Tortilla de espinacas enrollada

Receta de TORTILLA ENROLLADA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 huevos L
2 dientes de ajo
100 g de espinacas
4 lonchas de queso gouda
5 lonchas de jamón
Una pizca de sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. Saltea el ajo picado en una sartén con un chorrito de aceite, cuando empiece a dorarse añade las espinacas picadas y saltea todo junto. Reserva.
2. Bate los huevos y añade las espinacas salteadas, calienta bien la sartén e incorpora la mezcla. Dale la vuelta y termina de cocinar.

3. Coloca la tortilla encima de un papel de horno y rellena con las lonchas de queso y el jamón. Enrolla ayudándote del papel de horno y cierra los bordes.
4. Mete el rollo en el microondas dos minutos para que se derrita bien todo el queso. Quita el papel de horno y coloca en una bandeja para servir.
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