Ariel a la Parrilla - Episodio 10 - 1 de 3 - 10-07-11

[@claudiaarteagarivera9923]

Asesoría profesional de un buen parrillero! Gracias por todos los consejos!

[@bigboss0723]

gracias por subir los videos, me gusta como cocina ariel...

[@oscarpinzon81]

Felicitaciones......que buen programa Ariel...un abrazo desde Colombia

[@03volpo]

me gustas la parrilla de acero inoxidables que usas, la he buscado por la wev, y no encuentro ningun dato. Alguien sabe quien la fabrica?

[@03volpo]

que buena parrilla donde la consigo ariel

[@federico97bisio]

La parrilla esta inclinada un tanto hacia adelante?

[@mempasgonzalez2797]

Un MAESTRO!!

[@raulquichimbo]

@Pilu27 listo bro.... intentare hacerlo, igual el corte q mas me gusto de alla fue el vacio en sanduche, lo maximo. saludos y gracias por la info

[@Pilu27]

@federico97bisio Muchas veces las parrillas tienen una inclinación, atrás están más altas que adelante, para poder tener lugares con diferentes alturas según la carne que se ponga, para mejor acceso y principalmente para que la grasa que tira lo que estás asando corra hacia adelante y caiga en un recipiente. Diego

[@xtreamer100]

Que capo!! Gracias por tu laburo, soy de colombia, pero no se cual sera el corte del asado, es como la costilla pero con mas carne?

[@ahcomedemi]

el asado es el costillar de bovino cortado en tiras que pueden ser mas anchas o mas angostas dependiendo el corte. el espesor y el tamaño de costilla se lo da la edad y la gordura del animal. la mejor tira de asado, para mi gusto, es la que sale del centro del costillar. en argentina se considera uno de los cortes mas caros y populares, esto se debe a que la carne argentina es muy tierna y de animales que en su mayoria no llegan a los 2 años. me imagino que en colombia el costillar debe ser muy duro por el tipo de vacunos que alli se producen. no te aconsejo esa carne para este tipo de asado. ven para argentina y saldras enloquecido....

[@raulquichimbo]

necesito un favor... soy de ecuador y queria saber que parte de la costilla es la que usan ustedes para el asado, xq esa costilla tiene bastante carne encima..

[@ahcomedemi]

es el centro del costillar cortado en tira por el carnicero

[@hugomendozadelc9934]

te felicito ariel buen programa

[@Pilu27]

@raulquichimbo básicamente es todo el costillar de la vaca, que cortado a lo largo queda esa "tira de asado" que se le llama. Te tiro un par de páginas donde se habla de corte, pero buscá en páginas argentinas que se habla un montón del tema. Abrazo, hacelo, tenelo bastante tiempo en la parrilla, primero del lado del hueso, sale bárbaro.

[@profoshiba]

Ariel, sos un capo, eso nomás

[@Pilu27]

@Pilu27 no me deja pulbicar páginas web , con algún buscador, ponele que filtre por Argentina, y buscá costillar y asado de tira y te va a tirar como es el corte

[@juantoscano9105]

Tiene pinta de loquito ariel🤔