Halország - Harcsapörkölt palacsintában (s1-05)

Az epizódot Rétimajorban készült.
Közreműködő: Lévai Ferenc
Ami készül: harcsa pörkölt palacsintával
Harcsa pörkölt palacsintával
- mangalica zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1,5 kg harcsa filé
- 3 ek pirospaprika
- 5 dkg harcsamáj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 doboz tejföl
- liszt
- palacsinta tészta
Bezsírozzuk a bográcsot, majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, a paradicsomot és paprikát. Gyorsan kell keverni, hogy lenne, kapja. Mikor egy kicsit megfonnyadt az alap, felöntjük 10 dl vízzel.
A harcsafiléket kockákra daraboljuk és megsózzuk. Az alapot persze ne felejtsük el sűrűn megkeverni. Amikor már úgy látjuk, hogy a zöldségek megpuhultak, akkor a pörkölt alaphoz hozzáadjuk a pirospaprikát. Folyamatosan keverjük, hogy lenne égjen, mert megkeseredik.
Pár percig hagyjuk a pirospaprikát feloldódni a zsiradékban, majd mehet bele a felkockázott harcsafilé. A harcsamájat csak később tegyük bele, hogy ne főjön szét.
Az utolsó fűszerünk az összenyomott fokhagyma, hiszen nem fokhagyma ízűnek kell lennie pörköltnek, hanem csak érződnie kell rajta. Olyan pikantériát egyik fűszer sem tud adni a pörköltünknek, mint a fokhagyma. Mielőtt még teljesen elkészül, adjuk hozzá a harcsamájat, majd jöhet a habarás. A tejfölös lisztes habarást jól összekeverjük, a hő kiegyenlítés miatt merjünk rá egy kis pörkölt szaftot, majd azzal együtt is keverjük össze, és már mehet is a pörköltbe. 10-15 perc alatt elkészül.
Mikor elkészül, vegyünk ki egy tányérra, villával törjük össze és már tehetjük a palacsinta tésztába.
Jó étvágyat!

[@leoszilard8844]

Ez a séf marha jó csóka. Minden pillanatban látszik rajta hogy imádja az életet.🤣🤣 az epizódok végén rendre térdig ér a nyálam.. egy csomó járulékos infót megoszt, nem csak a hozzávalókról beszél, meg hogy éppen mit csinál, hanem a természetet magát hozza közelebb a nézőhöz. Ez valóban gasztrokúltúra.

[@mikloscsabadeak9801]

Én is így vagyok vele.:D Baromi éhes leszek állandóan.:(

[@papotabornok4146]

Izek illatok jó füstszag ez az igazi bográcsolás lényege.👍

[@silviadarling3622]

Úristen, de jól néz ki!

[@arpadkiraly3228]

Rabsickodás a francot! Saját birtokának vizein, saját halát úgy fogja, ahogy akarja. Egyébként mindez egykori halászmódszerek "bemutató" jellegű ismertetése. Feri bácsi nagy király, nem pusztán főz, a szívéből főz, óriási a dumája, nem beszélve az egyéb ismereteiről, mit megoszt egy-egy alkalommal!

[@TheUndying1978]

Ténybeli tévedésben vagy. Magyarországon nincs saját vized, csak ha mesterséges víz. A csatornák és a természetes vizek mind az államé, csak jogot vehetsz rá. Sőt, egy ideje már azt se, mert a kereskedelmi célú halászatot természetes vizeken teljesen megszüntették.

[@TheUndying1978]

Amúgy én is szerettem ezt a műsort, mert szívvel lélekkel készült minden étel.

[@silviadarling3622]

Nekem is az volt az elsõ gondolatom, hogy - legalábbis bizonyos fejlett országokban - ez illegàlis.

[@Mateassszz]

nagy forma az öreg biztos finom is lett a pörkölt! :)

[@janbotlo]

Igen. könnyen beszèl a csávó,hogy együnk halat,mintha minden sarkon csukát meg harcsát árulnának.fogni nem lehet,meg termèszetesen a sok korlátozás e tèren.ha meg lehet is valahol venni,drágább mint a marha hùs.hiába király a csávó.

[@manosantoro7601]

A videóban használt zenék tudnak csak kizökkenteni.

[@08NaGa]

A paprikás ételekhez a rose bor illik leginkább.

[@mikloscsabadeak9801]

Most már úgy tudom szabadon lehet fogni a harcsákat mivel sok kárt okoznak a hal álómányba.

[@horgihorgi8021]

Ez nem minősül rapsickodásnak?

[@gyuszika9139]

Az lenne! De ez a saját tulajdona az egész terület. Még szigonyozhatna is ha akarna

[@laszloszorcsik7564]

Miért kell a harcsát megnyúzni, mikor a bőre a legjobb ízt adja?

[@kukeszking3716]

Anyukádért :) mi közöd hozzá? Nézzed feribácsit, legalább okosabb leszel... Talán..

[@jerrymatthews9905]

@@kukeszking3716 A jól megszokott bunkó válasz egy normális kérdésre.

[@tiszaihorgaszat]

Súrolni szoktam én is....

[@yenceOfHungary]

"Fehi bácsi és a hahcsa pöhköht!" (...) 🙄😡

[@irgalmasszalamiarus3504]

Hihetetlen, hogy neves horgászok ilyen rabsic módszerekkel fogják a halat.

[@richard6669]

Hibasvagy

[@sinterpitbull3589]

Hát tudnék mesélni mi megy ott 5 évig voltam agronomusa az Öregnek

[@fghrht54h67]

Na, mesélj.

[@krisztiankovacs6377]

Nekem apám nem az alapanyagot égette le hanem magát a harcsát.

[@aronvideki2757]

Ez nyilvánvalóan rabsic!!!!

[@gyuszika9139]

Az lenne de ez az egész a saját tulajdonában áll a vizterület. Az ő esetében ez olyan mint ha a kerti tóban horgászna vagy rakna le csapóhorgot. Sok videóban varsázik stb .. én is csak azért néztem utána :D

[@gyuszika9139]

Bár én akkorsem igy fognám a halakat..

[@zoltantolgyesi168]

ez a pasi egy fantasztikus fehér Ember....amúgy csak saját magától rapsickodhat....