недошефи Ємельненко та Журкін приготують чорного гуся всього за 15 годин!

Рет қаралды 36,624

Kitchen Investor

Күн бұрын

Пікірлер: 281

@Eileen_Belserion 4 ай бұрын

О, зараз подивимось, як робити не треба. Потім ставимо 6 тис вподобайок і насолоджуємось правильним і смачним рецептом!

@MarinkaKrupenia 4 ай бұрын

Сьогодні так рано! 😻 Добрий ранок! ❤ День обіцяє бути веселим 😂

@oliaborsuk4525 4 ай бұрын

Комент для просування крутого українського шефа 😊

@annazhemerova9320 4 ай бұрын

Донат + Якщо можна, зробіть приватівський конверт теж. Бо кожен раз, коли я переказую гроші, втрачаю якусь дрібну, яку могла б відправити нашим захисникам. Дуже вам дякую за чудовий контент.

@INGVAR.Ukrain 4 ай бұрын

Доброго дня Андрій. Велике прохання до вас...приготуйте бограч. Дуже хочу сам приготувати, але дуже багато способів і методів. Хотілося би рецепт від професіонала.

@GnbladeLoLiK 4 ай бұрын

Ранок починається не з кави)) Дякую за відео

@seviltufekci 4 ай бұрын

щиро дякую за настрій, потужний досвід, за український контент🎉❤

@True_Fandango 4 ай бұрын

Нє, Андрію, не треба за цим рецептом!! Зробіть як треба, будь ласочка!

@borisshcherbakov8717 4 ай бұрын

Чудовий випуск, Ви пане Андрію як завжди дуже влучно коментуєте... Щиро дякую Вам за працю та терпіння

@hannalukina9484 4 ай бұрын

Ох... я як людина працююча на кухні в шоці. Всі знають 1 кіло продукта 15 грамм солі (ну а там варіації, є солені інгредієнти чи ні), і вся сіль однакова, якщо це екстра.... а ото беремо по смаку... тфу на цей порєбрік... лише сьогодні готувала картоплю 160 кіло та салат 60 кіло... яке нафіг по смаку, цє ж нереально без бази зрозуміти...., тому тєх карта потрібна. Це ж не вдома 500 грамм салата зробити... порєбрік він і є порєбрік....😂

@user-uq9lw5gt5o 4 ай бұрын

Люди добрі ставте лайки !6000, будь ласка! Хочу побачити та повторити, як приготувати гуся в домашніх умовах по технології.

@ИраТомка 4 ай бұрын

Поставила вподобайку в ту же секунду, коли почула пропозицію зробити цю страву у виконанні Андрія. Чекаємо х)

@TheLesyaUkrainka 4 ай бұрын

25:33 цікаво про сювіт та качину ножку , а ще цікаво чи можна без нього так замаринувати 😊

@luckycoin.ukraine 4 ай бұрын

Добрий вечір 3 години при 80*. Маринуйте , яка проблема?) Су-від - техніка приготування. Як Вам до смаку , так і готуйте ))

@TheLesyaUkrainka 4 ай бұрын

@@luckycoin.ukraine дякую!)

@katerynamastero6196 4 ай бұрын

Дуже цікаво послухати про ваш шлях, як шефа! 💫

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

@@katerynamastero6196 можете подивитись відео про це в розділі про топ шефів з Джеймі Олівером і зрозумієте чому я його не коментую

@katerynamastero6196 4 ай бұрын

Нам треба правильний гусь від вас! Поставила вподобайку ✨

@ledidragon6161 4 ай бұрын

22:49 зверніть увагу на обличчя Васі. Шеф мля йянімагу))))

@ИринаАнисимова-д3ф 4 ай бұрын

Я зацінила! Одразу видно - профі!

@Valkiria22 4 ай бұрын

2:35 - почув це мій чоловік і сказав "навіть моя жінка готує швидше" 😂 якось Ємєльянєнко ляпнув, не подумавши... Як гусь 😂

@myroslava5902 4 ай бұрын

Дуже вчасно відкрила ютуб Дякую за контент ❤

@ДмитрийАнистратов-р1я 4 ай бұрын

Дякую, пан Андрий! Много лет готовлю гуся проще простого. Варю тузлук со специями, остужаю, паленого гуся шприцую, словно свиную рульку, обмазываю маринадом на основе наршараба, соевого соуса, тимьяна, розмарина и чеснока, остальное по желанию, как то цедра,мед и прочее. Через сутки в печь. Вот и все. Описывать работу с верхним грилем для такого Мастера, как Вы, думаю лишнее. Дякую за труд!❤

@ОксанаП-у9д 4 ай бұрын

Доброго дня. По цій технології не треба, наша психіка не резинова, бережить своїх підписників 😁😁😁! Зробіть будь-ласка як треба 🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️

@MaksButkevych 4 ай бұрын

І шлунок також 😂

@НатальяЧерная-е7й 4 ай бұрын

Я колись готувала молочне порося, фаршироване і в мандариновому соусі --- мені вистачило 5 чи 6 годин на готування від зачистки до викладки на блюдо. Порося було як 3-4 отих гуся, ледве в духовку влізло. Гості руками його рвали і начинку гребли, така смакота була ( власне, це на роботу чоловіку на Днюху готувала, то там битовка, а не ресторан чи офіс, тож умови не ресторанні ). Але....доки ці нещасні 2 кг тощого гуся готували, то в мене порося вже і з'їли.😜😁

@artemmaksimenko5014 4 ай бұрын

Дякую за цікаве, як завжди, відео! Прошу рецепт маринаду з 🍍+ 🍊+ 🍏

@lilit890 4 ай бұрын

Їхній гусак схожий на давньоєгипетську мумію. На болотах завжди стільки понтів , стільки манії величі а в результаті отакі гуси( вигодовані без імпортних кормів).

@irinaorlenko171 4 ай бұрын

Андрій! Ну все, тепер чекаємо рецепт! 😋 На жаль, з мого досвіду або соковите і сире, або просмажене і сухе. Було б добре до Різдва щось нормальне приготувати😊.

@thelexkex 4 ай бұрын

Йой, облизувати воду з під сирого гуся, ото шеф, ото рівень, мабуть свинину сиру також їсть

@alexterror8 4 ай бұрын

Насправді про різну сіль та цукор правда. Він може відрізнятися в різних країнах і доволі суттєво. Я раніше також думав що це фігня і так бути не може. Але локально в одній країні скоріше всього цукор та сіль плюс мінус однакові. У мене бабуся живе за кордом так увесь час коли приїжджала в Україну купувала наш цукор і везла його до себе бо той що продається в ЄС тупо не солодкий і його треба всипати значно більше а ніж нашого.

@marinaol 4 ай бұрын

Дякую , Андрію ! 💙💙💛💛🙏🙏✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🥰🤗🖐✌👍🌹

@OlenaWyszyńska 3 ай бұрын

Різотто з картоплі- максимально тупа фраза!😂😂😂

@ОлександрРадюк-р6р 4 ай бұрын

Добрий день Зніміть будь-ласка рецепт перепілок Дякую

@Ярий-д3э 14 күн бұрын

"Вино, пироги и гусь" назва просто супер! "Вкусно и точка😂"

@2424-o7o 4 ай бұрын

Кухар настільки професійний, що не зняв кільце з пальця під час приготування

@HymenTor 4 ай бұрын

22:38 ми отак в раковину хіба щось з землею кидаємо, аби грудочки розмокли, та простіше змивались. Буває така картопля, буряк, морква - копали на мокру та ця земля обліпила, а потім висохла

@crazy_frog5253 4 ай бұрын

Перше, які люди? За порєбріком? Хай готують хрючево! По друге, гарний естонський кухар запорєбріком до смаку додає дрібку ціаніду))

@ledidragon6161 4 ай бұрын

Будь-хто, хто хоч раз був в селі, знає, який запах стоїть, коли смалять птаха, коли ріжуть поголів'я на продаж. Вони біля тої плити стояти не зможуть, якщо смалити як слід.

@HymenTor 4 ай бұрын

Та звідки їм знати, в них м‘ясо в магазині росте, ну максимум у виробника в ящиках

@MykolaNiko 4 ай бұрын

Шеф кухар: браслети плетені на них мікрофлори як в лісі, обручка (ну хоч сподіваємось золота, хоча звідки там золото). Полбу, казка о попе и работнике его балде.

@PS-sp7vf 4 ай бұрын

Приготуйте гуся, це цікаво, те саме - щодо індички в американському стилі

@alisasribna3680 3 ай бұрын

Мене від їхніх браслетів і шворочок на руках аж перетріпує, як вони це в продукти пхають

@Atimoya_ua 4 ай бұрын

Єдине корисне з їх відосу я собі взяла - логотип на духовці Electrolux для гри в Logo Quiz 😆

@AlexByr 4 ай бұрын

Андрію, дуже цікавий рецепт від тебе 😊

@tommilkokitty2124 4 ай бұрын

Стосовно гуся, то я от люблю саме такого запеченого. Недавно їла качину ніжку в Товстій качці і мені не сподобалось дві речі. 1 - що шкірка була досить жирною і її неприємно було їсти. 2 - що м*ясо було ніжне лише напочатку , а от коло кістки сухе. Хоча, цей ресторан спеціалізується саме на качиному м*ясі

@ЛюдмилаМихеева-я6ц 4 ай бұрын

Ну що, починаю шукати гуся і чекати на відео? А і ще на рецепт на маринад з яблуком, апельсином, ананасом і травами.😊

@РусланаБондаренко-ц1г 4 ай бұрын

Цікавий випуск і багато порад від вас почула ❤❤❤ Андрій, можете підказати фірму якісного кухонного посуду

@Fotina18 4 ай бұрын

Куштувала подібного до Вашого маринада кролика у нас,на Сумщині. До обсмаженого кролика додаються м'які яблука та груші і - "томитися" у духовку. Було дуже смачно. Думаю, що Ваш маринад з яблуками та апельсинами теж гарно з кроликом скомбінується.

@Menuazovytlis 4 ай бұрын

А чи можна побачити ваш рецепт теріякі?

@АлексНиколайович 4 ай бұрын

На газовій плиті все можна обпалити. Знявши з комфорки металевий кружок. Як що в плиті форсунки не забруднені ,то там такий факел. Все обпалюється без пальника.

@YevhenMoskalenko 4 ай бұрын

всі побігли газ підключати

@АлексНиколайович 4 ай бұрын

@@YevhenMoskalenko обережно не впади. А то так спішиш.

@nastjafisunova7258 4 ай бұрын

Але з дрібними частинами незручно дуже. Тушку - так, робила, без проблем

@avudus 4 ай бұрын

Ну насправді виглядає досить апетитно.

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

та ладно?)

@avudus 4 ай бұрын

@@Andrii_Klius axaxa))

@ВиталийКаплун-ч4т 4 ай бұрын

Згоден, виглядає офігенно.

@nastjafisunova7258 4 ай бұрын

Нє, воно на смак буде неприємно - забагато того хойсіну гахнули. Відчуватися буде як птах, промаринований в приторній мікстурі. Я, як побачила цю потемнілу качку, уявила собі цей хойсіновий присмак - шлунок скрутило. Для мене то навпаки - кошмарне видовище)

@ІринаНіколаєнко-ж7ж 4 ай бұрын

Пане, Андрій, будь ласка, можна більш точний рецепт маринаду, температуру і час для сувіду тієї "качиної ніжки"

@boikoslavikk 4 ай бұрын

Я б хотів щоб ви зробили оглядин на будь-який український ресторан, щоб потім після перегляду відео сходити та затестити, було б прикольно)

@MrEntrery 4 ай бұрын

3 роки готує гуся і ніяк не доготує😂 А я гуся тіки душу😅

@irinakosenko655 4 ай бұрын

дуже дивний процес... готую у гусячі ніжки прясмо зараз. солила 48 годин. радять солити мінімум 24. як цілого гуся за 8 годин можна просолити?.. когнитивний дисонанс

@pany.genetykytsya 4 ай бұрын

ємєльянєнко на відео з якоїсь дупи говорить😂 «шефи» не змогли знайти другу петличку Гуску шкода, що я можу сказать😅

@Noitora1000 4 ай бұрын

Я скажу, що сіль солі рознь. Звик до Артемсолі. зараз її немає, є польська та ще якась. Так вона менш солона ніж Артем сіль. Таке саме помічали і мої друзі.

@Taras-ze8cu 2 ай бұрын

Є таке. Я встиг закупити з Дрогобицької солеварні кілька ящиків, поки її також не закрили. Стратегічний запас 🧂

@dariaantona6935 4 ай бұрын

У нас вдома не має навіть запальнички, не те що пальника... та і сірників не має, за те 2 вогнегасника😂 Обпалюю лаврові листочки чи болгарський перчик на газовій комфорці...

@rina.2832 4 ай бұрын

Про деформування в холодильнику - це 100% порадання. Згодна абсолютно

@julywind12 4 ай бұрын

І то, капнув на руку, але доторкнувся до руки, потім знову в соус 🤢я бажаю їм нової епідемії а за відео дякую!

@ВераБерезнюк 4 ай бұрын

Навіть найкращого найсвіжішого гуся можна спаскудить.

@nataliia_kumets 4 ай бұрын

А я люблю Хойсін , мені він дуже смачний. І він продається у великих супермаркетах , принаймні в Запоріжжі є

@burozubka 4 ай бұрын

Крахмаль робить псевдохрустку скоринку 🤔 А медом не доцільно було б натерти при другій фазі( допіканні)?😅

@GIA-vr9xm 4 ай бұрын

Самое главное браслеты и перстни надеть😁! Всё получится!

@ТетянаБілаЧуприна 4 ай бұрын

Цей жмуркін мені Голохвастова нагадує)

@3lodey940 4 ай бұрын

То ні гусь а чорний лебідь😂😂

@queenua5546 4 ай бұрын

Будь ласка! Можна рецепти з тиквой! Бо її стільки, що хочь поепртпаси виготовлюй

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

є на каналі рецепти з гарбузом

@ВіталійЄфімов-р7в 4 ай бұрын

Привіт. Так, сувід тема взагалі цікава. Тож уважно слухаю про ніжки

@АннаАнновна-м2з 4 ай бұрын

"гусь і так вже замочений" 😂

@romanrybakov7849 3 ай бұрын

41:45 пане Андрій, про що він каже, масло кукурузне зникає? Що з ним стається?

@плетениепоКвиннгу 18 күн бұрын

15 лет держу уток и гусей, индюков.чисто для себя, но это наше основное мясо, свинина и козлятина, обычно, быстро кончается. Это гусь молодой, если я для себя на зерне и траве держу с апреля по декабрь, то это на комбикорме мес 4, чтоб качественно опалить- нужно, чтоб он был совершенно сухой, это занимает секунды, там же не перо, а волоски. И приготовить утку, гуся вкусно- плевое дело. Совершенно не сложное мясо+ вкусные пельмени, самса и т д с фарша. Трудно приготовить дичь. Цесарок как то держала - не поняла прикола, как их готовить, чтоб прям ах. И кролей держала, но, как по мне сухое мясо, не понравилось- вывела, как только дети подросли

@HymenTor 4 ай бұрын

12:10 я теж про це подумав😅 Нащо його знов … він вже без голови

@nastjafisunova7258 4 ай бұрын

Казав, що "на око, на смак додавайте все, нащо ті грамовки, вони лише плутають тощо" і от результат: витягнув двох качок з духовок, а одна чорніша за іншу, бо пропорції були різні 😂

@pazuzuste2064 4 ай бұрын

27 хвилин ми мили гуся. ну профі що тут сказати)

@allarybalko9696 3 ай бұрын

Чекаю відео з качиною ніжкою та тою «кашицею» з яблука та апельсина, але, Андрій, давайте спростимо без сувіту :) ну якщо можна 😅

@Maximus-XXI 4 ай бұрын

відео повинно було називатись - "три гуся"

@ЕвгенияЦибульняк 4 ай бұрын

Хочу гуся! Я не вмію готувати а ні гуся, а ні качку 😢😢😢 Треба навчитися!

@barsu4enok 3 ай бұрын

а як же мамин пальник, газ без комфорки

@user-tenj 4 ай бұрын

Я вибачаюсь, але який то гусь, добра качка то а не гусь 😂

@Kichkasmafia 4 ай бұрын

Жду рецептуру ножки в сувиде, как раз валяются парочку в морозилке. не знаю шо с ними сделать. уже и конфи и просто жареные делал. су-вид есть. так шо, ждем-с

@Chupakabryk 4 ай бұрын

Цей чувак так " довго і якісно підготавлює" бідолашного гуся...... Страшно уявити, що він поза камерою робить з ним 😏

@Volodkia 4 ай бұрын

Привіт. Підіймай рецептури на ніжки і ділися з нами)

@HymenTor 4 ай бұрын

23:35 «і ето только начало» дивимось на таймер😂 Ну добре, поки анонс, поки Адрій щось говорив, хай 15 хвилин. 15 хвилин! А в них «только начало». Я рецепт хочу дивитись, а не слухати теревені, як можна, як не можна. Чому в Адрія рецепти на 15-20 хв? Навіть рецепт з рубрики «ітелектуальна кухня», там де ще Андрій проходить вікторину, навіть там відео 30-40 хв - все відео!

@wshurik 4 ай бұрын

Гусачка було б цікаво і по будь якому рецепту .. І такий момент, рецепт для домашнього гуся, бігового так би мовити -)

@ВоваІванів-з1в 4 ай бұрын

забераєш розсікач газу з газової плити маєш найкращий пальник

@nastjafisunova7258 4 ай бұрын

Курячі стегенця на такому обпалювати дуже незручно. Краще вже запальничку для плити купити

@HymenTor 4 ай бұрын

46:29 то гуся чи краба? Соус дуже пасує до краба, тому ми подаєм його до гуся🤦‍♂️ Звичайно, я знаю що є універсальні соуси, які пасують до всього. Але ж їх не так багато. Якщо соус пасує до морепродуктів, то його з ними подають, якщо до птиці - з нею… Ну навіть в Андрія є різні набори спецій: до риби, до м‘яса, до плову, а є універсальні: набір перців, просто набір прянощів

@MrsSpock-vj2nm 4 ай бұрын

Гусак гарний, безумовно… але як повʼязане пірʼячко під пахвами з цілісністю всієї шкіри?

@somei6057 4 ай бұрын

А де ці качині ніжки скуштувати?

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

наразі ніде) відійшов від ресторанного бізнесу)

@YevhenMoskalenko 4 ай бұрын

@@Andrii_Klius чого?

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

@@YevhenMoskalenko не вивожу) власний бізнес, соц мережі

@losdimas 4 ай бұрын

Знімаєш з комворки плити і пальник не треба

@ShutD0wnTh1s 4 ай бұрын

ага, так реально бабуся робила в мене)

@sashamaidan7322 7 күн бұрын

Андрію, я люблю Ваші відео. І не тільки із рубрики "хрючево". Але ну чесно, я вже не стягую 52 хвилини дивитись на того "Васілія". Ну вот ніяк. Нема на що там дивитись)

@ukrzolotko 4 ай бұрын

для чого готувати в кольцах і браслетах? ніколи цього не розумію, це ж і незручно, і негігієнічно 💆‍♀️

@elenalena8584 4 ай бұрын

Моя бабуся усе життя над комфоркою обпалювала курей, гусей качок 😂 усі живі так що і без горілки можно обійтись

@Jess-o2s9s 4 ай бұрын

Я гусей не готовила , только диких уток. Никогда не шмалила, ошпарить и повыдирать все устюки.

@НатальяМалиневская-Иващенко 4 ай бұрын

Це гвалтування. Навіть після його смерті.😂

@VB-november 4 ай бұрын

Це в них у крові - знущатися над трупами

@hoppiejc 4 ай бұрын

30:21 Так це ж головне. Ананас "переварив" то м'ясо, тому воно вже розпадалось у роті. Ківі, здається, те ж саме робить.

@wayout5232 4 ай бұрын

У мене від цього відоса, від цих ,,шефів,, і від цього процесу - взірвався мозок!

@giuliatsyfir2151 4 ай бұрын

Вибачте, докопаюся до слова "гусь")Українською все ж "гуска", якщо ж самець -"гусак". Спасибі за відео, вчергове переконуюсь що росіянська кухня -не для людей.І це шефи?Один без кінця облизує пальці,пригладжує волосся щоб потім знову ті пальці встромити в продукти, інший з браслетами та обручкою немилосердно обжмакує нещасну тушку гуски несучи при цьому якусь хрінь,яка не має жодного відношення до справи?Крінж і дичина.Кілька днів тому побачила відео де цей Ємєльянєнко разом з Лазерсоном готують "пельмені" з коричневого тіста.Більш огидного відео не згадаю за всю історію,там що зміст,що вигляд "продукту",що коментарі та печерні "жарти" двох "шефів" надовго відбивають апетит.

@Andrii_Klius 4 ай бұрын

дякую) то я щоб їх недолугість підкреслити)