Arroz a Banda por Chef Amadeo, hecho en 30 min

[@DavidBravo-vc6td]

Este home es un geni...se mereix ja una plaça a València...I si no...aneu al seu restaurant i ha hemos direu... Un tío gran i bona gent!!!

[@juliovaleroramos7838]

Que maravilla de video, es usted un verdadero artista, un saludo

[@Gonsometal]

Y pa los pollos!! Jajajaj....

[@sate85]

Este señor es un crack!! Excelente cocinero y encima me cae genial!!

[@iago9941]

Muchas gracias por sus consejos chef, desmontando mitos y desde que sigo sus recetas, me salen los arroces increíbles.

[@fernandoclares7943]

Gracias por enseñarnos maestro

[@rubentorresperez5423]

Me encantan tus vídeos amadeo eres un crack!!! Modelo a seguir y mis respetos maestro!!! ❤

[@diegovelazquez872]

Magistral!!!

[@descargasdenia3161]

En Valencia somos unos privilegiados con los arroces.

[@raider2041]

Miro y el fuego y solo pienso en tener una cocina en casa como está,gracias maestro

[@marioadiez]

300 y más horas me ha llevado pensar como tener ese fuego aunque sea afuera de la cocina Es que no hay cocinero sin fuego! Saludos desde Montwvideo

[@corpz0]

Impresionante 🤩

[@FernandoGarcia-lc2um]

Simple y preciso. Saludos desde Lima

[@ismaelmauricio5213]

Ostras chiquet, moltes gràcies per el consell. Ya decía yo que se me apelmazaba un poco. Tomo nota 😉

[@albertolh79]

Gracies Mestre 👏👏👏

[@yeseniapozo2197]

La mejor receta!!! Me quedo increíble!!!

[@manuelblanquezmartinez2110]

Grande Amadeo!

[@joseluissantiagomontoya7751]

Un fenomeno gracias por tus consejos cheff Amadeo

[@accountgooglenonvisibile]

La mangio direttamente dalla padella grazie ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@pensaingiallo]

absolutamente, cosi' facciamo i valensiani :)

[@miguelgonzalezhernandez57]

Quiero ir a Valencia, y te encontraré, soy fan tuyo, estoy deseando comer en tu casa, un abrazo.

[@ruthvela1151]

Saludos chef, me encantaría visitarlo en sus restaurante 😊

[@recetasfacilesyVariadas]

Te ha quedado espectacular 😊 me ha encantado el proceso y me ha encantado que digas que el arroz sí se toca porque yo también lo muevo un montón ☺️ un abrazo!

[@Antagraber]

Cha!!! Bo i barato, i de ditet! Gràcies Mestre!

[@mrmontans]

Buena pintaa!! gracias por los consejos!

[@hectormunoz4601]

Que buena pinta u muy buen video

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias 🤗

[@hectormunoz4601]

@@ChefAmadeo a ti eres un crack impresionante

[@xmalva]

He aprendido a hacer arroz con tus vídeos, aunque la cantidad de caldo todavía no la controlo bien . Pongo tres partes de caldo y siempre me falta y tengo que poner por arriba porque no se me pone tierno

[@ChefAmadeo]

Ponle mas intensidad de fuego y evapora el caldo que te sobra

[@joanfaze5209]

De ditet!! Gracias maestro!!

Maravilloso. Dan ganas de coger el coche y plantarse allí mismo. La guerra que yo tengo siempre es con la cantidad de líquido por unidad de arroz. Mi madre echaba de toda la vida doble de líquido, pero leo en bastantes sitios que es triple de líquido. Me hago un lío...

[@margaritasierra491]

SENCILLO RAPIDO Y RICO

[@antonior.9661]

Que bien comen los pollos en este restaurante, ya me veo las pechugas a 100€/kg pero bueno, habra que probarlas

[@alicantevalencia1001]

Estimado Amadeo, eres toda una inspiración desde hace tiempo, una pregunta, porque no le pones cebolla a este arroz ...

[@alarcon230i]

Pintaza Maestro! A comer directo desde la paella

[@imanolnavas5930]

esto es un arroz a banda con dos pares de cojones 100% valenciano como el chef

[@javiercabrera6256]

gran labor de divulgacion chef.....aparte de que este bien seca, hay algun truco para que la sepia no nos deje tuertos,,,,,por dios como salta 🤣🤣🤣🤣

[@kol1959]

Super amedeo

[@Profe_Zandor]

Gracias aquí viendo el video con mi hija se ve :)$

[@fjp3305]

Se ve fenomenal

[@antonioch83ch79]

Buenas tardes chef Amadeo, ¿Se podría saber cuántos mililitros de caldo pones al arroz? Tú lo tienes controladísimo a ojo pero me gustaría saber más o menos cuánto echas. Muchas gracias. Un saludo.

[@ChefAmadeo]

250 ml o 300 por 100gr depende del fuego

[@j.i.a.1353]

... y hasta 600 ml. llego a poner yo. Depende de la superficie de evaporación (diámetro de la paella) y de la potencia del fuego.

[@TheSaceone]

4:50 las cantidades para 4 pax

[@ChefAmadeo]

estas cantidades son para tres, para cuatro es la parte proporcional

[@olgagalvany2846]

Cóm m'arrepenteixo d'haver possat cuina eléctrica. És molt net però, mai més he pogut fer una bona paella!!!

[@pilarlopez7257]

Doy fe de ello👍🏼

[@valentinotrinidad]

Tnx, just looking for this ❤

[@carlosmartineznunez]

Amadeo, gracias por tus recetas me encantan, aprendo mucho., quiero preguntarte, ¿cuál es mejor la paella de acero o la de hierro? Y si es mejor la que tiene teflón o no.

[@ChefAmadeo]

A mi las que más me gustan son las de acero

[@pumoripurna224]

eres un artista Amadeo que pinta tiene.

[@JorgeGarcia-rx2ye]

De categoria

[@fmr1999]

El mejor

[@rubenbonprats8050]

Vaya pintaca en totes les paelles

[@conchipuig476]

Hola soc conchi,de els poblets,volia preguntarte,no li fiques all i juliverd?salutacions😊

[@miquelbosch7309]

Porque ya no se hecha el arroz en surco o en cruz sobre el caldo? Desde hace un tiempo se ha normalizado sofreirlo

[@sebastianmartinez-kn5nq]

Para que quede más suelto? Es posible que esa sea la razón

[@Ishopo]

En la de pescado se suele sofreír, en la valenciana como haces el caldo en la paella no se sofríe

[@roybatty1990]

En Alicante siempre ha sido tradicional hacerlo así. Y es que queda mejor, simplemente, más sueltecito y con más sabor.

[@sebastianmartinez-kn5nq]

@@roybatty1990 pues desde Galicia te digo que a un alicantino no se me ocurre discutirle cómo se prepara un buen arroz😅👍👏👏👏👏

[@roybatty1990]

@@sebastianmartinez-kn5nq Yo no soy experto, pero veo cómo lo hacen los expertos (mi madre, mi suegra, mi abuela... 😁).

[@rubenbonprats8050]

E Probat al teu restaurant de la fideua...la millor del mon...

[@davidsiono]

Cual es la cantidad de caldo ?

[@mauricioegea]

Y el caldo qué lleva?

[@raulmonchoferrer7025]

una pregunta,a banda no es sense tropesons?

[@silviagg9384]

Hola, q tipo arroz usas xa esa receta? Gracias

[@ChefAmadeo]

Arroz albufera

[@amparoperezdetudela7567]

Me gustaria que me dijeras ademas de como has explicado la forma de hacerlo, si se le pone patata hervida y se acompaña luego con las mollitas del pescado del caldo, eso no se como se hace. Muchas gracias

[@ChefAmadeo]

Hola, te dejo un video con la versión de las patatas. kzbin.info/www/bejne/imq2hGhjftinfZI

[@pabloricos3694]

En referencia sobre lo de que se toca o no, estamos nosotros y mucho madrileño que no tiene ni idea

[@chucki179]

MAQUINA

[@juanmai.s.1431]

que volumen tiene el cazo de marras?

[@liquidopsp]

pero vamos a ver y el caldo? cuanto hay que poner? no dice ni que caldo ni nada

[@ChefAmadeo]

kzbin.info/www/bejne/eaLGkGelhLigY6c Una parte de arroz , tres de caldo

[@kausarbenissa7199]

No he visto la cantidad de arroz

[@EloMorell-fd2vx]

li fem alioli?

[@juanluisdomingueztomas6579]

😊

[@carlos17098]

Hola Chef! Una pregunta, el azafrán lo puedo meter también antes en el caldo, para que suelte todo su sabor en el caldo y así no mover tanto el arroz?

[@fritz8115]

Carlos, tu por ejemplo te dedicas a fusionar azafrán y yo, que soy emprendedor en marketing digital, voy a realizar mi tercera FUSIÓN empresarial para seguir haciendo crecer mi negocio. Esa es la diferencia entre un ciudadano SIMPLÓN y un EMPRENDEDOR EN ECONOMÍA DIGITAL DE ÉXITO. Aquí cada uno fusiona lo suyo, pero sinceramente, es mucho mejor fusionar EMPRESAS que fusionar AZAFRÁN. Ahora mismo estoy ganando más de 150.000€ brutos al año y esperate a los DIVIDENDOS. Dime, Carlos, el azafrán a ti te da dividendos? No hace falta que me respondas porque ya sé que NO. Un abrazo, espero que te quede bien tu ARROZ FRITO.

[@roybatty1990]

​@@fritz8115 Calla, no hablo pobre.

[@fritz8115]

@@roybatty1990 Que le estará pasando al PROBE Migué? Un abrazo, calvorotas!

[@joanfaze5209]

@@fritz8115sigues fusionando empresas? Seguro que estarás cogiendo lechugas en Almería !! Tonto a las tres!!!

[@DaniHendrix]

hola amigo, que usas para hacer el fummet?? Un saludo

[@ChefAmadeo]

kzbin.info/www/bejne/aXyolKx4nb-ga9k

[@D4NYBL4Z3TV]

Like y despues play.

[@Cesarvrk9]

Y el caldo, de el no dices nada y debe de ser lo más importante, lo que da mucha parte del sabor al arroz

[@penalver7839]

Amadeo tiene varios vídeos donde prepara unos fumets y caldos estupendos, ahí aprenderas cómo hacerlos. Ché Viva la Paella!!

[@lloratel]

👌

[@oscarvidalquist]

Y la cantidad de caldo no la dais?

[@miguelangeljuarezsanchez1076]

Y yo pregunto ,para este arroz a banda, como solo lleva de pescado la sepia , no seria mejor echarle un fumet de pescado a base se morralla que solo agua ?? Saldra mas sabroso con el fumet que con el agua

[@verdi244]

Es fumet lo que le echa....

[@georgetube1047]

Tantos gramos de aceite hay que meterle al arroz?

[@ChefAmadeo]

20ml por persona

[@luisamesejoalvarez4126]

Una pregunta chef este arroz no lleva cebolla? A otros le he visto que si les pone. Un saludo

[@leoglasmeyer2853]

a casi todas la paellas en general no se pone cebolla. Pero no hay nada escrito y da muy buen sabor, el problema es la textura, pues justamente en un arroz como es el a banda, la gracia de que haya tan pocos ingredientes es que queda muy "limpio" y con la cebolla ya no sería solo arroz y sepia.

[@ChefAmadeo]

Normalmente al a banda no se le pone

[@joseantoniogg]

Otra cosa que se aprende a saber si mover el.arroz

[@george114111]

Donde se ubica su restaurante ? en cuanto pueda me hago una escapada para allá

[@ChefAmadeo]

calle Mallorca 17 playa de gandia

[@christophernolan744]

Lo del azafrán...

[@FranciscoGarcia-sl3hx]

Me apuesto lo que sea a que es usted capaz de hacerlo con los ojos vendados.

[@Chafarin]

Muy buena pinta, pero para mi le falta el toque de horno

[@joanfaze5209]

🥵

[@ismaelmauricio5213]

Xe que bó

[@emuloco1]

No debería lavar el arroz?

[@roybatty1990]

Nunca se lava el arroz para una paella.

[@RubenGoMoRadioboyPlus]

Amadeo el sexy

[@vicentroblessuliano8003]

Xaaa què bo!! A mi me falte atrevirme a fer el fumet... Un plaer voret, tinc pendent anar a tastar algún arroset ahí a ta casa

[@joselopezbcn]

Amadeo que te veo

[@maniacvii8531]

iditet? que es eso

[@rafaelruizcubero3309]

Se te olvidó ka ñora y además el arroz abanda no lleva rape. Y

[@ainellars.p.8138]

Y el caldo?? 🤔 No está en los ingredientes. Y cuánto hay que poner?? Y qué proporción de caldo y arroz 🥘? QUE DESASTRE!

[@gloriafernandezarboli3643]

Eso no sabe a naaaaa

[@josedominguez558]

tu vete a hacer salchichas al microondas

[@jeritossev]

Amadeo eres un máquina , soy cocinero igual que tú y hago todos tus típs un saludo desde Sevilla

[@asno]

Mi admiración para los buenos profesionales de los fogones que nos hacen felices y enseñan cómo comer bien. Saludos.

[@luisgendezmenendez9613]

👍👏👏

[@ismaelmauricio5213]

Xe que bó