Σπιτικό Φύλλο για Πίτα No 3 - Δύο μεγάλα & χοντρά φύλλα για αλμυρές πίτες

Τα σπιτικά φύλλα για πίτα είναι κάτι που αγαπώ ιδιαίτερα για διάφορους λόγους. Πρώτα απ’ όλα ξέρεις τι τρως και αποφεύγεις τα συντηρητικά που περιέχονται στα έτοιμα. Δεύτερον είναι πολύ πιο οικονομικά, αφού τα υλικά που χρειάζεσαι σαν βάση είναι αλεύρι και νερό. Τρίτο και σημαντικότερο είναι η υπέροχη γεύση τους, που δεν συγκρίνεται με κανένα έτοιμο φύλλο. Είναι μια διαδικασία που χρειάζεται μεράκι & λίγη υπομονή. Στην αρχή φαίνεται δύσκολο αλλά με τη συνεχή εξάσκηση, γίνονται όλο και καλύτερα. Και η ικανοποίηση που νιώθεις όταν ψήσεις την πρώτη σου πίτα είναι τόσο μεγάλη, που δεν περιγράφεται...
Υπάρχουν πολλοί τύποι φύλλου που ξεκινούν από το πιο απλό και κλασικό που κάνει για κάθε χρήση, μέχρι τα πολυεπίπεδα που το καθένα προορίζεται για άλλη χρήση ανάλογα με το πάχος του. Συνεχίζουμε με την 3η εκδοχή της μεγάλης αυτής οικογένειας φύλλων. Η συγκεκριμένη συνταγή παράγει δύο πολύ μεγάλα φύλλα με δέκα στρώσεις το καθένα, ιδανικά κυρίως για αλμυρές δημιουργίες. Δεν είναι ένα φύλλο που θα φτιάχνετε συνέχεια αφού ανάμεσα στις στρώσεις του αλείφουμε βουτυράκι😊. Προσωπικά, το φτιάχνω μια δυο φορές το χρόνο κυρίως για γιορτινά τραπέζια, όπου υπάρχουν πολλοί για να μοιραστούν τις θερμίδες… Είναι όμως πραγματικά το νοστιμότερο, το πιο τραγανό και το πιο ευωδιαστό φύλλο που έχετε δοκιμάσει και αξίζει να του δώσετε μια ευκαιρία! Το βίντεο περιλαμβάνει λεπτομερή περιγραφή και συμβουλές.
---------------------------------------------------------------------------
Κάντε like, εγγραφή και ακολουθήστε μας στο Facebook
Facebook: / aphrodites-ambrosia-11...
Pinterest: / theambrosians
=======================
MUSIC:
Light Sting Kevin MacLeod
Ghost Dance Kevin MacLeod
incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
Blue Withers - The Barr Brothers
Sunrise Drive - South London Hi Fi
Sunday Plans - Silent Partner
-----------------------------------------------
Σπιτικό Φύλλο για Πίτα No 3
Υλικά (για 2 πολύ μεγάλα φύλλα με 10 στρώσεις το καθένα)
700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
50 ml άσπρο ξηρό κρασί
300 ml χλιαρό νερό
300 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων
========================

[@friniektena]

Η πιο ωραια πιτα γίνεται με αυτά τα φύλλα!!!! Πραγματικά έχει λίγο παραπάνω μπελά αλλά πιο νόστιμη πιτα δεν θα έχετε φάει!

[@AphroditesAmbrosia]

Χαίρομαι που σας άρεσε!

[@friniektena]

Εμείς ευχαριστούμε για τις τέλειες συνταγές.. 💕 💕

[@AphroditesAmbrosia]

Κι εγώ σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη😊🌹🌹🌹

[@georgetelios8496]

Γεια στα χέρια σας υπέροχα φύλλα για πίτες σας ευχαριστώ Αλεξάνδρα από AYSTRALIA ❤❤❤❤❤

[@AphroditesAmbrosia]

Σας ευχαριστώ πολύ ❤️ καλημέρα! ⚘️

[@ΑφροδιτηΜουστακα]

Φανταστικο και φαινςται πολυ ευκολο Αφροδιτουλα μου μπραβο.

[@AphroditesAmbrosia]

Αφροδίτη μου είναι το πιο νόστιμο από όλα. Έχει λίγη δουλίτσα παραπάνω αλλά αξίζει τον κόπο. Ευχαριστώ πολύ καλή μου 🥰 να έχεις μια όμορφη μέρα!

[@sulingchieng2915]

Χαίρεται! Σε συγχαρώ για την άψογη παρουσίαση των videos. Καλύτερη δασκάλα! Εξ' αιτίας σου έχω βελτιωθεί την τεχνική μου. Ευχαριστώ πολύ!

[@AphroditesAmbrosia]

Χαίρομαι πάρα πολύ που σας βοήθησα και ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιο και την εμπιστοσύνη σας! Να είστε πάντα καλά 🥰🌹🌹🌹

[@toulavlachogianni2955]

Μπραβο κοριτσι μου,τυχαια ειδα το videακι σουκαι παρολο που γνωριζω την τεχνικη αυτη εδω και πολλα χρονια , πρωτη φορα ειδα τοσο μερακλιδικια δουεια .

[@AphroditesAmbrosia]

Σας ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιό σας! Σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και κάθε καλό 🥰🌷🌷🌷

[@toulavlachogianni2955]

@@AphroditesAmbrosia Καλή, ευλογημένη με ειρήνη, αγάπη,χρονια.

[@khatunagabelia5079]

It's good that the recipe was written under the video.Although, I've already seen this recipe from you :) Thank you :)

[@AphroditesAmbrosia]

You're welcome! 🙂

[@uraniapapakonstantinou7857]

Καλημέρα Αφροδίτη Συμφωνώ με όλα τα όμορφα σχόλια που σου έχουν κάνει και θα επιχειρήσω να κάνω το φύλλο που μας διδάσκεις. Αυτή η τεχνική, θα μπορούσε το αποτέλεσμα της να μοιάζει σε γεύση με σφολιάτα;

[@AphroditesAmbrosia]

Καλή σου μέρα γλυκιά μου! Το φύλλο αυτό μοιάζει πολύ με σφολιάτα αλλά είναι ανώτερο σε γεύση και σε υφή. Ειδικά αν χρησιμοποιήσεις το κρασί που δίνω στην συνταγή. Σου εύχομαι καλή επιτυχία και σε ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια και την εμπιστοσύνη! 🥰🥰🥰

[@uraniapapakonstantinou7857]

Έχω λευκό κρασί Μοσχοφίλερο. Κάνει;

[@AphroditesAmbrosia]

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε λευκό ξηρό κρασί 🥰

[@kalliopikallianou998]

Υπέροχη συνταγή ! Μπορώ να χρησιμοποιήσω το μίξερ για το ζύμωμα κι αν ναι σε ποια ταχύτητα και για πόση ώρα; Ευχαριστώ

[@AphroditesAmbrosia]

Καλή σου μέρα! Φυσικά και μπορείς να τη βάλεις στο μίξερ. Θα τη ζυμώσεις αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά και στη συνέχεια σε μέτρια ταχύτητα για άλλα 7 με 8 λεπτά το πολύ. Θα καταλάβεις ότι είναι έτοιμη από το πόσο λεία και ελαστική θα είναι. Το ζύμωμα στο μίξερ γίνεται πιο γρήγορα και πιο ξεκούραστα. Καλή επιτυχία και σ' ευχαριστώ πολύ😊

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Αφροδίτη αν δεν βάλω κρασί με τι μπορώ να το αντικαταστήσω?

[@AphroditesAmbrosia]

Καλημέρα Δέσποινα! Μπορείς να βάλεις ξύδι ή φρέσκο χυμό λεμονιού.

[@kallia1191]

Καλημερα επειδη δν εχω λευκο κρασι γινεται να βαλω ξυδι εγω κ αν ναι ποσεσ κουταλιεσ ?

[@AphroditesAmbrosia]

Καλημέρα σας! Μπορείτε να βάλετε ξύδι ή φρέσκο χυμό λεμονιού σε ίση ποσότητα.

[@MrPanosaris]

Καλησπέρα Αφροδίτη.Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι;;;;

[@AphroditesAmbrosia]

Καλησπέρα Πάνο. Μπορείς να το δοκιμάσεις απλά να έχεις υπόψιν σου ότι το λάδι δεν παγώνει όπως το βούτυρο και μπορεί να σε δυσκολέψει λίγο στο άνοιγμα. Θα σου πρότεινα να πασπαλίζεις κάθε φυλλαράκι με λίγο νισεστέ αφού το αλείψεις με λάδι για να "κολλάει" με το επόμενο που θα βάλεις από πάνω.Καλή επιτυχία!☺

[@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ]

Μπορώ να το κάνω από το βράδυ στο ψυγείο; Ευχαριστώ

[@AphroditesAmbrosia]

Φυσικά και μπορείτε. Όσο περισσότερο μείνουν στο ψυγείο τόσο πιο εύκολα θα ανοίξετε το φύλλο την επόμενη μέρα, αφού θα παγώσει το βούτυρο και θα σταθεροποιηθούν οι στρώσεις.

[@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ]

Aphrodite's Ambrosia τελεια ευχαριστωωωω

[@kallia1191]

καλησπέρα την εκανα και παντα είχε μεγαλη επυτιχια τη τελευταία φορα που την εκανα δν ξεχωρηζαν τα φυλλα και ηταν καπως ξερη και το φυλλο στο άνοιγμα κοβόταν πολύ εβαλα 50 γρ κοκκινο ξυδι μήπως αυτο μου εκανε τη ζειμεια

[@AphroditesAmbrosia]

Καλησπέρα σας! Το κόκκινο ξύδι δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Ίσως ήθελε λίγο περισσότερο ζύμωμα και ξεκούραση το ζυμάρι για να αποκτήσει ελαστικότητα. Ακόμη και ο τύπος άλευρου που χρησιμοποιούμε, μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά.

[@kallia1191]

@@AphroditesAmbrosia καλησπερα το αφησα να ξεκουραστεί αρκετα και το ζημωσα κ πολυ ωρα και μετα το εβαλα και στο ψηγειο αλλα στο ανοιγμα δν ηταν καθολου ωραιο το φυλλο κοβοταν και δυσκολα ανοιγε εκανα διπλη δοση ζυμαρι και εβαλα 100 γρ ξυδι μηπως μου το έκαψε?

[@AphroditesAmbrosia]

Τα 100γρ. ξύδι είναι μεγάλη ποσότητα. Αν όλα τα υπόλοιπα έγιναν όπως έπρεπε, το πιθανότερο είναι ότι αυτό ευθύνεται που η πιτούλα σας δεν πέτυχε. Μέχρι 30 γρ, ξύδι είναι όσο πρέπει και στο λευκό κρασί μέχρι 50γρ.

[@kallia1191]

@@AphroditesAmbrosia σασ ευχαριστώ πάρα πολυ

[@AphroditesAmbrosia]

Κι εγώ σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!

[@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ]

Και μετά ανοίγουμε ένα κάτω ένα πάνω;

[@AphroditesAmbrosia]

Ναι ακριβώς! Καλησπέρα😊

[@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ]

@@AphroditesAmbrosia ευχαριστώ θα την δοκιμασω βγαινη σαν φύλλα όταν ψηθη;

[@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ]

@@AphroditesAmbrosia θα κάνω εγγραφή τέλειο φενετε

[@AphroditesAmbrosia]

@@τζενηΠαπαδοπουλου-ι2ζ Αν θέλετε να το δείτε ψημένο μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βιντεάκι με τη σπανακόπιτα kzbin.info/www/bejne/j2SwY2p_idB0p8k

[@elenielenispanopoulou3869]

τζενη Παπαδοπουλου