話題沸騰！！台湾発祥【ミルフィーユ食パン】（ミルフィーユ生乳トースト）作り方とレシピを公開！！

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Күн бұрын

Пікірлер: 20

@riim526 Жыл бұрын

ミルフィーユ食パンバターがなん層にもなっていてとてもおいしそうでした🎵デニッシュ食パンは食べたことがあるけどミルフィーユ食パンは食べたことがないのでたべてみたいです✨家にホームベーカリーがあるけどもう何年も使ってなくてついに年末に床下に片付けられてしまいました。パン作ってみたくなりました😊りい

@ArcenCielCuisine Жыл бұрын

りいちゃん、いつもコメントありがとう。実はデニッシュ食パンと、それほど違いはありませんよ。層を綺麗に作り、四角く焼き上げると「ミルフィーユ食パン」です。岩月シェフが、勝手につけた名前です（笑）片付られたホームベーカリーが床下から出てくるか、楽しみだね！（今回チョット髪を切りすぎたシェフでした）（笑）

@juschandayo8435 Жыл бұрын

めっちゃ美味しそ〜〜〜。作るのは工程多くて結構大変なんですね！

@ArcenCielCuisine Жыл бұрын

ジャスちゃん、コメントありがとうございます。そうなんです！思った以上に工程が多くて、綺麗な層に仕上げるのが難しいパンでした。作成した岩月シェフも、自宅で数十回、試作をして今回のミルフィーユパンが出来上がったようで、小麦の配合と水分量がポイントとのことでした。

@雪子松本-j8s 5 ай бұрын

型が買わなくでも牛乳バック使える楽チンですね🎵牛乳バックのオ－ブン焼く時に大丈夫でしょうか？

@ArcenCielCuisine 4 ай бұрын

コメントありがとうございます。パックの紙自体は、２００℃の温度までなら問題ありませんよ。ただ、無害とは言われてますが表面にはコーティングがされていますので気になる場合は、アルミ箔などを張り付けてあげると良いと思います。

@しろくま-w2l 4 ай бұрын

一斤型で作りたいのですが、量は記載の量でも大丈夫でしょうか？よろしくお願いいたします🙇‍♀️

@ArcenCielCuisine 4 ай бұрын

ご質問ありがとうございます。担当した岩月シェフに確認したところ一斤型であれば、概要欄の分量でちょうど良いと思います。ただ大きくなればなるほど、火が通るまでに時間がかかるため油分が溶けて流出しやすくなり膨らみにくくなります😆 あと、大きな気泡もできやすくなります。型の大きさ的には１０Cm四方ぐらいまでが理想で、小さい方が綺麗に仕上がります・・との事でした😉

@しろくま-w2l 4 ай бұрын

ご丁寧にありがとうございます✨とても嬉しいです😊作ってみます✨✨

@akatora.ch.0 8 ай бұрын

素晴らしい🎵 私も趣味で自家製パンを焼いてるので、興味はありましたが、工程がいまいち解らず悩んでました。参考になりました🎉 先日、知人がミルフィーユ食パンを購入したらしいのですが、２回とも中が空洞だったらしいです…(((^^;) 空洞化するものなのでしょうか？因みに、２つとも違うパン屋さんだったらしいです…(((^^;)

@ArcenCielCuisine 8 ай бұрын

コメントありがとうございます。空洞の件ですが、担当の岩月シェフに確認したところ、「色々な要因があると思いますが、クロワッサンのようにバターが溶けて層と層の間に空洞ができるパターンかパンの火通りが弱く、大きな空洞ができたパターンが考えられます」と、返答をもらいました。何か、ご参考になれば良いのですが・・😅 綺麗なミルフィーユ状のパンができる事願っております😉

@akatora.ch.0 8 ай бұрын

@@ArcenCielCuisine 素早い回答と返信ありがとうございます。そうですか、確かに色んな要因が考えられますよね…(((^^;) 私は気にならないのですが、知人が…ご立腹して話して居たのを思い出しまして…。お店側は返金してくれたらしいのですが…そこまでしなくてもね…(((^^;) 私のような趣味の領域では、どんな失敗しても美味しく食べちゃうのできになりません(笑) 動画、とても解りやすく参考になりましたし、質問にも答えて頂きありがたいです。お二人とも気さくな方々で素敵だと思います。チャンネル登録させて頂きました(*´∀`)♪ また楽しませてください。ありがとうございます(*´∀`)♪