Армянский суп спас

По вопросам сотрудничества: [e-mail] ❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram: / sasha_hov
Telegram: t.me/sasha_hov1
Сегодня хочу познакомить вас с армянской кухней. Этот замечательный освежающий супчик просто не заменим в жаркую летнюю пору,очень рекомендую вам попробовать приготовить и порадовать своих близких этим блюдом🤗 Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
•Мацун - 500 г.
•Сметана 20% - 300 г.
•Яйцо куриное - 1 шт.
•Кипяток - 1 л.
•Дзавар - 250 г.
•Зеленый лук - 4 стебля.
•Кинза - 50 г.
•Соль - по вкусу.
Приготовление:
1)Для начала необходимо замочить дзавар в холодной воде в течении 2-4 часов, а лучше на ночь убрать в холодильник. В дальнейшем это ускорит процесс приготовления супа.
2)Замоченный дзавар варим буквально 20-25 минут, не забудьте подсолить по вкусу.
3)За 5 минут до готовности дзавара соединяем вместе мацун, сметану и яйцо в кастрюле, постоянно помешивая.
На огне чуть выше среднего доводим до легкого кипения и как только основа закипела отправляем в неё уже сваренный дзавар и тщательно перемешиваем.
4)Далее, тонкой струйкой добавляем кипяток, не переставая перемешивать суп.
Перемешиваем до тех пор, пока суп снова не закипит.
5)Зеленый лук поджарим на сливочном масле в течении одной минуты и отправим в суп, на слабом огне готовим 5 минут и добавляем рубленую кинзу, на этом этапе суп полностью готов. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, приятного аппетита🤗

[@SarahFarca-mk9bs]

Какая прекрасная мама, такой же и сынок! Мира вам добрые люди и счастья☀️☀️

[@user-land-liebe.]

Какая красивая мама ,поэтому и сын такой симпатичный ❤прекрасный рецепт Спасибо большое 🌸

[@ЕленаПилунц]

Саша, мама у тебя просто КРАСАВИЦА🌹Ну а ты у нас самый лучший❤️🙏

[@Stanislav_KpacHogap]

Благодаря Маме 😉👍

[@ПаризанаАйтжанова]

Неожиданно. Какой суп верю на слово. Такая мама, сколько любили в её глазах.

[@ЕленаЕлена-ь3ы9е]

Реально вкусный, лёгкий суп, хорош и холодным и горячим! Когда-то была в гостях у армянской семьи, и меня угощали этим блюдом, с тех пор с удовольствием его готовлю. Считаю, что армянская кухня - высший пилотаж! Порой из скудного набора продуктов, и простых продуктов, армянами созданы шедевральные , полезные рецепты , а арм. тонкий лаваш, вообще универсальный хлеб!!! Если, что я - русская…

[@Жаннета-п8п]

У вас прекрасный, красивый сын, часто смотрю, нравится его рецепты. Дай бог здоровья счастья и успехов вам и вашей семье. Обязательно сделаю. Успехов👍👍👍🌹🌹🌹

[@АннаГеворкян-ш1в]

Такая красивая семья , приятные люди , дай Бог вам всего -всего ! А какие вкусности готовите !

[@BLEKRUSSIA-Tv]

Саша, мама у тебя красавица, мы тебя обожаем недавно на тебя подписался, очень нравится твой контент

[@karinehakobyan7797]

Готовлю по рецепту мамы, который гарантирует, что кисломолочный суп Спас не рассечется в процессе варки: взбить яйцо прямо в кастрюле, добавить просеянной муки- 1ст.л.со средней горкой, затем постепенно добавлять мацун, помешивая, чтобы не образовались комочки. Можно добавить и сметаны- по желанию. Когда масса приобретет однородную консистенцию, постепенно добавлять подогретую воду,-чуть горячее теплой, тоже при постоянном помешивании. Затем только кисломолочную смесь поставить на огонь и варить при постоянном помешивании на среднем огне,- до закипания. После закипания притушить огонь, через несколько минут добавить отваренный дзавар ( толченую пшеницу). Варить 5--7 мин. до того, как суп приобретет однородную фактуру. Перед тем, как снять с огня, добавить пучок рубленой кинзы, можно дополнить мятой или укропом. Соотношения мацуна с водой 1:1, либо 1:1,5 - в зависимости от густоты мацуна. Сметану класть по усмотрению и по вкусу (50-200 мл). Важно, чтобы мацун был не холодным, а комнатной температуры, чтобы не рассекся в процессе подливания теплой- горячей воды. Мама не солила суп в процессе варки ( тоже гарантия того, чтобы он не створожился). Солит каждый в своей тарелке. А еще, мои бабушки под конец варки добавляли в суп пучок Шпината или какого- нибудь Дикоросса, растущего на территории Армении,- и это было фантастически вкусно! Зажарку добавлять по желанию,- у нас ее, обычно, делают из репчатого лука: 1- средняя головка с 30гр. масла на вышеперечисленное количество ингредиентов. Мамина подруга, армянка- репатриантка, добавляла в Спас лечебное растение, которое она называла наргиз ( и это не нарцисс!), и он придавал супу чудесный золотистый оттенок.Это вместо кинзы.Спасибо, мама и Саша, за ваш вариант армянского кисломолочного супа! 👍🙏😋❤️👌🤔

[@tsv3999]

Мама такая молодая,красавица❤

[@Marina-cr8bj]

Обожаю спас армянский и моя подруга Армине часто для моей семьи его готовит👌

[@mydayonline3468]

Братья у вас очень милая , симпатичная мамочка ❤

[@Елена-н1к7у]

Свмое главное какие они воспитанные и приятные люди и конечно же красивые❤

[@Liba1204]

Недавно подписалась на вас и скажу что очень очень интересный канал 👍👍👍👍👍

[@anahitghukasyan51]

Ընտանիք,ապրեք։

[@karinehakobyan7797]

Изначально этот армянский суп назывался Танапур, что означает суп из Тана( пахты).Это название сохранилось до сих пор. Пахту сельчане получали из молока после сбивания масла, и из него варили суп, и не только.Пахта- это и есть настоящий Тан! Впоследствие, в силу исторический событий, суп приобрел и 2- ое название, которым его, "окрестили" русские, которых он спас от голода и переохлаждения. Спас- от слов "спасти, спасать".😄 Такая вот этимология у этого вкуснейшего супа, который имеет и диетическое значение, и похмельное свойство! 👌😋❤🤗

[@ольгадорос]

Настоящая красота и доброта у Мамы!🥰

[@I.K.888.]

Приготовлено с большой любовью ❤Поэтому очень вкусно!

[@SopiaSopia-x5s]

А ещё можно добавить мяту .будет вкуснее

[@zarinkazarinka6180]

Мама красавица😍

[@ИннаМорозова-ъ6с]

Мама Огонь 🎉❤❤

[@litaslon6485]

Мама красивая очень 👍👍👍

[@АрминеВарданян-ш2п]

Просто нет слов 👍👍👍👍

[@rmelita6474]

Какая же вы позитивная и красивая женщина! 😊

[@lusinemikayelyan5028]

♥️💙🧡 Разве в спас добавляют лук??? Нигде такого не видела . Раньше и без сметаны делали .

[@RimmaAtanasova]

Я,тоже удивилась,но , если честно уже спас каждый готовит по своему вкусу и по разному.😊

[@sonyagrigoryan6696]

​@@RimmaAtanasova, с сохарацом вкуснее, поэтому многим и такой вариант нравится.

[@Նանենանյան]

Спас готовят и с луком и без лука, это на любителя. А сметану моя бабушка и мама всегда добавляли, и я варю с добавлением сметаны к мацуну. Так очень вкусно получается.

[@RimmaAtanasova]

@@Նանենանյան Понятно,на вкус и цвет, товарищей нет,мне кажется со сметаной будет немного сладковатый спас,а я,люблю ,кисловатый.

[@НаринеЕнгибарян]

Ես էլ չեմ ավելացնում սոխեռած, բայց շատերը այդպես են պատրաստում, ❤❤❤❤

[@ИаанМакеев]

Классная семья!!!

[@alvardmuradyan4584]

Sirun @ntaniq ham u anush hotov❤👏🙏🇦🇲

[@НатальяКондратьева-н4к]

Прекрасная семья

[@Nicole-gq7kj]

Bravissimo 🙏🦋💯🇺🇸

[@Valbor1961]

Красивая мама и сразу понятно в кого сын, но Артурио к этой маме имеет отношения только через своего сына Сашу!)

[@user-oi7js2up3u]

Какая красивая женщина с чудесной доброй улыбкой

[@maxbogatoff9235]

В азербайджанской кухне есть подобный суп, довга́ называется. В мацо́ни добавляется яйцо, немного муки и рис - тоже немного. И варится при непрерывном помешивании. В конце добавить горячей воды и ещё проварить, помешивая. После добавляется много-много зелени - лук, кинза, укроп. Подаётся обычно в холодном виде. Правда, довга́ не совсем суп, а закуска между основными блюдами для облегчения пищеварения. Нуш олсу́н! Приятного аппетита! 😊

[@user-qo9qb4yu6f]

Скажите пожалуйста какой фирмы в у Вас кастрюля? Спасибо за рецепт.

[@user-qx5li2jf3q]

Какие, Вы милые🎉!!! Что, такое дзавар?

[@Йетин]

Հայեր ջան ՝ Համով համով

[@АнастастяДанилова]

Давным-давно сделала такой суп, только было сказано в рецепте крупа - пшеничка. Терпения постоянно мешать на один раз хватило. 😅 Но суп всем очень понравился.

[@ДмитрийДунаевский-д4к]

Супер, а французский луковый суп приготовишь?

[@Amalia-77716]

Рецепт👍 но забыл обьяснить что за крупа Дзавар? ( пшеница, перловка,полба?)

[@ИскуиСаркисян]

Давай это особая пшеница, она бывает в армянских магазинах, которые наверное есть во всех городах России

[@ИскуиСаркисян]

Извиняюсь, телефон переправил, дзавар

[@Патриот-ж4ь]

Мы все, кто живёт вне Армении, используем пшеницу, из которой варят кутью. Очень вкусно. Т.к. у нас трудно достать ту же пшеницу, закупаюсь на весь год на рождество.

[@Амалья-з2д]

Можно использовать рис или булгур вместо дзавара

[@Silva-jm7xl]

Супер👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️

[@NRSTONE]

Ахпер, подскажи, дзавар - это кто на русском? Или только в армянском магазине продаётся?

[@HeleneWeilert]

Мы иногда пьем свежевыжатый березовый сок и варим компоты. Они также очищают почки или жизнь и многие другие органы нашего тела.

[@Hay-yu7rh]

Название этого блюда на армянском языке звучит тан-апур. Название спас это от русских казаков которые проголодавшись наелись и согрелись зимой, поблагодарив армянам крестянам дали второе название спас, то есть спаслись ☝️

[@NuneNune1000]

❤️💙🧡

[@Sergey_1980]

Привет всем . Хочу спросить мацун как-то можно приготовить дома ?

[@ИскуиСаркисян]

Нужна закваска А лучше купить в армянском магазине, в России почти во всех городах есть такие магазины

[@Астх-ц1в]

Можно конечно. Ютубе есть рецепт.

[@НатальяАхмерова-о2ж]

Дзавар?

[@НинаВиселкина-н6ь]

Что такое дзатсун? Похожа крупа на перловку.

[@georgeevernight2814]

Дзавар это пшеница но, приготовленная особым образом. Ее делают из слегка отваренного, а затем высушенного зерна, освобожденного после этого от шелухи. Можно сказать цельный пшеничный булгур.

[@Yl.M.]

что такое дзавар(крупа какая по русски )не понятно?

[@РитаТамамян]

❤❤❤❤😮

[@ИринаСимоненко-ь8у]

😍😍😍👍👍👍✌

[@gayanesuqiasyan915]

😘👍🕊️

[@гунешгунешли]

Ваша мама очень красивая. Даже не похож на армянку.

[@KiraVaganova]

❤🔥

[@pavel_pfc_cska4015]

Это божественный суп. Люблю армянскую кухню🙏

[@Елена-ъ2ч1я]

👍👍👍❤

[@ЛанаТерехова-о2й]

Ещё бы не вкусно! Мама же готовила!!!

[@ktv42966]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-ef5wg9vt4t]

Нечеткая дикция. Трудно воспринииатб мамину речь. С чего начали? Начнем.... С чего?

[@nerminemustafayeva7504]

Вы армяны?🤨

[@adrtj3579ljiyt]

Мне тоже интересно кто они по нации??? По моему армянии.Для меня не имеет значения какая нация,лиж бы были хорошими людьми.Дай Бог,чтобы было Мир во всём мире...

[@IvaNovaaaaaaa]

АрмянЕ ))

[@user-eu8bd1wv4h]

Да

[@ИскуиСаркисян]

Мама такая молодая, словно брат и сестра Удачи вам, очень любим канал вашего сына. Мира и процветания Армении❤❤❤

[@adrtj3579ljiyt]

​@@IvaNovaaaaaaaспасибо,что ответили 🤗🇦🇲🇷🇺😊

[@adalatzerbaliyev908]

Это Азербайджанский блюдо двга твой мама не правильно готова

[@Варужан-ы9щ]

Бедние азербарани как же мне вас жал ...... ЛАВаш ваш ХАШ ваш и СПАС и дудук и толма . 😂😂😂😂😂😂

[@efqanesgerzade3957]

Не надо нести чушь.Это не довга.Это армянский спас.

[@reshdeabdullayeva5236]

Имя Азербайджанская 😂😂 ух воры как всегда

[@hamsty69]

Дело было в XIX веке. Казачьи полки постоянно размещались в Закавказье в XIX веке после русско-турецких войн. Казакам было холодно и голодно, а в горах стоял тридцатиградусный мороз. "Согласно непреложным законам гостеприимства хозяин предложил неожиданно нагрянувшим гостям тарелку горячего сытного супа, который издавна готовится в каждом армянском доме. Казаки ели суп, благодарили хозяина и приговаривали: "Спас ты нас, братец, просто спас". С тех пор у традиционного армянского супа тан-апур появилось еще одно имя". Азербайджанское название?) ахахахах, позорник

[@Daria96668]

Вы больной? Я молчу о том, что азербайджанский это лишь диалект турецкого, который в свою очередь почти на половину состоит из персидских слов. Алло очнитесь, вы больные.

[@RimmaAtanasova]

​@@hamsty69какая интересная история,а я не знала,спасибо вам. Это мой любимый суп.❤

[@Libra_7]

Наверное, тяжко и позорно быть азербайджанцем... Истории нет, письменности нет, культуры нет, ума нет, а блеснуть всегда чем-то хочется, чтобы тебя заметили на фоне армян.

[@Варужан-ы9щ]

Что означает слово СПАС ХАШ и ЛАВ аш на азерском или на турецком .именно с этимы буквами, Л.А.В.,= Х.А.Ш. и СПАС .и ещё как может быть тондир у кочевников ......

[@user-vj3rh4cd3e]

Суп Апур

[@евгенийотраднов-и8щ]

я думал Гузеева суп готовит!)))))))))))))))))))))

[@Valbor1961]

где уже красота Гузеевой и где эта красавица женщина!) Гузеева тут и рядом не стояла!)