Aproveitamento do REPOLHO. Preparo de Probiótico: CHUCRUTE.

O aproveitamento de hortaliças visa evitar o desperdício e a perda, além de permitir a confecção de receitas elaboradas.
No caso do apreveitamento do repolho, o preparo de probiótico: Chucrute.
Conhecido pela culinária alemã, o chucrute já de longa data serve como alimento de antigas civilizações.
Visando um melhor aproveitamento do repolho, possibilitando uma melhora no funcionamento do aparelho digestivo, melhora da absorção de nutrientes e aumento de bactérias benéficas da flora intestinal, uma das opções é o preparo de probiótico: chucrute.
Não confundir este preparo de probiótico com o "chucrute" oferecido em restaurantes que não é probiótico.
Devido à uma demora no processamento para o melhor aproveitamento do repolho, muitas pessoas preferem adquirir o chucrute nas redes de supermercado, porém não há benefício em termos probióticos deste produto.
O preparo do probiótico cchucrute é muito simples, e podemos optar por dois tipos de fermentação, sendo os dois processos anaeróbicos: fermentação lática ou acética.
Os sabores serão distintos.
Para quem não conhece o chucrute, recomendo fazer em pequena quantidade e após o período de fermentação provar.
Os benefícios são valorosos.

[@maurozirbes1960]

Chucrute, eisbein e purê de batatas: Um almoço perfeito!

Bah, concordo. Sobremesa pode ser sopa de frutas.

[@domingassoares5677]

Se tá aí pra ensinar então faz o passo a passo é disso que a gente gosta

[@MsCicizinha]

Nunca comi. Estou fazendo aqui seguindo o passo a passo! Gratidão 🙏

[@daniloribeirodeaguiar2062]

Muito boa dica para o Sauerkraut! a opção de fermentar com vinagre não conhecia.

[@renatorequia5747]

Boa noite Dr Vilmar, nunca fiz e nem comi só ouvi falar, mas vou fazer , uma ótima noite a você e tua família e os teus escritos no canal, abração e Deus no comando.

[@nilzeliamarinhodelima3087]

Muito bom o chucrute caseiro. Parabéns.

[@eulinasoares9917]

É simples mas dá um pouco de trabalho 🤔

[@domingassoares5677]

Nem tive coragem de dar deslik

[@rosangelabatista5994]

Boa tarde, me responda por favor, essa fermentação com vinagre, 100 a 200 ml é para a proporção de 1 kg de repolho picado? Aguardo resposta, gratidão!

[@domingassoares5677]

Nossa não poderia ter ido direto pra receita

[@mirianalmeida7389]

Pode ser feito com repolho roxo?

Sim. Qualquer repolho vai fermentar.

[@mirianalmeida7389]

3/4 do vídeo só falando ... receita mesmo a partir de 12 minutos

[@anacristina.maosahortaeaob6207]

Exeplica fazendo no quase desisti de assistir o vídeo desculpa não leve a mal .

[@domingassoares5677]

Nossa e nem fez nada

[@olimpiasilvadossantos3527]

Nte