Como fazer chucrute em casa de forma simples e fácil

ARTIGO COMPLETO NO SITE: criarcomercrescer.com/2020/09...
Aprenda a fazer chucrute em casa de forma simples, que trás benefícios probióticos para a nossa saúde e do intestino. Portanto, fazê-lo e acrescentá-lo como acompanhamento em todas as refeições é uma mais valia, que eu já não deixo de fazer.
Para fazer uma receita de chucrute em casa só vai precisar de 2 ingredientes e um pouquinho de paciência, de resto ele faz tudo sozinho.
Querem acrescentar valor nutricional, comer mais vegetais e probióticos? Então vamos lá!
Ingredientes:
Receita base:
1 couve repolho
qb sal (o sal corresponde a 2% do peso da couve depois de ralada (explico melhor nas instruções)
Receita com cenoura:
1 couve repolho
3 a 4 cenouras (sem pele e raladas tal como a couve)
qb sal
_________________________________________________________________
Subscreva à nossa newsletter aqui e RECEBA UM E-BOOK GRATUITO COM AS 25 RECEITAS MAIS AMADAS DOS LEITORES:
criarcomercrescer.com/subscreve
Se gostaram e não querem perder nada siga-nos:
Facebook- goo.gl/EsihfW
KZbin- goo.gl/2ejCk8
Pinterest- goo.gl/RZBbAs
Instagram - goo.gl/N6wuFr
Beijinho
Sofia Carvalho
Fotografia e vídeografia

[@sandragarcia-xg1lp]

Muito obrigada pela receita. E gratidão pelo e book que enviaste me gratuitamente

[@criarcomercrescer]

Olá Sandra, que bom que gostaste 😍 bom proveito!!

[@isauramariasilva8485]

Amei sua aula de fazer chucrute caseiro

[@criarcomercrescer]

Que bom que gostou 🤩🤩 bom proveito e obrigado por partilhar a sua opinião comigo 🧡

[@marialuis2429]

Gostei da sua detalhada explicação. Obrigada.

[@criarcomercrescer]

Que bom que gostou 🤩 bom proveito!!

[@elzamesquita3873]

Obrigada pela aula. Vou começar a usar probiótico natural. Vc é muito gentil!!

[@criarcomercrescer]

Obrigado!! Que bom saber! Bom proveito!

[@cristinacastro2638]

Muito boa noite, Sofia. Só vi agora o seu vídeo, porque estou com algumas situações menos sim,páticas com os intestinos e numa sondagem apareceu a Sofia. ADOREI a descrição e o modo explicativo. Muito obrigada.

[@criarcomercrescer]

Que bom saber que pode ajudar 😍 Como está agora? Espero que melhor, beijinho

[@rosahelenaabreu795]

Amei 😍😍

[@criarcomercrescer]

Que bom saber! 🤩🤩 um grande beijinho e bom proveito !

[@elianealvariz2882]

Gratidão Sofia ! Amei a receita, estava precisando e ia começar a procurar no KZbin quando chegou a notificação do se vídeo. Confio muito nas tuas receitas. Muito obrigada por compartilhar conhecimentos conosco.

[@criarcomercrescer]

Waw!! que coincidência :D Fico super contente por ajudar. É com muito gosto que partilho tudo :) Beijinhos

[@caminhointegral9498]

Olá Sofia, gostei muito de ver o teu video e o teu modo simples e pratico de explicar. Andava curiosa como fazer chucrute, vou experimentar. Obrigada pela partilha. Claudia

[@criarcomercrescer]

Olá Cláudia! Obrigada 🤩 fico contente por teres gostado 🥰 Qualquer ajuda que precises dispõe. Beijinho

[@marisasouza1314]

Olá! Nova por aqui. É possível higienizar o repolho antes? Uso o ozonizador mas ele precisaria ficar em água antes do processo

[@emersonpires8312]

Oi, amo comer chucrute porem sou um pouquinho preguiçoso para fazer. Grato por compartilhar o seu conhecimento!

[@criarcomercrescer]

Força nisso 💪💪 vale mesmo a pena por causa de todos os benefícios probióticos! Bom proveito!

[@emersonpires8312]

@@criarcomercrescer grato, hoje vou fazer o meu.

[@helenacosta369]

Adorei a receita, vou experimentar

[@criarcomercrescer]

Que bom Helena! Bom proveito! 😋

[@juvenilkaro1497]

​@@criarcomercrescer Gostei da dica em colocar a cenoura junto com o repolho para cortar a acides. A receita ficou maravilhosa, o repolho fermentado é um excelente probiótico para nossa saúde. Forte abraço do Brasil 🇧🇷❤️🇵🇹

[@rosineisantos]

Com certeza, vou fazer. Eu gosto, meu marido não.

[@criarcomercrescer]

O meu marido também não gostava até provar a versão com cenoura. Fica menos ácido e começou a gostar 😁

[@teresacandeias298]

Olá Sofia mais uma vez, hoje foi a primeira vez que fiz chucrute, achei fácil. Tive uma dúvida quando o coloca no frigorífico rao quarto dia, retira o excesso de água.? Beijinhos 😘

[@criarcomercrescer]

Olá Teresa! Que bom saber! 🤩 normalmente não tenho excesso de água, mas por vezes acontece ter muita e aí deito fora só o suficiente para conseguir fechar bem o recipiente. 🙂 Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha Beijinho

[@altc06]

Obrigada por este vídeo, Sofia! Já tinha tentado fazer por duas vezes e correu mal.. ganharam bolor e percebi agora, pelas proporções, que meti bem menos sal do que deveria. :P Vou experimentar novamente e seguir esta receita! :) Só uma dúvida, ao fim do 4º dia, antes de os guardar no frigorifico, é suposto escorrer a água que fica ao de cima e manda-la fora? Beijinho

[@criarcomercrescer]

Olá Ana! Sim, é verdade, o sal é essencial para que tudo corra bem. Sei que existem outros métodos e que normalmente não fazem o calculo pela percentagem, mas a meu ver é a forma mais segura tanto para não ganhar bolor, como para não ficar salgado. No final do 4 dia, ou quando estiver pronto, retira só a pedra e fecha o frasco. A água que está lá dentro fica lá dentro. Passados uns dias nem parece que tinha essa água, porque a couve vai absorvê-la praticamente toda enquanto está no frio. Beijinho

[@altc06]

@@criarcomercrescer Muito obrigada :)

[@criarcomercrescer]

É com todo o gosto 😊

[@rosineisantos]

Bom dia querida. Você pode ensinar a fazer iogurte natural vegetal? Obrigada

[@criarcomercrescer]

Olá Rosinei! 😊 por acaso tenho toda essa informação no site criarcomercrescer.com/category/receitas/iogurtes , apesar de nunca ter feito um vídeo só sobre como fazer tenho vários videos com receitas de iogurte vegetal 🙂 Beijinhos

[@rosineisantos]

@@criarcomercrescer ok querida. Obrigada.

[@criarcomercrescer]

É um prazer ❤

[@patriciaribeiro5032]

Olá Sofia, sou uma nova subscritora. Qual o processador de alimentos que utiliza? Beijinhos 😘 P.S.- Experimentei as pataniscas de atum cá em casa, a família adorou!!!

[@criarcomercrescer]

Bem vinda Patrícia! é um prazer tê-la por cá. :) O meu já tem uns anos mas ainda marcha bem. É da Philips e tem 850w, não lhe sei dizer exatamente o modelo. Ai que bom saber que gostaram das pataniscas :D Obrigada pelo feedback!! Beijinho

[@adelaidemachado1694]

Bom vídeo. Fiquei só com uma dúvida : depois de pronto não vi água nos potes, foi rejeitada antes?

[@criarcomercrescer]

Que bom que gostou ! 🤩 Não, a água fica toda, não se deita fora. A couve volta a absorver a que não sai fora durante a fermentação 🙂 Bom proveito!

[@deusebom9459]

Eu nao quero mais usar a geladeira, da para conservar fora da geladeira? Se passar na centrífuga, ter! O mesmo efeito, usando o suco que sair para cobrir-lo?

[@criarcomercrescer]

Sim pode conservar fora, mas com o tempo vai ficando cada vez mais e mais ácido, e a questão que deve colocar é se vai conseguir come-la ou não 😏 Quando a centrifugação, do massajar do chucrute sai liquido suficiente não necessita de fazer mais 😊 bom proveito!

[@sandrarodrigues6725]

Olá Sófia. Depois do quinto dia vc retira a água do chucrute para gurdar no frigorífico? Vi que o seu chucrute não tem água . Obrigada.

[@criarcomercrescer]

Olá, nunca tinha retirado água até à última vez que fiz. Normalmente ela evapora ou volta para a couve para que não fique seca, mas desta última vez tinha tanta água que não conseguia fechar o recipiente por isso deitei um pouquinho fora para o poder fechar. Espero ter ajudado! beijinho

[@emersonpires8312]

Há hahahahah eu TB uso pedra como peso.

[@criarcomercrescer]

Por acaso já não uso porque comprei pesos mas é bem útil e prático para poupar um dinheirinho 😁

[@marilianunes7572]

Amiga, depois de pronto tiro as pedras e escorro a água? Obrigada

[@criarcomercrescer]

Não, a água vai ser reabsorbida pela couve, senão ficaria muito seca. Só retira a pedra ou peso, mais nada 🙂 bom proveito!

[@DayaneMatosGasparini-oe9kb]

Se a água transbordar e der um aspecto meio escuro posso usar?

[@criarcomercrescer]

A água que transbordar e sair do recipiente não deve ser usada para mais nada, nem voltar a ser colocada no recipiente original, pois poderá estar contaminada. Espero ter ajudado. Bom proveito! Beijinho

[@cgopfert1]

Tem que yirar a água ou depous de 4 diss ela foi absorvia? Rio de Janeiro Brasil 27/11/2023

[@criarcomercrescer]

Normalmente não existe água em excesso, a couve acaba por absorve-la ou sai do frasco enquanto fermenta. Espero ter ajudado 🙂

[@criarcomercrescer]

Bom proveito!

[@silvaniaalvarenga3940]

fiquei com uma duvida ! quando passou os 5 dias dentro do armário escuro . tem que jogar a agua com sal fora? vc nao mostrou!!

[@criarcomercrescer]

Olá Silvania, não precisa de fazer nada à água. No final não terá a mesma quantidade de líquido 🙂 a maioria irá desaparecer e parte vai ser absorvido pela couve, sendo assim não existirá excesso . 🙂 Espero ter ajudado. Bom proveito

[@tvcaviardicasanimadasdesau3866]

Que vídeo maravilhoso. Muito informativo!! Vale muito a pena fazer chucrute em casa. 🍃TV Caviar é um canal sobre saúde pela natureza! 🍃Visitem👍😘

[@criarcomercrescer]

Obrigado!! 🥰

[@marlicruzcouto5115]

TV caviar, como encontro ela?

[@meumododevida3920]

Quando não tem água suficiente pode-se fazer uma salmoura, peso da água por 2% de sal

[@criarcomercrescer]

Nunca me aconteceu não ter água suficiente, aconselho a massajar muito bem e durante algum tempo. No entanto e teoricamente, pode usar sim uma salmoura. bom proveito!

[@jasmimtsuruta7730]

Vcs não chamam de repolho?

[@criarcomercrescer]

Algumas couves chamamos de repolho, outras não 😅 esta é mais conhecida por couve coração se não me engano.

[@valdeteterto5552]

Vai contaminar

[@criarcomercrescer]

Olá Valdete, em que posso ajudar?