Dicas Rápidas do Fermento de Litro (ou Cristo)

[@amandamagalhaes3496]

Olá! Adorei o vídeo, passei por aqui porque um aluno me questionou pq o fermento de litro dele não estava dando certo, eu mesma não trabalho com fermento de litro , então vim aqui aprender os processos para voltar a este aluno com a resposta. Meu nome é Amanda, sou professora de Panificação em Goiás, e mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos e é um prazer ajuda-los com essa questão por aqui também. Vou explicar pra vcs "POR QUE O FERMENTO AZEDA" na casa de algumas pessoas, após assistir o vídeo da Andrea, aprendi mais uma receita (obrigada querida) , mas afirmo a vcs que as regras bioquimicas são as mesmas para fermentação natural ou biológica. O fermento meus amigos, é um microrganismo vivo, se vc coloca ingrediente de menos para a formação da cultura microbiológica provavelmente esses microrganismos vão atingir seus níveis máximos de multiplicação rapidamente, já terão produzido CO2 e álcool ao máximo (afinal fermentação natural é uma fermentação alcoólica), já terão consumido os açucares da mistura e passam nesse momento a entrar em competição com eles mesmos para sobreviverem naquele meio que já teve seus substratos nutricionais (a comidinha do fermento) consumidos. ESTA FERMENTAÇÃO QUE JÁ ATINGIU SEU PICO, altera o Ph = azeda o fermento, e digo mais, esse meio acidificado pode até ser propício para desenvolvimento de outros microrganismos não desejáveis como bolor. Também promove a perda da força do fermento. Como a própria Andréia colocou no vídeo é SUPER IMPORTANTE respeitar quantidades de ingredientes, ter ingredientes de boa qualidade, e conhecer as variáveis do processo (como temperatura da sua cidade, água que vc utiliza, marca da farinha , etc) . Espero ter ajudado. Se quiserem ajuda com essas dúvidas dos processos meu instagram é @amanda.magaia . Novamente: valeu pela receita Andréia!! Vou testar nos meus pães,

[@DeiaFermentação-21y]

Muito obrigada Amanda .Deus abençoe.

[@DeiaFermentação-21y]

Teria como vc postar isso no grupo do face. facebook.com/groups/1695340860678304/?ref=share

[@amandamagalhaes3496]

@@DeiaFermentação-21y claro!!! Já fiz meu fermento aqui como vc ensinou , para fazer a receita fim de semana que vem

[@vivianedelforno8471]

Déia eu ganhei uma muda hoje de fermento de trigo posso fazer pão com ele amanhã ?

[@vivianedelforno8471]

Sou de MT São José dos Quatro Marcos

[@fatimarocha405]

Tbm só uso essa farinha eu adoro ela

[@Betobarra]

Eu mesmo fiz o meu , e deu certinho já faço pães a vários dias , é extremamente delicioso.

[@franciscaezilda4096]

Boa tarde acabei de conhecer teu canal e já me inscrevi. Nunca acertei meu fermento de Cristo . Ansiosa por fazer e quero acertar

[@DeiaFermentação-21y]

Me chama no WhatsApp q te ajudo

[@silvanapoliszuk9917]

Tirou minhas dúvidas. Obrigada 😻👏

[@gersinaalves6336]

Deus abençoe minha linda

[@marleneleal3898]

Eu terminei o meu hoje ficou uma maravilha..Ja foi um pão

[@DeiaFermentação-21y]

Que maravilha 😍

[@monicacristinadebritobuffo391]

Pra esse fermento eu assino em baixo, é ótimo

[@mariaveronica3120]

O jeito que vc faz é mais rápido vou fazer agora igual vc faz . É mais rápido.

[@cristtourinho]

Já estou inscrita. Gostei muito como vc explica, bem direto. Acabei de lhe mandar um email pedindo p entrar no grupo do whatsapp. 😃😃😃

[@vilmaantunescostasantos7983]

Oi sou de são Paulo Cajati quero aprender a fazer esse fermento eu nunca fiz amei

[@DeiaFermentação-21y]

Aí no canal tem o vídeo.bjs

[@alessandraflor1203]

Eu faço com água mineral, e deu super certo

[@iaramello5142]

Fiz meu primeiro pão Ficou maravilhoso. Muito obrigada.

[@AnaMaria-if4xn]

Bom Andréia Obgda pelas informações Vou fazer Se Deus quiser vai certo

[@susanagamero6970]

Bom dia, não conhecia esse canal , cai de paraquedas aqui, assisti alguns vídeos e amei , agora vou seguir você diretamente gostei das receitas , que Deus continue abençoando vocês sempre amiga se posso chamar vc de amiga beijo .

[@DeiaFermentação-21y]

Oi obrigada pelo carinho Deus abençoe amiga .bjs

[@marinasilva7114]

Oi boa noite gostaria de saber quando fasso o fermento novo a premeira vês quantas vezes tenho que renovar pra fazer o primeiro pão adorei os seos vídeo.

[@DeiaFermentação-21y]

Com 7 dias vc vai reformar. Aí no canal tem vários vídeos de fermento.bjs

[@TaniaRegina-pv6ly]

Excelente a explicação

[@lucimarcristinadossantos]

Olá Deia.fazendo esse fermento.esta maravilhoso.a duvida é que momento que vc faz a esponja.para amassar o pão. Beijos de Curitiba

[@DeiaFermentação-21y]

Aí vc faz quando vc preferir. Máximo 3 horas antes.bjs

[@comidinhasdalu4124]

Parabéns amo muito suas receitas bjaooo

[@mariacleuzadossantosmarcia521]

Oi posso deixar a esponja crescendo pra fazer no outro dia.obgda Deus abençoe

[@mariahelenamoda5406]

Já conhecia essa receita deixei de fazer porque achava meio azedo. Então resolvi fazer no vidro e não na peti. Depois te falo de deu certo vou entrar no zap. Ok Deus te ilumini por compartilhar

[@anaaparecida9208]

O fermento tem cheiro de Azevedo mesmo,se não tiver é porque não fermentou!O fermento não tem outro cheiro a não ser de Azevedo!! É normal,mto forte o cheiro de Azevedo, quanto mais for a fermentação,mais Azevedo fica!!!

[@nancygomes993]

Amei você tem receita do pao de sal.

[@DeiaFermentação-21y]

Vou fazer em breve

[@sirleikerber5148]

Amei a reseita

[@veronicaveronica2401]

Amei eu quero saber se e doce ou salgado ai é mais frio demora creser

[@DeiaFermentação-21y]

E misto aqui e as estações certa

[@DeiaFermentação-21y]

Se for tempo friu demora mas

[@isauragabrielvieira7548]

Obrigado pela a dica

[@clarissetomadon5723]

Adorei asua reseita pois vou fazer obrigo pela aestrusou gostei

[@comidinhasdalu4124]

Parabéns amo muito fiz seu fermento bjaooo

[@comidinhasdalu4124]

Amiga se possível se increva no meu simples canal bjaooo

[@comidinhasdalu4124]

Amiga perdi uma filha e estava com depressão meu filho criou um canal para distrair se possível se increva no meu simples canal bjaooo no coração

[@marialurdes3952]

Oi Deia Boa tarde eu sempre tive vontade de fazer pão com ese fermento comecei hoje espero que vou conseguir beijo amiga amei como você esprica

[@irmaocantor8200]

Deia eu acabo de reforma o fermento e preparo a massa e da certo.

[@mariahelenaespeletanicolet7268]

Só com vc consegui fazer esses pães.Maravilho!! Obrigada.

[@alexcoutinho3925]

Eu fis esse fermento deixei 7 dia ..e fis sertinho mais não cresce

[@cleusadias7863]

Oi boa tarde Déia eu nunca fiz estou curiosa pra aprender e fazer, fermento

[@marivaneamado2630]

Uso só farinha coamo tbm e está ótimo meu fermento. Bjus DEIA 😍😘

[@DeiaFermentação-21y]

Que bom.bjs

[@MariadoCarmoMeurerBatista]

Meu fermento já faz mais de quinze dias posso renovar aínda

[@DeiaFermentação-21y]

@@MariadoCarmoMeurerBatista pode sim.bjs

[@maudesmanto400]

Eu gostaria que você mandasse as medidas que você coloca no fermento quando você vai amassar o pão obrigado abraço

[@DeiaFermentação-21y]

Tem no canal todos os vídeos passo a passo só asistir.bjd

[@zuleicacardososantos5265]

Eu quero aprender fazer a muda do fermento obrigada

[@DeiaFermentação-21y]

E só vc guarda meio litro .E sempre que for usar reforma espera crescer e tira o q vai usar e guarda meio litro de novo Asiste os vídeos da playlist.que tem tudo isso.bjs

[@coralertani668]

Bom dia Deus, me diz se esse pão e necessário deliberar.??

[@DeiaFermentação-21y]

Que isso deliberar.

[@claudiachaveslopes8971]

Deia será que dá pra fazer pão de massa mole (ou batido) com esse fermento

[@DeiaFermentação-21y]

Acredito q sim.

[@juremacoserzardo728]

Ja

[@cleideeugenio5792]

Boa noite Andréia fiz o meu fermento de massa não liquido e qusndo fiz o pão achei que ficou um pouco azedo gostaria de saber o que fiz errado desde ja agradeço um beijo

[@marlenegomesgrossi967]

Se eu for fazer o pão ba cada 2 dias. Posso reformar a cada dois dia e fazee o pão. Ou tem q espera 7 dias?

[@DeiaFermentação-21y]

Pode reforma sim todos dias se precisar.Ou reforma e durante 7 dias pode usar sem reforma.bjs

[@MariaAparecida-bv7de]

Boa noite

[@andreasilva7441]

Bom dia sou nova aqui no seu canal me tira uma dúvida depois que eu dividir o fermento em três partes iguais a primeira parte eu dou ,a segunda parte eu guardo na geladeira e a terceira parte eu faço o meu pão .A parte que eu guardei como eu faço a reforma

[@DeiaFermentação-21y]

A reforma e mesma receita de quando fez.so assistir os vídeos.bjs

[@AlessandraSousaeLory]

Não sabia que tinha que esperar crescer o fermento da reforma...aguardei 12h

[@DeiaFermentação-21y]

Nós meus vídeos eu falo.bjs

[@rakelby]

obrigada!!! tentei tanto e depois destas dicas meu fermento deu certo!!

[@soniaborrher3683]

Eu sou de Rondônia quero saber quantos pão da e a quantidade de trigo pra fazer os pães com o resto do fermento

[@DeiaFermentação-21y]

não faço receita grande assim. Tem q fazer para saber .bjs

[@terapiadedonadecasa5899]

Deia e se eu não for fazer o pao só ficar renovando o que vou fazer com tanto fermento

[@thaizamaieski9135]

Boa tarde de quantos e quantos dias você faz a renovação....

[@DeiaFermentação-21y]

A cada 7 dias.bjs

[@roselisilvasouza5271]

Oi boa tarde, gostaria de saber se, tem problema por o fermento pra crescer em vasilha de alumínio,ou tem que ser só em vasilha plástica? sou. Roseli de Juara MT, obrigada.😊

[@DeiaFermentação-21y]

Pode por sim

[@elienelazaro3158]

Me falarom que tem que faser a reforma 3 vezes pra nao ficar azedo

[@DeiaFermentação-21y]

Se estiver muito forte o cheiro tem q fazer sim.bjs

[@ivetealvesdefreitas2777]

Durante o processo do fermento na garrafa ,posso mexer na garrafa?

[@DeiaFermentação-21y]

Não .bjs

[@ivoneteoliveira1052]

nossa eu gosto muito dessa farinha já usei muito mas agora não encontro mais aqui eu moro no Mato grosso

[@fernandadesouzaazevedosouz3714]

Olá Boa tarde meus pães fica com gosto e cheiro de fermento

[@DeiaFermentação-21y]

Não fica gosto não então seu Fermento que está forte .bjs

[@cleidemaria657]

Oi tudo bem Déia meu Fermento está na garrafa na porta da geladeira posso muda e coloca em potinho mesmo sem fazer reforma

[@vovocorina8772]

Gostaria de saber se o fermento pra crescer se precisa de calor

[@onivaljosedossantos1869]

Sou onival de Chapecó SC

[@onivaljosedossantos1869]

Me responde eu quero fazer 3 massas diferente no mesmo dia com esse litro de fermento natural

[@DeiaFermentação-21y]

Só vc dividir e fazer No canal tem video do pão colorido.bjs

[@soniareginaleite6785]

Eu gostaria de saber sobre essa quantidade é para usar toda de uma vez e sobre uma coisa que não consigo entender , é sobre a muda , gostaria de uma explicação

[@DeiaFermentação-21y]

Assiste os outros vídeos no canal

[@adelinasousa2536]

Isso que eu ñ intendo também

[@leialopes7637]

Coamo e boa ja usei deia

[@DeiaFermentação-21y]

Aqui tem gente q usa também.bjs

[@marianobrega9406]

Quero saber qual o fermento caseiro para bolo

[@DeiaFermentação-21y]

Eu fiz com fermento de litro bolo.bjs

[@zenildaboniatti4362]

Oie tudo bem? Caso o fermento não cresce o que devo fazer?

[@DeiaFermentação-21y]

Tem vídeo no canal como fazer crescer o fermento.bjs

[@claudiasilvaalves6984]

Do meu fermento de um litro pra eu fazer só 500ml eu uso os mesmos ingredientes ou só metade .

[@claudiasilvaalves6984]

Bom dia

[@cesarlima3345]

A questão de ficar azedo tbm é não esperar o tempo certo pra usar depois de reformado. Reformam e já divide pra fazer o pão e guardar a metade. Tem que esperar fermentar pelo menos umas 4h depois de "REFORMADO" minha esposa sempre se atrapalha nesse quisto 🤷🏼‍♂️

[@DeiaFermentação-21y]

Se o fermento estiver bom pode só reforma e já fazer o pão. mas tem que ter certeza q está bom. por isso aconselho reforma e esperar crescer para usar.bjs

[@eugeniamoreira5332]

Que bom estou querendo a receita do pão e o primeira passo como fazer o ferimento

[@DeiaFermentação-21y]

Tem no canal passo a passo bjs se escreve ai

[@madalenajacometo2876]

Oiiiii Déia eu fiz não cresceu meu fermento o que eu faço sou de arapongas PR

[@DeiaFermentação-21y]

Tem uma playlist no canal que esplico o q fazer.bjs

[@martinha3124]

Quero saber se depois que reforma separa guarda a isca na geladeira e a outra metade deixa fora da geladeira coberto com pano até crescer? Pq um vez fala que é assim outra fala que tem que drpois da reforma por pra crescer o total junto sem separar e só depois de crescido separar e guardar a isca na geladeira. Me tira essa dúvida por favor.

[@DeiaFermentação-21y]

Reforma e deixa crescer para tira a isca e usa a outra parte.bks

[@DeiaFermentação-21y]

Sempre para crescer e fora da geladeira asiste os vídeos da playlist que espli6tudo.bjs

[@martinha3124]

@@DeiaFermentação-21y Entendi, só queria saber se era tudo junto. Quando for reformar deixar o total sem separar crescendo com pano em cima fora da geladeira e só depois separar a isca já crescida guardar na geladeira e a outra metade depois de já crescida tbm, fazer o pão 🍞

[@marialuzanira1249]

Este fermento primeiro é feito do nmesmo modo do segundo que vc misturou?

[@DeiaFermentação-21y]

Tem o vídeo passo a passo no canal

[@AlcileneRabeloMachado]

Me ensinaram fazer com três colher será qui da certo

[@DeiaFermentação-21y]

Aí não sei. Minha receita e diferente.bjs

[@vitalinasantana2072]

Eu posso fazer o pão rosca com esse fermento

[@DeiaFermentação-21y]

Todos os tipos de pães.

[@conceicaoluck1656]

Tenho uma duvida a minha muda é meio litro eu posso renovar com um litro de agua

[@DeiaFermentação-21y]

Se for o mesmo tanto de farinha igual a minha receita pode.bjs

[@magalidesilvio3335]

Por favor me explica , toda vez que Refirmar o fermento tem que colocar batata.

[@DeiaFermentação-21y]

Toda vez que for reforma tem que por sim bjs

[@claudetechempe2646]

Agente pra fazer dois litros tem que alimentar a receita do fermento ou não ou usamos a mesma medida.

[@DeiaFermentação-21y]

Só reforma

[@viviandesouzasacomanosakam7231]

Alimentei meu fermento de litro posso por na geladeira caso não irei fazer o pao ?

[@DeiaFermentação-21y]

Só depois de crecido.sim

[@miriansilvapinto6765]

Gostaria de saber se posso fazer o pao depois q o fermento for pra geladeira,não faço o pao no dia q remocei ( não deu tempo) guardei na geladeira e quis fazer no dia seguinte posso?

[@DeiaFermentação-21y]

Tem q usar no dia q reforma.bjs

[@mikaelesouza2844]

Então só pode guarda o fermento assim mesmo e depois que for usar acrescenta de novo esperar crescer e só então fazer o pão né?

[@DeiaFermentação-21y]

Tem o vídeo no canal passo a passo. Não entendi sua pergunta. Asiste a playlist do fermento de litro. Bjs

[@mikaelesouza2844]

O meu não subiu joguei fora tô fazendo de novo espero que dessa vez dê certo, eu fiz do jeitinho que vc faz, mas acho que onde moro dê alguma alteração no processo pq aqui é bem quente aqui em Fortaleza não sei, torcendo pra da certo!

[@MariaAparecida-bv7de]

Oi deia bom dia! Eu reformei o fermento quatro vezes ainda ele ficou com gosto de azedo o que pode ser feito?

[@DeiaFermentação-21y]

Assista o vídeo como tirar o azedo.

[@maristerazevedo6501]

Oi déia TD bem? Deixa eu te perguntar, posso por manteiga e ovo no pão?

[@DeiaFermentação-21y]

Pode sim.

[@elzacaetano8194]

Boa tarde fisso meu fernento de litro com litto água quero Que e fica com meio litro só de fernento coloco mesmo ingrediente ,meio de litro de fermento,?

[@DeiaFermentação-21y]

Tem no canal o vídeo de meio litro bjsss

[@maridimorais1943]

Pode assar o pão no outro dia

[@DeiaFermentação-21y]

Pode sim bjs. Vários vídeos aí no canal.

[@taniasevero2899]

Oi ocreme confeiteiro se compra no mercado nao to encontrando aqui em alegrete

[@DeiaFermentação-21y]

E no mercado.Ou vc faz aí no canal tem um vídeo.bjs

[@angelasamamede3006]

Deia de quantos ml tem essa vasilha que você guarda na geladeira?

[@DeiaFermentação-21y]

Eu guardo um litro. A vazilha e de 2 litros

[@elicerreira7500]

O meu tem 7 dias hj...como faço agora ? Me manda receita de pão com meio litro de fermento ..obgd

[@roselifroio8445]

Tira a minha duvida, conta 7 dias a partir do dia seguinte ou o dia que comecou ja conta como um dia.

[@DeiaFermentação-21y]

Vc conta do dia seguinte. Se faz na terça vai reforma na outra terça

[@alberonefernandes1521]

Boa noite se eu amassei sem provar e a Massa ficou azedo tem que jogar fora?

[@DeiaFermentação-21y]

Sim. Bjs

[@luizaribeiro1942]

Depois que faz o fermento. Com quantos dias faz o pão?

[@DeiaFermentação-21y]

só após os 7 dias vc reforma e se crescer pode fazer.bjs

[@luizaribeiro1942]

@@DeiaFermentação-21y obrigada bjssssss

[@marlydasilvascarsanellamar8977]

Posso fazer com farinha de arroz, pois sou intolerante ao glúten. Obrigada

[@DeiaFermentação-21y]

Aí só fazendo para saber eu nunca fiz.

[@claudiarodrigues4600]

Esse fermento dar para fazer pão de cebola

[@jheniferrodrigues3689]

Oi boa tarde qual a quantidade pra 1 quilo de trigo

[@DeiaFermentação-21y]

Não e assim. por q vai ovos leite ou água e outros ingredientes. Vc tem que ter uma receita para seguir.bjs

[@marialima4866]

Deia ia tarde parabéns pelas reeitas ,um pergunta tirei uma , já deu o prazo de fazer o pão, agora eu não quero fazer o pão agora , essa muda pode ficar pra fora ou tem que devolver na geladeira

[@DeiaFermentação-21y]

Tem q por na geladeira.bjs

[@adalgisalibonati3378]

Po favor me fala se é pra tira ô grosa de SIMA pra uza

[@evapereira9464]

Oi déia vc colocou um litro de água e quanto tinha de fermento ???

[@DeiaFermentação-21y]

Tem os vídeos no canal passo a passo

[@luzienemota7797]

Bom dia quero participar do grupo

[@lurdesfernandes3738]

Pode me dar a receita do fermento e quanto tempo leva para poder fazer o pão

[@DeiaFermentação-21y]

A receita tá aí no canal.bjs

[@cleonicearaujo6359]

Deia quantas reformas tenho que fazer para ficar bom para fazer o pão

[@DeiaFermentação-21y]

Na primeira já cresce se caso não crescer segue o outro vídeo de Dicas do fermento.bjs

[@lucianeb.marchese2603]

Oi Deia! Fiz o fermento e deu certo no litro, renovei ontem a noite mas ñ cresceu o que posso fazer?

[@DeiaFermentação-21y]

Me chama no WhatsApp

[@lucianeb.marchese2603]

@@DeiaFermentação-21y ñ tenho teu número, pode me passar?😁

[@DeiaFermentação-21y]

@@lucianeb.marchese2603 no canal tem na descrição do video

[@SoniaMaria-ug6yu]

Eu só uso está farinha

[@AlcileneRabeloMachado]

Tem como amassa enrolado rolo

[@DeiaFermentação-21y]

Sim.bjs

[@YaekoSzk]

Oi Deia. tudo bem? Fiz o fermento faz 4 dias, ja subui toda a farinha. Espero os 7 dias ou ja posso reformar . A outra vez esperei os 7 dias e farinha ja tinha abaixado e qdo reformei nao fermentou . Estou esperando uma resposta obrigada , bjss.

[@DeiaFermentação-21y]

Tem q esperar os 7 dias. Não tem portancia a farinha abaixar e assim mesmo.

[@creusaoliveira7627]

Oi deia td bem com vc gostaria de saber se para fazer meio litro e a mesma quantia de farinha e de açúcar

[@DeiaFermentação-21y]

Divide na metade.bjs

[@creusaoliveira7627]

@@DeiaFermentação-21y obrigada deia bjs 😘

[@marlenedemoraes2204]

Esse fermento e o mesmo kevain.ou levan

[@DeiaFermentação-21y]

Esse e outro

[@elizeteabadiafernandes2850]

Como fazer a isca p pao de cristo

[@DeiaFermentação-21y]

Os vídeos está no canal

[@elainepradim]

Oi qual marca de farjnha voce usa

[@DeiaFermentação-21y]

EU USO VENTURELI