Il Mondo di Antonietta Polcaro - Pastiera della signora Palmina

[@antonellalino7905]

La Polcaro è un mito. Spiegazioni precise. Ricette ben selezionate ed ottime! La amo!!!!

[@AntoniettaPolcaro]

@@antonellalino7905 grazie cara ♥️♥️

[@adrianacaruso770]

È la prima volta che ho visto questa simpaticissima chef...e devo dire che è strabiliante e simpaticissima. Come le spiega lei le ricette non lo sa fare nessuno...grazie chef Antonietta, sei bravissima🥰😘...a dimenticavo di dire che...adoro Napoli...bellissima città.

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie Adriana ne sono felice ❤️ sono una semplice appassionata di dolci, proprio come voi. 🥰🥰

[@adrianacaruso770]

@@AntoniettaPolcaro dalla Calabria...😘😘😘

[@marinacorvo9170]

Sei simpaticissima..e molto brava spieghi bene ogni passaggio ..brava io da napoletana ti dico sei brava io la faccio così come te . E poi deve piangere significa deve essere succosa non secca .. grazie mille a presto

[@ginadauria6094]

Poesia puraa!!!! Oltre che bravissima simpaticissima.... Sono napoletana, ho chiesto alla mia mamma la particolarità di qst ricetta, verissimo deve essere bella umida, lei aggiunge il limoncello... Ricetta Topp

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie ❤️😘😘😘

[@carmelinacardone3112]

Sei fantastica nel presentare le tue ricette,ti seguo volentieri

[@gianlucaavaglianoavagliano5753]

Mi piace molto questa signora come spiega il procedimento

[@vandaacri5547]

BUONISSIMA, GRAZIE X LA RICETTA

[@linacozzolino1535]

Ciao Antonietta ho fatto la tua pastiera !!! Spettacolare sei bravissima😘

[@elviracammilleri3459]

Fantastica Antonietta mi piace seguire le tue ricette xme e come stare in cucina e a teatro sei unica e le ricette sono una più buona dell'altra ❤

[@annafalone353]

Sei molto simpatica mi piaci quando spieghi soprattutto ho letto la tua pastiera ora la faccio

[@annamarialorito1176]

Ti seguo con tanto piacere,perché sei simpatica e fai sempre ricette buonissime!

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@monicaspiezia9292]

Meraviglioso tutto !!👏👏 Scusate lo devo dire:ma.. la fame che tengo mo' le mangerei tutt'e tre le proposte 😋😋😋😋😋

[@ritaperna52perna29]

Antonietta sei bravissima volevo chiederti il grano cotto il giorno prima va in frigo grazie 😘

[@saveriocoletta1784]

io sono già innamorato!!! unica e bravissima!!😍

[@GiuseppinaGiannini-d6w]

Complimenti. Pastiera. Strabiliante. Grazie per i consigli. ❤

[@antoniettademartino9391]

Cara Antonietta faro la tua ricetta sei simpatiicissimavun abbraccio 🤗

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@antoniettademartino9391]

Le ho fatte buonissime 🤤 un figurone 😍😍😍

[@emanuelacarducci3483]

Sei simpaticissima e bravissima il mio dolce preferito

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@giovannicuccaro3013]

Ti seguo per la prima volta siete molto simpatica e brava

[@annarocco5470]

signora Antonietta lei è proprio tanto simpatica, io da sorrentina la pastiera la faccio cosi, solo che metto il succo spremuto dell'arancia. buona Pasqua.

[@rosaborrelli4024]

Antonietta oltre a essere bravissima sei simpaticissa unica direi grazie 🙏

[@annamariafacente9951]

Ricetta ,grazie Signora bellissima e bravissima 👏👏👏👏👏😘

[@mariarosariasenatore993]

Grazie Antonietta sei bravissima e poi tanto confortante davvero ti abbraccio forte

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie ❤️

[@lorypig7324]

Brava!! Spiegata con simpatia ed umiltà 💕🌸

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🙏

[@ornellamartinelli5789]

Bellissima e sicuramente buonissima

[@OrsolaIodice]

La migliore pastiera ...eccezionale...pioggia di complimenti..bravaaaa❤

[@annamariabelpedio2776]

Simpatica e tieni un modo di spiegare bellissimo! Sarà speciale! Tenterò a farla! 👏

[@elenavigilante8064]

Bravissima 💯💯💯💖

[@tizianabilancia9017]

Che meraviglia grazie , fai sempre ricette meravigliose. Farò anche questa 😘🌺

[@amaSoleCe]

Si vede che la signora non è di Napoli Colgo una satira che poco mi piace Un sottile sarcasmo a tratti teatrale Che da campana non mi soddisfa Adesso tutti stanno a fa la pastiera che è roba nostra Se a voi non piace Napoli perché vi ostinate a copiare i nostri piatti ? Ho detto nostri Visto che noi campani originali come pochi contiamo il più alto e consistente numero di specialità a nostro carico e a nostro merito. La signora sicuramente è molisana o abruzzese Perché non si limita alle Sue tipicità regionali??? Sarebbe il caso Noi partenopei a dispetto di quanto di noi si pensi, soffriamo di sensi di superiorità La signora si mostra affaticata tipo che stesse tirando la carriola, quasi come se qualcuno la stesse implorando di fare la nostra pastiera Perché non cambia ricetta? Lo fa per ottenere visualizzazioni anche perché la pastiera grazie alla dannata globalizzazione oramai va di moda (ma la nostra però:diffidate dale imitazioni !!! Tutta invidia Napoli è una fuoriclasse Nessuno è bravo quanto noi a fare da mangiare FATEVENE UNA RAGIONE!

[@graziellaricci8539]

Come si fa a non copiare i vostri piatti..quando ce li propongono su qualsiasi trasmissione di cucina...?... Vedi Sal de Riso..e tutto gli altri cuochi della Clerici ?... Si ricordi che ogni regione ha le sue specialità... I suoi prodotti e i suoi piatti...🇮🇹

[@marinalemos4965]

Buonissima spiegata bene

[@rosettadematteo6165]

Antonietta starei ore a sentirti parlare.......bravissima come sempre.......faccio la pastiera da tantissimi anni e anche a noi piace morbida non secca secca però non sapevo del fatto che c'è un termine x definirla. Grazie mille.💋🧡👍👍👍👍👍

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie Rosetta cara. Un abbraccio 😘😘😘

[@mariaroman1447]

Sei adorabile 👏🥰

[@annacaponio7966]

Ciao Antonietta. Da poco che ti seguo e sono contenta di averti conosciuta. Sei simpatica precisa e come ti ho detto nell'altro video sei precisa nel dare le ricette e i trucchetti che ci sveli. Grazie con affetto ☀️😘

[@AntoniettaPolcaro]

❤️😘

[@rosanicita3715]

Sei unasignora molto simpatica e molto brava e il commento è stato straordinario🌹💋❤️

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🙏 🤩🥰🥰

[@assuntalamonica4142]

Sei bravissima e simpaticissima 👏👏👏👏 e grazie😘💕

[@alessandramusella9117]

Antonietta ciao la ricetta per quante pastiere? Grazie

[@iolanda4949]

Bravissima

[@michelaspallotta7136]

Brava come sempre mi chiedevo se va aggiunto un po' di lievito per dolci

[@AntoniettaPolcaro]

Se vuoi un cucchiaino

[@annacolia7082]

Sei bravissima e soprattutto simpaticissima😊

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@tinasantovito7098]

Sei fantastica e brava

[@francescaabbranca3636]

Sei meravigliosa .😊

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@francaallori9731]

Madama Antonietta, voi siete per me il top, voi siete Napoli

[@AntoniettaPolcaro]

Che bello cara ❤️😘😘

[@mariagiovannaperretti]

Buongiorno Signora nella frolla se metto tutto burro la dose quanta grazie

[@eugeniababsia9341]

Brava spieghi molto bene E meno male che c'è anche la quantità Grazie

[@maddalenaraccio3732]

Sei bravissima e TANTISSIMO simpatica ❤

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@maddalenaraccio3732]

@@AntoniettaPolcaro ❤

[@MariaPinto-wk2sq]

Ciao Antonietta ma per la frolla va bene anche la margarina? Grazie

[@montrealstars60]

Auguri... ma quanto sei brava

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😍 pure a te 😘😘

[@brunospera9962]

Antonie. 'si na cosa grande continua sempre così sei bravissima

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie Bruno

[@ritarampiconi8692]

Simpaticissimaaaaaaa

[@deborahgarganogismondo2942]

Simpaticissima e complimenti 😁😁👏👏👏👏👏👏

[@varsy776]

Ma quanto sei brava!!! 😍 😍 😍 😍

[@teresacicala9458]

Sei splendida simpaticissima, questa Pasqua farò la pastiera della signora Palmina😜😜😜

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😘😘

[@pinacipullo2807]

Simpaticissima!!!

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😘

[@elviratrivisonno2993]

Buongiorno cara Antonietta 😘sto facendo la tua pastiera, volevo chiederti : la teglia va messa sul ripiano più basso del forno vero? Vedo che tu posizioni la tua teglia lì. Te lo chiedo perché a me capita sempre che la frolla resti un po' bianca sul fondo😢 e sembra quasi che non sia cotta bene😅. Grazie come sempre per i tuoi video❤ Ti auguro una felice e santa Pasqua 🥰

[@AntoniettaPolcaro]

Verso la fine mettila un quarto d’ora sulla base del forno. Appoggia la teglia direttamente

[@elviratrivisonno2993]

@@AntoniettaPolcaro grazie mille😘😘😘

[@danielescarpelli7606]

Ciao!ma le tue dosi sono per 2?

[@MariaPinto-wk2sq]

Sei fantastica complimenti 🥰😘

[@elenabrown4029]

Cara Antonietta, sei simpaticissima ti seguo sempre sei brava ,contenti tutti quelli che ti chiedono di fare le loro ricette ,specialmente sulla prova della loro pastiera,così contenti tutti ciao, sei brava ,

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie cara ❤️🥰

[@bernadettebalestri5206]

Ciao, fatta tua ricetta…… spettacolare… premetto che sono di Pisa ma la pastiera la conoscevo perché mia cognata è napoletana verace😂 ma questa ricetta è al 🔝….. un saluto , buona Pasqua e continua a tenerci allegri con la tua simpatia!!!

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@elenamoscacipriani3271]

Sei simpaticissima e spieghi molto bene, ti volevo chiedere come mai quando esce dal forno la pastiera mi si abbassa? Mi potresti fare un consiglio?

[@incucinaconlochef]

COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!!!

[@abbondanziamaimone5526]

Non trovo le paste di mandorle che hai pubblicato ieri???

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/paste-di-mandorle/

[@AntoniettaPolcaro]

@abbondanzia maimone www.antoniettapolcaro.it/paste-di-mandorle/

[@saragalantini6696]

Ciao Antonietta, mi sono appena iscritta Al tuo canale e ti do la mia fiducia per la pastiera! E' la prima volta che provero' a farla... Una tortiera e' da 33cm,mentre l'altra? Devo ordinarle e non sono pratica, grazie!

[@AntoniettaPolcaro]

@@saragalantini6696 una sola da 32/33 … se ti avanza qualcosa fai dei piccoli pirottini di alluminio. Oppure ne fai due da 24

[@saragalantini6696]

@AntoniettaPolcaro grazie, sei fantastica ♥️

[@nettinanu4750]

👏 👏👏👏 proprio ottima .come li faceva mia mamma a boscoreale🇮🇹🥰 Un saluto dalla Germania .💕💋

[@AntoniettaPolcaro]

Ricambio cara ❤️😘

[@cottyincucina3279]

Fantastica ❤

[@silviamedelin8709]

Sei proprio simpatica e bravissima! ❤❤❤ Vero che la pastiera deve rimanere umida dentro, con tutto gli aromi...! Ho l'acquolina!! 😍😋😋 la ricetta della signora Palmina è simile alla mia! Comunque io la faccio cuocere un'ora a 180 e 20 min a 170, poi spengo e lascio ancora a forno spento x altri 20 min e rimane bella umida!

[@rossanataranto3217]

Bravissima complimenti come sempre rimarrai vorrei sapere mettere mezza bustina di lievito per dolci è volento a quella più piccola uni po' di crema mi fai sapere quando ce ne posso mettere ❤grazie aspetto una tua risposta 🎊😘

[@marysekoskass5570]

Bellissima RICETTA GRAZIE PER LE BELLE STORIE SU LE TRADITIONNI DE LA CUCCINA NAPOLETANA ,Napoli mi manca tantissimo 😋🍰❤️

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🙏

[@giuseppebettoni2721]

❤❤i miei complimenti

[@mariannastano8120]

Grazie mille per i tuoi preziosi consigli io la faccio uguale a quella tua invece del latte io metto la crema pasticcera sei uno spasso quando spieghi le cose ricordi bellissimi di quando ero una ragazzina al paese il periodo di Pasqua tutti il vicinato venivano da mia zia ad infornare le pastiere nel forno a legna che bei ricordi mi manca tutto questo adesso sono 50 anni che vivo in Germania 😣un abbraccio mi fai sentire a casa un saluto grande ♥️🤗

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie Marianna le tue parole mi rendono felice un abbraccio grande 🥰🥰

[@elisabettavenezia1051]

Grande Signora Antonietta❤️

[@mariateresamelillo4986]

salve complimenti per la simpatia e semplicità che non è mai banalità.Detto questo volevo chiederle ,anche se so che la ricetta tradizionale non prevede,qualora volessi aggiungere della crema pasticcera all interno devo per caso modificare le dosi o le quantita del ripieno come ad esempio lo zucchero ? grazie mille in anticipo

[@AntoniettaPolcaro]

In questa ricetta ne aggiungerei solo qualche cucchiaio senza modificare niente. Grazie 😘

[@mariateresamelillo4986]

@@AntoniettaPolcaro grazie mille per la gentilezza e disponibilità

[@iiiiiiii33]

ciao, l'ho fatta, la mia prima volta, è venuta benissimo! grazieeee;)

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 😘

[@luciagaeta4289]

Complimenti Antonietta per questa antica ricetta che ti è stata donata e che tu condividi con noi anche se io ho la mia ricetta che più o meno si avvicina ma ci sono nella tua altri accorgimenti che io con piacere li farò miei Grazie come sempre della tua simpatia e in primis come esponi e spieghi e ci regali le tue ricette Ti seguo anche su FB È un piacere entrare nella tua cucina☺️😘🍀🐞🤗

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie Lucia cara. Un abbraccio grande 😘😘

[@luciagaeta4289]

❤️

[@mariapiadado7876]

Ma il grano del barattolo va sgocciolato o si mette tutto liquido compreso ?

[@AntoniettaPolcaro]

Sgocciolato. Io compro Chirico e non c’è liquido.

[@mariapiadado7876]

@@AntoniettaPolcaro Grazie per aver risposto.

[@nonnamacche3609]

Ho condiviso il tuo video con mia figlia che abita a Milano, e cercava una bella ricetta... Ma più che altro per farle conoscere la tua simpatia... Di cuore grazie.. In questo periodo non proprio ideale riempi il cuore...

[@doloresdileva2566]

Sei troppo simpatica oltre che brava

[@mariapicarelli1875]

Oltre ad essere brava,sei una grande simpaticona👍

[@sabrinamarciano9279]

Ciao Antonietta buon pomeriggio ☺️cara volevo chiederti se potresti gentilmente darmi le dosi giuste per una sola pastiera grazie mille e complimenti per le tue ricette e la tua simpatia 😘🙋

[@AntoniettaPolcaro]

Dividi tutto a metà.

[@sabrinamarciano9279]

@@AntoniettaPolcaro ok grazie mille un abbraccio forte 😘❤️

[@marilenasabatino6318]

Ciaoooo Antonietta scusami ma le uova intere o solo i rossi per la pastiera della signora palmina grazie mille tesoro un bacio grande ❤️

[@AntoniettaPolcaro]

Intere 🥰🥰

[@mariascialpi6954]

Sei simpaticissima. 👍

[@giovannadellapace5174]

Bravissima 👏👏👏

[@nicecakeandfood-4860]

Very nice my dear friend 🔝🔝🔝👏👍❤️💐🙋🏼‍♀️

[@152livia]

E proviamo anche questa versione !😄 io però, non rinuncio a dividere il bianco e il rosso delle uova. Prima aggiungo i rossi e alla fine i bianchi montati. Mi sembra che l'impasto venga più soffice e alleato all'interno 🥰. Sempre molto simpatica . 😘

[@giuseppebettoni2721]

❤❤buona la pastiera

[@giusymilinci5532]

Buonasera sig,Antonietta, io seguo la ricetta del barattolo,le dosi sono diverse,sbaglio?

[@AntoniettaPolcaro]

Si sono diverse

[@elisascognamiglio5764]

Sei unica

[@mariapicarelli1875]

Peccato,a me piace tantissimo la Pastiera,ma non la posso fare... E chi la può mangiare con 1/2 k.di zucchero,ma che succede se metto La metà di zucchero?

[@AntoniettaPolcaro]

Sarà meno dolce ma sempre meglio che niente fai 300 magari 😘😘

[@ritarampiconi8692]

Che bella la pastiera, buonissimaaa

[@emiliacriscitiello4736]

Bravissima ❤

[@luciapolistena4539]

Si può fare senza il grano e sostituire il burro all olio

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/pizza-con-la-ricotta/ fai questa con l’olio

[@francescachiappinelli8623]

Grazie Antonietta .😍 Sei unica!!!🥰Un caloroso abbraccio a te.🥰😘

[@achiropitalabonia7633]

Aspettavo la ricetta della tua pastiera

[@mariannabaiano7276]

Si può aggiungere la crema pasticcera

[@michelaspallotta7136]

Più la guardo questa ricetta e più mi piace non vedo l'ora che arrivi Pasqua però possiamo fare una prova e farla prima 😋

[@AntoniettaPolcaro]

Sono d’accordo 😀🥰🥰

[@mariaalfano77]

Bonjour suis en France et j'en voudrais savoir le grand ce que c' est et si je le trouve . Je pense que oui c' est le nom qui change merci amicalement Maria

[@annamariafacente9951]

Signora Palmina,lei è fantastica👏👏👏👏👏👏👏😘

[@nonnapapera3044]

È la prima volta che vedo impastare la frolla in questo modo. Sono curiosissima di provarla

[@AntoniettaPolcaro]

Usa una farina debole per dolci. Oppure trovi pasticciera caputo?

[@nonnapapera3044]

@@AntoniettaPolcaro devo guardarci. Io adoro le frolle e le provo in tutti i modi. La pastiera da noi (sono ciociara) non la fa quasi nessuno, ma io per i dolci con la ricotta ho una passione smodata. Prima o poi troverò anche la pazienza per provare a fare le sfogliatelle ricce.. intanto ho visto sul suo canale una ricetta per le frolle e sono molto tentata. Le faccio i miei complimenti, ha un modo di porsi davvero gradevole e accogliente. Buona serata :)

[@veronicaporzio8305]

Sei molto simpatica

[@rosagioiella2581]

Ti starò dietro per questa ricetta me la devo sdudiare inseme a te quando la spieghi non solo le zeppole mo devo fare anch questa sei brava a spiegare penso che sei delle mie parti?

[@AntoniettaPolcaro]

Rosa Avellino 😘😘😘 grazie

[@rosagioiella2581]

@@AntoniettaPolcaro a ecco anch io di Avellino un 😘 ❤

[@Seriphe85]

Riguardo le strisce della pastiera. Io so che rappresentano i 4 decumani. e i 3 cardini della città greca antica! me lo spiegava sempre mia madre. Napoli una città piena di storia e leggende. unica!

[@mariacolomba8780]

Perfetta buona senz'altro meglio il latte mai messo il liquore. Sono piu'di 50 anni che la faccio m'insegno' mia cognata la novità che il grano lo passiamo al setaccio viene cremoso, tanti anni sempre cosi', un'altra cosa che mi hanno insegnato una zia di mio marito una napoletana verace, di mettere la crema pasticcera altro che 7 ingredienti... Ero fidanzata l'assaggiai che andammo a fare la scampagnata una meraviglia ed infatti non era cotta cotta era bionda a fin ro mun ... Cari saluti ❤❤

[@cicciosonyalfa]

La sfoglia non è venuta bene, si frantuma quando la stendo e anche se riesco a stenderla se cerco di avvolgerla intorno al mattarello, non ci riesco perchè si spezza, ho dovuto rifare la sfoglia con un'altra ricetta.

[@AntoniettaPolcaro]

Mi dispiace Francesco. La frolla ha bisogno di una farina debole, con poche proteine. È adatta quella farina 00 con la scritta per dolci. In alternativa l’unica che va bene, anche se ha 11 di proteine è la caputo pasticciera. Altre farine con 11 di proteine tipo la Barilla possono dare questi problemi. Si può provare a inumidire le mani con acqua e compattare. Più sono proteiche le farine e più vogliono liquidi.

[@AntoniettaPolcaro]

Hai modificato qualcosa nella ricetta tipo burro o uova?

[@cicciosonyalfa]

@@AntoniettaPolcaro ho messo 200 grammi di strutto

[@cicciosonyalfa]

@@AntoniettaPolcaro Come farina ho usato metà Barilla e metà Caputo, avevo già la Barilla aperta ma era poca così ho aggiunto la Caputo.

[@AntoniettaPolcaro]

@@cicciosonyalfa Francesco la Barilla non va bene ma se tu da 300 g di burro metti 200 di strutto, sostituendo e sottraendo 100 g di un grasso che era previsto poi non puoi dire che hai fatto la ricetta e la pasta frolla non è venuta bene. Quanto meno ce ne volevano altri 50 g, tieni conto che una cosa è la plasticità del burro ed un’altra cosa lo strutto. Potevi aggiungere un altro uovo, bisogna compensare ciò che togliamo. Buon Pasqua.

[@annunziatacasale4510]

Ho fatto tutto come lei, ma la frolla mi ha fatto impazzire. L ho dovuta mettere nei ruoti aitandomi con le mani xche' con il mattarello si rompeva. Poi cuocendo usciva come un caramello , mi potreste dire che cos' e' successo alla frolla . Ho usato burro e sugna.

[@AntoniettaPolcaro]

L’hai fatta il giorno prima? È lo zucchero che non si è sciolto, magari era pure doppio. Con lo zucchero semolato si fa il giorno prima altrimenti serve zucchero a velo. Mi dispiace

[@annunziatacasale4510]

@@AntoniettaPolcaro si l ho fatta il giorno prima, ed ho capiro che e' stato lo zucchero , la prossima volta usero' quello a velo ...che ne dite? Pero' mio marito e i ragazzi hanno detto che e' buona piu' degli altri anni 👍😘😘😘

[@AntoniettaPolcaro]

@@annunziatacasale4510 si ma attenta a quando stendi usa la carta forno con un po’ di farina e non la maneggiare tanto sennò si riscalda e si rompe. Baci