CÁCH LÀM MĂNG TƯƠI NGÂM TỎI ỚT : ẨM THỰC PHÙNG TẤN

[@phungvantan1980]

Quý khán giả có nhu cầu mua bột rang muối, bột tổng hợp, hạt dổi. Hạt mắc khén. Dao chặt gà, chặt vịt...dao thái . Xin vui lòng liên hệ đt hoặc zalo số : 0346011180. 0988o22651. Xin chân thành cảm ơn. Nhận dạy trực tiếp món vịt quay lu lạng sơn ,gà quay lu, ba chỉ quay lu . Học trực tiếp tại quán .

[@thiendoan8670]

Bạn cho hơi ít ớt và tỏi.măng ngâm nước giấm khi vớt ra phải rửa lại bằng nước sôi để nguội như vậy hợp vệ sinh và măng ngon hơn

[@tatphuocdo9746]

Sau khi ngâm lần đầu 1 tiếng thì bạn nên ngâm nước muối thêm 8-24 tiếng nữa cho ra thêm độc tố rồi bạn hãy thêm tỏi,ớt và ngâm lần cuối cùng chứ làm cách của bạn còn nhiều độc tố lắm.

[@lindanguyen2496]

Mình rất thèm măng ớt , hôm nay đã mua được 2 củ măng mắc quá 30$cho 2 củ mà măng bé tí tẹo vì thêm quá mói mua và đã xem cách làm măng của bạn , cảm ơn đã chia sẻ , mi hf đã ngâm măng rồi huy vọng măng của mình sẽ ngon

[@taybactv9023]

B làm một lượng muối hơi nhiều ,nước cốt như vậy là khi ăn măng rất mặn,măng pai làm từ măng tre ăn sẽ giòn nhất trong các loại măng,muốn đẹp và hấp dẫn b pai xay một lượng ớt lọc bỏ hạt, cho vào để làm màu thì nhìn sẽ rất mê và muốn ăn luôn,chúc b làm đc nhiều món ăn ngon

[@ThắngPhanĐức-m4l]

Ko có dấm thì thay bằng chanh có được ko ạk

[@lananhnguyen6940]

​@@ThắngPhanĐức-m4lchưa thấy ai ngâm vs chanh 🤣

[@trungkienlai2974]

@@ThắngPhanĐức-m4l Ko có dấm thì làm bằng nước đường với muối, đun sôi để nguội là đc. Nó lên men tự nhiên, sẽ lâu hơn có dấm, nhưng vẫn ok

[@syoanle5216]

1,5 nước 1 thìa muôis 1 thìa đường Giấm (ít) không cho cũng đx) Tỏi, Ớt,

[@hacubi5993]

Thầy tấn hướng dẫn rất tỉ mỉ dễ hiểu ạ.... Chưa bỏ qua video nào của thầy luôn 😊😊😊😊

[@vipnghi-w1b]

Cho hỏi ,,măng ngâm vậy có phải rửa ko

[@nguyenvuhoang5048]

Nếu mình làm măng chua k bo ướt cũng làm theo cách này hay sao a

[@namsondo]

Thớt thì bác nên lót giấy ăn xuống dưới cho đỡ ồn và chống trượt. Còn dấm măng e làm ko phức tạp như bác. Thế này nhé: nước chua để làm đậu phụ pha với nước theo tỷ lệ 1:1, thêm đường và muối vừa đủ để lên men. Ớt thái chéo, tỏi đập dập, măng thái mỏng cỡ 2mm ngâm nc muối sau đó để ráo nc. Tất cả cho vào bình thủy tinh. Ko quá 2 ngày là đc ăn. Đảm bảo măng trắng, dòn, dai, ngon, cay và cực thơm. Ai thích màu mè thì cho thêm ớt bột. Măng muối đc thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Dùng lọ thủy tinh hoặc hũ sành để muối. Dùng lọ nhựa ko đảm bảo vệ sinh và làm cho măng ko ngon ☺️👌👏

[@quangpham8320]

làm song để tủ lạnh hay để bên ngoài a ,

[@KhoiMinh-mn7uz]

Bỏ bọt ngọt đc ko ạ

[@nguyenminhchau3843]

Chạy theo 🏃em để làm người phụ nữ đảm đang đây . Con chị đùa nó bảo : từ ngày mẹ biết đến kênh anh PHÙNG TẤN con đc ăn ngon hẳn lên hihi 😃 cảm ơn em trai nhiều nhé.

[@phungvantan1980]

Dạ em cảm ơn chị

[@thuonghua5668]

Làm măng này có để được lâu ko anh ?

[@Halien1990]

E lam măng thời gian đầu con trắng về sau bị thăm .e sai ở chỗ nào ah

[@nguyenthinhungnguyenthinhu1609]

E đã làm theo và đã thành công ngon giòn cám ơn a

[@HoanNguyen-kn6pv]

Anh yêu em !

[@SáuVũ-w2z]

Ngon lắm cảm ơn tác vỉa

[@DuyenTran-pp9ym]

Nay mình cũng mua măng rồi mai mình sẽ làm măng tỏi ớt kkk

[@ThắngPhanĐức-m4l]

Ko có dấm thì thay bằng chanh được ko ạk

[@phungvantan1980]

Không được. Mà dấm thì ở đâu chả có dấm

[@jukrahlan3108]

Ngâm măng xong k rửa lại ạ?

[@hienphamhien528]

Nhớ hồi nhỏ ông mình muối thơm ngon hấp dẫn lắm ngửi thôi đã thèm rồi

[@suuvo5077]

Ăn kèm mì tôm miễn chê

[@xuanthien5593]

Quê tôi cũng là đất măng món ngon đấy nhưng các cụ ta xưa có câu ai xấu máu thì kg nên ăn của độc. Hì

[@iemmatmat7370]

Dạ, măng với cà ai mà yếu ăn nhiều là sinh bệnh đó ạ!

[@vanvi3466]

​@@iemmatmat7370 sao ngâm.chua rồi mà vẫn đôc Ạ

[@vanvi3466]

Xâu mau la.gi

[@trieutulong120]

Nếu k cho dấm thì khoảng mấy ngày ăn đc vậy a

[@uctri9820]

3,4 ngày

[@linhchitran6409]

úi giời ơi cháu cảm ơn chú nhiều lắm! Cháu thích bánh canh cá lóc, nhưng phải có măng tươi ngâm thì mới ngon, cơ mà mãi vẫn chưa biết cách làm. Cháu cảm ơn chú nhiều lắm!

[@hihi-ox8qr]

K cần cho giấm dc k ạ?

[@QuynhNguyen-os6dh]

Ăn mỳ tôm hay phở với bún cá rô đồng là ok luôn tấn ơi

[@gaonhaiphong859]

Hhbbjggknhgfhyfhjg kgh

[@hiennguyenthi3007]

T ngâm dc 4 hôm ăn nặng thấy đắng đắng như vậy là bị hỏng ạ . hay do t thái ngâm nc dc 1h nên bị vậy ạ

[@phungvantan1980]

Vậy là do măng đắng ,không phải măng ngọt rồi .

[@hiennguyenthi3007]

@@phungvantan1980 măng ngọt ạ

[@hiennguyenthi3007]

@@phungvantan1980 nhưng mà ăn vị đắng . e xem thấy ng ta ngâm toàn qua đêm với nc muối . e ngâm nc muối dc hơn 1 tiếng xong rửa sạch vài lần nc thôi . giờ ăn thấy đắng

[@phungvantan1980]

@@hiennguyenthi3007 măng ngọt mà lại bị đắng thì hơi lạ nhỉ?

[@phungvantan1980]

@@hiennguyenthi3007 ngâm ít hay nhiều nó chỉ ảnh hưởng đến đào thải chất độc trong măng thôi,chứ k bị đắng. Thế lúc chưa ngâm ăn thử nó đắng hay k? Nếu măng ngọt thì k ngâm cũng k bị đắng

[@nhungha7929]

A ơi e lỡ luộc qua măng rồi có ngâm đc ko a nhỉ

[@phungvantan1980]

Được,nhưng ăn nó k giòn thôi

[@Phuongthao-mq3iy]

Ngâm măng làm cách nào mới không bị đắng bị hăng vậy ạ

[@tranvien3725]

Luộc lên

[@huenguyenthi4181]

A ơi ngâm xong ko rửa lại cho sạch mà chỉ vớt ra để ráo à anh

[@ngoclehoang376]

Tôi cũng làm như cách của a mà sao chỉ 2,3 ngày đầu ăn là ngon càng để lâu thì càng chua (ko thể dùng được) a có thể chỉ cho tôi cách ko?

[@phungvantan1980]

Vậy là chắc anh cho nhiều dấm hơn rồi

[@youngson843]

Cho vào tủ lạnh nhé. Sẽ giữ đc độ chua

[@NaNa-te3yd]

Bỏ bột cay được không ạ

[@Phatparis]

Xin hỏi măng rửa nước mấy lần anh, ngâm vậy mấy ngày ăn được anh ? Để thời gian bảo quản được bao lâu anh? Cám ơn nhiều.

[@vahieuthau6763]

Thăm dò liên tục khi nào ăn dk thì ăn

[@Tony-qu3rr]

Ngâm xong đổ ra rổ phơi nắng hay để khô bớt hết nước đi rồi bắt đầu muối khoảng 5-7 ngày bắt đầu ăn được lưu ý bình nắp kín mới để được lâu

[@tunguyduy9409]

Măng ngâm muối dấm lúc vớt ra có phải rửa lại nước cho sạch muối và dấm ko a ơi

[@minhvanle5967]

ko cần nhé.

[@minhvanle5967]

ko cần nhé.nhớ để ráo nước là đc

[@Whisky112NCU]

Chú ơi cháu xin hỏi, nhà cháu có người ghét mùi tỏi chú ạ, nếu cháu không cho tỏi vào ngâm măng có được không? Nếu được thì mình ngâm măng trong bao lâu hả chú? Có thể thay nguyên liệu gì cho tỏi không?

[@phungvantan1980]

Không thích tỏi thì không cho tỏi. Măng ngâm để được cả năm. để lâu quá thì nó chua thôi, muốn hãm thì sau khi ăn được thì để ngăn mát tủ lạnh ăn dần

[@Whisky112NCU]

@@phungvantan1980 ô thế tốt quá, cháu cảm ơn chú nhiều ạ! Để cuối tuần cháu đi chợ mua măng về ngâm làm mới được! Cháu cảm ơn chú nhiều lắm! PS: Cháu cũng thích xem clip của chú, chau theo dõi cũng tầm 2 năm rồi!

[@thuhaa4024]

A ơi nếu e làm măng ớt bị váng Thì vớt đi và thêm nước muối xuống đc k ạ vì e làm nhạt í

[@phungvantan1980]

Anh nghĩ là đã bị váng rồi thì chỉnh hơi khó. Anh làm ăn hết cả bình k thấy tí váng nào.chỉ có để lâu quá thì bị chua thôi

[@kimanhdoan4851]

Ngon qua em

[@huedao5359]

E nghe mọi người nói cho nguyên dấm ngâm e làm theo mới đầu thì ngon lắm song khoảng 1thangs măng nhũn k ăn đc đổ bỏ hết 😢😢😢

[@XuanLe-dc7uw]

Măng này là măng tre Tàu, có vị hơi nhẫn đắng, nhưng làm món ngâm này thì ngon hơn măng Mạnh tông nhé các bạn .

[@phucle9191]

măng xanh ĐÀI LOAN đó bạn ăn ko đắng

[@duyhieplam1861]

Ngon, cảm ơn anh, cảm ơn kênh

[@MinhTran-ed1qm]

Hấp dẫn anh

[@ducanhpham6683]

Làm như a để được lâu ko a

[@hienphamhien528]

Măng này lúc tươi chưa ngâm nó có đắng không bạn

[@phungvantan1980]

Măng ngọt mà

[@runggia8734]

Nhà trồng mangmai .làm ăn thấy đắng,hăng lắm.xử lí ntn nhỉ

[@PhuongDIY16]

Ngâm măng lâu hơn là đc. Ngâm 1tieng như chú này ăn đắng chịu j nổi

[@samnguyen7739]

Măng mai k hợp muối chua đâu a . Nên muối bằng măng tre gai nha a

[@samnguyen7739]

Làm bằng măng tre gai vẫn là ngon nhất mà để được lâu không bị nhũn măng.

[@dupham2853]

Ngon quá Nhin hấp dẫn

[@keonho942]

A oi mình ngâm măng sau khi thái cũng ngâm bằng nc đun sôi để nguội ạ

[@phungvantan1980]

Lúc ngâm thái thì không cần đâu

[@phamhue3913]

măng ko phải luộc qua đi ạ. mình đều luộc qua

[@hangbui4883]

Trông ngon quá fhung tấn ơi bác học được cách làm của cháu bác cảm ơn nhé

[@TinaPhạm-t3n]

Anh ơi em cho giấm vào cùng nước ngâm măng sao nước nó lại thành màu hồng hồng ạ

[@greenlifetv.1212]

like!

[@thaonguyenbuithi3736]

Cám ơn anh 😊👍

[@huyennguyenthu8394]

e thích ăn món này lắm, mỗi tội máu xấu hơn 2 chục tuổi đầu mà cứ ăn măng là đầu lại thi nhau nhú tóc bạc. học làm cho ng nhà ăn vậy, đỡ phải đi mua

[@chienphung3652]

Kì vậy ta

[@tvd8707]

Thái dọc ăn mới ròn

[@dungsvtn]

Anh Tấn kiếm thêm mấy quả mác mật nữa thì càng tuyệt vời

[@phungvantan1980]

Móc mật kiếm hơi khó

[@duynd5169]

ẨM THỰC PHÙNG TẤN bác mua k e bán tủ bếp NH e có mấy chục cân nè☺️

[@ratthach8762]

Mấy ngày ăn được z

[@phungvantan1980]

2, 3 ngày là ăn được thôi

[@hienphamhien528]

Dao thớt chuyên nghiệp quá

[@Tuan__SaPa]

Ngta đầu bếp mà má 😅

[@duydanh7396]

Cái này ko dùm giấm mà dùng chanh đc ko a

[@phungvantan1980]

Anh chưa dùng chanh

[@Bobonbon-Fanbongda]

Còn bán bột rang muối k a ơi?

[@phungvantan1980]

Có em nhé. Bột rang muối 220 k/1 kg . Nếu em lấy thì cho anh xin thông tin địa chỉ cụ thể vào số đt : [phone] nhé.

[@Bobonbon-Fanbongda]

@@phungvantan1980 e lấy ít cho gia đình dùng thui a. Có bán lẻ k a???

[@phungvantan1980]

Mỗi túi 0,5 kg em nhé

[@Bobonbon-Fanbongda]

@@phungvantan1980 OK. A

[@thulathi7025]

Anh làm măng gì đấy ạ?

[@phungvantan1980]

Măng ngọt

[@bepnhabo8264]

Bạn chỉ giúp mình cách ngâm măng chua dc ko

[@namtran9766]

Ngăm măng chua chỉ có vứt đi

[@namtran9766]

Mang ngon nhất là măng tre không có măng luồng cũng được. Cứ ngâm nước muối 12 tiếng xong rừa đi để ráo . Ngâm tỏi ơt nước muối thêm muôi dấm cũng được . Không thì cho ít đường [ đường thì k để được lâu ] để 3 ngày là ok rồi

[@mymai2740]

Hướng dẫn dễ hiểu,ko rườm rà cảm ơn cháu

[@DatTran-sx3bb]

Làm kiểu ông này nước và măng đắng đéo ăn nổi nha. Măng phải ngâm 10-15 tiếng, thay nước 1-2 lần thì mới không đắng.

[@TrangNguyen-cq2wx]

Ngon quá ạ. Mà nhà e k ai ăn cay e bỏ ớt đi đc k ạ

[@phungvantan1980]

Được chứ em

[@TrangNguyen-cq2wx]

@@phungvantan1980 hì hì. Vâng ạ. Cảm ơn a đã trả lời ạ 😃

[@minhvanle5967]

ko cay thì kém ngon nhé.bạn phải tập ăn cay thôi

[@diunguyenthi5529]

Phùng Tấn dạy cách làm trứng bắc thảo đi ạ!

[@quetranvan548]

thansk bác nhờ bác mk học dk cách lm măng chua

[@thinhphung2601]

Ngon quá giá mà e ở nhà.

[@uchiep3648]

Thời gian bảo quản đc lâu k anh👍

[@phungvantan1980]

Để thỏa mái ,rất lâu, nhưng lâu quá thì nó chua

[@tamngo324]

Làm theo cách của anh.đắng quá không ăn nổi bỏ cả một hũ to thật là lãng phí

[@phungvantan1980]

Ờ đắng là do em mua phải măng đắng .chứ đâu phải do cách làm của anh nó đắng. Anh làm nó lại bị ngon quá. Chưa ăn đã hết

[@hanhquyendao3894]

Măng phải ngâm ít nhất một ngày một đêm bằng nước muối để nó ra nước đắng rửa sạch rồi ngâm nước lạnh một lúc vớt ra để ráo hoà nước muối ớt đường giấm thì mới ngon chứ măng tươi ngâm có một tiếng ăn đắng gắt

[@huongquynh6979]

Do bạn mua phải măng đắng đó, khi mua nhớ hỏi kĩ ng bán hoặc bạn có thể bẻ một góc rồi nhấm thử nha. Vì măng này có hai loại đắng và ngọt mà.

[@phungvantan1980]

@@huongquynh6979 bạn nói chuẩn

[@hoaiha2590]

Thanks anh

[@lylyly729]

OK cái này duyệt nha

[@quandoan2.VF8]

Xem qua clip không phải là cách làm truyền thống

[@giahung2944]

Tỏi e ko thái mà đập dập đc ko a ?

[@phungvantan1980]

Được chứ

[@ThichNauAn]

Ngon lắm bạn. Ủng hộ bạn nhé

[@haoat2555]

Cho hỏi ko có giẫm sao k ak

[@annam1883]

Măng e làm đắng ngòm anh ah . Là do sao ạ. Và giải quyết sao để nó không đắng ạ

[@phungvantan1980]

Do em mua phải măng đắng rồi. Có măng đắng và măng ngọt mà, hỏi người bán họ bảo ngay

[@annam1883]

@@phungvantan1980 vâng ạ. E cảm ơn bác nhé. 👌👌

[@duclevan5641]

ẨM THỰC PHÙNG TẤN luộc măng cho muối ko đậy vung là Ko đang đâu

[@annam1883]

@@duclevan5641 hi dạ e cảm ơn ạ

[@trangto7496]

Hãy hướng dẫn chu đáo em nhé Chị luôn ủng hộ em

[@nguyendung9257]

người ta nói ăn măng độc, điều đó có đúng không bác?

[@thanhdanhquach3785]

Nhìn hấp dẫn quá. Mẹ khỉ hôm 30.4 ông anh họ đằng nhà vợ trên Phú Thọ xuống cầm cho lọ măng ngâm tỏi ớt như thế này.... Chả hiểu ông làm kiểu gì, để mãi mới mở ra ăn. Lúc ăn thì ôi thôi thôi, mặn chát tụt cả lưỡi, chả hiểu làm cái kiểu đé.o gì không biết. Nhìn lọ măng đến là hấp dẫn, vậy mà mặn chát không tài nào ăn nổi. Mình bực bảo vợ ném mẹ vào thùng rác cho đỡ bực mình... Làm cái lọ măng cũng chả ra hồn. Mình bảo vợ hay là ông ý làm măng này để ăn với cơm trắng???

[@nhanvu241]

Có thể họ đã sơ suất trong cách làm. Nhưng bạn không nên bực bội và buông ra những lời nói như này. Vì dù sao họ quý bạn họ mới cho mà ☺️ vui vẻ lên

[@haao7574]

muooia vậy để vài năm,để khi nào chua ăn dc bạn ạ

[@bintrumtv1227]

yên bái có đặc sản măng ngâm bằng búp cành tre.phải ngâm thật mặn để 1 năm mới được ăn

[@MinhNguyenthi-rx8xo]

Lần sau tốt nhất không ai cho bạn cái gì là đỡ phải bực

[@ThanhLe-dg6fn]

Câu nói của 1 đồng công 1 nén. Thật phí của khi cho ông hũ măng

[@nguyendung9257]

người ta nói ăn măng độc, điều đó có đúng không?

[@NguyenThang-qw3jo]

Cho giấm mà đun sôi thì còn gì là giấm nữa...

[@phamkhanh2628]

Măng ngâm mà ông thái to như cho trâu bò ăn ấy, muối cho quá nhiều, măng làm kiểu này ăn thì cứng như ăn tre, con xanh và non lắm

[@HungNguyen-kn5si]

Cái gi cung 2 mặt cả. Thái nhỏ nhanh dc ăn.thai to thì nâu dc ăn và lại ròn hơn chứ

[@diepnguyenmanh4193]

Thiếu quả mắc mật

[@vuthihang5346]

Cách này giống của tôi măng rất trắng nước trong

[@hangpham4552]

Muốn như bạn không có công đoạn ngân măng hết đắng ko ăn được đâu

[@phungvantan1980]

Nhà mình ăn ngon quá, còn mỗi tí nước,lại chuẩn bị làm lọ khác tiếp

[@phungvantan1980]

Mình mua măng ngọt

[@hangpham4552]

ẨM THỰC PHÙNG TẤN các loại măng chỉ có măng trúc ko cần ngâm với luộc ăn ngay được còn các loại khác phải ngân hết muối mới ko đắng trừ người thích ăn đắng

[@ThuHa-yu5is]

M ngâm măng tre cũng đâu có đắng đâu

[@bichtrannguyen6021]

Mình làm măng vỏ ngoài màu đen ik là măng j mn có bị đắng k ak

[@bichlanduocsi2352]

Like like

[@tvtahi4438]

Trước em ko biết cho dấm ngậm măng chua ko ăn nổi

[@lamngocanh7683]

Dùng măng tre gai giòn hơn măng mai em ạ

[@nguyenduong630]

Lọ măng ngon quá anh mai thực hành luôn

[@tvd8707]

Ko biết thái măng

[@huongthanh1722]

Cam on T nhe ngon qua

[@quynhlan1967]

Sao măng em kg luộc lên

[@tuoinguyen1128]

Nói luộc là thấy não ngắn zui măng này người ta ngâm tươi hay măng sống để lấy vị thơm của măng tươi măng sống chứ luộc lên nó za cái vị khác zui còn ăn uống gì

[@quynhlan1967]

@@tuoinguyen1128 một câu trả lời đủ thấy cái trình của bạn chỉ đáng ở dưới gót chân tôi .

[@minhvanle5967]

măng luôc ko còn trắng và giòn bn nhé

[@huongluc6929]

Ko ra gì

[@minhnguyet8014]

Mùa măng rồi, triển món này thôi mọi người!

[@checkfbcuau1765]

oki

[@cuonghoang6441]

Thiếu móc mật

[@dfucwsvan6812]

Làm vậy không đúng cách

[@phungvantan1980]

Cái quan trọng là kết quả sau khi làm nó lại bị ngon quá. Ăn hết ngay , lại muốn làm ăn tiếp ý

[@HangNguyen-gl4xp]

O9i