Angeln, Essen, glücklich sein: Forellen-Carpaccio

[@marcelinoperez2926]

Sehr gut vorgeführt. Vom Ernten bis zum Essen. Fische zerlegen lernen und viele gute Erklärungen. Danke, hab ich was gelernt!

[@diekubelkonigin1930]

Lieber Florian, wie du vielleicht merkst, ich stöbere etwas in deinen Videos😀.... Es ist wunderbar, wie du alles immer erklärst👍und ganz besonders, auch bei Toten Tieren wirklich pfleglich und respektvoll mit dem Körper umgehst 🤗❤️das gefällt mir besonders gut, denn Respekt vor den Tieren hört ja nicht mit dem Leben auf. Vielen Dank Florian💐🤗

[@elcattivo338]

Mensch du traust dich ja was 😉 Ist ein wirklich schönes Video geworden. Es macht schon einen kleinen Unterschied ob man was angelt oder nicht was?😆 Ich hoffe nur es artet in den Kommentaren nicht wieder aus... Tiere töten ist besonders auf Garten Kanälen immer etwas "schwierig" Frag mal den Ralf 😉 Von mir bekommst du dennoch einen Daumen hoch. Mach weiter so!

[@ChallengerMT875B]

naja wer beim Angeln schon rum rumheult, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen :D

[@tobsterhd8337]

ChallengerMT875B ja aber wenns gekauft wird dann findens die leute immer oke

[@norbertkowol1288]

Leider ist die Population der Eintagsfliegen, Maifliegen Köcherfliegen Stein und Schlamm fliegen in den letzten Jahren nicht mehr so stark vertreten. Ob es daran liegt das unsere Flüsse immer sauberer sind ist noch nicht klar. Es ist aber bestetigt das Artenvielfallt in den Flüssen in den letzten jahren abgenommen hat und das bundesweit.

[@klausanton3977]

Hallo Rigotti! Ich habe deinen Kanal erst vor kurzem entdeckt und bin schwer beeindruckt! Was du alles machen kannst ist wirklich faszinierend! Und was für ein phantastischer Koch du auch bist, das Forellencarpaccio lacht mich total an! Was mir heute besonders gefallen hat in deinem Video ist, dass du sogar direkt antwortest: als du einmal nießen mußtest habe ich spontan "Gesundheit" gesagt, und du hast mit "Danke" geantwortet, das war fast wie in echt!

[@JKiel-de1kt]

Wer nicht sehen kann wie eine Forelle getötet und ausgenommen wird, hat nicht das recht sie zu essen!

[@Big_Fudge_]

J. Kiel Finde auch, dass das dazu gehört. Man sollte schon wissen, dass Tiere dafür sterben und dass das nicht immer so toll aussieht

[@JKiel-de1kt]

dielurchis wenn der Schlachtungsprozess noch für jeden Omnivoren alltäglich wäre, würde es weit weniger Tierleid geben!

[@dieselbstversorgerfamilie]

Genau!

[@ichbinaktivdupasssiv6686]

H

[@wildermike1237]

Richtig

[@psychoffzz1880]

Ich Find die Musik die du im schnelldurchlauf benutzt einfach klasse !

[@derurchsenbaum7630]

Hi Rigotti Es kommt jetzt etwas verspätet aber die Gräten kannst du besser mit einer guten Pinzette herausziehen ") Petri Heil

[@kalo9359]

Einfach ein leckerer, fischiger Rigotti-Beitrag ;-) Macht Lust auf Angeln und mehr Fisch! 🐟

[@Horizonmk]

Einfach immer schön zu sehen mit welcher Qualität du deine Videos machst! Das lässt mich für youtube Deutschland doch noch hoffen!

[@SelbstversorgerRigotti]

Es gibt schon ein paar Gartenkanäle, die richtig schöne Videos machen :-)

[@vanessaschlee8183]

Ok.Danke für die Antwort. Wie schade ich hätte sie auch gerne gekauft.Die ist so praktisch. Schönen Sonntag noch. Und viel Glück, mach weiter so.Ich hab schon vieles von dir gelernt.👍

[@jonawinkens1553]

Es freut mich sehr, dass du beim Angeln endlich Glück hattest! Schönes Video und schönes Rezept!

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir :-)

[@sebastianelfert3924]

hey Florian tolles Video Tipp zum entfernen der Niere(n) ich nehme einen Teelöffel dann hab ich das nicht so unter den Fingernägeln und was mir immer ganz wichtig ist Kiemen entfernen weil da ist doch immer etwas Blut drin und kann beim auftauen schneller schlecht werden und man braucht sie auch nicht als frische Erkennung man weiß ja wann er aus dem Wasser gekommen ist. mfg weiter so

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Sebastian, danke für die Tipps. Die Kiemen werde ich auf jeden Fall das nächste Mal mit wegmachen. Lieben Gruß, Florian

[@marulkyanton3]

Super Video! Jetzt, in der Winterzeit, Videos schauen und "Daumen hoch" nachholen :) Garten, Angeln, Pilze! Ich mach's genauso. Zander-Carpaccio auch sehr köstlich! LG RA

[@ImperiumGaming]

Da muss ich gerade an meinen Vorbereitungskurs zum bay. Angelschein denken wo unser Kursleiter uns immer zusammengeschissen hat wenn wir Lachsforelle gesagt haben :D . " Entweder Lachs oder Forelle, ja es sind alles Salmoniden aber deshalb nicht alles Lachse! " :D

[@philippruster5310]

echt respekt wie du nur durch deine eigene arbeit deine mahlzeiten isst

[@WatisMitDrahteselGarten]

Richtig tolles abenteuerliches Video, danke dafür. Erinnere mich da immer an Sommerferien und Nachtangeln. "Memories" 😍 LG, Konner

[@ThomasRadetzki]

Top. Das ist der Lech wenn man Fangglück hat.

[@thomasfellner840]

Hallo Florian! Hinsichtlich den Schneiden des Carpaccios ist es einfacher, wenn du die Haut nicht entfernst, sondern die Scheiben direkt von der Haut schneidest. Dann hast du immer etwas zu halten und die Scheiben werden dünner! LG Thomas

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir - guter Tipp!

[@kontinuum-art1605]

Da hab ich jetzt wieder voll Lust zu angeln. :) Ein Gedicht :)

[@doriankarwath3035]

schön, dass zusehen hat spaß gemacht und war informativ !

[@steffenkummer2660]

Ich ess schon mal gerne Fisch aber diese kleinen Gräten verleiten mir jedesmal den Genuss

[@aimyleestorm5894]

Herzlichen Glückwunsch, dass es endlich mit dem Fischfang geklappt hat! Sashimi ist auch was tolles ;) Das Video fand ich sehr gut und hilfreich! Grüße!

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir - Sashimi ist schon was leckeres :-)

[@agertel6910]

Hallo Rigotti, ich wollte einfach mal Danke sagen für Deine Videos! Du machst das echt Klasse. Danke für Deine Zeit. Bei deinen Videos gribbelts jedesmal, nur hab ich leider keinen Garten, bin aber Floristin und liebe Gartenarbeit, Tiere etc. Wenn ich deine Videos schau merk ich wie die Sehnsucht nach so einem tollen Leben auf dem Land, mir fehlt. Hoffe es klappt bald mit einem Stück Garten. Sämtliche Videos schau ich zick mal an. Einfach genial. Mach unbedingt weiter, ich freu mich wie ein Kind wenn ich lese das es wieder was neues von dir gibt. Ich drück dich aus der Oberpfalz und liebe Grüße an deine liebste! DANKE

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir für deinen netten Worte :-) Und ich drücke dir die Daumen, dass es mit einem Garten bei dir Klappt...Lieben Gruß, Florian

[@martinm4182]

kleiner tipp bei 4:00: wer die niere nicht mit dem daumen rausmachen will es funktioniert auch gut mit einem löffel

[@marvinbode419]

Ein wirklich schöner Viedeo, mit vielen nützlichen Tipps.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Florian, mit ein wenig mehr Freude beim ersten erfolgreich geangelten Fisch hätte ich ja schon gerechnet ;-) Ganz tolles Video, mit vielen tollen Tipps, alles super erklärt! Es wird Zeit das ich meinen Sohnemann mal losschicke, damit er mir ein paar schöne Forellen fängt :-) Wünsche Dir einen schönen Sonntag und einen tollen 1. Mai ;-) Lg Stefan

[@SelbstversorgerRigotti]

Stefans-Hobby-Garten Hi Stefan, klar freue ich mich, dass ich eine Forelle gefangen habe. Aber irgendwie will ich nicht jubeln und jauchzen, da habe ich immer noch zu viel Respekt vor dem Lebewesen. Bin da etwas altmodisch 🤔

[@Stefans-Hobby-Garten]

...verständlich, sehe ich auch so, war auch nicht so überzogen gemeint ;-)

[@viragobikers2717]

Finde ich genial,ich esse roh fisch auch sehr gerne...das China messer ist auch interesant,muss ich mich eins besorgen,danke fur dein tips...😉

[@dermukki865]

Danke jetzt habe ich hunger :-D Bald gehts erstmal auf Forellen fang in der Eder. Danke für die gute idee

[@dagmarbruttig9042]

Super lecker tolles Rezept Florian danke

[@diezahnratte4279]

Sehr empfehlenswert mit die Kräten und ohne dem Kopf im Wasser einkochen lecker fischsuppe

[@cherastani]

Schönes Video! Und richtig gut erklärt! Lieben Dank!

[@petraschmitz9892]

Hi Fabian....ich liebe es, was du da ißt so bereite ich mir auch meine Ceviche an (so ähnlich).....das werde ich auf jeden Fall nachmachen! 😋 Ich liebe deine Videos 👍Gruß Petra aus Erftstadt

[@irinaflierl6316]

Fabian ? Dachte Rigotti heißt Florian ?

[@melanierupp8007]

Also ich schau immer wieder die Videos durch auch wenn ich die schon paar mal angesehen hab. Einfach nur klasse. Kompliment. Natürlich abonniert :-D könnte ich Stunden anschauen.

[@SelbstversorgerRigotti]

klasse - danke dir :-)

[@curvycarp4157]

Hallo, ob du es nach 2 Jahren noch liest, keine Ahnung... aber ein super Tipp: unter dem Maul des Fisches siehst du 2 "schlitze" wenn du dort einstichst und mit dem Messer nach oben schneidest hast du ein Loch. Dann den Fisch normal von unten hinweg aufschneiden. Danach mit dem Daumen oben tief in das Loch gehen und es rausreißen. Dann hast du alle Organe mit Kiemen auf einmal gelöst.

[@nominemnominandum1461]

So ein Filettiermesser eignet sich auch super zum Aufnehmen von fertig ausgestochenem Plätzchenteig. ;-) ....

[@Anonymous26107]

Die Forellenfilets mal beitzen mit frischen Orangenscheiben, Dill, Petersilie, Zitrone 🍋, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dann mit Olivenöl anrichten 👍 Schönes Video und Dankeschön🥰

[@jonasrosi168]

Hallo lieber Selbstversorger Rigotti, ich freue mich jedes Mal, wenn ich ein neues Video von dir sehen kann, ich hab noch einen kleinen Tipp für dich, wenn du die Forellen einfrieren möchtest, leg die erst alle einzeln für circa eine Stunde in den Gefrierschrank, und dann zusammen in einen Beutel, so kannst du die Forellen platzsparend lagern, und kannst dir, wenn du eine essen möchtest, genau eine raus nehmen, ohne das du alle auftauen musst, kleiner Nebeneffekt xD die Fische sind nicht aneinander fest gefroren ^^ hoffe der tipp hilft dir

[@SelbstversorgerRigotti]

Jonas B. der Tipp ist spitze, vielen Dank. Werde ich in Zukunft so machen. Lieben Gruß, Florian

[@bonsai-kulturen8344]

Klasse Film... Auch mal interessant zu sehen, wie ein Fisch auszunehmen ist... Und das Rezept dazu macht Hunger! :-D

[@Garten-Andi]

Super lecker! Ich mache das auch immer ganz ähnlich! Frischer Fisch ist ein echter Gaumengenuss, egal welches Rezept man nutzt. Ach ja, du meist Sashimi?

[@SelbstversorgerRigotti]

genau :-)

[@Yousparklealot]

Sashimi. Ich liebe das auch. Tolles Rezept, hätte ich so nie probiert. Ich hab sogar ein Tattoo von einer Regenbogenforelle auf dem Oberschenkel ;) Ein toller Fisch und ein tolles Video. Danke

[@SelbstversorgerRigotti]

Ein Tattoo von einer Regenbogenforelle :-o In welche Richtung schwimmt die? Rauf oder runter :-) Wie kamst du auf Regenbogenforelle - warum nicht Bachforelle, Barrakuda oder Scholle?

[@Magical-War-Bricks]

13:30 Ich sagte Gesundheid und du sagst danke. Schon lustig, dass du das mit bedacht hast. 😅🤣😂

[@thomasfellner840]

Das Video gefällt mir sehr gut! Aus den Abfällen kannst du dir sehr gut eine Fischsuppe kochen! Da gibts genug Videos auf youtube dazu. Und ein kleiner Tipp zum Entfernen der Gräten, ich mache es immer mit einer haushaltsüblichen Pinzette, denn dann bleibt das Filet intakt und man verliert viel weniger gutes Fleisch! Nur so kleine Tipps am Rande, deine Videos gefallen mir sehr, vor allem die mit den Bienen! Mach weiter so! LG Thomas

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Thomas, danke für deine Tipps :-) Lieben Gruß, Florian

[@ThomasThomas-tg2qi]

Dein Kanal ist einfach mega👍

[@thortirc-pilot9875]

Wieder was dazugelernt, auch wenn es schon ein paar Tage alt ist dein Video :)) Liebe Grüße aus WIESBADEN :)))

[@dieselbstversorgerfamilie]

Regenbogenforellen ? Sind die da als Besatzfische drin? Vermehren können die sich ja nicht von alleine, und wenn sie eingesetzt sind, sind es Retorten die mit Gensoja/Krebsschalen gemisch aufgepumpt und künstlich Lachsfarben gemacht sind! Habe ich früher auch geangelt, aber schmecken tuen uns die nicht! LG aus Schweden von der Selbstversorgerfamilie

[@SelbstversorgerRigotti]

Die Regenbogenforellen und auch die Bachforellen ziehen wir selber groß. Wir haben große Teiche, die von eigenen Quellen gespeist werden - bestes Wasser. Die rote Farbe vom Fleisch kommt erst, wenn sie im Fluss freigelassen werden - dort fressen sie viele Bachflohkrebse, die das Fleisch rot färben. Bachflohkrebse sind ein Indikator für sauberes Wasser.

[@dieselbstversorgerfamilie]

OK! Wenn das so ist - hört man auch selten... Wir hatten grade einen schönen Wels an der Angel- leider riss die SchnuRRRRRR....LG aus Schweden!

[@steinerdietmar1852]

sehr gut und dass es schmeckt sieht man in deinem Video.

[@toniemse]

Egal um welche Uhrzeit....Rigotti geht immer

[@SelbstversorgerRigotti]

Rigotti mitten in der Nacht?

[@raissareip5933]

kann man auch zum essen bei Dir vorbeischauen? Da kriegt man ja mega Hunger auf so gesundes, frisches essen! 👌 ich lebe auch in Bayern, nähe Ansbach, würde mir Deinen Hof voll gerne in life anschauen .🙏🙊 lieber Gruß raissa

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Raissa, vielleicht werde ich mal einen Tag der offenen Türe machen :-)

[@dergartenkanal]

Sehr, sehr gelungenes Video! Hab gerade beschlossen, dass ich dich diesen Sommer besuchen kommen MUSS, sobald es dem Knielein besser geht. Will unbedingt mit dir angeln gehen! :) Dann gibt's Forellen Ceviche :) Super erklärt mit dem ausnehmen. Die Leber isst du nicht? So ein schön gefärbtes Fleisch! Die haben wirklich ordentlich Bachflohkrebse verdrückt. Hab ich dir das Ceviche Rezept eigentlich schon geschickt? Beim Knoblauch haben wir bei der Definition von fein andere Ansichten, aber ruhig ordentlich drauf! Danke für deine Aufklärungsarbeit hinsichtlich rohem Fisch. Die Leute verpassen da was! Liebe Grüße, Max

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Max, du bist jederzeit willkommen :-) Ceviche-Rezept hast mir noch nicht geschickt. Viele liebe Grüße, Florian

[@dergartenkanal]

Das vergesse ich nicht! :) Wird gleich nachgeholt :)

[@firefox6836]

Wieder mal ein klasse Video ☺️. Und die Idee is ja klasse 😆. Das war wie die Maus für Erwachsene 😁. Dankeschön 😊 Glg Nathalie 😊

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Nathalie, gerne doch - gibt noch viel mehr davon :-)

[@glududamokles9862]

find ich super dass sie zeigen wie man ne forelle zerlegt :D .....

[@felixg.7799]

Hallo Florian, tolles Video und schöne Fische :-) Ein wirklich gutes Rezept! Lg Felix

[@heribertorilling3838]

grande Rigotti,,,ein Gruss aus Chile,,,wirst hier gesehen,,grande!!!!

[@SelbstversorgerRigotti]

sogar in Chile :-o Viele Grüße zurück :-)

[@dennisanglerkochgartner9817]

Hallo Florian, erstmal dickes Petrie!!!Hat sich ja diesmal gelohnt. Finde es sehr Interessant wie viele Techniken es gibt Fische zu filetieren. Ich schneide zb. vom Kopf her das Filet runter und du genau andersrum. War gestern auch mit meinen Vater auf Aal und haben 7 stück erwischt der größte hatte stolze 94 cm. Schönes Rezept und welche Weißwein empfiehlst du dazu ;) Guten Hunger!! Lg Dennis

[@dennisanglerkochgartner9817]

Richtig Florian! Lauwarmer Aal frisch aus dem Rauch hmmm eine meiner Laibspeise, aber auch ab und zu brate ich mir mal einen. Lg Dennis

[@paulhuss7342]

Hallo Rigotti super Video und super Rezept, ich angle auch gern. Vielleicht sollte man noch sagen das nicht alle Fische geeignet sind, Salmoniden gehen aber Heringe und Dorschartige können Nematoden haben die nur durch Kochen, Braten oder mind. 14 Tage hart einsalzen kaputt kriegt.. MfG. Paul

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Paul, also nur Salzwasserfische? Oder zählt die Aalrutte (Quappe) auch zu den Dorschartigen? Die gibt es bei uns im Lech nämlich (den Hering nicht) :-)

[@nicounger8194]

Es gibt ein Trick zum forellen ausnehmen die musst den Fisch Bein Fang ein herzstich geben und dann beim ausnehmen an der unteren Seite des Kopfes aufschneiden und dann kann mann alles rausholen Kiemen, brust flossen und Gewerbe. Schöne grüß aus NRW

[@SelbstversorgerRigotti]

habe mir ein Video dazu angeschaut - sieht wirklich viel Besser aus als meine Art. Werde ich das nächste mal so machen - danke dir :-)

[@patzjoe]

Die Methode geht wesentlich schneller. Meiner Meinung nach hat es aber den Nachteil, dass man die Frische des Fisches nicht mehr an den Kiemen sehen kann, da diese ja nicht mehr da sind. Aber wenn man etwas geübt ist, geht das so wie hier gezeigt (fast) genau so schnell.

[@Michael-ql7kq]

Welches Gewerbe willst du denn rausholen?

[@denisl.8126]

Moin vielleicht etwas spät aber vielleicht eine Nette Information. Sashimi ist an sich nicht mehr Roh. Das "Fleisch" bleibt an sich in einem fast rohen Zustand. Der Garprozess erfolgt aber durch die Säure in der Zitrone und dem Salz. Wenn du das Rezept nochmal machst achte mal genauer auf das Filet. Man kann es ein wenig sehen wie sich die Farbe verändert. Aber super Video. Wollte meinem Inneren Besserwisser nur einmal hier lassen.

[@Timo-zi2lp]

Super Video Klasse wie du das immer machst ;)

[@philc751]

Moin Meister Rigotti, schönes Video! Der respektvolle Umgang mit dem töten der Fische, Ausnahme und Zubereitung gefällt mir sehr gut. Was machst du mit den Fischresten ? Bekommen die die Hühner (falls die das dürfen) oder kochst du daraus eine Suppe ? Ich kenne mich mit der Vollverwertung leider nicht so gut aus, deshalb frage ich 😊 Wie lange kann man frisch gefangenen Fisch denn in der TK lagern? Vielen Dank für deine Videos, weiter so!

[@leopoldmuller333]

der fisch eigentlich generell essen in der tk hält für immer

[@rasputin8887]

Sashimi :)

[@SelbstversorgerRigotti]

genau - lecker :-)

[@fufu_og]

Ich hätte Nigiri gesagt

[@horstpaul7170]

Hallo Florian. Ich bin vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und bin seitdem unglaublich begeistert! Du inspirierst mich Ständig zu meinen Projekten, zum Beispiel habe ich heute den ganzen Tag an einem Deko-Schild mit dem Agria Logo gesessen welches ich eingefräst und bemalt habe. Danke dafür! :-) Dennoch habe ich ein paar Fragen ;). Wie kamst du eigentlich auf den Namen "Selbstversorger Rigotti"? und Wie alt bist du eigentlich? Ich hoffe ich habe dir für das lesen des Kommentars nicht Zuviel Zeit geklaut :) Liebe Grüße Tim

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Tim, du kannst immer gerne Fragen stellen. Wenn ich sie beantworten kann, dann mache ich das auch. Zu Frage 1: Ich heiße "Rigotti" und weil der Name zumindest in Deutschland so selten ist, klang "Selbstversorger Rigotti" doch ganz nett :-) Zu 2: Das lass ich lieber mal offen - vielleicht beantworte ich das mal in einem FAQ-Video :-) Lieben Gruß, Florian

[@olafderwikinger8225]

Ich habe das Video meinem Vater gezeigt, wir wollen jetzt angeln gehen 😄

[@SelbstversorgerRigotti]

und? Schon was gefangen?

[@neocromicon8132]

Ich tippe auf Nigiri Sake oder Nori Maki Sake Maki bei deinem kleinen Rätsel. Super Video wie immer!

[@SelbstversorgerRigotti]

nein - es war Sashimi gesucht :-)

[@manuelaries4655]

Hallo lieber Rigotti Lösung Fisch - Carpaccio☺ liebe grüße aus Stuttgart

[@SelbstversorgerRigotti]

nein - Sashimi - ist aber wohl das gleiche :-)

[@Cremantus]

Sehr schön gemacht. Vielleicht eine kleine Ergänzung. Ich würde das Gericht aufgrund der Zitronensäure eher in Richtung Cervice verorten. Die Denaturation im Eiweiss entspricht damit am Ende einem Kochvorgang. Der Fisch ist lebensmitteltechnisch damit nicht mehr roh. Sashimi... auch meine erste Wahl beim Japaner... kommt schließlich ganz ohne Säure aus. Daumen hoch.

[@PermacultureHaven]

Toll! Da kriege ich jetzt richtig Hunger auf Fish :D Ein leckeres Rezept! Es macht richtig Spass deine Videos zu kucken. Gruss von Pacifc Haven in QLD (das ist der Dorf wo wir leben)! Ewa

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Ewa, danke dir - ihr habt ja auch einen netten Kanal :-)

[@PermacultureHaven]

Danke dir Florian. Mein Kanal liegt noch in den Windeln. Ich stehe noch ganz am Anfang in der Lernphase :D

[@F_M_600]

Danke, mal wieder ein perfektes Video. Schön Dokumentiert und sieht am Ende richtig lecker aus ;-)

[@ArtyPower]

Top! Mehr Angelvideos bitte :) Fahre jetzt vom 2 auf den 3 Mai zum Rhein. Mal schauen was wir fangen.

[@steveheier494]

Hi Rigotti. Ich komme aus dem Osten Deutschlands. Habe auch grossen Garten und Tiere usw. Die Selbstversorgung ist ein großes Steckenpferd von mir. Ich habe arbeite immer in Bayern und habe gesehen das du hier wohnst... Vielleicht kann man sich ja mal treffen und sich ein wenig austauschen. Tolles Video... Weiter so...

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Steve, ich werde mal einen Tag der offenen Türe machen, werde das noch in einem Video ankündigen. Ein Spontanbesuch ist nicht so günstig, weil ich ja auch arbeiten muss oder im Garten beim Drehen bin. Wo in Bayern arbeitest du? Gruß, Florian

[@WalterLukanowski]

Super Video! LIKE782 Liebe Grüße aus Hamburg. Walter

[@unbekannt7117]

ich habe noch nie rohrn Fisch gegessen aber habe lust es aus zu probieren Lg Bindi

[@Gandalf91]

Die Haut nicht wegschmeißen....Prise Salz etwas Zitrone und scharf im Ofen ausbacken. Super knusprige Fischchips :-) nutzte ich auf Arbeit auch extra als Garniturelement

[@Rriicckk]

Zum entfernen der Niere empfehle ich einen leicht geschärften Löffel. Geht einfacher als mit dem Daumen.

[@wollesselbstversorgergarte6335]

echt lecker, aber mal noch auf diese Quickpots zurück, die sind a super, aber leider nicht tief genug, darum verwende ich lieber diese Trinkbecher, die sind ideal....so, noch viel spaß im Schnee...Gruß Wolfgang

[@mohrrube8455]

Hey Flo, kleiner Tip...unterm Kiefer quer einschneiden, hochziehen, dabei die Kiemen schnappen und nach hinten rausziehen damit hast dann alles easy draußen.....

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi David, dank dir - habe gerade ein Video dazu gesehen - scheint wirklich schnell und einfach zu gehen. Lieben Gruß, Florian

[@mohrrube8455]

Yup-----geht wirklich fix....vor allem wenn man mal nen wirklich erfolgreien Tag hatte.... Leider muss ich in Norddeutschland in den Forellenpuff gehen, um meine Gelüste nach Forellen zu stillen. Ich beneide dich so sehr,,,,,------ ein kleines Boot und dann noch unsere geliebten Salmoniden in natürlichem Gewässer zu fangen.....du hast es echt gut......na dafür habe ich wenigstens keinen Schnee gehabt und spiele mit dem Gedanken meine Tomaten schon ins Gewächshaus zu pflanzen. Mach bitte weiter so.....und Videos zum Angeln....vor allem das Räuchern sowie Kochen allgemein....das kommt bei mir voll an.....und kannst du ruhig öfter bringen.... Liebe Grüße aus Hannover----- David

[@katjaschluter7607]

Hhmmm. Ich mag auch gerne Sashimi. Beim Angeln habe ich oft so ein Erfolg wie du, aber leider wie im letzten Jahr gezeigt. Hüstel. Tolles Video, wie immer. Danke. LG Katja :-)

[@lerit1917]

Schönes Video und sehr sympathisch

[@yvetteklaus]

klasse :D würde aber auf zitrone verzichten, überdeckt den geschmack , aber geschmackssache

[@steveheier494]

Hi. Die Gegend um Landsberg herum... Greifenberb, Inning am Ammersee und dann so weiter

[@SuperBigm84]

Wie immer ein klasse Video. 1. Ich würde sagen du bestellst beim Japaner Sashimi mit einer ordentlichen Portion Wasabi. 2. Ein kleiner Tipp. Wenn du das nächste mal Forellencarpaccio machst, lass die Haut am Filet. Man schneidet schönere und dünnere Scheiben, vorausgesetzt man kann mit dem Messer umgehen

[@SelbstversorgerRigotti]

Genau - Sashimi :-) Dass man die Haut dran lassen soll, ist ein guter Hinweis - werde ich das nächste Mal probieren, danke dir :-)

[@pollyp9015]

Ein echt tolles Video! Ich finde es großartig, wenn jemand seinen Fisch selbst angelt! Leider kann ich meinen Mann nicht zum angeln überreden. Aber wir essen total gerne Fisch und wir lieben Sushi. Ich mag am liebsten die Sashimi. Schätze, du auch?! Liebe Grüße und weiter so!

[@SelbstversorgerRigotti]

genau - Sashimi - sehr lecker :-)

[@mirkohermes]

Hallo lieber Selbstversorger Rigotti Mögen tust du warscheinlich Sashimi, aber zubereiten tust du das Peruanische Ceviche. Sashimi wird duch Sojasauce, ingwer und Galgant gewürzt und in Peru wird mit Limettensaft und Salz gewürzt (Zitrone geht nartürlich auch). Aber wie immer ein sehr tolles Video

[@SelbstversorgerRigotti]

stimmt Sashimi :-)

[@ramonbraun5973]

hallo Ricoti ich schaue deine Videos seit anfang an und finde es echt toll dein selbstversorger leben ich selbst hab einen schrebergarten und hab daran auch freude ps.könnte ein gutes messer brauchen :-) weiter soooo

[@johannesandreas1073]

Hallo Rigotti , kleiner Tipp von mir zum räuchern der Forellen immer die Kiemmen entfernen da sonst es häsliche Blutspuren gibt die an dem Fisch runter laufen , sieht nicht gerade appetitlich aus , ansonstenalles Ok

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, wenn ich sie räucher, dann kommen die Kiemen raus - siehe kzbin.info/www/bejne/pXWXaYiohNV-gZo und kzbin.info/www/bejne/Zn7aZJ9rr6pljdE

[@4ever993]

Du hast echt mehr Abonnenten verdient

[@hazebaze390]

Super video

[@levinstockhowe5575]

Gut dann bist du ok mach weiter mit deinen Bienen Videos👍👍🙌

[@SelbstversorgerRigotti]

puh - da habe ich Arsch ja noch mal Glück gehabt

[@annivarevics3201]

Tolles Video!

[@_step_7863]

Ich Krieg jedesmal Hunger wenn du kochst😛😅

[@heikedehn7968]

Hallo Florian, nach und nach schaue ich alle deine Videos an und bin begeistert davon. Wirklich alles wird gut und verständlich erklärt, sodass sogar Laien sich da ran trauen etwas aus zu probieren. Schade, das ich dieses Video erst jetzt entdeckt habe, denke die Verlosung der tollen Messer hat vermutlich schon stattgefunden, sodass ich wohl keine Chance mehr habe, daran teilzunehmen . Schade eigentlich , aber du kannst mir ja mal sagen, wo du sie gekauft hast und was die kosten. das wäre toll.Dankeschön für das tolle Video . Liebe Grüße... Heike

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Heike, nein, die Verlosung der Messer hat noch nicht stattgefunden. Ich hoffe, ich schaffe es bald, das Video dazu zu machen - hast also noch alle Chancen :-)

[@heikedehn7968]

Moin Florian, das ist ja ne ganz tolle Nachricht. Schön, das ich noch ne Chance habe bei der Verlosung dabei zu sein. Liebe Grüße... Heike

[@thatswhyudie]

ich dachte mir gesundheit rigotti und er direkt danke :D zu gut der kerle

[@paulhuss7342]

Hallo Rigotti, auch in einem Deiner Videos habe ich gesehen Du hast öfter große Forellen oder Saiblinge. Hast Du denn auch schon einmal Graved Lachs probiert? Ich habe dies Rezept aus Norwegen als ich noch zum Lachsangeln gefahren bin so in den 90zigern. Seit dem mache ich Graved Lachs regelmäßig. Man nehme zwei Fischfilets von Salmoniden mit Haut ungeschuppt. Ich bevorzuge die Hälften von zwei Fischen die Linke oder Rechte. Grund die fischhälften werden nachher mit der Fleischseite aufeinander gelegt und wenn man zwei Rechte oder Linke Hälten hat geht das sehr gut. Fischfilets säubern und hinlegen Hautseite unten. Jetzt brauchst Du je Kg Fischfleisch 1-2 EL Zucker oder Honig, 1-2 EL Salz viel groben Pfeffer, etwas Kerbel sowie viel Dill. Gewürze Mischen und gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen. Dann Die Filets mit der Fleischseite aufeinander legen. Den Fisch in einen Gefrierbeutel oder ausreichend große Plastiktüte dicht verschlossen, Luft herausgestrichen. Das Ganze in einen Putzlappen oder Handtuch einwickeln und im Garten an einer schattigen Stelle 30-50 cm tief vergraben!!! Bei ca 2,5 -3 Kg Fisch ca. 3 -5 Tage dort belassen. Dann ausgraben, es hat sich jetzt eine Lake gebildet. Filets trocken reinigen (Küchenpapier) und dick mit Dill bestreuen. Schräg in dünne Scheiben schneiden(Haut bleibt übrig) dazu passt Brötchen oder Baguette mit Mehrrettichsahne oder (mein Vavorit) eine Mischung aus Himbeergellee (anderes Gellee geht auch) und extra scharfen Senf 1:1. Viel Spaß beim ausprobieren. Gruß Paul

[@SelbstversorgerRigotti]

hört sich richtig lecker an - vielen Dank für das Rezept :-)

[@manuelc8149]

Noch einfacher ist es die Forelle auszunehmen in dem man vorne unter dem mund dieses "Dreieck" aufschneidet und dieses nach hinten zieht dann lösen sich die Innereien Quasi alleine aus dem Fisch und die Kiemen sind sogar auch raus !

[@sebastianrosam5749]

Hi Rigotti Die Niere bekommt man am Besten mit einem Löffel herraus, denn wenn man es mit einem Löffel macht kann man sich auch keine Gräten unter die Fingernägel hauen

[@SelbstversorgerRigotti]

das stimmt - mit einem Löffel (am besten noch etwas scharfkantig geschliffen) geht es noch besser.

[@sebastianrosam5749]

Selbstversorger Rigotti genau

[@reneantonius4857]

Gesundheit 😉 Tolles Video und ein sehr leckeres Rezept. Ich mag Forellen Carpaccio auch sehr gern. Und ich geh mal davon aus, dass das sushi was Du am liebsten magst Sashimi oder Nigiri ist. 😂

[@SelbstversorgerRigotti]

genau - Sashimi :-)

[@thomaswimmer7184]

Supper viedeo regoditi bin ein groser van von dir

[@hansruedibucher1249]

sehr gutes Video

[@mds8986]

geiles video kuck ich mir immer wieder an :D

[@lukas3321]

Gesudheit Rigotti ☺☺☺☺

[@coolesocke9596]

super video find deine vidos sehr coll mach weiter