Το πιο τραγανό χωριάτικο φύλλο με απλά βήματα - Crispy homemade phyllo | Greek Cooking by Katerina

[@giannagianna8262]

Θα το προσπαθήσω αν κ δεν έχω φτιάξει ποτέ πίτα κ πιστεύω θα τα καταφέρω . . Τα περιγράφεις κ τα δείχνεις πολύ αναλυτικά κ αυτό βοηθάει πολυ... Φαίνεται πεντανοστιμο😊 σ ευχαριστούμε για τις νόστιμες μαμαδιστικες συνταγές, να σαι καλά Κατερίνα♥️

[@GreekCookingbyKaterina]

Και βέβαια να το προσπαθήσεις Γιάννα μου, να έχεις ηρεμία και αγάπη για αυτό που θα κάνεις (ε και λίγη υπομονή) και θα σου γίνει τέλεια η πίτα σου! Σε ευχαριστώ κι εγώ για τα καλά σου λόγια γλυκιά μου, είναι η καλύτερη ανταμοιβή για μένα. Σε φιλώ και θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις και ότι άλλο θέλεις! 💖

[@giannagianna8262]

@@GreekCookingbyKaterina σ ευχαριστώ πολύ πολυυυυυ Κατερίνα μου.. Εισαι σούπερ ♥️♥️

[@dinaford6384]

Eυxαριστο παρά πολύ! Είχα μεγάλη επιτιχια!.Absolutely wonderful. Thank you💋💋💋💋

[@GreekCookingbyKaterina]

Thank you too for your kind words and trust in my recipes!

[@katerinakania1007]

Μπράβο σου φαίνεται πολύ ωραίο!!! θά τό φτιάξω και εγώ!!!

[@annaskendos4758]

Beautiful tutorial....love your videos and recipes. Inspires confidence! 👍🤗🥰

[@GreekCookingbyKaterina]

Such beautiful words, thank you so much Anna! and happy new year

[@ΠαρθεναΤσοκακτσιδου]

​@@GreekCookingbyKaterina τω κ

[@Wonderland8730]

Πολύ έξυπνος τρόπος. Σ ευχαριστώ πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και το βρήκατε χρήσιμο :)

[@myrsinichroni7051]

Καλησπερα γλυκυτατη κατερινουλα.τι σπουδαιοτερο απο το σπιτικο φυλλο.και εγω μονη μου το προσπαθησα κ ειναι οτι καλυτερο για τις σπιτικες πιτουλες.μπραβο σου που βοηθας τον κοσμο και δινεις με τον τροπο σου δυναμη σε εμας που σε αγαπαμε και σε παρακολουθουμε.εισαι αγαπημενη παρεουλα.συγχαρητηρια.πολλα φιλια.

[@GreekCookingbyKaterina]

Μυρσίνη μου γλυκιά, με σκλαβώνεις με τα λόγια σου, σε ευχαριστώ πολύ μέσα από την καρδιά μου! Είναι μεγάλη τιμή μου να μου λέτε ότι με θεωρείτε παρέα σας και ότι σας δίνω δύναμη μαζί με τις ιδέες και τις συνταγές. Για μένα είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή η αγάπη σας και τα καλά σας λόγια, να μπορούμε να είμαστε μια όμορφη γλυκιά συντροφιά και να μαγειρεύουμε παρεούλα! Σου στέλνω κι εγώ την αγάπη μου και τα φιλιά μου

[@pothitiveneri2584]

Καλησπέρα σας χρόνια πολλά.καλο Πάσχα .Έκανα αυτό το φυλο ακριβώς όπως εσείς και μου έγινε πολύ μαλακό.δεν μπορώ να καταλάβω τον λόγο!

[@GreekCookingbyKaterina]

Μήπως το αλεύρι που χρησιμοποιήσατε? Τι τύπου ήταν? Επίσης τι ακριβώς εννοείτε μαλακό? Όταν το ψήσατε ήταν μαλακό αφού βγάλατε την πίτα? Μήπως η γέμισή σας είχε πολύ υγρασία? Αν θέλετε δώστε μου περισσότερες πληροφορίες, δεν μπορώ να υποθέσω κάτι. Όπως βλέπετε στο βίντεο το φύλλο ανοίγει εύκολα και βγαίνει μετά το ψήσιμο πολύ τραγανό. Καλή Ανάσταση

[@make_my_day_5]

Eυχαριστω πολύ ! Έψαχνα καιρό για μια συνταγή για φύλλο !!! 🌺🌺είχα δοκιμάσει καναδυο αλλά δεν βγήκαν καλές !!! Η δικιά σου πρέπει να είναι πολύ καλή !!! 💋💋

[@GreekCookingbyKaterina]

Να είσαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείς! Είναι το πιο τραγανό φύλλο που έχω φτιάξει ποτέ μου, γι'αυτό και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Θέλει λίγη υπομονή όπως λέω και στο βίντεο αλλά ανοίγει πολύ εύκολα μετά και ψήνεται φανταστικά. Νομίζω ακούς το "κρατς" και στο βίντεο :) Καλή επιτυχία, περιμένω ενημέρωση όταν το φτιάξεις. Πολλά φιλιά! :) :) :)

[@sofiadagloglou8111]

8

[@NioniosLamia]

Ασεπ εξετασεις

[@brunamesquita6751]

Οι συνταγές σου είναι τέλειες!!! Τώρα που μαθαίνω ελληνικά με βοήθησαν πολύ τα βίντεό σου!! Φιλάκια 😘😘

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι πολύ που μου το λες αυτό! Χαρά μου να βοηθάω με κάθε τρόπο, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια!

[@marianikol410]

Μπράβο Κατερίνα πολύ ωραία συνταγή για σπιτικό φύλλο!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε!

[@elenifanculai7277]

Πολυ ωραια!μπρανω ,γιαστα χερια σας!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ, ελπίζω να το φτιάξετε!

[@scorpionqueen9451]

Μπράβο Κατερίνα!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι που σας άρεσε

[@ΔήμητραΔρίτσουλα]

Γειά σου Κατερίνα. Σε ευχαριστώ πολύ για το άνοιγμα του φύλλου. Εγω βάζω αλεύρι για ψωμί σκληρό και μια χούφτα μαλακό. Γίνεται τέλειο το φύλλο και πολύ τραγανή η πίτα μου.

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλησπέρα Δήμητρα, το σκληρό αλεύρι είναι πραγματικά ότι καλύτερο για φύλλο και ψωμί. Μαλακό εγώ χρησιμοποιώ μόνο στις τάρτες και στα γλυκά, αλλά αφού το έχεις κάνει με επιτυχία θα το δοκιμάσω κι εγώ. Σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Τα φιλιά μου και καλά μαγειρέματα!

[@nickyg2059]

Μπράβο Κατερίνα μου ! Είσαι καταπληκτική θα το κάνω και εγώ έτσι το μόνο που έχω λίγη δυσκολία είναι τα αλεύρια , εμείς δεν έχουμε τόσο καλά όπως εσείς στην Ελλάδα , ευχαριστώ!

[@GreekCookingbyKaterina]

Να είσαι καλά Νίκη μου, διάλεξε ένα αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κοίτα στο πλάι της συσκευασίας, τουλάχιστον 11% για να είναι πιο ελαστικό στο άνοιγμα. Καλή επιτυχία στο φύλλο σου και στις πίτες σου. Πολλά φιλιά!

[@fotiniilias3108]

Μπράβο Κατερίνα μου πολύ ωραία από σένανε έμαθα και φτιάχνω Πίτα είμαι στην Αυστραλία φιλάκια❤

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και τα καλά σας λόγια! Τα φιλιά μου στην Αυστραλία

[@ioannadrs]

Είστε πολύ γλυκιά και τα εξηγείτε πολύ ωραία!

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο και ο τρόπος μου!

[@stardenburdenhartenbart1691]

ποσο μου αρεσει ο τροπος που μιλατε στα βιντεο! θα δοκιμασω τη συνταγη! :)

[@GreekCookingbyKaterina]

Πάντα προσπαθώ να είμαι κατανοητή και ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια, θα χαρώ να μου γράψετε εντυπώσεις

[@ΛιαΦουλιδου]

Ευχαριστώ πολύ 👏👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@ΘάλειαΓαγάνη]

Θα το φτιάξω, φενετε πολύ τραγανό ευχαριστώ πολύ

[@GreekCookingbyKaterina]

Γεια σου Θάλεια, σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Ναι, είναι όντως πολύ τραγανό και κρατάει και τραγανό με το κολπάκι του βρεξίματος στο τέλος. Θα χαρώ πολύ να μου πεις εντυπώσεις!

[@ΘάλειαΓαγάνη]

@@GreekCookingbyKaterina Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα για την ενημέρωση να είσαι καλά να δημιουργείς

[@ΕλενηΒαφινη-φ1ψ]

Σε ευχαριστώ πολύ για το φύλλο που μας έδειξες πάντα προσπαθούσα να μάθω πως γίνεται Ελενη.

[@GreekCookingbyKaterina]

Γεια σου Ελένη μου, κι εγώ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι πάρα πολύ που σε βοήθησα και που βρήκες χρήσιμο το βίντεο!

[@ΚατεριναΓκιουλε]

Πολυ ωραιο το φυλλο οπως το εκανες Κατερινα θα το δοκιμασω κι εγω σευχαριστω για την αναλυτικη συνταγη !!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Να'σαι καλά Κατερινάκι, θα περιμένω εντυπώσεις όταν το φτιάξεις. Καλή επιτυχία!

[@ΕυτυχιαΜπονατακη]

Παρά πολύ ωραίο

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε! Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω καινούριο βίντεο μια άλλη τεχνική πάλι για πολλές στρώσεις, ακόμη περισσότερες από αυτό ☺

[@ΕλενηΣιμωνη]

Συνχαρτηρια εξαιρετικη συνταγη 😍😍😍💝💝💝💝

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλησπέρα Ελένη, σε ευχαριστώ πολύ!

[@theanofantidou8104]

Πολύ καλό μπράβο

[@frangiforos8697]

Can I freeze the phyllo? If yes would you say after the 2 hour rise or before? Thank you for all your wonderful recipes. Φυλάκια

[@GreekCookingbyKaterina]

Hi Fran, thank you for your kind words. There is no rise period in the phyllo, as there is no yeast in there. You can freeze it right away after you brush the layers with the cooking fat. Good luck and I hope you like the result! Filakia to you too 😘

[@chrissoulakatsaros3299]

Κατερίνα μου είσαι Τέλεια. Να μας δείχνεις κι άλλες τέτοιες ωραίες συνταγές από Μελβούρνη Αυστραλίας

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ κυρία Χρυσούλα. Με συγκινεί το γεγονός ότι με βλέπετε από την Αυστραλία. Στέλνω πολλούς θερμούς χαιρετισμούς σε εσάς και όλη την Ελληνική ομογένεια. Να είστε καλά! Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση!

[@evangeloskokkos5722]

Κατερίνα το φίλο σου ήταν παρά πόλη καλό Θα το δοκιμάσο

[@δώρα-ν6δ]

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ 💖✨🇬🇷🙂

[@GreekCookingbyKaterina]

Κι εγώ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!

[@ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω]

Κατερινα μας πολυ ωραιο το φυλλο σου γεια στα χερακια σου ωραια τα βιντεο σου και κατατοπιστικα και εγω ετσι το κανω μονο που βαζω 5 φυλλα κατω 5 πανω γιατι ειναι μεγαλο το ταψι μου για το νυσεστε δεν το ηξερα θα το δοκιμασω να δω τη διαφορα !!! να εισαι καλα την αγαπη μας τα φιλια μας και καλη συνεχεια αγαπημενη μαςςς !!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Κλειώ μου γλυκιά, καλά κάνεις αφού έχεις την υπομονή και κάνεις 10 φύλλα. Και με 12 γίνεται και με 14 :) Απλά εγώ θέλω να δείχνω πάντα την πιο εύκολη εκδοχή γιατί υπάρχει κόσμος που το φοβάται. Ναι, δοκίμασε το νισεστέ, κι εγώ όπως λέω το άνοιγα με αλεύρι μέχρι που πριν λίγα χρόνια έπεσα πάνω σε αυτή την συνταγή που την έφερα στα μέτρα μου και ούτε είχα ξανακούσει για νισεστέ. Έπαθα την πλάκα μου, πολύ βελούδινο αποτέλεσμα και πραγματικά πολύ πιο τραγανό το φύλλο. Η μεγάλη διαφορά είναι στη διάρκεια. Την πίτα την έφτιαξα την Κυριακή. Το τελευταίο κομμάτι το πήρε σήμερα η κόρη μου στο σχολείο και το φύλλο ήταν ακόμα τραγανό και διατηρούσε τις στρώσεις του μια χαρά! Ειδικά αν την βάλεις να ζεσταθεί στο φούρνο 2-3 λεπτά, είναι σαν να την έφτιαξες εκείνη την ώρα! Περιμένω τις εντυπώσεις σου για το νισεστέ! Έχεις και τα δικά μου φιλιά και πολλά χαιρετίσματα σε σένα και την οικογένειά σου!

[@ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω]

@@GreekCookingbyKaterina αγαπημενη μου Κατερινα 5 μικρα κανω στην αρχη τα αλειφω τα βαζω το ενα πανω στο αλλο και τα αλλα 5 παλι το ιδιο τα βαζω στο ψυγειο και τα 5 τα ανοιγο ενα φυλλο κι οταν ψυνεται νομιζης οτι εχης βαλη πολλα φυλλα καλο Π/Ρ/Σ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ μου σε σενα και την οικογενεια σου !! Σ ΑΓΑΠΑΜΕΕΕΕΕΕ !!!

[@ΡέναΤζάθα]

καλησπερα.μολις τωρα το εκανα.υπεροχο.σευχαριστουμε πολυ

[@GreekCookingbyKaterina]

Να είστε καλά, χαίρομαι πολύ που το ευχαριστηθήκατε! Καλοφάγωτη η πίτα σας!!

[@dimitraxenakis585]

Amazing!!!! You are an artist!❣❣❣

[@GreekCookingbyKaterina]

Thank you so much Dimitra, happy new year!

[@dimitraxenakis585]

@@GreekCookingbyKaterina thank you...same to you and your family!! Με υγεία, αγάπη και αισιοδοξία! ❤💋

[@melpomeni56]

Μπράβο Κατερίνα μου. Για στα χεράκια σου να είσαι καλά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@deppytasos2805]

Μπράβο σου Κατερίνα μου τέλεια το έφτιαξες το φύλλο μου θυμισες και την ωραία κοτόπιτα που έχεις φτιάξει,καιρός να αρχίσουμε να φτιάχνουμε και εμείς τις συνταγές σου να είσαι πάντα καλά κοπέλα μου.👍🙋💖

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ Δέσποινα. Είναι και η κοτόπιτα από τις πολύ ωραίες πίτες. Αυτό το φύλλο ταιριάζει με όλες τις χωριάτικες πίτες, τις πιο μερακλίδικες :) Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν οι συνταγές μου και τις φτιάχνεις. Να είσαι πάντα καλά, τα φιλιά μου και την αγάπη μου!

[@vasogogousi6792]

Καλημέρα Κατερίνα μου!! Το φύλο το έφτιαξα εχθές έκανα τη συνταγή της σπανακόπιτα σου.αν κε το άνοιξα πρώτη φορά με τα δικά σου βήματα έγινε τέλειο κε τραγανο!!!. Σήμερα φτιάχνω πάλι συνταγή σου τα ωραία σου γιουβαρλάκια!!! Με διευκολύνεις τόσο πολύ που θέλω συνέχεια να μαγειρεύω πάντα της συνταγές σου!!!. Να είσαι πάντα καλά φιλιά πολλα!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Μπράβο Βάσω μου, δε σου είπα ότι είναι απίθανο αυτό το φύλλο? Αξίζει τον κόπο. Ελπίζω να πήρες τα συγχαρητήρια από τον άντρα και τα παιδιά σου και να μοίρασες και λίγη σπανακόπιτα στις φίλες σου, τη μαμά και την πεθερά σου να δουν τη διαφορά και να σε παινέψουν! Στο έχω ξαναπεί, μου δίνεις μεγάλη χαρά που μαγειρεύεις τις συνταγές μου και μου δείχνεις τέτοια εμπιστοσύνη. Καλοφάγωτα τα γιουβαρλάκια γλυκιά μου, σήμερα που ο καιρός είναι βροχερός "τραβιέται" τρελά τέτοια σούπα! Φιλιά πολλά καλή μου σε σένα και την οικογένειά σου, να είστε πάντα καλά!

[@vasogogousi6792]

@@GreekCookingbyKaterina καλημέρα Κατερίνα μου συγνώμη για την αργοπορημένη απάντηση μου. Χάνεται κε το ιντερνετ. Όντως πήρα συγχαρητήρια κε για το φύλο κε την σπανακόπιτα Με έχεις κάνει μια μάστερ σεφ. Τώρα θα το φτιάχνω συχνα. Σήμερα λέω να φτιάξω την ωραία σου φασολαδα. Κάθε μέρα χαίρομαι να μαγειρεύω παρεούλα σου με της συνταγές σου!!! Να είσαι πάντα καλά φιλιά πολλά!!

[@frosokamarataki7525]

@@GreekCookingbyKaterina 2

[@ΣτέλλαΓουρν]

Συγχαρητήρια Κατερινουλα μου Είσαι πολύ καλή και γλυκιά νοικοκυρά , σπάνια χαρίσματα στην εποχή μας

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου, με συγκινείς με τα καλά σου λόγια. Σου εύχομαι ότι ποθείς και καλές γιορτές με υγεία σε σένα και την οικογένειά σου!

[@ΣτέλλαΓουρν]

@@GreekCookingbyKaterina Κατερινουλα φτιάξε μας και καμιά πρωτότυπη βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και φρούτα Σ ευχαριστώ πολύ

[@GreekCookingbyKaterina]

@@ΣτέλλαΓουρν Στέλλα μου σε ευχαριστώ για την ιδέα. Θα προσπαθήσω αλλά δεν μπορώ να στο υποσχεθώ, δυστυχώς οι φετινές γιορτές είναι πολύ δύσκολες, έχουμε και τους δυο γονείς του άντρα μου σε κλινικές και τρέχω από το ένα νοσοκομείο στο άλλο. Η ιδέα σου όμως μου αρέσει πολύ. Αν θες δες την πολίτικη βασιλόπιτα που έχω ανεβάσει, είναι κι αυτή φανταστική. Καλές γιορτές και πάλι, με υγεία!

[@ΓιωργοςΔικαίος]

ΔΙΜΟΤΙΚΟΣΙΚΡΟΤΙΜΑΔΑΊΑΝΙ

[@stellamanganari6970]

Υπέροχη έγινε η πιτα Κατερινα, ακόμη κ χωρίς φυτινη. Πολύ ωραία συνταγη, την υιοθετώ! Μπράβο σου!

[@GreekCookingbyKaterina]

Πολύ χαίρομαι Στέλλα μου!!! Τι έβαλες τελικά, αγελαδινό βούτυρο? Σε ευχαριστώ που μου έγραψες εντυπώσεις!

[@stellamanganari6970]

@@GreekCookingbyKaterina συνδύασα βούτυρο με κραμβελαιο ( Rapsöl) , οι Γερμανοί το χρησιμοποιούν πολύ. Τα φύλλα έγιναν πολύ τραγανά. Σ ευχαριστώ κ πάλι! Σειρά έχουν τα τσουρεκια σου, τα οποία έχω κάνει αρκετές φορές! Καλό ΣΚ!

[@GreekCookingbyKaterina]

@@stellamanganari6970 χαίρομαι πολύ που βρήκες τη λύση Στέλλα μου και που τη μοιράστηκες μαζί μου. Θα χρησιμοποιήσω τα "φώτα" σου αν υπάρχει και κάποια άλλη κυρία που ζει στη Γερμανία και θέλει να το φτιάξει, γιατί με έχουν ρωτήσει αρκετές φορές πώς μπορούν να αντικαταστήσουν τη φυτίνη και δεν ήξερα αυτό το προϊον. Χίλια ευχαριστώ!!! Αχ αυτά τα τσουρέκια είναι όνειρο, όχι να το παινευτώ δηλαδή χαχα. Μέσα στην εβδομάδα θα σας ετοιμάσω και νηστίσιμα τσουρέκια (και βίγκαν). Τη συνταγή την έχω ήδη ανεβάσει στο σάιτ μου αν θες να τη δεις αλλά σκοπεύω να την κάνω και βίντεο, για όσους νηστεύουν ή δεν τρώνε αυγά. www.greekcookingbykaterina.com/recipe/142/tsoureki-nistisimo-pentanostimo-kai-afrato Φιλάκια πολλά από τη βροχερή σήμερα Αθήνα!!!

[@stellamanganari6970]

@@GreekCookingbyKaterina φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα! Περιμένουμε video, φιλιά!

[@totampale7135]

Μπραβο ωραια τεχνικη..

[@MinaK.1963]

❤❤😊🎉γιαυτο κανει κρατς η πιτα ειναι το βουτυρο πολλα μπραβο και καλη δυναμη 😊 ..

[@GreekCookingbyKaterina]

Να είσαι καλά, χαίρομαι που σου άρεσε. Καλό απόγευμα!

[@fridareppa8420]

Μπράβο κορίτσι μου

[@ΓεωργίαΙωακειμιδουΤζιονη]

Katerina mou poli se efharisto gia tes aples erkoles k ikonomikes sou sintages. Se herome mia nea nikokira pou asholose me to paradosiako. Anti Vitam tha mporousa na valw olo ladi k tofillo na to valo se pio mikro tapsi kanontas to san plise i ligo tsalakomeno? Ti les koritsi mou? Twra pou plisiazi pasha tha ithela sintagi aplou k efkolou tsurekiou me kapia igini gemisi giati den ta polikatafernw. Kourambiedes pali me ti gemisi twra to Psha i kapia sokolatakia me mavri sokolata isos? Polla zitaw alla ehoume kerp mprosta mas. Poli poli se efharistw gia ola kalo mou koritsi. Na herese k tin ikogenia sou k olo pio psila panta epitihies.

[@ΣοτηριοςΖουρουδης]

Είσαι υπέροχη όπως και οι συνταγές σου Χρόνια σου πολλά και καλή χρονιά σε όλους σας Σωτήρης από Ρόδο

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ Σωτήρη για τα καλά σου λόγια. Υγεία, ευτυχία και αγάπη σε σένα και την οικογένειά σου!

[@anastasiazaxo4558]

Πολύ ωραία!Κι εγώ έτσι το κάνω.Μπραβο!

[@ΖΩΗΤΣΟΜΩΚΟΥ]

Το φυλλο ειναι απίθανο 😂😐😭☺

[@sofiakadoudi4924]

ΜΠΡΆΒΟ ΚΑΤΕΡΊΝΑ !!!!!!!!

[@sertaccakar248]

Hi Katerina, it's one of the yummy recipes again as always you do. Especially I felt like I'm dying when I heard the crispy sound when you cut it :) Thank you for sharing.

[@GreekCookingbyKaterina]

OMG, I know what you mean, that sound IS amazing haha. Thank you for your kind words, I really encourage you to make it and fill it with your favourite ingredients!

[@CulinaryflavorsGreece]

@@GreekCookingbyKaterina 0

[@ΚΑΤΕΡΊΝΑΦΕΡΣΙΖΙΔΟΥ]

Θα το δοκιμάσω

[@pelagiakarystos996]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@demetrapatsalosavvi]

❤

[@ΧρυσουλαΜαυριδου-μ6ζ]

Πολύ ωραία θα την δωκιμασω Ευχαριστώ

[@GreekCookingbyKaterina]

Κι εγώ σας ευχαριστώ που είδατε το βίντεο και θα χαρώ να μου πείτε εντυπώσεις

[@leniapapacharalampius1478]

Μπραβο πολυ ωραιον θα το φτιαξω

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλή επιτυχία και καλοφάγωτη η πιτούλα σας!

[@philippa_.m6768]

Καταπληκτική συνταγή.. συγχαρητήρια!! Θα τη φτιάξω οπωσδήποτε...θα μπορούσα να αντικαταστήσω την φυτίνη με βούτυρο; Ευχαριστώ πολύ

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Μπορείς να βάλεις βούτυρο αντί για φυτίνη, φυσικά, αλλά θα σου πω την προσωπική μου εμπειρία... με το βούτυρο δεν έγινε τόσο τραγανό όσο με τη φυτίνη, και μάλιστα ήταν και πιο σκληρό. Οπότε εγώ επιμένω στη συνταγή που σας δείχνω. Θα χαρώ πολύ, όπως και να το φτιάξεις, να μου πεις εντυπώσεις!

[@philippa_.m6768]

@@GreekCookingbyKaterina Σε ευχαριστώ πολύ

[@ntinagand4870]

Ευχαριστούμε.Ψήσιμο στον αέρα ή τις αντιστάσεις;;

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλησπέρα, κι εγώ ευχαριστώ. Η ερώτησή σας δεν έχει μία και μόνο απάντηση. Εξαρτάται από τη γέμιση της πίτας και πρωτίστως από το φούρνο σας. Έχω πει πολλές φορές ότι κάθε νοικοκυρά ξέρει καλύτερα το φούρνο της, δεν ψήνουν όλοι το ίδιο. Ο δικός μου παλιός φούρνος έψηνε όλες τις πίτες τέλεια στις αντιστάσεις. Ο καινούριος ψήνει σωστά μόνο στον 4D αέρα. Εσείς ξέρετε λοιπόν καλύτερα... Εγώ το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι αν ψήνει καλά στις αντιστάσεις, τότε ψήστε στις αντιστάσεις. Αν έχετε πολύ ζουμερή γέμιση και θέλετε και τραγανότητα, τότε ψήστε στον αέρα. Καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου πείτε τι είδους πίτα κάνατε και πώς σας έγινε. Καλό σας βράδυ!

[@ntinagand4870]

@@GreekCookingbyKaterina Δηλώνω αρχάρια και με σώσατε.Έχω κάνει το φύλλο σας σε σπανακόπιτα,τυρόπιτα και κρεατόπιτα.Μία φορά βγήκε σκληρό.Σα να μην χώρισαν τα φύλλα μεταξύ τους.Παίζει ρόλο να φανταστώ και η ποιότητα του αλευριού.Ψάχνομαι γενικά να ελαχιστοποιήσω λάθη.😊

[@GreekCookingbyKaterina]

@@ntinagand4870 σε ευχαριστώ πολύ Ντίνα μου για την εμπιστοσύνη και τα καλά σου λόγια. Ναι, το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσεις παίζει μεγάλο ρόλο. Καλό είναι να βρεις μια μάρκα που σου δίνει τα αποτελέσματα που θέλεις και να την προτιμάς σταθερά. Γενικά καλό είναι να πειραματίζεσαι και σίγουρα από τα λάθη μας μαθαίνουμε. Για ότι χρειαστείς εγώ είμαι εδώ και θα χαρώ να σε βοηθήσω σε οποιαδήποτε απορία και όχι μόνο στις πίτες αλλά σε όποιο φαγητό θέλεις ☺ Καλά μαγειρέματα!!

[@ntinagand4870]

@@GreekCookingbyKaterina και να φανταστείς οτι είμαι σαρακατσάνα, οι πίτες η κύρια τροφή μου και θα έπρεπε να παίζω τις πίτες στα δάχτυλα.Αλλά που μυαλό.Τις είχα έτοιμες απ τη μαμά και δεν έμαθα ποτέ.🙃

[@ΡουλαΒασιλειαδου-σ1ν]

Πολύ ωραία μπραβο

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι που σας άρεσε, ευχαριστώ πολύ!

[@vasogogousi6792]

Καλημέρα Κατερίνα μου γλυκια!!! Πολύ ωραίω φύλο εφτιαξες. Εγω δεν έτυχε να το φτιάξω όμως τώρα που είδα από εσένα σίγουρα θα το κανω. Πάντως σε παραδεχομαι!!! Με την πείρα σου για το ωραίω φαγητό θα μάθω και το φύλο να το κανω.με οδηγείς πάντα στα καλύτερα φαγητα!!! Φαντάζομαι κε πολύ κοσμο. Μπράβο σου!!! Να είσαι πάντα καλά φιλιά πολλά

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ Βάσω μου, με κάνεις πολύ χαρούμενη. Και θα χαρώ ακόμα περισσότερο αν καταπιαστείς και με το φύλλο, και είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρεις! Όπως λέω και στο βίντεο θέλει λίγο χρόνο, λίγη υπομονή και πολλή αγάπη. Και εσύ τα έχεις όλα, οπότε είναι σίγουρη η επιτυχία! Περιμένω τις εντυπώσεις σου, πολλά φιλιά!

[@vasogogousi6792]

@@GreekCookingbyKaterina εννοείται ότι θα σου γράψω εντυπώσεις όταν το φτιαξω.σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια καλή μου.δικη σου συνταγη!!!! Δεν την χάνω με τίποτα. Τώρα είμαι στην κουζίνα κε φτιάχνω τα τσιμπολογηματα όλα τέλεια κε νοστιμα!!! Φιλιά πολλά

[@GreekCookingbyKaterina]

@@vasogogousi6792 ωχ, τι μου είπες τώρα και είμαι σε διατροφή... Να είχα μερικές ροδέλες κρεμμυδιού και κανένα κομματάκι πίτσα!!! Γεια στα χέρια σου κορίτσι μου, ελπίζω να τα απολαύσετε!!!

[@ΕργίνηΝικολιδάκη-Πούλου]

Πολύ καλύτερο είναι έτσι ναστε καλα

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, καλημέρα και καλή χρονιά!

[@ΔημοκρατιαΑθανασιαδου]

Μπράβο σας πολύ ωραίο

[@rodopigeorgiadou8077]

Μπράβο σου κοπέλα μου τέλεια ..

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ!

[@kostasmentes540]

Πολυ ωραιο μπράβο!!!!!!!!

[@nicolscooking]

Υπέροχο!Μπράβο!!!❤❤

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ Νικόλ μου 💖

[@giannatsigli6227]

Εφχαρηστω πολύ έγινε τέλεια... ή πίτα. Κατερίνα..

[@GreekCookingbyKaterina]

Πολύ χαίρομαι που μου το λέτε αυτό! Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και που μπήκατε στον κόπο να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας. Σας στέλνω τα φιλιά μου

[@ΕΛΕΝΗΠΑΠΑΒΑΣΙΛΗ-ω6ν]

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΦΥΛΛΟ!!! ΜΠΡΑΒΟ!!! ΕΚΑΝΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΣΑΣ ΚΑΙ ΘΑ ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ!!! ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΦΥΛΛΟ!!! ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΥΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την εγγραφή. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και εύχομαι να βρείτε πολλές ακόμα συνταγές στο κανάλι που να σας κάνουν να θέλετε να τις φτιάξετε. Τα φιλιά και την αγάπη μου στην όμορφη Κύπρο μας!

[@eliokosmidis3455]

συγχαρητήρια για μια ακόμα υπέροχη συνταγή Έχει λίγο παραπάνω «δουλειά» αλλά το αποτέλεσμα ... Παναγία μου, ειτανε εκλεκτό ! Ευχαριστούμε :)

[@GreekCookingbyKaterina]

Χαίρομαι πάρα πολύ που σας πέτυχε και σας άρεσε τόσο! Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και που φτιάχνετε τις συνταγές μου, είναι η μεγαλύτερη χαρά και ικανοποίηση για εμένα. Πολλούς χαιρετισμούς και φιλιά σας στέλνω!

[@elenikalogianni5046]

@@GreekCookingbyKaterina ςςςςςςςςπάρέλάσίέύζώνώμέσόλόγγί

[@cathysfetsos9210]

Hello, This looks great! Do you have the recipe ingredients and method in English? Thankyou Cathy 😊

[@GreekCookingbyKaterina]

Hello Cathy, the whole video is subtitled in English. All ingredients and steps. Just follow my instructions and you'll be fine. You can also visit my website and use google translate to see the recipe in English www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/45/tragano-choriatiko-fillo-me-strosis . I hope it works for you. I would love to hear your feedback. Have a nice day from Greece

[@ΓεωργιαΡιζου-χ4θ]

Τέλεια

[@siazogopoulos5075]

iperoxo! Thank you for sharing the result is amazing!

[@GreekCookingbyKaterina]

Thank you Sia, so happy you liked it!

[@ΚυριακηΚουτουνιδου]

Το ταψί σας τι διαστάσεις έχει; ευχαριστώ και καλά Χριστούγεννα 🎄🎄🎄🎁🎁🎁🌲🌲🌲❤️❤️❤️

[@GreekCookingbyKaterina]

Το δικό μου ταψί είναι 30 επί 40 εκ, είναι μεγάλο. Καλές γιορτές και σε σας, υγεία και αγάπη!

[@takisgratsounas2012]

Εσύ ερωτεύτηκες το φύλλο κι εμείς ερωτευθήκαμε εσένα❤

[@stamatinapapaxianou3224]

μπραβο πολυ ωραια.

[@ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΑΣ]

Θα το δοκιμάσω

[@GreekCookingbyKaterina]

Θα χαρώ πολύ να μου πείτε εντυπώσεις!

[@ΜαρίαΜαραγκού-ι9γ]

Τέλεια τελεια μπραβο σας

[@elenianagnosti8167]

Μπράβο είναι ιπεροχο

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ Ελένη, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!

[@matinapan3828]

Πολύ ωραία

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ Ματίνα, είναι πραγματικά ωραίο και τραγανό φύλλο και διατηρείται τραγανό για μέρες αν έχεις την πίτα σου σκεπασμένη με πετσέτα. Όμορφη μέρα να έχεις

[@panoreakokkinou6446]

Τα φύλλα είναι πολύ ωραία έτσι τό κάνο και εγώ με μόνο μία διαφορά εγώ τό φύλο το βουτιρονο από τής δύο πλευρές και ανάμεσα βάζω και λυγο αλεύρι έτσι όταν ψηθεί φενετε σαν να έχει πολλά φύλα..Καλή επιτυχία

[@0030konstantina]

Μπράβο σου.

[@ΣεβαστηΜανουσου]

Πολύ καλό

[@notakarantzi7907]

ΜΠΡΆΒΟ ΣΟΥ ΚΑΤΕΡΊΝΑ!! ΜΕ ΤΡΑΒΙΞΕΣ ΠΟΛΎ, ΓΙΑ ΝΑ ΣΕ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΉΣΩ.. ΜΟΥ ΆΡΕΣΕ Ο ΤΡΌΠΟΣ ΠΟΥ ΤΟ ΕΔΕΙΞΕΣ.....! ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΆΞΩ!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που το ακούω αυτό! Θα χαρώ να μου πείτε τις εντυπώσεις σας όταν το φτιάξετε. Καλή επιτυχία στην πίτα σας!

[@krith8765]

Πολύ ωραια η πίτα,τουΜπραβο σουΚαλόΑπόγευμα

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ Μαρία, να είσαι καλά. Καλό απόγευμα και σε σένα!

[@ГульнараМухамедзянова-в2р]

Thanks

[@ineedathis]

Excellent work! this is coming from a professional baker.

[@GreekCookingbyKaterina]

Thank you so much Steve, it's an honour! Ευχαριστώ πολύ!

[@Messi10-p4x]

@@GreekCookingbyKaterina αγριες μελισδες

[@paraskevikapetanaki6361]

Παρα πολυ ωραιο κατερινα αυτο που ειδα ...μπραβο σου.και σε αλλα ομορφα..Καλη επιτυχια

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ Παρασκευή μου, ελπίζω να το φτιάξεις και να απολαύσεις την αγαπημένη σου πιτούλα νόστιμη και τραγανή! Μια γλυκιά καλησπέρα

[@koufetaki]

Τέλεια παρουσίαση!!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

@@koufetaki Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε

[@elenidrimala809]

ερωτηση κατερινα μου. μπορουμε να φτιαξουμε το φυλλο και να το αποθηκευσουμε στην καταψυξη για να το εχουμε οταν το χρεαστουμε. και αν ναι μεχρι ποσο διατηρειται εκει. ευχαριστω!!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλημέρα Ελένη, φυσικά και μπορείς να το κρατήσεις στην κατάψυξη. Μέχρι και 3 μήνες δεν έχει κανένα πρόβλημα, κι αν είναι στους -18 κρατάει και παραπάνω. Καλή επιτυχία, θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις από τις πιτούλες σου!

[@ΣοφίαΣοφιανίδου-ω6ι]

Καλημερα σας. Συγχαρητηρια για την υπεροχη πιτα που φτιαξατε. Εχω παθος με τις ζυμες. Εγω φτιαχνω φυλλο-σφολιατα με την μεθοδο του διπλωματος ή του ηλιου. Εχω κανει και τη δικη σας συνταγη μονο που ανοιξα 24 πιτακια, τα μισα πανω και τα μισα κατω. Αναφορικα με το νισεστε, το οποιο χρησιμοποιω απο την στιγμη που εμαθα να ανοιγω φυλλο, ειναι το μυστικο της επιτυχιας. Δεν απορροφαται απο το ζυμαρι, απλα το επανδρωνει μονο εξωτερικα για να το κανει τραγανο. Αντιθετα, το αλευρι απορροφαται, με αποτελεσμα να γινεται σκληρο το ζυμαρι, εαν ριξουμε παραπανω κατα το ανοιγμα του φυλλου.Φυτινη δεν εχω αγορασει ποτε μου, διοτι θεωρειται απο τα πιο βλαβερα βουτυρα. Χρησιμοποιω μαργαρινη με βουτυρο και προσθετω λιγο ηλιελαιο. Το βουτυρο δεν το λιωνω. Το αφηνω να μαλακωσει τελειως και το αλειβω σε καθε πιτακι που ανοιγω. Ιδανικα, για να φαινονται περισσοτερα τα φυλλα, πρεπει να παραμεινουν τα φυλλαρακια στο ψυγειο ενα βραδυ και να τα ανοιξουμε την αλλη μερα. Φτιαξτε το και θα με θυμηθειτε! Ευχαριστω πολυ. Παντα να εχετε επιτυχιες και το ιδιο ζεστο χαμογελο. Με αγαπη απο Κρητη💐💐💐💐👌👌👌👌

[@GreekCookingbyKaterina]

Κυρία Σοφία, σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Θα κρατήσω τις συμβουλές σας, να είστε σίγουρη! Η φυτίνη είναι ένα μαγειρικό λίπος το οποίο χρησιμοποιούσε πολύ η συγχωρεμένη η γιαγιά μου, και μια που δεν πάθαμε τίποτα τόσα χρόνια που μας τάιζε, είπα να την χρησιμοποιήσω, γιατί έτσι έλεγε η συνταγή που δοκίμασα πριν κάποια χρόνια. Θα δοκιμάσω όμως και τον τρόπο σας με μαργαρίνη με βούτυρο. Το αποτέλεσμα σε αυτό το φύλλο που δείχνω είναι πολύ τραγανό. Δεν θυμίζει σε τίποτα σφολιάτα ούτε η γεύση ούτε η υφή του. Η διαδικασία μόνο μοιάζει λίγο, αλλά καμία σχέση με τις ώρες ξεκούρασης και τα διπλώματα της κλασικής γαλλικής σφολιάτας. Βρήκα την εξήγησή σας για το νισεστέ απλά κα-τα-πλη-κτι-κή!!! Το είπατε πολύ καλύτερα από ότι μπόρεσα εγώ να το εξηγήσω και ελπίζω το σχόλιό σας να διαβαστεί από πολλούς! Χαρά στην υπομονή σας και τη μαεστρία σας για τα 24 φύλλα. Εγώ στο κανάλι προσπαθώ πάντα να δείχνω τα πράγματα όσο πιο απλά γίνεται, ειδικά με το φύλλο υπάρχουν πολλοί που το φοβούνται ή το "βαριούνται" οπότε δείχνω την πιο εύκολη εκδοχή, που μπορούν όλοι να πετύχουν. Έστω και ένας να πει "α, μπορώ κι εγώ, δεν θα αγοράσω έτοιμο την επόμενη φορά", εγώ θα είμαι 100% ικανοποιημένη! Γεια στα χέρια σας, να είστε πάντα γερή και δημιουργική. Και πάλι σας ευχαριστώ! Πολλά φιλιά από εμένα σε σας και την υπέροχη Κρήτη (η πεθερά μου είναι από το Φόδελε :) )

[@ΣοφίαΣοφιανίδου-ω6ι]

Σας ευχαριστω πολυ για τα καλα σας λογια. και εσεις φτιαξατε αψογα ολη τη διαδικασια και μια χαρα τα εξηγησατε. οσο για τη φυτινη εχετε απολυτο δικιο. το ξερω οτι συμβαλλει στο πιο τραγανο φυλλο. απλα καθως μεγαλωνουμε μας κυριευει το αγχος της ισορροπιας της ποιοτητας των τροφων και καπου εκει προσπαθουμε να σωσουμε ο,τι μπορουμε. τα φιλια μου στο ομορφο φοδελε. εγω μενω ηρακλειο. πολλα φιλια και απο εμενα και σας ευχομαι να ειστε παντα δημιουργικη και να εκπεμπετε την ιδια θετικη ενεργεια👌👌💐💐💐🌹🌹🌹🌹

[@ΣάββαςΜακρίδης-χ5γ]

Σοφια Σοφιανιδου συγνωμη για την παρεμβαση αλλα η φυτηνη ειναι πολυ υγιεινη σε σχεση με την μαργαρινη οπως λενε ολοι οι επιστημονες ειναι ενα καταστροφικο πλαστικο την ΦΥΤΙΝΗ την συγκαταλεγουν στα υγιεινα λιπαρα μετα το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

[@ΕλενηΜακαρουνακη]

Κοριτσι μου και η φυτινη μαργαρινη ειναι οποτε ειναι σα να βαζεις φυτινη.. Τη διαφορα την κανει το φρεσκο βουτυρο με ελαιόλαδο.. Ολα τα αλλα μαργαρινες ειναι με αλλο ονομα!!

[@marym9083]

Σοφία Σοφιανίδου συγνώμη, αλλά ποιος σας είπε ότι η μαργαρίνη είναι υγιεινή;, ενημερωθείτε παρακαλώ για το τι τρώτε...Το πιο υγιεινό είναι το ελαιόλαδο!!

[@nikifitrou1148]

τέλεια

[@GreekCookingbyKaterina]

Να'σαι καλά Νίκη, χαίρομαι που σου άρεσε! Σε ευχαριστώ

[@konstantinafafouti7645]

Τελειο.φυλο

[@stamatiaantinopoulou2967]

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτή τη ζύμη για τυροπιτα μόνο κάτω φυλο;

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλησπέρα. Φυσικά μπορείτε. Καλή επιτυχία

[@ΧρυσούλαΚοντού-π4ρ]

Μπράβο για την ποδια

[@konstantinakoutoula1872]

Ευχαριστ

[@Ειρήνη-ρ7ρ]

Θα το δοκιμάσω σήμερα κιόλας!!! Στον αέρα το ψήνουμε?

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλημέρα Ειρήνη. Φυσικά να το φτιάξεις, είναι τέλειο, θα δεις! Εγώ ψήνω στον αέρα γιατί ο φούρνος μου ο καινούριος ψήνει καλύτερα εκεί. Παραδοσιακά οι πίτες ψήνονται στις αντιστάσεις στους παλιούς φούρνους. Αν έχεις καινούριο ψήσε καλύτερα στον αέρα στους 180°. Ο χρόνος εξαρτάται από την γέμιση που θα βάλεις. Καλή επιτυχία!!

[@Ειρήνη-ρ7ρ]

@@GreekCookingbyKaterina έχω και στον αέρα και αντιστάσεις...απλά ότι είναι να γίνει τέλειο το φύλλο!! ❤️

[@GreekCookingbyKaterina]

@@Ειρήνη-ρ7ρ εσύ ξέρεις πού ψήνει καλύτερα ο φούρνος σου. Αν ψήνει καλά στις αντιστάσεις, ψήσε εκεί. Αν είναι πολύ υγρή η γέμιση ίσως είναι καλύτερα στον αέρα. Θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις! Καλή επιτυχία!!

[@Ειρήνη-ρ7ρ]

Δεν έχω ξανά φάει ποιο ωραίο φύλο!!! ❤️❤️❤️ Συγχαρητήρια !!!! ❤️ Θα το ξανά κάνω αλλά με άλλη γέμιση κοτόπιτα ❤️

[@GreekCookingbyKaterina]

@@Ειρήνη-ρ7ρ Χαίρομαι πάρα πολύ που σου άρεσε τόσο Ειρήνη μου! Πραγματικά είναι ότι πιο τραγανό και νόστιμο, και θα δεις ότι θα σε βολέψει για πολλές ακόμα γεμίσεις. Τέλεια βγαίνει η κοτόπιτα με αυτό το φύλλο, αριστούργημα. Έχω ανεβάσει δύο συνταγές για κοτόπιτα αν θες να πάρεις ιδέες για τη γέμιση, μία με πιπεριές και μανιτάρια και μία με κρεμμύδι και τυριά, και οι δυο είναι φανταστικές, πολύ γευστικές. Τι πίτα έφτιαξες αυτή τη φορά όμως δεν μου είπες; :) Σε ευχαριστώ πολύ που μου έγραψες τις εντυπώσεις σου!! σου βάζω τα λινκ για τις κοτόπιτες αν θες να τα δεις kzbin.info/www/bejne/ipmsioSebb6sirc και kzbin.info/www/bejne/l2XbhqZ3gLFmec0

[@lousi001]

Τέλειο πόση ώρα ψησιμο

[@GreekCookingbyKaterina]

Εξαρτάται από την γέμιση που θα βάλετε στην πίτα. Όταν το φύλλο χρυσίσει και τραγανίσει είναι έτοιμο. Η γέμιση όμως παίζει ρόλο στον χρόνο ψησίματος. Απλά παρακολουθήστε την! Οι πίτες παίρνουν συνήθως από 50 λεπτά έως μιάμιση ώρα, αναλόγως. Καλό Πάσχα!

[@ΣτέλλαΓουρν]

Κατερινουλα μου Εύχομαι η γέννηση του Χριστού μας, να φέρει υγεία και χαρά σε όλους τους δικούς σου ανθρώπους, που δοκιμάζονται στα νοσοκομεία. Όσο για την βασιλόπιτα μην αγχώνεσαι κορίτσι μου. Δεν υπάρχει πρόβλημα. Και πάλι σου εύχομαι τα καλύτερα Καλά Χριστούγεννα!!! Φιλάκια πολλά!!! Φ

[@GreekCookingbyKaterina]

Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου, οι ευχές σας μετράνε πολύ για μένα, μου δίνεις κουράγιο. Υγεία και χαρά στο σπιτικό σου!

[@ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΑΣ]

Είσαι καταπληκτική χαρά μου

[@GreekCookingbyKaterina]

Κι εσείς πολύ γλυκιά, σας ευχαριστώ!

[@Β.Κ-υ5φ]

Πολύ ωραίο κ Κατερίνα ευχαριστούμε πολύ θα το φτιαξω

[@GreekCookingbyKaterina]

Να είσαι καλά Βασιλική μου, περιμένω εντυπώσεις! Φιλιά!

[@Les_Miserables]

Εμείς πάντως εδώ στην Ήπειρο το κάνουμε πολύ πιο απλά χωρίς χρόνους, και είναι απλά ΤΟ φύλλο Πολύ ταλαιπωριέστε

[@alkisvenetis1678]

Μια και έξω από τον πλάστη στο ταψί.

[@stefaniakonstantinidou981]

αχ δεν υπάρχει φύλλο σαν της Ηπειρου

[@bessybessi5876]

Να σε ρωτήσω και κάτι ακόμα μπωρο να βάλω βούτυρο αγελάδας αντί για φυτινη

[@GreekCookingbyKaterina]

Μπορείς να βάλεις βούτυρο αλλά να σου πω την αλήθεια μια φορά που το έκανα έτσι μου βγήκε λίγο πιο σκληρό σαν υφή, γι'αυτό έχω κρατήσει τη συνταγή της γιαγιάς μου με τη φυτίνη

[@mariafreri827]

Τελειο το εχω δοκιμαση

[@arkas6797]

Μπορώ να αντικαταστήσω την φυτίνη και το ελαιόλαδο με καλαμποκέλαιο η ηλιέλαιο; Σας ρωτώ διότι η μεγάλη ποσότητα φυτίνης μου δίνει έντονη μυρωδιά στις πίτες που δεν την προτιμώ και το αραβοσιτέλαιο κάνει πολύ ποιό τραγανό φίλο από το ελαιόλαδο. Σας ευχαριστώ.

[@GreekCookingbyKaterina]

Δηλαδή να αντικαταστήσετε τα 2 από τα 3 βασικά συστατικά, να βάλετε μόνο καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο; Θα κρατήσετε μόνο το αλεύρι; Μπορείτε να κάνετε ότι θέλετε φυσικά, αλλά θα είναι άλλη συνταγή από αυτή που προτείνω. Σε αυτή τη συνταγή αν θέλετε βάλτε βούτυρο αντί φυτίνη αλλά και πάλι δεν θα είναι το ίδιο αποτέλεσμα. Σας ευχαριστώ κι εγώ

[@arkas6797]

@@GreekCookingbyKaterina Ίσως λιγότερη φυτίνη σε αναλογία μαζί με ηλιέλαιο η καλαμποκέλαιο.

[@GreekCookingbyKaterina]

@@arkas6797 και πάλι δεν είναι η συνταγή που προτείνω. Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας αν δεν σας ταιριάζει η δική μου. Να είστε πάντα καλά και καλή επιτυχία στο φύλλο σας. Καλές γιορτές!

[@eirinistalos]

Είσαστε υπέροχη. Κάνω και εγώ σχεδόν το ίδιο φύλλο παρόμοιο με σφολιάτα, από μία συνταγή που είχα δει παλιότερα του Μαμαλάκη. Εγώ δεν βάζω λάδι μαζί με το βούτυρο ή τη φυτίνη γιατί δεν το είχα δει έτσι ωστόσο θα το δοκιμάσω αν και δεν καταλαβαίνω ποιά η διαφορά από το να βάλεις μόνο βούτυρο ή φυτίνη. Αυτό που είχε τονιστεί στη συνταγή που είδα εγώ είναι ότι η λιπαρή ουσία που θα μπει για τις στρώσεις πρέπει να είναι σκληρής μορφής δηλαδή όταν θα μπει στο ψυγείο για να σκληρύνει, είτε φυτίνη, είτε μαργαρίνη σε πλάκα, είτε βούτυρο σε πλάκα, είτε ανάμειξη αυτων αλλά στο ψυγείο να σκληραίνουν έτσι ώστε να γίνουν οι στρώσεις. Μία φορά που δοκίμασα μαργαρίνη τύπου soft δεν έγινε καλό το φύλλο. Αυτό όμως που είχα δει εγώ ήταν με την μέθοδο τη στριφτή, δηλαδή χωρίζεις το ζυμάρι σε δύο μικρότερα ζυμάρια με το ένα να είναι πιο μεγάλο και το κάθε ένα το ανοίγεις σε φύλλο και αλοίφεις όλη την επιφάνεια με βούτυρο ή φυτίνη κι έπειτα το στρίβεις και το κάνεις σαν σαλιγκάρι όπως είναι ακριβώς η στριφτόπιτα κι έπειτα το βάζεις στο ψυγείο να παγώσει. Με αυτή τη συνταγή στην εκπομπή είχαν κάνει φύλλο για μπακλαβά. Και με μία παρόμοια που είχα δει, δίπλωναν τα φύλλα (σαν πετσέτα ) κι έκαναν φύλλο με λιγότερες στρώσεις. Δοκιμάστε το θα έλεγα ότι είναι αρκετά πιο ξεκούραστο από αυτό το υπέροχο που μας δείξατε 😃

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για το αναλυτικό και κατατοπιστικότατο σχόλιό σας! Πρέπει να ψάξω να την βρω αυτή την εκπομπή του κ.Μαμαλάκη, μου την ανέφερε και μια άλλη κυρία. Αυτή τη μέθοδο που περιγράφετε με το σαλίγκαρο την έχω δει από μια χρυσοχέρα κυρία στο KZbin, την Αφροδίτη από το Aphrodite's Ambrosia και είναι ομολουμένως εντυπωσιακό! Το φύλλο που σας έδειξα προσπάθησα να το επαναφέρω από μνήμης από τι έκανε η συγχωρεμένη η γιαγιά μου, που την έχω χάσει εδώ και πολλά χρόνια, και το προσάρμοσα στα μέτρα μου. Προσπάθησα να το δείξω όσο πιο εύκολο και απλό μπορούσα, ώστε να θέλουν να το φτιάξουν όλοι και να μην το φοβηθούν. Η φυτίνη με το λάδι νομίζω ότι έχει την έννοια της ισορροπίας μεταξύ της λιπαρής ουσίας και του λαδιού, που δίνει την υφή και την τραγανότητα του χωριάτικου. Η σφολιάτα είναι αφράτη και κάνει στρώσεις και κυψελίδες, καθώς και έχει τελείως διαφορετική διαδικασία και χρόνους ξεκούρασης. Αυτό το φύλλο είναι σαν να έχουμε λαδώσει πολύ καλά 3 χωριάτικα λεπτά το ένα πάνω στο άλλο. Η δε τραγανότητα που του δίνει το άνοιγμα με το νισεστέ είναι το κάτι άλλο! Σας ευχαριστώ και πάλι για το όμορφο σχόλιό σας και θα χαρώ να τα πούμε ξανά! Καλό απόγευμα και καλά μαγειρέματα σας εύχομαι :)

[@θατοφτιάξωσίγουραΝαλμπαντη]

Τέλειο το φύλο σου θα το φτιάξω😙...

[@nikosxrysogonidhs873]

❤❤❤

[@ko2903]

Πολύ καλό και απόλυτα κατανοητή συγχαρητήρια καλή συνέχεια

[@GreekCookingbyKaterina]

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που είμαι σαφής και κατανοητή, θα χαρώ να μου πείτε πώς σας φάνηκε όταν το φτιάξετε :)

[@ΥρώΓουλή]

πάρα πολύ ωταίο !!!! και όχι δεν είναι καθόλου δύσκολο !!!!καλή επιτυχία!!!!!!!

[@vasokantzou1718]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ

[@ΒΑΣΙΛΙΚΗΔΟΝΔΩΡΟΥ]

Πολύ ωραιο

[@ΑρτεμιςΧαριταντη]

Μπορούμε να τα αφήσουμε τα φύλλα από τα βράδυ στο ψυγείο ή θα πάθουν κάτι;

[@GreekCookingbyKaterina]

Και βέβαια μπορείτε, τίποτα δεν θα πάθουν. Προσοχή μόνο να είναι καλά τυλιγμένα με μεμβράνη μη τυχόν και ξεραθούν. Καλή επιτυχία στην πίτα σας! Θα χαρώ να μου πείτε εντυπώσεις 🙂

[@catherinedikeou5629]

poli oraio bravo

[@stellamanganari6970]

Κατερινα, αντί για φυτική τι μπορώ να χρησιμοποιήσω?

[@stellamanganari6970]

Φυτινη

[@GreekCookingbyKaterina]

@@stellamanganari6970 Στέλλα αυτή η συνταγή είναι με φυτίνη. Αν χρησιμοποιήσεις οτιδήποτε άλλο θα βγει διαφορετικό το φύλλο. Η τραγανότητα οφείλεται στο φυτικό έλαιο και το λάδι. Πολλοί με ρωτάνε αν μπορούν να βάλουν βούτυρο. Ναι αλλά θα είναι διαφορετικό το αποτέλεσμα. Οπότε αν θέλετε να βγει ακριβώς αυτό που δείχνω κάντε τη συνταγή όπως σας τη δίνω. Το βούτυρο βγάζει σφολιάτα, όχι χωριάτικο φύλλο. όχι ότι θα βγει άσχημο, απλά θα είναι πιο αφράτο και όχι τραγανό να κάνει κρατς όπως αυτό και να διατηρείται τραγανό για μέρες. Κρίνεις μόνη σου και αποφασίζεις τι προτιμάς. Καλή επιτυχία και θα χαρώ να ακούσω τις εντυπώσεις σου :)

[@stellamanganari6970]

@@GreekCookingbyKaterina είμαι στη Γερμανία κι εδώ δε βρίσκω. Σ' ευχαριστώ παρόλα αυτά. Πάντα επιτυχίες! Ακολουθώ πολύ συχνά τις συνταγες σου , Κατερίνα

[@GreekCookingbyKaterina]

@@stellamanganari6970 Εγώ σε ευχαριστώ Στέλλα μου για την εμπιστοσύνη σου! Κοίτα, αυτό που μπορώ να σκεφτώ σαν αντικατάσταση της φυτίνης είναι μαργαρίνη με βούτυρο. Δεν ξέρω αν κυκλοφορεί εκεί τέτοιο σκεύασμα. Αλλιώς πάρε μαργαρίνη τύπου βιτάμ και βάλε και μια κουταλιά ζωικό βούτυρο και κάνε την ανάμιξη με το λάδι. Πιστεύω να βγει σχετικά κοντά το αποτέλεσμα. Με έβαλες σε σκέψη τώρα πάντως για τις φίλες και τους φίλους που ζουν στο εξωτερικό. Θα πρέπει να τη δοκιμάσω και αλλιώς λοιπόν τη συνταγή να δούμε πώς μπορούμε να "ντουμπλάρουμε" τη φυτίνη. Σε ευχαριστώ και πάλι για τα καλά σου λόγια και εύχομαι να είσαι καλά και υγιής με την οικογένειά σου τις δύσκολες μέρες που ζούμε. Σου στέλνω πολλά φιλιά και χαιρετίσματα από την πατρίδα!!

[@stellamanganari6970]

@@GreekCookingbyKaterina σε ευχαριστώ πολύ και αντευχομαι! Θα σε ενημερώσω για το αποτέλεσμα! Φιλια

[@ΕλευθερίαΠαππά-σ3ρ]

Εάν φτιάξω τα δύο πακέτα και τα βάλω στο ψυγείο και φτιάξω τα φύλλα την επόμενη, υπάρχει πρόβλημα?? η πρέπει να μείνουν στο ψυγείο δύο ώρες???

[@GreekCookingbyKaterina]

Καλημέρα. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Απλά άνοιξε τα αμέσως μόλις τα βγάλεις όπως θα είναι από το ψυγείο. Το λέω γιατί εγώ μια φορά που τα άφησα λίγο παραπάνω εκτός ψυγείου και είχε ζέστη έγινε ρευστή η φυτινη και δεν είχε την ίδια συμπεριφορά στο άνοιγμα. Καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις 😊