آموزش حرفه ای درست کردن شراب - قسمت یکم

در این ویدئو که به صورت دنباله دار هست ٬ آموزش بسیار ساده و قدم به قدم درست کردن شراب رو آموزش میدم . لطفن برای اطلاعات بیشتر لینک های زیر این متن رو با دقت بخونین و از اونها استفاده کنید ! برای قسمت های بعدی این آموزش روی لینک های زیر کلیک کنید :
پاسخ به سوالات متداول و رفع اشکال در مورد شراب سازی :
• Winemakers Problems - ...
قسمت دوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت سوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت چهارم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت پنجم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت آخر :
• آموزش قدم به قدم درست ...
سوالات خودتون رو هم لطفن زیر ویدئو مربوطه بنویسید ٬ سپاس :
آموزش درست کردن شراب هلو و آلو : ( چهار قسمت )
• آموزش درست کردن شراب ه...
آموزش تبدیل انواع دلستر به آبجوی حلال :
• آموزش درست کردن آبجو د...
آموزش ساده درست کردن عرق آلبالو :
• How To Make Sour Cher...
آموزش درست کردن شراب از انواع آب میوه :
• How To Make Wine From ...
آموزش تبدیل انواع سن ایچ و ساندیس به شراب :
• How To Make Wine From ...
آموزش درست کردن شراب شیراز ( هشت قسمت ) :
• How To Make Shiraz Win...
آموزش کار با شیرینی سنج برای تعیین مقدار الکل شراب :
• How To Use Hydrometer ...
آموزش درست کردن ساده ترین نوع کوکتل :
• How To Make Perfect Ca...
آموزش نوشیدن شراب :
• آموزش نوشیدن شراب شیرا...
آموزش عمل آوردن مخمر :
• How To Use And Active ...
#شراب_سازی# شراب #wine #wine_maker #شراب_انگور #red_wine

[@hesamghanbari6945]

بهترین کسی که توضیح دقیق ساخت شراب داد، واقعا دست خوش دمتم گرم عشقی 💙💙💙💙💙💙💙💙

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@asadollahmasaebi6117]

نمی.شرآب

[@samsungtracker7107]

آقا دمت گرم آموزش خیلی کامل بود. با آموزشت تا حالا ۳ بار شراب درست کردم و همش هم عالی شد. روح امام ازت راضیه

[@AriaMehr]

تف تو روح امام . چیز بدتر از این نبود حواله ما کنی ؟

[@saeednaebi5463]

@@AriaMehr سلام خسته نباشید شرابی که سکته کرده چیکار باید بکنی درست بشه

[@rasoolnorozy64]

روح امامو خوب اومدی 😂😂😂

[@1369624]

درود بر شما . امشال سالِ اولی بود که با آموزش های شما شراب گذاشتم و واقعا چیزِ باحالی از آب در اومد . هرکس ازش میخوره بهش میگم که واستون آرزوی سلامتی و موفقیت داشته باشه .

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@arazboyuk7470]

درود بر شما ،و عرض ادب و احترام خدمت استاد عزیز که حتی در اوج حرص و عصبانیتش هم دوست داشتنی تره و کاملا در کاریکه میخاد به هموطناش یاد بده کامل و با عشق انجام میده،استاد باورکن میدانیم که چقدر حوصله و وقت و انرژی و البته هزینه برای تهبه همچین برنامه آیی رو دست میذاره، واقعیتش خودتون هم ایران بودید و با شرایط اینجا اشنایی داربد ماها هم اینطوری بدبختیم ،حالا اگه چندتاسوال بیمورد هم دوستی میپرسه قصد بدی نداره دقیقا مثل محصلی هستیم که از ترس و نداشتن اعتماد بنفس ساده ترین کار را همبا اجازه،اقا اجازه،،آره چهل ساله که زدن توسرمون نمیدونم ساید هم گیج شدیم ،ولی بازهم دمت گرم که هستی و بی منت هوامون را داری ،خواستم بابت همه اموخته هام از استاد عزیز قدردانی و تشکر کنم ،بالاخره ادم اوایل کار چونتجربه نداریم و استرس و دیگر مسایل هم هست باعث اذیت شدن شما و بار اصلی ب دوش شما می افته تا به انتظار شنیدن جواب سوالات ما توسط شما که در حکم مهرتاییدی است بر نحوه انجام صحیح کار دست یابیم، بابت همه اموخته هام از شما سپاسگذارم وارزوی لحظات خوب و سلامتی برای شما دارم .

[@AriaMehr]

خاک پاتم من

[@nedamehrjoo4038]

سلام و عرض ادب خدمت شما استاد عزیز. مرسی از توضیحات خوبتون و اینکه صبورانه وقت می‌گذارید و نکات رو دونه به دونه یادآور می شید. تنتون سالم، دلتون شاد و‌ کامتون شیرین.

[@AriaMehr]

تنمون مثل رهبر عن قلاب رنجوره :))) عقلمون هم بدتر

[@mohammadshohadaie_Photography]

دم‌شما خیلی گرم‌من اولین‌بار بود این‌کارو‌میکردم از روی آموزش شما رفتم خیلی عالی شد مرسی از زمانی که گذاشتی و دقیق همه چیز رو اموزش دادی❤️

[@AriaMehr]

خاک پاتمممممم

[@amirhosein8772]

عالی بود .آب جوب خوب اومدی 😁😁برای اولین و آخرین بار ممنون😍

[@AriaMehr]

چرا آخرین بار ؟

[@amirhosein8772]

@@AriaMehr سلام ممنون دقیقه ۱۰ و ۳۴ برا اولین و آخرین بار جالب بود برام بی پرده و رک✋

[@حسنپاینده-ك7ت]

احسند،با توضیح کاملت

[@alirezaoshtad2042]

بیار عالی احسنت برشما انسان شریف❤

[@AriaMehr]

مولکولتم

[@arnestofarner8261]

من اولین بار از اموزش شما شراب انداختم البته کم ۵۰ کیلو انگور برای خوراک خودم عالی شد دمتون گرم

[@AriaMehr]

خاک پاتممممم

[@ErichVonmanshtain-p6v]

درود برشما هموطن کار درست ودوست داشتنی.زنده باد❤❤❤❤

[@AriaMehr]

خاک پاتممممم

[@farzadnabipoor3641]

سلام و خسته نباشید خدمت دوست عزیزم . همه چیز عالی و درست بود و بدون نقص . اما چند نکته رو دوستانه لازم دونستم به گفته های شما طبق تجربه خودم اضافه کنم ‌. اول در مورد اضافه کردن شکر یا نبات یا عسل که پیشنهاد من عسل هست که هم طبیعی و هم طبعی گرم دارد و باعث اعتدال طبع در شراب که طبعی سرد دارد میشود البته باید با توجه به میزان شیرینی انگور مقدار عسل رو کم و زیاد کرد که شراب ما نه زیاد شیرین بشه که دل رو بزنه و نه زیاد تلخ بشه که لذت خوردنش رو کم کنه .چون شراب ما در طی مراحل تخمیر مرتبا قند رو تبدیل به الکل میکنه و از شیرینی انگور کاسته میشه . مثلا اگه انگور ما خیلی شیرین بود به ازای هر یک کیلو گرم انگور یک سوم قاشق غذاخوری عسل در نظر میگیریم و اگه انگور شیرین بود به ازای هر یک کیلو گرم انگور نصف قاشق غذا خوری عسل و اگه انگور ما شیرینی کمی داشت به ازای هر یک کیلوگرم انگور یک قاشق غذاخوری عسل در نظر میگیریم . نکته مهم ( حتما عسل رو قبل از اضافه کردن به انگوری که چنگ زدیم و تبدیل به آب انگور شده باید مقداری از آب انگور را از سطح کل آب انگور با قاشقی تمیز و خشک و استریل جدا کرده و در ظرفی جداگانه با عسل کاملا حل کنیم و بعد به کل آب انگور آرام آرام اضافه کنیم و آرام با چوب خشک و تمیزی که برای همزدن در نظر گرفتیم مخلوط کنیم ) اگه مستقیما عسل رو اضافه کنیم ممکن است باعث خرابی و کپک زدن در شراب بشه . دوم درمورد زمانی که شراب رو از پارچه توری صاف کردیم حتما از قبل ظرف دومی رو تهیه و استریل و خشک کرده باشیم که نیاز به شستشوی مجدد همان ظرف اصلی و خشک کردن و استریل نباشد چون همین زمان باعث میشه شراب ما کلی از الکلش بپره . پس زمان بین صاف کردن و در ظرف دوم ریختن هر چه سریعتر باشه بهتره . و در آخر دوستانی که در حجم زیاد شراب درست میکنن زمانی که میخوان شراب زلال شده رو به بطری های کوچک منتقل کنن . دبه یا بشکه اصلی رو بدون تکان دادن و به آرامی روی چهارپایه یا پله ای بلند تر از سطح زمین قرار داده و ظرفهای شیشه ای یا همان بطری های کوچک رو در روی زمین آماده و چیدمان کنند و با شیلنگ باریک و شفاف و تمیز و نو با حالت مکش بنزین از باک ماشین تخلیه کنید توی بطری ها . برای اینکار حتی الامکان از نفر دوم کمک بگیرید که یکسر شیلنگ رو داخل دبه و در وسط شراب قرار بده و نزاره شیلنگ به ته دبه که لِردها هست بخوره و خودتون هم اون سر دیگه شیلنگ رو بگیرید و به ترتیب بطریها رو پر کنید . با تشکر از شما و همه دوستان و عذرخواهی از طولانی شدن کامنتم . نوش جان و آرزوی سلامتی برای همه

[@ghho9988]

اقا نگو اینجوری شراب مردمو خراب میکنی خودت میدونی که عسل باعث کشته شدن مخمر ها میشه که باعث میشه انگور تبدیل به شراب نشه به هیچ عنوان از عسل طبیعی استفاده نشود

[@داودسلطانی-ه5ذ]

استاددمت گرم خیلی عالی بودعالی دمت گرم مشتی خیلی مشتی هستی

[@AriaMehr]

چش مایی ❤️❤️❤️

[@tirkamonsangi805]

من همیشه ویدیو های آموزشی شما رو دنبال می کنم ... خیلی ممنون که وقت میزارین و همه چی و کامل و دقیق و خودمونی توضیح میدین ... آرزوی سلامتی و شادابی برای شما دارم

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@mehrdadarkish6110]

درود استا یکی از بشکها رو عسل کندو دارهارو اظافه کردم.از قفل هواهوا خارج نمیشه .آیاشراب خراب شده؟ لطفا راهنمایی کنید متشکرم

[@AriaMehr]

والا با عسل من بلد نیستم . من گفتم شکر نگفتم عسل. اونم تازه باید شیرینیش رو اندازه بگیریم همینطوری که شکر اضافه نمیکنیم .

[@nimabahmani7663]

سلام از لطفتون بی نهایت سپاسگزارم که تصمیم گرفتید این ویدیو جدید رو بسازید و همه جزئیات رو هم بازگو میکنید مثل دمای هوا و بقیه نکات مهم. ....موفق باشید و منتظر ویدیو دوم هستیم 👍👍👍👍❤مانا باشید

[@AriaMehr]

تمامش آماده شده . شما من نمیدونم چطوری فیلم نگاه میکنی . لینک های زیرش رو نمیبینی ؟ اسکرین های آخر فیلم ۴ تاش رو نمیبینی ؟ اصلن نمیخونی ؟ قسمت دوم و سوم و چهارمش رو ندیدی ؟؟؟؟؟؟؟؟

[@nimabahmani7663]

@@AriaMehr استاد گرامی من قبلی رو رو دیدم ولی فکر کردم که مجددا از اول دوباره در این مورد ویدیو درست کردید. ...؟ ؟ و همین باعث شد که از خدمتتون سوال کنم؟ ؟ ؟

[@nimabahmani7663]

@@AriaMehr اون 4 یا 5 قسمت قبل رو دیدمشون

[@AriaMehr]

این پاک شده بود از نو گذاشتم

[@nimabahmani7663]

@@AriaMehr بی نهایت سپاسگزارم 👍 👍 👍 👍 ❤

[@rezanajafi7430]

درود ، من دو سال درست کردم با آموزش های شما و بسیار عالی شده...در خصوص بشکه ی چوب بلوط نظرتون چی هست؟

[@AriaMehr]

خاک پاتم . نظری ندارم تا حالا استفاده نکردم راستش . بشکه چوبی و بلوط برای ویسکی به کار میره یا آبجو .

[@baranmohamadi2247]

آقا دستت طلا

[@AriaMehr]

چمنتم

[@محمدحاجیقاسمی]

آقای محترم، آریامهر عزیز خیلی گلی خیلی کامل و جامع و دقیق فرمودید مگر اینکه کسی باشد که تازه کار هست مرسی از شما

[@rezam6183]

با سلام - اتفاقاً این رقم آموزش ها خیلی خوبه چونکه جلوی مشروبات تقلبی و مضر را میگیرد من رفیقی دارم تعریف میکرد با الکل سفید عرق درست میکردند و داخل آن خیلی کم مرگ موش قاطی میکردند که طرف که میخورد کمی گیج میشد و فکر میکرد عجب عرق سگی خوبیه حالا نمی دونم شما این چیز ها را شنیده بودید یانه ؟ ودر پایان در مورد خشخاش قبلاً کامنت گذاشته بودم . موفق باشید .

[@AriaMehr]

خاک پاتم . نه والا نشنیده بودم . این کارها جنایت هست و پول خوردن از این راه تاوان سختی داره ...

[@rezam6183]

متشکرم - آقایی

[@محمدحیدریان-غ8ف]

سلام وقت بخیر خسته نباشید امکان اضافه کردن یک میوه دیگه ب شراب انگور هست؟ مثل سیب یا موز یا گلابی

[@AriaMehr]

نه نمیشه . خرابش میکنه . اونها پروسه تخمیرشون فرق داره . شراب سیب یک شراب دیگه ست و آموزش دادم : kzbin.info/www/bejne/pn-8Zn2ro9Kdpqc

[@saeidpashayi5417]

سلام استاد توضیحاتتون واقعا جامع و کامل بود.ممنون از وقتی که گذاشتین.من یه سوال داشتم متاسفانه فضای کافی در داخل دبه در نظر نگرفته بودم وقتی موادم اومد بالا مجبور شدم یه خورده سرریزشو از داخل دبه بردارم آیا در ادامه فرآیند شراب سازی مشکلی بوجود میاره ؟!

[@AriaMehr]

نه چیزی نمیشه اگر که قاشقی که استفاده کردی کثیف نباشه .

[@m.m-q5x]

سلام ‌تشکر از کلیپهاتون. لطفا ادامه بدید

[@هخامنشیاناشکانیان]

درود بر شما و شرفتون ممنون از این همه زحمات بی منت با اجازه یه سوال داشتم.معذرت بابت سوالهای زیاد من دبه رو تو مرحله دوم یعنی بعد از صافی کردن گذاشتم بیرون از خونه و دمای هوا تو شب تا ۹ درجه میشه و روزها تا ۱۷ درجه آیا اشکال داره؟ مکان بهتری پیدا نمیشه

[@AriaMehr]

بله اشکال داره باید دما ثابت باشه .

[@ghho9988]

سلام دوست عزیز دمت گرم خیلی اموزشات جامع کامل و همچی تموم هست فقط من یه سوال از خدمت شما دارم اینکه براب بطری کردن اگر چوب پنبه پیدا نکنیم از چی میتونیم به عنوان جایگزین استفاده کنیم ممنون میشم راهنمایی کنید موفق پیروز باشید

[@AriaMehr]

درپوش های پلاستیکی

[@afshinranjbar4666]

عالي عالي بود خيلي نكته داره كه اگه آدم نگا نكنه احتمالش خيليه كه يا شراب در نياد يا داغون بشه ،مثلا من اشتباه كردم يه ذره يك پنجم قاشق مربا يا چاي خوري عسل زدم فك كنم خدارو شكر عسلشم طبيعي نبوده كه داره تخمير متداول صورت ميگيره شايدم خرابش كنه نميدونم

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@mostafaakramy9422]

خیلی خیلی ممنون از توضیحاتتون

[@Telsmjadoodoa_YataYatayaran]

سلام برای هرکیلو انگور،چه مقدارمخمرمیشه استفاده کرد؟ممنون

[@AriaMehr]

برای ده لیتر انگور له شده ۵ گرم . در کل اصلن مخمر هم نمیخواد اگه انگورت تازه باشه و روی پوسته هاش سفید باشه

[@farhadkouhestani9477]

سلام آقا یه سوال ، من شرابمو شیشه کردم درب شیشه چوب پنبه زدم ، الان بعد از یک ماه اومدم یه سری بزنم به شیشه درب شیشه رو باز کردم یکم از چوب پنبه(به اندازه یه دونه برنج ) افتاد داخل شیشه الان یه موقع متانول تولید نمیشه ؟ یا خراب کنه شرابو ؟

[@AriaMehr]

نه هیچی نمیشه . تو پروسه تقطیر الکل چوب تولید میشه . در شراب سازی هیچی نمیشه

[@Morii4u]

از چه مخمری استفاده کنیم بهتره؟؟؟

[@AriaMehr]

مخمر شراب wine yeast

[@a.ashekari6709]

سلام متشکر ازشمالطفا بفرمایید برای صاف کردن زمان مهم است یا کار کردن قفل هوا؟یعنی اگر بعد 3روز و قفل هوا متوقف (تراز آب 2 طرف متعادل شد)صاف را شروع کنیم یا بمانیم 10 روز بگذره؟یا 7روز ؟ملاک درست کدام است؟ سپاس

[@AriaMehr]

نه فدات بشم . وضعیت شراب مهمه . همه قسمت ها رو چرا نگاه نمی کنی به جوابت برسی ؟ چند قسمت هست این فیلم

[@madboy7815]

سلام وقت بخیر ببخشید ای شیشه هایی که سما توش شراب گذاشتید رو از کجا میتونم تهیه اش کنم؟

[@AriaMehr]

شما انگلیس زندگی میکنین ؟

[@madboy7815]

@@AriaMehr خیر ایرانم

[@AriaMehr]

خب اینا رو انگلیس می فروشن ایران خبر ندارم

[@shervindaneshfar9264]

اگر خوشه داخل شراب بزاریم و بعد از تفاله شراب بخوایم کنیاک بگیریم مشکلی داره و باعث تولید الکل متانول میشه ؟

[@AriaMehr]

بله مشکل داره . باید تمام خوشه ها و تخم ها از مایع در بیاد و بعد تقطیر انجام بشه . هیچ تراشه ای نباید باقی بمونه

[@mehrdadarkish6110]

استاد لطفا جواب سوالمو بدین .ممنون میشم

[@hesamhemati5896]

ما یه باغ کوچیک از انواع انگور داریم تو کرمانشاه که پنج شیش تا از درختاش از همین انگوره که شما ازش شراب گرفتید،ده ساله نمیدونستیم میشه واسه شراب ازش استفاده کرد چون داخل انگورا سفیده و اصلا قرمز نیست و فقط میرفت برا آب غوره .دستت درد نکنه بابت آموزش کامل.فقط شراب انگور سفیدم همینه روشش؟

[@hosseinshokr96]

سلام ببخشید بجای قفل هوا از شیرهای خروج هوا که در آکواریوم هست میشه استفاده کرد.سپاسگزارم.

[@AriaMehr]

از شیر نه از سوپاپ ولی میشه

[@mohammdmusavi4842]

😂😂😂😂😂 خسته نباشی یاده قدیما افتادم برای اولین و آخرین بار ....

[@AriaMehr]

یاده نه یاد . ه آخر خونده میشه نوشته نمیشه

[@mohammdmusavi4842]

@@AriaMehr 🤣🤣🤣🤣🤣خیلی دیگه متشکرم استاد

[@amin.n2723]

درود خدمتتون جناب آریامهر، ببخشید من حدود 6 ماه قبل که شراب انداخته بودم الان رو سطح یکی از شیشه ها که با چوب پنبه پلمپ کرده بودم، کپک دارم میبینم! آیا اکسیژن وارد شراب شده؟ و الان با تمیز کردن سطح شراب میتونم مصرفش کنم؟

[@AriaMehr]

خاک پاتممم . ممکنه آلودگی وارد شده باشه یا احتمال زیاد بطری مشکل داشته . سطحشو بردار و کمی بچش ببین اگه بو و مزه بد نده اوکی هست .

[@سعیدشاهحسینی-ض2س]

سلام وعرض ادب. استاد عزیز همیشه سلامت و شاد باشی واقعا ما دوست داریم بسیار باحوصله و دقیق هست آموزشت ما خودمون سالهاست دستی تو کار داریم ولی بسیار از شما دوست عزیز آموختیم

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@سعیدشاهحسینی-ض2س]

@@AriaMehr پاینده باشی بامرام💖💖💖😙😙غلامتم

[@هخامنشیاناشکانیان]

از تجربیاتت بگو

[@aamasarshar5304]

سلام داخل ظرف دیگه هم میشه درست کنم استادعزیز؟

[@AriaMehr]

مثلن چه ظرفی ؟

[@فرزادسعادت]

سلام استاد وقت بخیر استاد بنده شراب انگور انداختم اول اینکه 24 ساعت گذششته هنوز تاج تخمیر صورت نگرفته؟؟ و اینگه یک خراب کاری کردم انگورم خیلیی بی مزه و شیرین تبود و برای 10 کیلو 2 کیلو نبات زدم خراب میشه؟؟؟

[@AriaMehr]

فکر نمیکنم خراب بشه . هنوز ۲۴ ساعت زوده . تا ۳ - ۴ روز هم جا داره ... فردا یه همی بزن و باز صبر کن ...

[@b.m.bbardya5384]

جناب باانجیرسیاه میشه شراب تهیه کردیانه اگرمیشه نحویه درست کردنش لطف کن برام درکامنت جوابموبده وراهنمایی کن سپاس ازبرنامه خوبت..شراب انجیرسیاه منظورمه

[@AriaMehr]

به هیچ دردی نمیخوره چون مزه نداره

[@هخامنشیاناشکانیان]

درود بر شما استاد عزیز تو جواب یک کامنت فرمودید که به جز انگور سفید و سبز بقیه ی انگورها رو میشه شراب درست کرد آیا نحوه درست کردن انگورهای مثلا قرمز و انگور سیاه شانی یکی هست؟ آیا اون گرد سفید رنگ که اسمش پکتین هست رو بقیه ی انگورها دارن؟

[@AriaMehr]

خاکم . آره همه ش یکیه . همه انگورا اونو دارن .

[@RezaAzadikhah-b1q]

سلام...وقت یخیر استاد 20روز میشه شراب انداختم . الکل سنج که زدم 0 رو نشون میده میشه توزیح بدین علت چیه؟

[@AriaMehr]

الکل سنج الکل شراب رو نشون نمیده . فقط الکلی که از روش تقطیر گرفته شده برای تهیه عرق رو نشون میده .

[@RezaAzadikhah-b1q]

@@AriaMehr سپاس استاد

[@Mr_YouTuber_iran]

شما باید شیرینی سنج بخری دقیقا مثله همون الکل سنجه و خیلی کار باهاش راحته

[@omidgholami7641]

سلام . بعد اینکه شراب رو داخل دبه ریختیم بعد چند روز میشه بهش شکر یا نبات اضافه کرد . در مورد اضافع کردن نبات هم یه توضیح بدین . ممنون

[@AriaMehr]

اضافع نداریم . اضافه . من تخصصی در مورد نبات ندارم شما اینو ببین اول : kzbin.info/www/bejne/pJnUpX2HbLGEi6c

[@بهزادسلیمی-ق3ر]

سلام دوست عزیز گاز شراب بعد از چن روز تقریبا شروع میکنه تخلیه شدن از قفل هوا

[@AriaMehr]

مشخص نیست . هر زمان که باکتری ها فعال بشن . گاهی همون ساعت گاهی چند ساعت بعد گاهی فردا گاهی چند روز بعد ...

[@mahdi_2003]

سلام حاج آقا یه سوال فنی داشتم شاید سوال بقیه هم باشه. میخواستم بدونم چرا الکل به همراه co2 از قفل هوا خارج نمیشه و نمیپره؟ یا شاید مقدار کمی از اون میپره؟

[@AriaMehr]

والا نمیدونم سید ...

[@رحیمپورامینایی]

سلام اگر دبه شراب وقتی رو سر دبه فشار میدیم از بغل درب دبه یه کم هوا بده بیرون در حدی که بوی انگور که داره تبدیل به شراب میشه حس بشه مشکلی واسه شراب پیش میاد یا خیر

[@AriaMehr]

نه مهم نیست

[@hkhodayar6929]

باسلام هموطن.اززحمات شما صمیمانه سپاسگذارم. ازانگورطبق آموزش شماشراب درست کردم بسیارعالی درآمده بقول جناب عالی(دبش).ازآب انارشیرین هم شراب گرفتم.یکخورده (خیلی کم)طعمش به شوری میزنه علتش چیه.(انارشیرین بود)درخارج از کشور هرچه شراب دیدم وخوردم شیشه هاش رنگی بود.ولی من تو شیشه بی رنگ صاف کردم.میتونه طعم شراب تغییربده؟جائیکه بعدازصاف کردن گذاشتم یکخورده ای گرمه. ازراهنمائی شما سپاسگذارم.پاینده باشید.

[@majidjafarzadeh2592]

استاد عزیز منطورم این بود که اگه انگور شراب شسته بشه. ومخمر طبیعی خود انگور از بین بره چطور مخمر اضاف کنیم و چه مقدار. ممنون.

[@مبینمفاخری-ب3ز]

سلام وقتتون بخیر ببخشید من‌شراب انداختم بعد تقریبا ۲۰ روز که هر دو روز یکبار چنگ زدم حالا شرابم بوی خوبی نداره انگار بوی گندیدگی بدی میده کپک هم نزده میشه بگین مشکل کجاست

[@AriaMehr]

خب فدات بشم شراب رو چنگ نمیزنن ٬ با چوب تمیز هم میزنن . بعد هم بیست روز آخه ؟ یک هفته نهایت ده روز بعد باید صاف کنی .

[@mohsenmatin2203]

سلام استاد ببخشید ی سوال داشتم تو ایران از اون پودر استیریل پیدا نمیشه برای استریل کردن مخزن تهیه شراب من الان ی مخزن ۱۲ لیتری شیشه ای دارم میشه با الکل ۹۶ درصد مخزن استریل یا ضدعفونی کرد؟ اگه میشه بعدش باید مخزن ابکشی کنیم یا نه ؟ مرسی از وقتی که میزارید

[@saeednazari7472]

سلام عرض ادب احترام ممنون از آموزش خیلی خوب و دقیقتون فقط یه سوال آیا بدون قفل هوا هم میشه درست کرد چون بعضی از دوستان دقیقاً همینجوری که فرمودین درست کردن بدون قفل هوا و اینکه آیا میشه از لرد و تفاله شراب عمل تقطیر انجام داد ممنون میشم توضیح بدین

[@AriaMehr]

جوابت تو پست جدید امروزم هست

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@icerock1459]

خدا قوت دمت گرم ، کاملا علمی و عملی ، زنده باشی

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@rezaalizadeh8032]

سلام خسته نباشید موقعی که گاز از داخل دبه خارج میشه این گاز با برخورد به در دبه باعث عرق زدن درب دبه میشه میخواستم بدونم باید این مقدار اب که از درب دبه چکه میکنه به داخل مایع انگور ما جلو گیری کنیم یا نه ؟

[@AriaMehr]

مشکلی پیش نمیاد . بهتر اگه میخوای نشه محیط بیرون دماش با داخل دبه یکی باشه . بیرون سرد باشه اینطوری میشه

[@rezabikaz]

استاد شراب انار رو میشه بدون مخمر درست کرد ؟

[@AriaMehr]

نه نمیشه . خودش پکتین نداره دونه هاش

[@rezabikaz]

@@AriaMehr پس چرا دو سه روز که میگذره و میمونه بوی الکل ازش در میاد ؟

[@rezabikaz]

@@AriaMehr بدون مخمر چند روزه گذاشتم 15 روز گذشت در آوردم بوی الکل شدیدی توی فضای دبه رو گرفته بود

[@AriaMehr]

همه میوه ها ترش میشن ولی الکلایز شراب با این فرق داره

[@AriaMehr]

خب پس نریز

[@tendikick1146]

خیلی ممنون از توضیحات کامل و عالی من ۲ بار شراب انداختم بسیار عالی درومد در ضمن ، نکات خوبی رو اشاره کردید که من در بار دوم لحاظ کردم تشکر

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@tendikick1146]

مخلصم موفق باشی🌺🌺🌺

[@tendikick1146]

‌یه سوال از هندونه هم میشه شراب انداخت؟ میوه آبداریه و قیمتش ارزونه

[@majidjafarzadeh2592]

سلام استاد عزیز اگه امکان داره عرق کیشمیش هم آموزش بدید ممنون میشم

[@AriaMehr]

نه دیگه ما عرق بلد نیستیم

[@امینولایتی]

سلام وقتتون بخیر خوبین...من روز سومه شرابمه قفل هوا نصب کردم ولی گاز ازش خارج نشده و اینکه رو سطحش ی لایه سفید زده ولی بوی الکلش کامل قشنگ میزنه ت صورت ...سفیدی طبیه یا ن راهنمایی لطفا🙏

[@AriaMehr]

والا باید ببینیم روزهای آینده چطور پیش میره و اون سفیدی شبیه چی هست . من شکل کپک شراب رو عکسشو گذاشتم . دو تا فیلم هست زیر همین فیلم توی توضیحات لینکش رو گذاشتم . رفع اشکال . اونا رو ببین دقیق . همه توضیحات هست اگر جوابتو نگرفتی دوباره کامنت بذار .

[@mostafaakramy9422]

ممنون استاد

[@AriaMehr]

چمنتم

[@امیرحسینادینه]

خیلی خوب شده بود اگه مثه ویدیو عمل کنی جواب میده من تا حالا دوبار گذاشتم عالی بوده واقعا ممنون از ویدیو هایه کاملتون

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@امیرحسینادینه]

قربونت داداش این چه حرفیه میخوریم به سلامتیه خودت که خیلی باحالی

[@mohammadaliheydari3044]

سلام وقت بخیر.میشه راجب رنگ شراب انگور سفید توضیح بدید.معمولا رنگش تیره میشه،راهکار خاصی واسه رسیدن به رنگ روشن شراب هست؟ ممنون

[@AriaMehr]

استفاده ازانگور قرمز بجای انگور سیاه و یا ترکیب انگور زرد و سیاه . که بهش میگن شراب رُژ

[@a.safari7607]

سلام..دوست عزیز ...شراب من متاسفانه بوی دبه که پلاستیکی است گرفته...راه چاره ای هست؟؟

[@AriaMehr]

نه والا . من که گفتم از شیشه استفاده بشه . احتمالن جنس دبه ت دمپایی پلاستیکی های آب کرده و بازیافتی بوده و پلاستیک نامرغوب

[@asqarranjbar9958]

سلام اگه شراب بوی الکل بده یعنی کار درسته یا سرکه هم این بو رو میده چون یکی دو روز فکر کنم درمدت صاف کردن قفل هوا کار نکرده هوا رد میکرده ممنونم که پاسخ میدین

[@AriaMehr]

شراب بوش شبیه ترشیدگی هست که با الکل قاطی شده . نگران نباش به این سرعت سرکه نمیشه .

[@asqarranjbar9958]

@@AriaMehr ممنون داداش

[@emanuelhpk6315]

سلام بعد گذشت پنح روز میشه شکر اضافه کرد؟؟ بهترین زمان و نحوه اضافه کردن شکر چه موقعی هست؟؟

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@محمدرضاحسنپور-ن3ض]

سلام اقا شرمنده من زیاد سوال میپرسم .میگم هر وقت که تفاله ها رفت زیر و مایع اومد بالا باید درشو وا کنم تا صاف کنم؟اخه ۷ روز گذشته ولی تفاله ها هنوز بالاست .اگه میشه راهنمایی کنین

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@علیکثیری-د6ب]

سلام خسته نباشی ممنون لطف میکنید ماراتحمل میکنید شراب انداختم ساف کردم بطری کردم والان در بطری پر گاز هست بطری باد میکنه هیچ چیزیم بهش اضافه نکردم دلیلش چیه سال گذشتم گرفتم باهمین روش هردوشون خوبن ولی امسالیا گاز دارن علتش چیه همه چیش عالیه درصدشم بالاس ولی گاز دارشده

[@AriaMehr]

خاکم . صاف - ساف نداریم . باید گاز کنه دیگه گاز نکنه که تخمیر نمیشه . قفل هوا بذار که گازها خارج بشن از دبه ها . آموزشش لینکش زیر همین فیلم هست .

[@zeinabmalek1166]

آقا ببخشید یه سوال من شرابو طبق دستورات شما درست کردم والان تفاله هاشو گرفتم والان ریختمش توی یه دبه ۲۰ کیلویی.آیا دوباره قفل هوا رو بزارم روش یتا یکماه یا دیگه نیازی نیست؟؟؟ممننون میشم جواب منو بدین🙏

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@telesmatjadoodoayatayaran8720]

سلام برآقانیمای گل،سپاس فراوان بابت حوصله ووقتی که گذاشتی برای آگاه سازیه صحیح. اگرمقدوره ازتون راهنمایی میخواستم: فصل انگورکه شد میخوام چندباکس انگوربخرم وبادستگاه صنعتی که هسته نمبشکونه،آب انگوربگیرم پرسشم اینه برای هریک لیترآب انگورطبیعی؛حدودا چندقاشق مخمرنان کافیه؟ خیلی ممنون میشم پاسخ بدید. مرسی🙏👍

[@siyamnir5114]

استاد سلام وقت بخیر . یه سوال من الان ۱۵ روز گذشته از روز اول . امروز یخورده مزه کردم شرابم بوی الکل میده تلخ و ترشه ایا این طعم ترشی طبیعی هست یا خیر

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@siyamnir5114]

@@AriaMehr دمت گرم من که عالی فهمیدم . راستی حاجی دهنت سرویس با این تکیه اخرت تو پاسخ سوال من یه نفر که مردم از خنده 😂😂😂😂😂

[@rezahavasian5649]

سلام ممنون بابت آموزش کاملتون. فقط متوجه نشدم بعد از چند روز باید تفاله گرفته شه، ممنون میشم بفرمایید! 🙏🏻

[@AriaMehr]

وقتی که تخمیر تموم میشه

[@elihey000]

خیلی خوب بود ممنون

[@mohsenmatin2203]

سلام داداش شراب من بعد از ۴۳ روز خروج گازش تموم شد دو بطری ۱۲ لیتری شیشه انداختم بودم که یکیش دوروز پیش تموم شد یکیشم امروز ،میخواستم بدونم میشه بعد صاف کردن هر دوتاشو مخلوط کنم تو ی بطری همشو بریزم یا باید هر بطری جدا صاف کنم

[@AriaMehr]

جدا باید باشن .

[@ErichVonmanshtain-p6v]

Tanks ❤❤❤❤❤❤❤

[@AriaMehr]

خاک پاتممممم

[@pejman4242]

عالی ممنون

[@i_mysa]

خیلی باحالی کلی به تکه هایی که انداختی وسط ویدیو خندیدم

[@AriaMehr]

چمن در خونتم

[@i_mysa]

آقایی

[@i_mysa]

@@AriaMehr امیدوارم با آموزش های خوبتون از شراب خارجی بی نیاز بشیم و هر ایرانی شراب دست ساز تولید ملی خودشو مصرف کنه و دست از مصرف گرایی برداره

[@AriaMehr]

روزگاری در ایران کارخانه های شراب سازی داشتیم که شراب های بسیار عالی تولید میکردن ... افسوس

[@amirakbary8337]

از خروج بی‌رویه ارز جلو گیری میکنی تو روحانی فدات بشه

[@rezaalizadeh8032]

سلام اون مقدار انگوری که شما برای شراب تهیه کردین حدودا 5 روز طول کشید که خروجی گاز داشته باشید الان من حدود 80 کیلو انگور داشتم که اونم حدوده 5 تا 6 روز خروجی گاز داشت و بعد قطع شد چند بار هم زدم که یه روز دیگه هم خروجی گاز داشت که خیلی کم بود به نظرتون چون من وزن انگورم بالاست باید روزهای بیشتر خروجی گاز داشته باشم یا نه ؟

[@AriaMehr]

فدات بشم . اینو فیلمو ببین خسته شدم از بس این مورد رو توضیح دادم : kzbin.info/www/bejne/pJnUpX2HbLGEi6c

[@rezaalizadeh8032]

@@AriaMehr 👍💚

[@MahmoudFarrokhiRad]

درود ضمن تشکر از ویدیو های شما، یه راهنمایی از شما میخوام من به روش شما و بدون هیچ افزودنی شراب انگور گذاشتم،در دمای حدودا 27 درجه بعد از 20 ساعت شروع به تولید گاز کرد ولی شدت خروج گاز از قفل هوا خیلی زیاد بود، تا 4 روز بدون بازکردن درب دبه، حدود 2 دقیقه دبه را سر و ته کرده و خوب تکان میدادم، روز 5 تا 8 درب باز کردم با نظافت کامل مخلوط بهم زدم، بوی الکل کامل میاد و همه چیز خوبه، ولی روز نهم خروجی گاز ندارم، به نظر شما مشکلی پیش اومده؟ و چه موقع باید صافی بزارم؟ سپاس

[@AriaMehr]

خب تموم شده دیگه فدات بشم . پدر منو شماها در اوردین ! این همه توضیح میدم براتون این چه سوالیه ؟ مگه قراره تا قیامت گاز بده ؟

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/pJnUpX2HbLGEi6c

[@nazaninsadigh2963]

عالي مثل هميشه فقط لطفا اسم اين دستگاه بگيد من المان هستم ببينم ميتونم اينجا پيدا كنم ممنون ميشم

[@AriaMehr]

کدوم دستگاه ؟؟؟؟

[@mousakhodakhah5843]

سلام 20روز برای ته نشین شدن شراب ،کافیه ؟ بطری شیشه ایی ک درب های اهنی دارن ، مثه بطری درب نوشابه ، الومینیومی هستند ، اینا مناسبه؟؟

[@AriaMehr]

kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@peymannaderi1000]

سلام .در حجم بالای انگور مثلا ۳۰۰ تا ۵۰۰ کیلو انگور چن تا قفل هوا لازم هست؟؟

[@AriaMehr]

به اون تعداد که دبه داری .

[@پاتییزانپارسینژاد]

وای دمت گرم من خیلی چیزا ازت یاد گرفتم ، آموزش شرابت یادمه خیلی خوب توضیح داده بودی👍👍👍

[@AriaMehr]

خاک پاتم

[@hassanjozari284]

با سلام من شراب گذاشتم بعد از دو ماه صاف کردم منتها یه مقدار نبات بهش زدم تا الکل ش بیشتر بیشه حالا یه کم شیرین شده باس چکار کنم .ممنونم راهنمایی کنید.

[@AriaMehr]

خاک پاتم . والا کاری نمی تونی بکنی چون این شراب بود شربت نبود که و عرق هم نبود شما اگه دنبال مستی و الکل بالا هستی باید عرق بگیری نیای سمت شراب ! وقتی سرخود یه کاری میکنین همین میشه دیگه . کلی توضیح دادم که شما هر کاری کنی الکل شراب از یک اندازه ای بیشتر نمیشه . قندش هم همینطور ...

[@mahdi_2003]

با سلام و عرض خسته نباشید میخواستم بدونم اینکه الان شراب من ۱۰-۱۲ روز از ریختنش تو دبه میگذره. ۴ روز اول هیچ تولید گازی نداشت و بعد از اون هم فقط ۴-۵ روز تولید گاز میکرد و الان روی شراب هیچ تفاله ای نیست و مثل آینه شده. به نظر شما این نرماله که بعد ۱۰-۱۲روز مخمر کارش رو تموم کنه؟! چون تخمیر انجام شده و بوی الکلش بسیار زیاده(انگار اَستونه). ممنون میشم راهنمایی کنید. و میخواستم بدونم الان که تفاله ها ته نشین شده میتونم شیرینی بهش اضافه کنم ؟ چون نمیدونم چند درصد الکل داره شیرینی سنج نداشتم. با تشکر.

[@AriaMehr]

آره نرماله . بعد هم برای چی شیرنی بهش اضافه کنی ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ تخمیرش تموم شد دیگه . شد شراب . صافش کن . مگه میخوای شربت درست کنی ؟؟؟؟؟؟؟ شکر رو اولش کمی میزنن که الکل بیشتر بشه اونم برای میوه هایی که قندشون کمه یا کم شیرین هستن .

[@MojtabaNoruzi]

قفل هوا از کجا میشه تهیه کرد

[@AriaMehr]

میگفتن تو سایت دی جی کالا و دیوار می فروشن

[@alikhodaverdi19]

استاد ما انگور شانی رو ریختیم نه مخمر زدیم نه شکر بعد از ۳ روز هیچ اتفاقی براش نیفتاد نه حباب ن گاز تمام مراحل شما رو رفتیم بعد درشو باز کردیم مخمر و شکر مخلوط زدیم ریختیم میخواستم ببینم کار درستی کردیم یا نه؟؟ممنون

[@محمدرضاحسنپور-ن3ض]

سلام اقا داخل شیشه که عرق میکنه مشکلی پیش نمیاد؟

[@AriaMehr]

نه مهم نیست

[@meysamt.b1360]

با سلام،خدمت استاد عزیز،،،اول یه تشکر بکنم بابت جواب دادن به سوال های بنده ،،،،دوست عزیز متاسفانه من در جنوب گشور زندگی میکنم و حدده اقل تا برج ۹ سال هوا گرم هستش،،حالا میخوام سوال کنم آیا میشه واسه مرحله ی دوم تخمیر که باید شراب جای خنک و تاریک باشه اون رو در یخچال بزارم،،،چون اینجا هوا گرمه و اون فضای خنک رو نمیتونم واسه شراب نمیتونم فراهم کنم،،،،من یه یخچال سایژ ۹ فوت خریدم فقط مخصوص شراب مشکلی نداره شراب رو واسه تخمیر دوم توی یخچال بزارم ،،ومای سخچال هم ۱۲ درجه بالای صفر هستش دما هم ثابت هست،،دره یخچال هم اصلا باز نمیشه چون بجز شراب چیزی توش نیست،،،با تشکر منتظر جوابتون هستم،،

[@AriaMehr]

عالی هست خیلی خوبه

[@meysamt.b1360]

با سلام خدمت استاد عزیز و گرامی ،،،،اقا یه سوال فنی،،میخواستم بپرسم دمای ۸ درجه بالای صفر برای تبخیر مرحله ی دوم مناسب هست یا خیر ؟؟؟ممنون میشم اگر سریع جواب بدین

[@AriaMehr]

@@meysamt.b1360 بد نیست . ولی جان من اون تبخیر نیست . تخمیر هست . تبخیر یعنی بخار شدن آب .

[@meysamt.b1360]

اخ شرمنده استاد ،،،اشتباه لُپی بود،،،،اخه من ابادان زندگی ،میکنم ،،،اینجا هنوز صبح ها هوا نسبتا گرم هستش و دمای اطاق تا ۲۸ درجه بالا میره،،ولی شب اا خنگ میشه،،،،از اونجایی که شما گفتین جای خنگ ،منم مجبور شدم یه یخچال کوچک بخرم جهت نگهداری درجه ترموستاتشو تا اخر درجه کم کردم،ولی دمای یخچال روی ۸ درجه مونده و دیگه بیشتر از این کم نمیشه،،،گفتم نکنه یه وقت مخمر ها سرما نخورن بمیرن شرابه نصفه نیمه بمونه،،،خواستم درش بیارم تو محیط اطاق بزارمش گفتم اول از شما بپرسم بعدا انجامش بدم،،،

[@meysamt.b1360]

استاد در صورت امکان یه Gmail که انلاین هستین باهاش بدین جهت فرستادن عکس شراب و نظر گرفتن از شما ،،،

[@areffc4]

ی سوال داشتم اینه که بعد اینکه گاز شروع به خارج شدن میکنه از روز بعدش در دبه رو وا میکنیم مایع رو هم میزنیم تا چن روز اینکارو بکنیم ????بعد هروز باید تکرار بشه ??? بعد اینکه من الان سه روز گذشت گاز خیلی عالی داشت میومد بیرون پوسته انگور اومده بود بالا هم زدم ولی دیگه گازی بیرون نمیاد داخل دبه حبابارو میبینم ،در دبه هم محکمه مشکل چیه?ممنون میشم جواب بدین

[@rezafaghihisani2576]

خیلی ممنون. خیلی خوب بود ولی متاسفانه دیر دیدم برنامه. من یه سوال هم دارم استاد. من 40 لیترشراب دو هفته هم زدم بعد از دو هفته 4 کیلو پودر قند ریختم و هم زدم و بعد از اضافه کردن پودر قند 40 روز بعدش در دبه باز کردم تستش کردم. هنوز شیرین بود. ولی الکل داشت. باز درشو بستم گذاشتم یه جای خنک تر. به نظر شما مثلا ده روز دیگه مناسبه تست کنم شاید درست بشه یا دیگه خراب شده؟

[@AriaMehr]

انگیزه ت چی بود بعد از دو هفته بهش شکر اضافه کردی ؟ شربت میخواستی درست بکنی ؟ خب چرا این کارا رو میکنین آخه ؟؟؟؟؟؟؟؟

[@rezafaghihisani2576]

@@AriaMehr آخه بعد از دو هفته باز کردم دیدم هم الکل نداره و هم شیرینه. چند روز پیش که باز کردم الکل داشت ولی یه مقدار شیرین بود. به نظر شما بمونه بهتر میشه یا دیگه ولش کنم؟

[@AriaMehr]

اینو ببین : kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@rezafaghihisani2576]

@@AriaMehr ممنون . دیر دیدم متاسفانه. بنظر شما چون شراب هنوز شیرینه بهش مخمر بزنم ممکنه جواب بده؟

[@barazmanirani1989]

سلام وقتتون بخیر ممنون از ویدیو های بسیار خوبتون یک سوال مهم و فوری داشتم من طبق اموزشهای شما شراب انداختم حدود ۴۰ لیتر شد بعد صافی بوش و همه چی اوکیه فقط چون از این دبه ها گرفتم مجبور شدم ۳ لایه سلفون بپیچم دور دهانه دبه قبل گذاشتن در موقع سلفون پیچیدن یک تیکه مقوای گوشه سلفون نمیدونم چطور کنده شد و پرت شد وسط شراب و سریعم رفت ته یعنی نمیشد گرفتش الان بنظرتون چیکار کنم مشکلی ایجاد نمیکنه ؟ اگه ممکنه خراب کنه بگید من بشکه دومو بشورم اماده کنم فردا از صافی ردش کنم فردا خواهش میکنم راهنمایی کنید ممنونم ⁦❤️⁩🌺

[@barazmanirani1989]

سلفون برای اب بندی که هوا نکشه چون واشر دبه پیدا نکردم

[@AriaMehr]

والا نمی دونم . فکر نکنم طوری بشه ... ریسک عوض کردن دبه و الودگی بیشتره تا اون تکه کاغذ

[@mehdikhoshkrou8636]

سلام عرض شد من یه دبه ۴۰ کیلویی به روش شما انداختم تا سه روز اول از قفل هوا قشنگ حباب میزد بیرون ولی از روز سوم دیگه حباب نمیزنه ... مشکل چی میتونه باشه ؟؟؟ البته من روزی یه بار هم میزنم

[@amirakbary8337]

داش مهدی 40 کیلو برا چیه آخه سالار عروسی دارین؟؟؟

[@هخامنشیاناشکانیان]

درود بر شما.ممنون که زود و بی منت پاسخ دادید و میدید حدود یک روز و نصف هست که انگور رو له کردم و گذاشتم و بعد از این یک روز و نصف یک سری لکه های سفید رنگ روش قرار داره دستور چیه؟

[@هخامنشیاناشکانیان]

اگر جوابم رو بدید ممنون میشم الان حدودا ۲ روز میشه که انگور رو له کردم و گذاشتم.دیدم جواب ندادید و دست به کار شدم و اون لکه های سفید رو با قاشق برداشتم.به صورت یکپارچه اون لکه ها رو وقتی کشیدم اومدن بیرون.دوباره بستم سر دبه رو گذاشتم.بو تو خونه پیچیده.ولی خروجی گاز که تولید حباب بکنه داخل ظرف نوشایه رو هنوز ندیدم

[@AriaMehr]

اون لکه ها مخمر طبیعی هستن دستش نزد . شبیه چرک و خلط می مونن گاهی به زردی هم میزنن .

[@AriaMehr]

اگه قفل هوا رو طبق دستور من درست کردی یه سوراخ ریز هم به بطری دوم بزن که گاز ها ازش خارش بشه و بطری نترکه من یادم رفت یاد بدم . دو تا فیلم هم ساختم اینا رو ببین : kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac و این kzbin.info/www/bejne/pJnUpX2HbLGEi6c

[@هخامنشیاناشکانیان]

ممنون که جواب دادی بی منت متاسفانه اون لکه ها رو برداشتم.رنگش سفید بود.وقتی برداشتم یک گوشه اش رو که گرفتم مثل یک پارچه ی یکنواخت تقریبا اومد بیرون. یه چندتا کار خلافِ دستور شما انجام دادم: ۱=در دبه رو تو این ۳ روز ۲ بار باز کردم ۲=اون لکه های سفید رنگ رو برداشتم ۳=شلنگ قفل هوا رو گذاشتم داخل ظرف نوشابه ی کوچیک و درش هم باز هست آیا خراب میشه الان روز سوم هست

[@هخامنشیاناشکانیان]

سفید رنگ بود و یک کم بالاش شبیه پشم و ریش بود.مشخصه که کفک هست.برای بار دوم هم این کفک رو برداشتم و الان میخام انتقال بدم به ظرف دیگری و هم بزنم با قاشق چوبی

[@danielmohajer4643]

اسم شیشه رو کجا گذاشتین؟

[@AriaMehr]

demi john 5 litter bottle

[@user-Amazing_cake]

سلام اگه شراب انگور کپک بزنه میشه کاریش کرد؟ ممنون میشم راهنمای کنید؟

[@AriaMehr]

نه نمیشه kzbin.info/www/bejne/apOXpnR4q7pmnac

[@user-Amazing_cake]

@@AriaMehr یعنی واسه خوردن خوب نیس؟

[@AriaMehr]

خب کپک چیز خوبی نیست ... نمی دونم راستش ...

[@محمدرضاحسنپور-ن3ض]

سلام شراب من دوروزه توش حبابه ریز داره ولی خروج گاز ندارم .مشکلی هست؟

[@AriaMehr]

نه . دبه ت نشتی داره مهم نیست

[@حسیندهقانی-ه4ف]

میگم‌اگر داخل شراب اب ریخته شود چه اتفاقی می افتد؟ و این که چه نشانه هایی دارد شرابی ک داخلش اب ریخته شده؟

[@AriaMehr]

طوری نمیشه . مگه اینکه آب آلوده باشه و کپک بزنه . سعی کن دیگه نریزی ...

[@akbarsoltani6818]

سلام استاد من ۳ روزه انگورا ریختم تو دبه درشم بستم انگار هوا کشیده تخمیر نشده درشا باز کردم کپک زده بود میشه راهنمایی کنین چ کنم تخمیر بشه باز درشا محکم ببندم یا مایه خمیر بش بزنم تخمیر بشه ممنون میشم راهنماییم کنین

[@AriaMehr]

وقتی کپک زده یعنی اینکه نظافت رو رعایت نکردی و خراب شده . مشکل داشته که تخمیر نشده . شما باید بگی چه انگوری خریدی و چیکار کردی که بهت بگم . من روشمو نوشتم اگه مثل من عمل کرده بودی شراب میشد . یه جای کارت ایراد داره

[@Amir-st5rc]

خسته نباشید استاد من تمام فیلم ها رو نگاه کردم و مراحل رو طبق گفته شما پیش بردم و دما بین27 تا 29 بود و هیچ چیزی بهش اضافه نکردم تو دبه 40 لیتری حدود 35 لیتر شراب ریختم ک 10 سانت فضای خالی داشته باشه و حدود 1 روز بعد از شروع شدن تخمیر ک با قفل هوا چک کردم روزی 1 بار شروع ب هم زدن شراب کردم ک تا الان 8 روز از شراب انداختن من میگذره اما قفل هوا دیگ کار نمیکنه(4 روز شراب رو هم زدم) و این ک طعم و بوی الکل هم میده بنظرتون باید صافش کنم؟یا این ک برای شراب مشکلی پیش اومده؟ اگ نبات اضاف کنم مشکلی نداره؟ ببخشید ک طولانی شد...خیلی ممنون میشم اگ راهنمایی کنید

[@AriaMehr]

من حرفی درباره نبات نزدم جایی . هر کی بهت گفته از اون بپرس . باقی رو هم اینجا رو ببین : kzbin.info/www/bejne/pJnUpX2HbLGEi6c در ضمن این قسمت یکم هست . ۵ قسمت دیگه داره همه رو ببین جواب سوالاتت توش هست .

[@korushpersian6413]

با درود و سپاس از شما، من پیرسال شراب انداختم یه چند تا از بطریهاش هنوز مونده ولی متاسفانه وقتی بازش میکنم طعمش کمی به سرکه میزنه(خیلی زیاد و زننده نیست و هنوز قابل شربه است و خراب نشده). فکر میکنم بخاطر نگهداری در دمای بالا است چون امکاناتش و ندارم اونا رو تو کمدم نگه میدارم تابستون دماش به حدود 30 درجه میرسه.(واقعا نمیتونم جای خنک تری بزارمش) میشه کاری کنم که این طعم سرکه ایی ش و از بین ببرم و به همون طعم اولش نزدیکتر بشه؟ با تشکر از شما

[@AriaMehr]

نه دیگه متاسفانه نمیشه کاریش کرد . بعد از صاف کردن باید به جای خنک بره که بین ۵ تا ۱۰ درجه بالای صفر باشه