussianTim]

Да, пробуйте обязательно, это очень вкусно 😋

[@ЕвгенияЕв-ш3я]

Если на квасе, то только на домашнем, а не сладком из магазина. Если на кефире, то добавьте газировку. Подойдет газированный айран/тан. Жидкость, которой разбавляете окрошку должна быть кисловатой и терпкой/газированной. Сметаны не жалейте! Не обязательно лить всю сразу в большую кастрюлю, если не собираетесь съесть всё за один раз. Можно разводить в тарелке по вкусу. Неполезную ветчину можно заменить отварным мясом.

[@VasiliyFominykh]

Таки да, а то нальют сладкого кваса и потом жалуются. А вот на белом - самое то, и на кефире с минералкой )

[@alekse100]

сейчас мало кто делает домашний квас

[@ЕвгенияЕв-ш3я]

@@alekse100 ну, это не сверхъестественное занятие. Хотите правильной окрошки - сделаете. Если лень, то кефир с газировкой или газированный тан/айран. Всё остальное только портит вкус.

[@lyudmila.....]

А у нас, в Йошкар-Оле, делают натуральный квас двух видов: хлебный квас - сладкий и окрошечный - несладкий. Срок хранения у них минимальный, так как это квас натурального брожения

[@alexsand6366]

И всё-таки самая лучшая окрошка на молочной сыворотке или на подкисшем берёзовом соке!!

[@M4ster0199]

Спасибо за ролик. Было интересно

[@MostRussianTim]

Спасибо, что смотрите!

[@oxanamiracle4630]

Какие вы зайки, интересно вас смотреть ребята, спасибо ☺️ ❤

[@ЮрийСеменов-м8и]

Уважаемый, моя мама готовила окрошку на молочной сыворотке, оставшейся от того, как она делала из молока творог. Отлично получалось

[@igorshulikov1567]

Да. Причём, сыворотка именно домашняя. Для меня это тот самый вкус из детства

[@VasiliyFominykh]

Зелень всю лучше растереть с солью, чтоб сок пустила - так будет сильно ароматнее

[@Марина-т8с7э]

Вообще бомба!!!! ❤😊

[@AbilkaCom]

Класс! Очень забавное видео 😊 и полезное

[@julieadventuregirl]

Ну вот, официально разрешили есть окрошку и с квасом, и с кефиром!

[@sanyaparovoz9505]

Настоящая окрошка - только на квасе!!!!! На кефире - от лукавого!!!☝☝☝И да, всех С праздником Победы!!!!

[@user-gp2zq3eb1d]

Дело привычки. Я на квасе первый раз попробовал в 22 года, и мне это было крайне непривычно. А кефир конечно надо разбавлять минералкой с газом, иначе очень густо выходит.

[@Bozorg_Muhandes]

На квасе, но не на том пойле которым залили окрошку в ролике. Квас должен быть белым!!!

[@TipaNemcy]

Типа классно у вас получилось. Вася красава молодец

[@user-mb7pz7vu4k]

О, Василий! Мой любимый кулинарный блогер!

[@kir_kras]

На айране получается отлично!👍👍👍

[@Babuin6688]

Я тоже только на айране

[@Ryabov]

Всем на кухню! Готовить окрошку! 😉

[@TipaNemcy]

Мы типа уже.

[@АннаСербина-р8й]

Ставрополье давно уже приготовило.почти всё своё.

[@AngelIrina]

Я люблю окрошку на майонезе и минералке)😊😊😊😊

[@MsOnega]

Классические молочные сосиски, которые готовятся по ГОСТу, обязательно содержат в своём составе сухое молоко (примерно 3 процента), которое придаёт им соответствующий вкус. Первый батон вареной колбасы "Докторская" сделали в 1936 году. Назвали ее так, потому что она назначалась в качестве диетического питания больным с соматическими признаками последствий длительного голодания, "имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма". Ее рекомендовали людям с заболеваниями печени и желудка, анемией и в целом с ослабленным здоровьем после перенесенных заболеваний.Рецепт «поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима» московскими врачами был выверен до мелочей, в 100 кг колбасы содержалось: 25 кг говядины высшего сорта 70 кг полужирной свинины 3 кг яиц 2 кг коровьего молока Этот эксперт не имеет знаний по истории

[@MarsArseniy]

А что нужно было есть людям пострадавшим от сталинского деспотизма? А ну да , это же враньё, Сталин был белым пушистиком😂

[@MsOnega]

@@MarsArseniy вообще какой то "пук в муку" совсем не по теме. Причём тут состав колбасы, для чего она создавалась (так было сказано при её создании) и деспотизм Сталина ? Колбаса созданная в года правления Сталина была уже доступна людям пострадавшим от сталинского деспотизма

[@Владимир-щ8н4и]

​@@MsOnegaпросто существуют люди которые живут в противоречии с собой заходят смотрят интерес ,но нет интерес исключительно ради того чтобы показать что не интересно

[@feel_the_walk]

Сегодня в Узбекистане мы снимали видео как 9 мая здесь проходит. И ко мне в комментарии набежали с аргессией что это не праздник для них. Хотя люди на улицах поют на русском, мы это на видео показали. А как у вас с этим?

[@santashmyakus8516]

В Узбекистан в ВОВ эвакуировано было множество детей. Их хорошо приняли, кормили, обихаживали. Как это 9 мая не праздник узбеков? Спросите, что бы они сделали с привезёнными детьми на месте предков. И кто они после этого такие. И могут ли считаться узбеками вообще после предательства предков и отказа от них.

[@TMNorts]

Василий знает толк в кулинарии, в следующий раз приготовьте что-нибудь на гриле с ним, уверен вам понравится 😍👍🍖🫕🍢🔥💯

[@user-vx5rl4fw4j]

А я много лет ела отдельно салат, отдельно квас. 😊 Но потом мои вкусы изменились и я полюбила окрошку на квасе с хреном, горчицей и лаймом. 😊

[@vitabrevis-arslonga_rus]

А вы случайно не из Липецкой области? Я была в гостях у родственников там - и они тоже ели салат и запивали квасом😁

[@user-vx5rl4fw4j]

@@vitabrevis-arslonga_rus Нет, из Сибири.

[@santashmyakus8516]

Хрен с горчицей в любой окрошке обязательны, согласен.

[@user-dl7nl8td2j]

Настоящая окрошка как и настоящий шашлык , дело вкуса.

[@ardashdust]

Привет в лето из снежного маября.

[@KazBelShev]

Ещё очень вкусная окрошка получается на сыворотке с кефиром, ну естественно со сметаной...

[@user-xb2uz8ke6m]

Зараза! Пошел готовить окрошку...

[@АйдарчикКашапов]

Тоже начал)))

[@jimjim655]

😄👍

[@Единорогор]

Редис надо потереть-так больше раскрывается пикантный вкус, и мне больше нравится на несоленой минералке типо Горячий ключ и немного кефира и сметаны. А закислить можно если нет лимона и уксусом или лимонной кислотой,но лимон самое лучшее. А попкой огурца мы лицо мажем-это витамины крЭм.

[@SuperPolarlights]

Отлично приготовили. Захотелось. Хотя я никогда не понимал окрошку.

[@user-jb7lh2vq2s]

Окрошка это еда косарей травы. Ведро родниковой водички кефир домашний или майонез когда он появился 3 миски салата заранее приготовленного. Холодненький и не голоден. Класс

[@DenisSoldatov-xenos]

Для меня вообще было открытием века то, что окрошка бывает ещё и на квасе. У нас в Закавказье только на кефире.

[@user-gp2zq3eb1d]

Вырос в Средней Азии, там только на кефире с газированной водой делали. Уже в Москве в 22 года впервые попробовал на квасе. Был не в восторге.

[@VasiliyFominykh]

Попик огуречный очень часто просто горький

[@Тимур-х1ь8ж]

Он точно повар. Потому что в молочных сосисках есть сухое молоко по Госту, как и в колбасе.

[@user-xw4vz5tw9g]

Если любишь мясо с овощами, тогда попробуй шурпа с телятиной или бараниной из Средней Азии, либо Хашламу, Чанахи, Чакапули из Грузинской кухни. Думаю понравится.

[@user-ps7jx3ub4i]

И квас , и кефир, и сыворотка!

[@maxt240]

Попробуйте окрошку с айраном. С питьевым йогуртом тоже неплохо.

[@Ryabov]

Наш человек! 👍

[@deansf6719]

Чувак, когда у нас были бурлаки, то до появления вашей Америки с лошадьми было ещё лет четыреста..

[@КонстантинВинников-у3ы]

Моя любимая на кефире!!!

[@yaru5340]

Вместо кефира лучше добавлять ТАН, он пожиже и лучше освежает. Картошку лучше кидать сразу и не заморачиваться. А вот на счет горчицы - надо попробовать

[@santashmyakus8516]

Отсутствие картошки в окрошке это топ. Тоже терпеть её там не могу. Как печёная в прикуску пойдёт. Самая любимая окрошка на томатном соке.

[@kanalnayotb]

Самая лучшая окрошка без кваса и кефира, вполне хороший салат

[@BerSeTar]

Я огурцы и редис на тёрке тру, ну и к квасу добавляю, либо кефир, либо сметану, ну и ещё есть белый и есть красный квас, мне больше с белым нравится. Некоторые картошку прямо в окрошку добавляют, но так она сильно размокает и вкуснее, когда картошка отдельно, либо запечённая, а лучше жаренная, но тут есть опасность переедания, можно навернуть тарелочку картошки и тарелочку окрошки, но кажется как будто не наелся, а оно всё такое вкусное, и ты наливаешь ещё окрошки и ещё картошки, съедаешь и понимаешь, что не стоило этого делать :)

[@Andrey-Borovik]

Что спорить, какая окрошка лучше, на квасе или на кефире. Я добавляю и квас, и кефир. И еще горчички! Можно еще хрена.

[@Ryabov]

Наш человек!

[@Пишта]

Уха.

[@Элли-в6ь]

Если в окрошку с кефиром добавить тертую на крупной терке свеклу, то получится литовский борщ.

[@Doug_The_Head]

Тим, объясняй, что квас это как темное пиво, но без алкоголя :) Салат с пивом - наверняка зайдёт лучше, чем с пепси

[@MostRussianTim]

Как вариант 😁

[@format1697]

Редисочку можно и потереть, для ускорения.. Заправлять поровну кефир, квас, сыворотка, тож неплохо получается, дело вкуса, конечно. Ну и "старинный русский рецепт на кефире" , хоть и многими любим, ни разу не старинный. Сколько лет окрошке и когда (и откуда) появился кефир, спрашивать, думаю, нестоит.

[@user-ro5fv2ue8b]

Я только с кефиром делаю. Я даже себя заставить не могу попробовать с квасом или ещё чем то😂

[@АндрейАнхимов-у7г]

Такую только на хорошем квасе.

[@larapouderoux35]

Всегда делаю на базе кипячёной воды, много сметаны и лимонная кислота или сок лимона.

[@elenataylor4611]

Самый вкусный хлебный квас в Воронеже и поэтому окрошку готовим на квасе со сметаной.Квас белый,кислый.

[@Terdsre5dhhdcf]

После просмотра окрошки захотелось, 2-3 порции 🤭

[@MostRussianTim]

Скорее готовить!

[@ГалинаКриворучко-в4я]

А мы дома делаем только на сыворотке, для меня на сыворотке самая вкусная

[@Dmitrygin]

На кефире это не окрошка ,это какое-то другое блюдо. Окрошка может быть только на квасе!

[@CeBePIII]

Ты такие вещи не говори. На кефире самое лучшее

[@user-gp2zq3eb1d]

Дело вкуса и привычки. Я в 22 года впервые попробовал окрошку на квасе, не скажу, что был в восторге. Потребовалось несколько лет, чтобы понять, что такое вообще можно кушать. Вкусовщина, в чистом виде.

[@ВладиславДик]

Тим, дружище! Никто не заставлял американцев измерять длину собственного гендера по шкале Фаренгейта) Давай просто вместе посмеемся!

[@ТатьянаМиронова-е9л]

Только квас +горчицы хорошей.Окрошка👍

[@yngbak]

Окрошка с кефиром вкуснее)) она прохладненькая и в жару самое то!!

[@ПавелМиронов-з8м]

Только вчера ел,а сегодня снег повалил😂

[@user-qy7ft7bs3o]

Сыворотка. Вода с уксусом. Квас-не, не, не моё. А окрошка-круто. Летом, ммм, холодная.

[@dymonkhlopov86]

лично для меня самая вкусная - с боржомкой и горчицей (точного рецепта не знаю, не поделились)

[@alinawetry1993]

В окрошку на квасе сметану не надо добавлять - она портит вкус. Только горчицу. И окрошку на квасе трудно хорошую сделать, т.к. там всё зависит от кваса - а квас хороший трудно найти. Сейчас более менее начали квас делать и меньше сахар добавлять, но года два назад приходилось даже покупать квас для окрошки (он так и назывался).

[@максчернов-ю2т]

А я не могу всё вместе есть. Я люблю салатом кушать а запивать квасом😂

[@Ярядом-и4я]

У нас младший сын ест салатом и квасом запивает. 😊

[@rodjarrow6575]

И салат этот называется Оливье.

[@ЕвгенияЕв-ш3я]

а чаем не пробовали?

[@TheCrimeanAlbino]

По Псковской губерни тоже едят в прикуску

[@Isildan88]

Окрошка только на КВАСе! 😊

[@wittgal382]

Кроме кваса и кефира окрошку делают и на сыворотке и на тане (айране). Один мой знакомый делает окрошку на майонезе, разбавляя его газировкой. На мой вкус, для окрошки, лучше домашнего кваса нет ничего. И ещё, личное наблюдение - если ингредиенты порезать соломкой, у окрошки получается вкус отличный от нарезки кубиком. Это странно, но факт. И я не делаю окрошку с колбасой, только с варёной говядиной.

[@евгенийюрьевич-у9г]

Я на 60% люблю на кефире, но и на домашнем квасе тоже люблю но уже на 40%

[@janamur269]

Мы из Германии и заправляем сильной минералкой, сметаной и уксусом! Очень вкусно!

[@ЕвгенияЕв-ш3я]

уксус лишний, полезней кефир разбавить газировкой и добавить сметану

[@Ярядом-и4я]

Мы в 90-х так делали, когда квас не могли в магазине найти. Только вместо уксуса лимонную кислоту добавляли.

[@janamur269]

@@ЕвгенияЕв-ш3я Нашу акрошку все знакомые немцы любят 😉

[@Anastasiya-Shtern]

@@ЕвгенияЕв-ш3я каждый ест так, как ему нравится.

[@johnadamson5040]

Не challenge а вызов или испытание.

[@Anastasiya-Shtern]

Не Джон Адамсон, а Иван Адамов.

[@johnadamson5040]

@@Anastasiya-Shtern Какой ещё Иван? Я живу в России практически 30 лет, но я не Иван. Учился русскому языку поначалу у советской учительницы русского языка и литературы.

[@Anastasiya-Shtern]

@@johnadamson5040 это шутка юмора была.

[@Lenar-Khairullin]

ничосе ) айран и немного минералки газированной

[@Ryabov]

👍

[@an-dh9zx]

"У вас ОливЕ, но с РЕДИСКАМИ!!!" :🤣🤣😂😂

[@usp8558]

На Тане/Айране окрошка лучше. Особенно, если туда натереть свежего хрена на мелкой тёрке. Ну и есть окрошку лучше со свежим Бородинским хлебом. А запечённая картошка конечно лучше, чем вареная.

[@Алексей-ъ1ж1б]

на кефире)нужно разбавлять холодной кипяченой водой)

[@user-gp2zq3eb1d]

Лучше холодной газированной минералкой, обычной.

[@Ноунейм-з6щ]

Оливье от столичного отличается не только наличием отварного мяса. Туда не идет горошек и отварная морковь. Но желательно добавление крабового мяса и зеленого салата. В Европе оливье называется русский салат а не столичный.

[@user-gp2zq3eb1d]

Во всём мире называют, Russian salad.

[@Ярядом-и4я]

На сладком ржаном квасе!!!

[@andreuz470]

Окрошка, наоборот должна быстро Готоаится, без всяких запеканий

[@astrarogue2134]

спорт только о том, чем является окрошка, супом или салатом

[@natalyaz6532]

Квас только если домашний!! Магазинный никак нельзя) Лучше тогда на тане либо айран

[@СлаваБогов-э4ч]

На кефире! И без кинзы!

[@RuSky_Y2B]

И надо потереть мелко, мелко хрен, хрен даст ядреность такую. Я люблю с квасом, есть не сладкие квасы, так что выбирайте, сын у меня только на кефире ест. Тут что кому, друг у меня, семья его, добавляют немного лимонной кислоты в окрошку на квасе и тоже не плохо . Чет аж сам захотел, завтра сделаю таз окрошки и буду два дня есть.

[@user-kf3rz1td7i]

На кефире не люблю, лучше с квасом или с сывороткой тоже неплохо, пробовал кстати с минералкой - тоже ничего

[@goshanpechenkin]

На кефире!!!!!!!

[@belywerme]

А мне нравится вприкуску не с картошкой, а с остывшим жаренным мясом

[@MostRussianTim]

Ого, это что-то новенькое 😄

[@user-ez4mu8ol8c]

Как у вас там сеют брюкву, с кожурою или без? 😂

[@user-vx5rl4fw4j]

Попку у огурцов и прочих овощей не едят, потому что там намного больше нитратов, чем в самом огурце. 😊

[@koshkinhous]

Попку не едят по тому что она часто горчит а не потому что нитраты . Раньше нитратов никаких не было так как не было химикатов и удобрений химических все было натуральное

[@user-vx5rl4fw4j]

@@koshkinhous Вы не знаете химию и биологию, даже при применении органических удобрений образуются нитраты и нитриты и так было всегда. Вопрос только в их количестве.

[@koshkinhous]

@@user-vx5rl4fw4j Я конечно не агроном и не знаю всех причин появления нитратов но вы точно не знаете почему не едят хвосты огурцов причина именно в горечи . Раньше люди даже не слышали про нитраты

[@user-vx5rl4fw4j]

@@koshkinhous Люди раньше и про космос не слышали и про искусственный интеллект. Я не буду с вами спорить и читать лекцию по химии, захотите сами прочитаете. Удачи!

[@koshkinhous]

​@@user-vx5rl4fw4j Лекцию прочтете своему сыну или дочери особенно о том что зная химию это не говорит что вы знаете все остальное

[@user-rj9mr3dv5y]

А где майонез?!?! Без мазика это не окрошка!

[@Irihka777]

Я люблю окрушку только на сметане и уксус на квасе не очень 😅😊пробовала не понравилось почему то 😊

[@rodjarrow6575]

Ну это же Оливье.... с укропом, редисом и 11:10

[@UncleDjad]

Кефир стал доступным только в 20 года 20 века, благодаря СССР. Никто никогда до этого, на кефире ничего не готовил. Аутентично - всем доступный квас.

[@МихаилАвдейчик]

Ну, вообще, в царской России было такое блюдо - крОшенИна. Это прообраз нынешней окрошки. А вот что касаемо споров по поводу окрошки на кефире и на квасе.... Есть еще окрошка на квасе со сметаной.

[@BeheritHovC]

Я окрошку готовлю на маянезе в виде салата)) А квас, если не магазинный пью отдельно)).

[@ИванБырамыда]

Стать русским через еду чисто американское восприятие! Культура США бутерброды и газировка.

[@user-hw9nm4tg1e]

Только в моей семье мы с мужем делали окрошку на пиве со сметаной?

[@MostRussianTim]

Это что за новости 🤪 Надо как-нибудь рискнуть попробовать

[@user-hw9nm4tg1e]

@@MostRussianTim Только не за рулём!)))

[@KazBelShev]

Не корабли, а баржи таскали бурлаки (на которых ни вёсел, ни парусов не было, тем более механики)

[@DK-yc9qo]

На сыворотке. И ТОЛЬКО на сыворотке

[@srupirogami4925]

А с водой и уксусом...

[@sanandreast]

Кефир заменить на айран!

[@eugenetallas6395]

А где окрошка на сыворотке?

[@kurilych_1]

Только МАЙОНЕЗ и минералка.

[@oksanan5895]

И так и так гадость. Делаем всб жизнь сметана+ майнез+ миниралка( или вода)

[@YaltaEkb]

кепку сними! ты в помещении!

[@user-bu3yn7wq7x]

ВСЁ НЕПРАВИЛЬНО!!! Квас нужен белый, хоть обычный, хоть с хреном, хоть с горчицей, туда же можно и сметану. Окрошка на кефире - это когда кефир смешивают с водой и этим заливают, как раз тот случай. когда люди из северных широт, не знают, как это делается в южных.

[@Rslnd]

Вот кстати да.

[@Anastasiya-Shtern]

Никто ничего не обязан, как хотят, так и едят.

[@user-gp2zq3eb1d]

Согласен, на юге никто не ест на чистом кефире. Слишком густо.

[@LeXaT13]

После лимона в окрошке, выключаю видео. Для меня это извращение, как и в солянке терпеть его не могу.😂

[@ЛаврентийПавлович-щ3и]

Эй Тим! Что с уличной преступностью в России? Чувствуешь ли ты себя в безопасности в городах?