Аранчини - итальянские рисовые шарики

Итальянские аранчини #аранчини #итальянскиерецепты #блюдаизриса #вегетарианскиерецепты #вегетарианскийрецепт
100 г риса
200 мл воды
1 небольшая луковица
100 г баклажана
150 мл томатной пасты
2 зубчика чеснока
Кинза
50 г сыра пармезан
100 г сухой моцареллы
Мой сайт с мастерклассами, рецептами десертов и информацией о питании и образе жизни: soeasycake.com
Инстаграм: / zhivodrova

[@user-di6jf2pl1z]

Аранчини надо есть на Сицилии

[@katusha210]

А можно ли в конце не обжарить в масле,а просто запечь в духовке?

[@so_easy_food]

Да, конечно)

[@irinarogover3583]

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, почему у меня при жарке трескаются аранчини?

[@so_easy_food]

Здравствуйте! Трескаются, вы имеете ввиду разваливаются? Возможно это зависит от вида риса и степени его готовности. Я беру обычный Жасмин или Басмати. Рис должен быть достаточно клейким после варки, не рассыпчатым. Плюс, томатная паста и сыр, и вода с мукой хорошо скрепляют аранчини. У вас получается примерно такая же начинка по консистенции?

[@irinarogover3583]

спасибо

[@Victorya-si7fx]

В Венеции попробовали эти шарики, не понравились. Думала, что взяли вчерашний рис и просто сляпали шарики, специй, сыра или чего-то еще просто не было. Не понравилось от слова совсем. Паста и пицца это все, что они умеют. Рыба и морепродукты ещё норм в рыбных ресторанах, в обычных тоже могут подать тухлятину.

[@so_easy_food]

В целом да, дома аранчини и делают обычно из вчерашнего риса, но, надеюсь, в ресторанах по-другому) Мне тоже не очень понравился просто рис, а вот с овощами и пастой очень даже!