Шардоне, средний беловинный сор винограда

Характеристики сорта Шардоне
(Пино сепаж x Gouais Blanc) - вероятные родители по анализу ДНК
Синонимы: Пино Шардоне (Pinot Chardonnay), Нуарьен блан, Вейсер Клевнер (Weisser Clevner), Мориллон (Morillon), Вейс едлер
Шардоне (Chardonnay) - технический сорт винограда. Точные сведения о происхождении сорта отсутствуют. С давних времен Шардоне был распространен во Франции, в Бургундии и Шампани, культивируется также в Германии, Швейцарии, Венгрии, США. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Шардоне относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. К сортогруппе Пино отношения не имеет.
Коронка молодого побега сорта светло-зеленая с розоватыми пятнами. Первые молодые листья светло-зеленые с сероватым оттенком, последующие светло-зеленые с золотистым оттенком, постепенно переходящие в зеленые с бронзовым оттенком. Опушение среднее, паутинистое. Однолетний вызревший побег коричневый, узлы почти не выделяются. Лист средней величины, округлый, почти цельный, с намечающимися пятью лопастями, с отогнутыми вниз краями. Верхние вырезы преимущественно в виде входящего угла, редко открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние едва намеченные или отсутствуют. Черешковая выемка открытая, сводчатая или стрельчатая, часто окаймленная жилками. Зубцы на концах лопастей треугольные. Краевые зубчики треугольные, односторонне выпуклые, неоднородные. Опушение нижней поверхности листа очень слабое, паутинистое или отсутствует. На жилках едва заметные щетинки. Цветок Шардоне обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 11-13, шириной 8-10 см), цилиндро-коническая, плотная, средней плотности и рыхлая в результате сильного осыпания завязей. Ножка грозди короткая, одревесневшая. Масса грозди 90-95 г. Ягода средней величины (диаметром 12-16 мм), округлая и слегка овальная, зеленовато-белая с золотистым оттенком на солнечной стороне, покрыта восковым налетом и мелкими коричневыми точками. Средняя масса 100 ягод 130 г. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, с приятным сортовым ароматом. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта винограда Шардоне: цельные, грубоморщинистые листья с черешковой выемкой, окаймленной жилками, средней величины, конические и цилиндро-конические, варьирующей плотности грозди; округлые зеленовато-белые ягоды с тонкой кожицей.
Саженцы имеют полураскидистые побеги. Верхушки их светло-зеленые, опушенные. Листья цельные. Черешковая выемка стрельчатая. Междоузлия побегов и черешки листьев короткие. Осенняя окраска листьев Шардоне лимонно-желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до наступления технической зрелости ягод винограда проходит 138-140 дней при сумме активных температур 2700-2800°С. Созревание ягод наступает в Одессе в конце сентября. Однолетние побеги вызревают хорошо (90%). Шардоне без труда растет и вызревает почти повсюду, за исключением крайних оконечностей ареала вина (ранняя завязь подвергает его риску весенних заморозков).
Урожайность. Шардоне - сорт с невысокой урожайностью. Плодоносных побегов около 40 %. Количество соцветий на развившемся побеге 1,1, на плодоносном 1,4-1,7. Сорт способен развивать побеги с 2-3 гроздями и формировать урожай на побегах, развивающихся из замещающих почек.
Устойчивость. Шардоне поражается милдью и оидиумом. В дождливую погоду ягоды загнивают. Он относится к группе сравнительно морозо- и засухоустойчивых сортов. Распускание почек отмечается рано, поэтому может иметь место повреждение побегов весенними заморозками. При засорении насаждений отрицательными клонами наблюдается значительное осыпание завязей и горошение ягод.
Особенности агротехники. Шардоне хорошо растет и развивается на различных почвах, но лучший результат по качеству вин дает на глинисто-известковых, каменистых. При закладке виноградника предпочтение отдают западным склонам или возвышенным пологим участкам. Загущения кроны виноградных кустов и их перегрузки побегами избегают. При обрезке стрелок оставляют 10-12 глазков. На кусте винограда должно быть четыре плодовых звена. В зоне неукрывного и условно укрывного виноградарства кусты формируют со штамбами высотой 70-120 см со свободным свисанием зеленых побегов.
Технологическая характеристика Шардоне. Состав грозди, %: сок - 74,1, гребни - 2,9, кожица и плотные части мякоти - 20,1, семена - 2,9. Сахаристость сока достигала 18-22,9 г/100 мл, кислотность 11,6- 8,2 г/л. Сейчас в мире существует множество клонов этого сорта имеющих различные особенности, в соответствии со всевозможными требованиями виноградарей и виноделов.
Из Шардоне готовят также высококачественное белое столовое вино с фруктовыми тонами (яблоко, лимон, цитрусовые). Выдержка в дубовых бочках придает винам из Шардоне тона ванили, "дыма", дуба. Его используют как сорт-улучшатель для производства шампанских виноматериалов. Чистосортные шампанские виноматериалы имеют тонкий букет, легкий, свежий и очень гармоничный вкус. Шампанское лучших марок в Шампани во Франции готовят из купажа виноматериалов сортов Шардоне и Пино черный

[@MAKEEB]

Подписываюсь! ))

[@user-pz6zx9xp4y]

Молодец

[@vinokur68]

Спасибо за контент, подскажите в этом году у Вас он 4 год, какая урожайность с куста будет?

[@siarzukus]

Да четвертый год, урожайность 8 кг с куста, схема 2х2.2

[@user-sw4ht6rd7h]

Впечатляет. Осталось мел вокруг "Шардоне" раскидать и сказать, что привез грунт с Шампани и пойдёт бутылка за 100 евро)))

[@siarzukus]

Спасибо, Шардоне неприхотлив, и без мела на моих суглинках отлично растёт )

[@user-sw4ht6rd7h]

К сожалению при подборке лозы мне приходится считаться с устойчивостью к болезням, доцыкам, боцыкам и т.д. Вокруг меня столько "заботливых" дачников, что пора снимать продолжение - "Аннигиляции".

[@urferwgdhf]

@@siarzukus То есть у вас тяжёлая почва? Как готовите посадочные ямы и ухаживаете за землёй на винограднике?

[@siarzukus]

@@urferwgdhf яма обычная 60х60х60 вниз плодародку, вверху приямок на год для полива и подкормак, пятка на 40-50см, через год приямок равняю обычной землёй и рядом с двух сторон делаю дренажные кольца для полива и подкормак. Был черный пар вначале, а теперь мульча из опилок дуба и ясень 8 см, поверх прозрачная пленка, больше никакого ухода земля не требует.

[@user-ps3go1fx2b]

Что? - "впечатляет" .

[@user-zf9os3ug1w]

Вот бы мне такой. Но боюсь обмана и не заказываю. Хотел бы попробывать его вырастить.

[@user-ps3go1fx2b]

ЧТО , в Названии значит слово "Средний сорт" ?. Напишите еще: -" ПО Срокам Созревания."

[@user-is7td6vx7k]

День добрый, а где вы покупали сорт шардоне? Можно ли у вас купить? Са

[@siarzukus]

День добрый, у Приходько брал Шардоне, да можно приобрести, работаю только по Беларуси

[@user-ys7xk4uc6e]

Ваша формировка не пазволит сильно развить куст кароткий штамб быстро станит толстым и моло рукавов

[@slavicpit]

Звоню к Приходько!

[@Ivan_tmb]

почему такой малый сахар набирает? в каком регионе вы живёте?

[@siarzukus]

Сахар 20% для белого сухого вина оптимальный вариант, Минск

[@RaumOst]

Здравствуйте. Чем подкормку делаете на такую нагрузку? Спасибо.

[@siarzukus]

Добрый день, я вам уже отвечал пару дней назад, на похожий вопрос)

[@RaumOst]

@@siarzukus Ой, извините пожалуйста за настырность. А я обрыл все оповещения и не увидел ответ, поэтому спросил еще раз, думаю: может не увидели вопрос. Сейчас буду искать еще раз:). Спасибо:)

[@user-zf9os3ug1w]

А вы где его покупали?? Тоже себе такой хочу

[@siarzukus]

Этот в Киеве

[@user-zf9os3ug1w]

@@siarzukus жалко.

[@user-zf9os3ug1w]

@@siarzukus у вас столько видов винограда я очень удивлен. У нас на дальнем востоке таких нема

[@siarzukus]

Слава богу, я не на дальнем востоке)) у нас климат подходит к виноделию

[@user-zf9os3ug1w]

@@siarzukus завидую. У нас больше проблы в его покупке

[@urferwgdhf]

Какая формировка лучше?

[@siarzukus]

Для молодого куста двух плечий кордон, постарше четырех плечий, можно четырех рукавная веерная формировка, нагрузка на куст не более 40 глазков при схеме 2х2.5

[@vaqifabdullayev2463]

Privet a koqda sozrevayet chardone?

[@siarzukus]

Привет, в моих условиях в конце сентября начале октября

[@vaqifabdullayev2463]

@@siarzukus a mojno v nacale sentyabrya?

[@siarzukus]

Думаю да, нужно смотреть по сахару и рн

[@user-nq2iu9jj9r]

Освелять это листья обрывать?

[@siarzukus]

Да, осветлять это обрывать листья а районе грозди, для лучшего накопление сахара и вызревания ягоды, для белых сортов когда половина ягоды станет мягкой, для красных когда половина ягоды окрасится

[@user-nq2iu9jj9r]

@@siarzukus спасибо.хороший канал.

[@andriivolianskyi5510]

На зиму укрьІваете шардоне?

[@siarzukus]

Да конечно, хотя зим как таковых нет, но я укрываю

[@user-xy8zv5et8c]

Обратите внимание на Сухолиманский бельій. Значительно надежнее Шардоне.

[@user-ky9do5kf1z]

в тени на юге вызреет ?

[@siarzukus]

Эта троица везде вызревает, у меня в Минске и Шардоне и Рислинг вызревает, тут все зависит от участка и агротехники зависит

[@user-ug9gy9lm9d]

Доброго вечера, подскажите какой сорт винограда? kzbin.info/www/bejne/Y5KXcq2Gg66lf8k

[@siarzukus]

Сложно сказать что за сорт, лист не особо похож на Шардоне, хотя может это и он

[@user-ds3yn9qm3m]

А чем обработка идёт?

[@siarzukus]

Топаз, Скор, Ридомил голд и много чего ещё

[@user-ds3yn9qm3m]

Спасибо друг

[@user-ds3yn9qm3m]

Скажите пожалуйста, а сколько в кг один куст ваш даёт?

[@zzmah]

@@user-ds3yn9qm3m да, сколько!? Плюсую!

[@siarzukus]

Много от 7кг в одной плоскости до 14кг в двух