COCCION HORNO DE CASA, A 250 GRADOS CENT. l Tecnica y truco para hornear a bajas temperaturas.

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[@joseluis1881981]

Mil graciassssss! Por explicar tan bien la forma de hacerla en horno casero! Te felicito! La hice en mi casa a mi esposa!!!! Abrazos Dios te bendiga y espero q Cristo te alumbre!!! Abrozosssss

[@DIRTYxxxzx]

Te quiero, justo lo que me hacía falta

[@pearltiles7855]

Eres lo máximo... Agradezco a pino que me trajo por aquí

[@jeremy.jf.3]

Yo soy tan decidido que hace meses(quizá ya el año) ya intente hacer esto(con la receta de pino) y veo que llegamos a una conclusión similar xd y desde el desconocimiento claro me tomo echar a perder como 3 pizzas(comestibles,pero sin llegar al objetivo mínimo deseado) y perfeccionar como otras 4 sin tener idea de pan,y con observaciones he hipótesis en cuanto a la masa incluso....las hago hasta con harina todo uso sin pala lo pongo con la mano xd y al ser de harina todo uso es más suave y difícil de trabajar y aún así me salen prácticamente iguales a las tuyas jaja con metodos idénticos,lo único diferente que yo podría aportar es que al estar tanto tiempo en el horno la salsa se seca mucho a mi gusto por ende al inicio le pongo un poco menos y luego antes de subirla arriba le echo el resto de tal forma que no quede tan seca,y en cuanto a la bandeja yo tengo una redonda con agujeros pequeños,así es más directo el calor ....todo es animarse,y sabes que sin fallos no hay aprendizaje....

[@jesseniaventura481]

Hola yeremi por tu comentario me voy animar hacerla. Ya que también en mis intentos de hacer las pizzas en casa en me han salido mal😢

[@lavacabl20]

Andrea! Llevo ya varios meses. Con tu tecnica de amasado y la verdad que estoy feliz. Es excelente el resultado.... La Clave esta en el. Agua y el amasado! Saludos desde San Guillermo, santa fe, argentina! Mandame. Saludos en algun video

[@hispania-express7350]

Ahí se demuestra tu gran talento. Llegar a buen puerto sin la ayuda de la tecnología apropiada. Olé maestro!. En espera ansiosa de tener tu libro!. Te mereces ser el best seller del año por tus enseñanzas.

[@rftpitkol1091]

Fantastica Andrea! Yo lo que hago sin piedra, es poner la pizza con los ingredientes ya, abajo en el suelo del horno (con bandeja) a 250⁰ unos 7 - 8 min, luego la subo directamente arriba y enciendo el grill (gratinador, la que lleva la resistencia, la dejo 3 min y luego pongo la mozarella y la dejo ahi 1,5 min mas. Saludos

[@elmarxianomars6833]

TE AMAMOS ANDREA, nuevo sub y like

[@merv1525]

Hola Andrea, estoy haciendo la masa al 70% de hidratación y la lleve al horno de casa sin piedra...pero si en una bandeja....me ha salido muy bien. Solo queda dar la gracias por los videos que subes y tus tips. Saludos desde Argentina

[@MrLittleMiku]

Sin piedra si lo pones al principio con el papel de horno sobre el "suelo"del horno y luego en la bandeja arriba queda guay,unos 3-4 minutos en cada sitio

[@luzamandamina8442]

Muchas gracias. Has resuelto mis dudas y errores. Excelente

[@luiseduardotorresclavijo2960]

Hasta ahora lo mejor que ví. Muchísimas gracias por tus consejos. Saludos desde Colombia. Por favor sigue montando contenido de tan buena calidad. 👍👌🙏

[@lauragutierrez133]

Es impresionante! Muchísimas gracias por sus consejos y enseñanzas, valen oro 😊👍🏻👌🏻

[@silvinaandreamendez9960]

Hola. Desde chascomus.. Buenos Aires.. Argentina..hoy arranque con esta masa.. genioooo.. después te cuento

[@heidiavila5588]

Wau... impresionante explicación. Gracias chef

[@guidogalindo4178]

Andrea , buenas noches. Muy ilustrativas y profesionales tus enseñanzas . En el horno de casa tiene que ser calor por abajo y arriba del horno??

[@diegocortez3167]

Genio! Saludos desde Córdoba, Argentina!

[@herlindairibe1558]

Nooooo Andrea ..aquí en culiacan sinaloa es muy caro.el gas... no.pudiera calentarlo 1 hora... gastaría 4 veces el.valor de una pizza. Mi mamá me regaña al encender la estufa🙄😶

[@xiniaobando3160]

Hola maestro mil gracias has aclarado mis dudas con el horno de casa estaba triste porque no tenía buenos resultados. Pero con esta gran lección me has hecho muy Feliz mil gracias🙏 MAESTRO eres un gran ser humano saludos🙋‍♀️🇨🇷🙂

[@juanjosecalvente6166]

¿En que modo pones el horno? ¿Arriba y abajo, con/sin ventilador? ¿Pones grill? Gracias.

[@cecachaco]

GENIO!!!... acá con mí mochila yendo al volcán tupungato en Argentina...😅

[@salasmario10]

Hola Andrea! Muchos saludos desde Argentina! No me pierdo ninguno de tus videos! El de que estoy haciendo mal me ayudó muchísimo a mejorar la masa! Muchas gracias! Salúdame en algún vídeo por favor! Y muchas gracias de nuevo!

[@thau2k]

Increíble, entiendo que el calor ha de ser arriba y abajo ¿no?. Muchas gracias por compartir, una pregunta, para ésta cocción, ¿qué clase de salsa haría falta? Ya que son 9 minutos y debe ser diferente...

[@francopuliti6997]

Gracias Andraaa, genio. Saludos de un uruguayo amante de la pizza. Vivo en Argentina y la pizza se hace muy distinta que en mi país y en el tuyo, pero el mundo de la pizza es tan grande que hay que disfrutar de todas.

[@danielfernandez3666]

La uruguaya es la más rica para mi gusto y la faina mucho mas

[@aerounddegoyu5017]

Te ha salido genial, muy bonita.

[@daimao2]

Hola Andrea, muchas gracias por tus vídeos. Tengo una duda ¿el horno hay que ponerlo con calor por arriba y abajo, o solamente por abajo? Saludos y gracias.

[@JoseLuis-sr4xw]

La mozarella de bufala de galbani me suelta mucha agua, he probado con otras marcas y me sucede lo mismo, gracias por los consejos, feliz año.

[@paulaandreacardonasanchez]

Gracias que DELICIA❤ Oye me hubiese encantado que también dscribieras los minutos.... haaa ok lo hiciste al final!!!

[@papaismurf3885]

Gracias maestro 👍

[@Marius-vs4yj]

El horno calentándose a 250°C durante 1 hora, la pizza saldrá buenísima? Pero y la factura de la luz a final de mes cómo será?

[@susanmartinez9759]

No lo notas. Yo hago pan día si y día no. Me sale más barato que comprarlo. Imagina una pizza con lo cara que es

[@tymoty1117]

@@susanmartinez9759 Tienes "pinchada" la electricidad o comes 10 kg de pan al día.

[@smailabdelmalek8925]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@heroooo9684]

Mi horno es de gas xd

[@ginoratto2131]

Grazie mille caro Andrea...!!

[@Chepewhy]

muchísimas gracias por ayudarnos, te mando un abrazo

[@adwintillero8365]

el mejor...

[@oscarherrejonserrano1503]

Esa musica que le puso al video profe cuando le pone el tomate excelente. Que bueno que le gusten las cumbias!!

[@cardcrack_5749]

GRACIAS POR ESTE VIDEO, ERES UN MÁQUINA TÍO, ACABO DE ATERRIZAR EN TU CANAL JEJEJE

[@ronaldmercado5546]

Excelente video muchas gracias

[@juancarloscortezmagne6757]

Gracias estubo bueno el tutorial

[@cristianserrano9944]

Buenas Andrea! Antes que nada gracias por tu contenido. Desde que encontré tu canal no paro de ver cada vídeo y mejorar mis pizzas (ya he aborrecido las pizzas comerciales XD). Fué increíble descubrir un contenido de tanta calidad, se nota la pasión que pones en lo que haces. He probado el horneado en casa que comentas en el vídeo con un resultado increíble y me ha surgido una idea para otro vídeo. Sería sobre como hacer la pizza en casa con el modo ventilador de un horno (aplica mucho calor por todos lados y da este toque crujiente). Un abrazo y suerte con la nueva pizzería!

[@mapede1]

Debiste de Probarla y decir tus impresiones. Muy Buena T'ecnica Gracias

[@gonzaloarce128]

SOS un grossoo Andreaa,se te quiere mucho por Argentina,amantes de la pizza,una consulta que harina usaste para dejar fermentar 3 días?? Las harinas argentinas no aguantan tanto

[@make.money1234]

Usa harina de pizza :'( dificil de conseguirlo acá

Prueba con Harinisima de Molino Campodónico o Caputo

[@user-or9cc8wn7t]

No me atrevía hacerla pero no había visto una explicación de la cocción tan buena pero tengo una duda y es si los tiempos que has dicho de minutos a 250 y dividido por fases son con calor arriba y abajo o arriba y abajo con ventilador. Gracias.

[@royalecrafts6252]

yo las hago ensima de plancha de acero y con aceite de oliva abajo de la masa, salen extra crocantes como me gustan

[@rimwpnizer]

Mi súper pizzaiolo 🤩😘🙏🏼🥳🍕♥️

[@jeffryzevallos2810]

ooo quedo muyy genial!!, me quedo una duda el horno lo calento durante 1hora a fuego bajo, medio o alto?

[@lulunavas3159]

Excelente!?!

[@alexandradiaz5456]

Me encantan sus videos.... yo q tengo horno de panadería y me lo prohibieron usar......

[@larrypulido9138]

Excelente andrea

[@enigmabymarlon8959]

EXCELENTE!

[@ramiromn15]

Muy interesante su técnica, una consulta su horno tiene grill,?

[@danielfernandez3666]

Gracias andrea por este video creo que somos más los que tenemos horno en casa GRACIAS por tus enseñanzas sos un fenomeno saludos de Argentina

[@myriamflores3875]

Cuánta harina y cuánta agua para una pizza familiar gracias

[@claudiopereyra3102]

Andrea el libro porfa que estás a punto de sacar ...como lo consigo ???????

[@juditbanchio7989]

Adrea aquí se come la pizza romana fina , ¿ cuanto tiempo de horno lleva? ¿y la prepizza cuanto tiempo ?

[@andreacannata-romabellapizza]

La romana hornea muy rapido, y la prepizza es igual de las otras

[@AL-72]

Grande Cannata!

[@frc7100]

Maravillooooso

[@ernestobarrientos5286]

Que tan buenas son las pizzas makers con piedra?. Si funcionan? Para obtener una pizza. Porfavor un consejo 👍👍👍

[@gsusmosflows6617]

Andrea cuál fue el tiempo de cocción en esta pizza

[@DanielArario]

Hola Andrea... Pronto me voy. Poner en contacto con vos, por una propuesta sobre KZbin. Éxitos.

[@danielosvaldocosta]

Lo merece, bien por vos...!

[@Zombie_Noc]

El horno debe desprender calor de arriba y abajo o solo en el ultimo paso se aplica calor desde arriba ?

[@andreacannata-romabellapizza]

arriba y abajo todo el rato

[@oliver4407]

puedes dar la receta de la masa????

[@DiarioJagiya123]

El vídeo se llama: cocción en horno de casa a 250 °C, que es excelente por cierto. Ya cada quién verá si pone en práctica los trucos que enseña este señor que son buenísimos, o que antes de ponerlos en práctica se vaya acumulando un marranito con el ahorro para pagar la factura de la luz, porque el señor del vídeo, no creo que pueda costearles a todos sus gastos de luz por el horno, saludos y sentido común.

[@ferrerlopez75]

Hola. Tengo una plancha de acero, pesa demasiado para ir cambiándola durante la cocción. Bastará con cambiar el calor del horno: arriba o abajo? Te ha salido se escándalo!

Qué tal es la plancha de hierro respecto de la piedra.? Tendrías que tener guantes especiales para calor y haces el traspaso con las dos manos. Evitas ir al gimnasio…

[@flaviazilleruelo6032]

Hola mucho gusto soy de argentina tengo un horno pizzero pero no quiero que se dore abajo en cuanto tiempo se dejaría la pizza en el horno? Muchas gracias

[@Fernando-hw8tq]

MUY IMPORTANTE: no solo para Andrea, tambien para demas pizzeros, cuando decimos fuego arriba y abajo, hay que decir también "CON VENTILADOR O SIN VENTILADOR, porque la diferencia es bárbara, con ventilador TODO QUEMADO, sin ventilador, o crudo o con mucho tiempo, Gracias.

[@anamenendez8155]

Pero el horno a de tener fuego abajo y arriba el mío solo tiene abajo y cuesta que se funda el queso en pizza algún consejo por fabor gracias

[@leomardua2367]

Excelente cocido me gusta la consistencia de la masa Romana para pizza maestro saludos desde baja California Sur México

[@sure370]

Hola Andrea una pregunta entonces si mi horno llega a 550 farengey que temperatura le doy y por cuantos minutos

[@grettellilianamurillomonge3905]

Pero cuanto es el tiempo?? En casa fase??

[@alberto2468]

me referia al video anterior , ahora esta mejor

[@IcerrolsSMR]

Disculpe maestro como se llama la base en la que metió pizza al horno para que no sea charola

[@albertoruedatorres5392]

Hola Andrea! Hago la pizza así en casa, pero la mozzarella me suelta mucho líquido! Aunque la Corte con antelación y le quite bien el líquido! Qué podría hacer?? Por cierto, yo hago base napolitana!

[@joseantoniojimenez8998]

A mí también me pasaba hasta que un día probé una vez escurrida y cortada a apretarla entre mis manos escurriéndola. A mí me funciona bién y ya no se me queda encharcada la pizza en el horneado

[@m.l.6537]

Yo creo que Andrea No utiliza mozzarella fresca. Por esto no le hace agua.

Muy simple usa otra mozzarella tienes que ir probando hasta que encuentres la que te gusta

[@JoseLuis-sr4xw]

@@joseantoniojimenez8998 lo probare, gracias.

[@xyosoyjuanxm.o1237]

que gran explicacion, lo malo es que me llegara el recibo del gas muy caro :( xD

[@danielloscri6542]

Y el recibo de internet te viene barato?

[@alejandromonzon7842]

Madre mia y ahora con la subida de la luz 1 hora de horno sale por un riñon 😫😫😫. Ahora en serio he visto muchos vídeos de italianos sin piedra y lo que hacen es primero en sarten hasta q se haga la parte de abajo y luego al horno un buen golpe de grill

[@salvalomonaco]

Grande

[@eysnardona9190]

Mi horno solo llega a 236• centígrados y tiene mucho escape de calos, cómo resultado noe quedan bien cocinadas.

[@Carlos-ni3tq]

Ese horno tiene cocción solo abajo o arriba también?? Gracias

[@andreacannata-romabellapizza]

Tiene resistencia arriba y abajo

[@Carlos-ni3tq]

@@andreacannata-romabellapizza gracias por responder, muy buenos sus videos, me encantó en que hizo junto a pinno muy divertido fué. Gracias

[@taliamarquez5465]

Lo que necesito ,gracias, empecé a vender pero no va bien.... Siento que quedan resecas 😔😢.. soy nueva en su canal ...😃

[@grobafarm]

RECOMIENDA ALGUN HORNO Q ALCANCE TEMPERATURA IDONEA PARA CASA GRACIAS MILE

[@cardcrack_5749]

Andrea por favor tengo una duda muy importante, en que modo pones el horno en el momento de hacer la pizza?

[@andreacannata-romabellapizza]

Hola . 400 grados cent

[@cardcrack_5749]

@@andreacannata-romabellapizza me refiero modo, de calor, arriba y abajo? Con ventilador? Porque mi horno solo llega a 250°

[@JoseLuis-sr4xw]

Amigo sin grio ni ventilador, pon tu horno de casaal maximo de potencia con calor arriba y abajo.

[@deathphantom5354]

👍👍👍👍👍

[@mireyaherrera-v1y]

PRECALENTAR HORNO PRIMERO? A CUÁNTO.

[@Elizaz88]

Oh q bueno donde puedo conseguir la piedra volcanita en barcelona tu lo sabes decirmelo por favor

[@andreacannata-romabellapizza]

www.pizzadlr.com/

[@andreacannata-romabellapizza]

Intenta aquí

www.amazon.es/G-HOMEFAVOR-Rectangular-Cordierita-Hornear/dp/B07CJR4BJN

Más fácil consulta en Google o en Amazon. Y yo vivo en Buenos Aíres, Argentina

[@sandralencina5917]

Hola, alguien tiene la receta de la masa romana?

[@saragonzalezmartinez2466]

queria hacer una pregunta , como puedo hacer para que al hornear solo se eleve los bordes y no el centro de la pizza. ya que por mas fina que la hago se me eleva el centro

[@alondrapantoja5880]

Hola, con un tenedor, hazle pequeños hoyos a toda la pizza antes de ponerle la salsa y listo

Debes ejercer más presión, desgasificar, En el centro y además si colocas tomate ayuda

[@miguelchambeaduvire2270]

A que se refiere con piedra? Esa no es una piedra o roca, te refieres a una baldosa de cerámica?? O un policarbonato?? O es piedra laja?? Porque esa cosa lisa y plana que parece un cartón corrugado no es una piedra

[@silviacordoba2447]

Si me gusta, en mí casa no quieren el borde gordo así que lo paso de largo

[@tere3183]

Pero los tiempos???

[@germansotoantonio393]

👍😁👍😁👍😁👍😁👍😁

[@JesusTyphoon]

Casi me cargo la pantalla por meter la cabeza para oler... ¡madre mía que pinta! Xd

[@andreacannata-romabellapizza]

jajajajajja

[@eriklucas7019]

mi horno de casa apenas llega a 180 Xd es gas

[@scarlettmejia1501]

Par eso debes tener un horno con grill, y esa vaina en mi horno casero yo no tengo :(

[@sorin0713]

Los mismos resultados lo obtienes solo dando la vuelta a la bandeja de horno ....no hace falta piedra una hora de calentamiento ni leche ....si querés una napolitana buena aprovechas y viajas a Italia si no haces en casa una aceptable 😂😂😂

[@joaquin.b.g.]

Yo le pongo un tré 😂😂😂

[@Sandra-fc6kg]

No ganas en electricidad 😅

[@francescrenom1095]

Yo tengo problemas con la mozzarella, siempre me suelta agua!

[@joseantoniojimenez8998]

A mí también me pasaba hasta que un día probé una vez escurrida y cortada a apretarla entre mis manos escurriéndola. A mí me funciona bién y ya no se me queda encharcada la pizza en el horneado

Prueba con otra marca

[@xDeStRoyeR69]

Tomo nota, pero vaya 150 euros te cuesta esa pizza xDDD

[@herlindairibe1558]

Di vi no...!!!

[@guillo7725]

te quiero decir una cosa ... estas como una cabra ... yo te digo porque , yo hago pizza en casa la piedra es carísima el horno lo dejas una hora y es un gran costo de electricidad o gas lo que ofreces no es ni de cerca ideal si sumas todo ese costo sale mas fácil solo comprarla si harás un video de pizza casera metete en los zapatos de alguien casero , no lo tomes a mal solo es una observación.

[@alberto2468]

Estaría bueno si "ENSEÑARAS" no que muestres tus habilidades, en ningún momento hablas de tiempo y temperatura de cocción en las distintas etapas !!!!