Receta paella valenciana auténtica

Receta de la paella valenciana auténtica. Amadeo Faus nos descubre como hacer la receta de la paella tal y como la hacían sus padres y sus abuelos. La paella valenciana dispone de una receta oficial pero hemos de tener en cuenta que admite variaciones, sobre todo porque la paella siempre se hizo con los ingredientes ´de los que se podía disponer. Hemos de recordar que antiguamente se cocinaba con los productos que daban las diferentes estaciones, estos platos tradicionales nacen en una época en la que no se disponía todavía de frigoríficos. Pollos y conejos había en cada casa hasta mediados de siglo XX y todos tenían su huerto de frutas y hortalizas, además ecológico. Esperamos que disfrutéis el plato.
INGREDIENTES para 6 personas
• 600 g de arroz redondo
• 700 g de pollo troceado.
• 500 g de conejo troceado.
• 350 g de "bajoqueta" verde “ferraura”.
• 150 g alubias del pinet
• 250 g de garrofó
• 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado.
• Tres dientes de ajo picado fino.
• 3 o 4 caracoles especie “xonetes” por persona.
•2 cucharadas de pimentón dulce.
•Azafrán
•Sal.
•150 ml de aceite de oliva virgen extra

[@repitogrillo]

Cuanto más al sur de Valencia se añade alguna cosa distinta como las pelotas o los pimientos. En Valencia capital no se ponen. Seguro que está buenísima. Muy buena pinta y auténtica.No sé si me he despistado pero no he visto poner romero.

[@aletemaso]

Que bueno ver una receta auténtica de paella valenciana hecha por un cocinero local. Cuando buscas en KZbin aparecen en primer lugar los vídeos de Jamie Oliver, Gordon Ramsay, etc que hacen "su versión" que nada tiene que ver con la auténtica. Defendamos y difundamos lo nuestro, que es mucho y bueno

[@leagross5602]

Que otro nombre se conoce como piñones,no tengo idea q son los piñones ,gracias.

[@Katox77]

@noemi07 Le ha puesto ajo y albóndigas, el tío...

[@alvarparra5030]

​​@noemi07 Y, Arroz de la variedad Sénia, autóctono de la Comarca de València para Más señas. Es un insulto llamar Paella Autentica, a ese común arroz con cosas. Saludos desde la Safor..

[@robertoaragongutierrez4058]

Hacia el norte o el sur de Valencia tirando a Castellón o hacia Alicante si le echan pimiento pero la de Valencia Valencia no se le echa. Aparte que ya tiene denominación de origen y hay no lleva

[@robertoaragongutierrez4058]

Por no hablar del ajo....

[@mariadelao6593]

Que rica la Paella!! Me acuerdo de Gandia, hace mas de 55 anos que yo solía pasar mis vacaciones en Gandia, como me acuerdo de la paella y la gente tan buena!! Un abrazo para Gandia desde Boston.

[@valleyviewing]

A love from Assam. Puro amor y aficionado de paella

[@ginesmartinez8863]

Un saludo muy grande desde Las Palmas de Gran Canaria. He hecho una paella para 4 personas tal cual siguiendo sus pasos y me ha quedado de rechupete. Muchísimas gracias y un saludo grande a tod@s los valencian@s

[@JimenaCisneros]

Soy mexicana y lo hice siguiendo tus pasos obvio no encontré algunas cosas aquí pero logré una deliciosa paella, gracias por tus consejos

[@jessicabevacqua2289]

Hola aquí en México lo encontramos todo menos los ejotes planos esos los traje yo de mi país, Francia, para poder hacérsela auténtica a mis suegros, un saludo de una hija de valenciana en México

[@cypryana]

Perdone, ¿qué verduras usó usted? Quisiera darme una idea porque deseo replicar la receta y veo que ya hubo un buen resultado. Le agradezco. Un saludo afectuoso, paisana.

[@JimenaCisneros]

@@cypryana Hola buenas noches no encontré los ejotes planos y conejo (éste si lo puedes encontrar si lo buscas) yo usé pollo en lugar de conejo y ejote del que venden si en México y me salió muy buena, saludos disculpa la demora para contestarte.

[@MargiPe.]

@@cypryana puedes echarle habichuelas verdes muy rica. Yo también le echo zanahorias y queda bien 🥰

[@johannacanteguzman1058]

Uy muy buena receta , es la que mas me ha gustado, vi otras con pulpos y mariscos pero en mi caso no me agrada la comida de mar, bueno como decimos aca en gustos ni hay disgustos¡ 😊😊😊

[@rolandoribes6758]

GRACIAS AMADEO, ME ENCANTO, SOY NIETO DE VALENCIANOS, EN ARGENTINA Y EL PROXIMO FIN DE SEMANA LA HAGO, MUY BUENOS LOS COMENTARIOS Y BIEN EXPLICADO TODO.

[@gauchoguacho2000]

Que bueno que nos compartas la historia y tradicion de los platos,, es curioso que los platos mas reconocidos en el mundo y te venden como «gourmet» nacieron de la humildad y sabiduría de los campesinos,,saludos y gracias por compartir!

[@natalidominguez9992]

Bien dicho ❤️

[@Jamerturizo]

@@natalidominguez9992 si. algo leí sobre la fideua segun dicen que nacio atravez de que los pescadores en altamar se quedaban sin arroz y solo tenian mariscos verduras especias y fideos y como no habia arroz en lugar de hacer una paella hacian el cocido de maricos igual como si fuesen a hacer paella y le agregaban fideos en lugar de arroz y de ay nacio la fideua

[@supercharly76]

La paella en la Ribera alta se hace con albóndigas oh con caracoles a casa cual su manera de hacer la comida el pimiento rojo se pone ya hecho y el hígado del conejo se utiliza para la picada .

[@supercharly76]

La palabra de gourmet es la que se utiliza cuando cocinas en casa cuando cocinas fuera de casa es algo proporcional el no tener que mezclar las cosas como es de entender

[@ulisesmendoza7351]

Señor Ud. Es un Maestro, una cosa que enaltece este plato tan emblemático en su video, es su humildad y su profesionalidad, excelente! Un saludo desde Valencia Venezuela.

[@pilarcadenahernandez7786]

La voy a preparar, muchas gracias por compartir la receta original, del mediterráneo

[@SpiderLukasGigachad]

Ole que buen pinta tiene esa paella 🥘 !!Yo soy de Gandía y es verdad que se ele pone esas tiras de pimiento rojo . Viva Gandía grande !!!

[@cesaromarrosalesgalarza8253]

Hermano mis felicitaciones es usted un máster estoy trabajando en una paella en Tijuana México y veo que se puede mejorar demasiado comparto su amor y dedicación ala cosina gracias

[@danalbi2021]

La comida española es deliciosa!! He tenido oportunidad de ir a varios lugares de España y TODO lo q he probado ha sido DELICIOSO!! Por ejemplo: La semana pasada estaba en Tenerife y comí cosas riquísimas !! Además me gusta muchísimo de la comida española q siempre usan ingredientes de primerísima calidad !! Las Paellas Valencianas son EXTRA SÚPER deliciosas. !! Saludos desde Alemania (aunque soy de México) 🤗😃😁😉😄

[@aridelrey1]

Para mi la comida española es la numero uno. Cuando fui de vista la primera vez me quede enamorada

[@penalver7839]

Sin duda!👍❤️

[@sandracastrejon3239]

Muchas gracias por la receta chef. Quiero sorprender a mi abuelita que es española y quería recrear los sabores lo más auténtico posible para que ella recuerde su infancia. Con esta receta estoy segura que va a estar muy feliz. Un abrazo desde México.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Un abrazo. Suerte

[@Loves825]

Hola amorrrrrrrrr

[@DiegoBoss_]

Tremenda receta. Los mejores platos generalmente vienen de antepasados que tenian escasos recursos e hicieron lo mejor con los pocos ingredientes que tenian a la mano. Espectacular esta paella.que buen video.

[@gabrielaforchinito4563]

Maravilloso.Cuantos inventos he visto hasta hoy. La mayoría de personas no tienen ni idea. Está SI es la verdadera paella Valenciana

[@Loves825]

Hola amorrrrrrrrr

[@franciscolandau3259]

Excelente es la primera vez que veo una preparación de paella con una explicación clara, buena y sin tonterias.

[@josephmarianopichihiachipa7759]

si yo =

[@franmiralles]

Nunca pimiento ni albondigas. Ni se menea tanto la paella. Y soy de L’Horta de Valencia

[@franciscolandau3259]

Muchas Gracias. Por contarme. La palla autentica es difícil de encontrar. No te quiero contar las que hacemos a este lado del atlantico... Aqui les gusta que lleven mucha cosas y el arroz pasa a segundo plano. Muchisimas gracias por contarmelo. @@franmiralles

[@ivanmoya6781]

Estoy como enganchado a este video aunq no vaya hacer esta paella pero me gusta ver el video, soy el unico?

[@franciscojosefrancogonzale3047]

No.

[@tomasitamartinez8025]

Noo

[@mayfieldadderley]

Me ha encantado. Es un plato popular, que cada uno lo hace a su manera familiar, pero marcando las reglas básicas y con bastante gusto y respeto. Abrazos a todos.

[@alvarparra5030]

No tienes razón. Es un insulto, anunciar una autentica paella Valenciana, y hacer un simple arroz, con cosas.

[@mayfieldadderley]

@@alvarparra5030 Vale.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Buen comentario. Abrazos

[@fernandoandresjacquet9109]

La receta la uso buenisima cada vez q mi jermu quiere comer paellla miro el video😂 saludos desde argentina

[@danielmarti8274]

Me va perdonar dusted, pero soy de elboraya, tengo 69 años y a mi me enseño mi abuelo a ha hacer la paella, y en ningun momento me enseño a poner almondigas ni pimento, ni tampoco tanta cantidad de pimento rojo, si queria podia poner unos caracoles, por todo lo demas es muy correcto, Asi que por la antiguedad de mi receta y por la proximidad a Valencia reclamo como autentica mi paella, esa paella es mas de alicante que de Valencia, aun que tambien decir que he comido paellas muy raras, incluso echas en un puchero. Enfin agradecer la divulgacion del primer plato mas famoso del mundo entero, bayas donde bayas siempre encontraras paella incluso en China. Saludos

[@RayadoRolloTV]

anem a vore. Hay tantas recetas de paella como familias valencianas. En Alboraya se hace de una forma y en Gandia de otra. Lo ingredientes que marca la denominación de origen son 10. Pero hay zonas en las que por tradición se añaden o se restan otras. (Pimientos en la Safor, pilotes en la Ribera, pato en la Albufera etc, otras a las que le añaden un poco de ajo, otras un poco de costilla de cerdo, otras pata de gallina) Todas son paellas 100% valencianas, cada una con su peculiaridad. Intentar apropiarse de una única es triste porque perdemos culturalmente. Lo que hablas de puchero es un arroz seco de puchero típico de la ribera baixa, especialmente de Cullera. Un saludo.

[@nicomakefilmspresents2206]

RayadoRolloTV correcte aleshores que no diga el del vídeo que es tracta de la autèntica paella valenciana

[@juanmanuelcanteroromero5944]

@@RayadoRolloTV creo que ha sido de todos los comentarios sobre paellas valenciana que he leido el mas acertado, la paella valenciana antiguamente se le echaba lo que cada uno podia en su casa, no hay una autentica paella valenciana en concreto

[@elizabethluna3104]

Hola buenas tardes , disculpe me podría compartir su receta de la paella? Soy maestra de bachillerato en México y si me gustaría darle la receta mas original posible a mis alumnos ya que hay infinidad de recetas. Si pudiera compartirla le estaría muy agradecida! y claro difundiendo recetas de su cultura! Gracias!

[@codigobushido002]

@@RayadoRolloTV La denominación de origen no incluye pimientos no inventes

[@valeriamoretto7957]

Gracias! Los que te critican son mala gente, vos segui, sos un bueen cocinero. Tu cocina se ve impecable! Saludos!

[@traveler80s]

que chingona receta de paella valenciana está super rica saludos desde México!!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Saludos y gracias

[@juliangiraldo8300]

Excelente chef... Gran explicación, fácil y deliciosa. Saludos desde Colombia

[@jorgecorte2036]

Excelente tecnica. Solo dejarìa el caldo unos minutos mas. Los criticos dueños de la verdad, observen que el chef no es concluyente, si algo sabemos de paella es que hay variantes.... y Amadeo humildemente y con solvencia nos presenta su paella... gracias! Saludos desde la Patagonia Argentina.

[@zaidazeta2807]

Muy simpatico el Chef, este plato me agrada por ser simple, se parece mucho al arroz atamalado del norte peruano, muchísimas gracias, éxitos!

[@tomasitamartinez8025]

Que interesante. Me gustaría saber cómo es esa arroz de tu tierra. Supongo que habrán vídeos en KZbin!?!?. Saludos

[@zaidazeta2807]

@@tomasitamartinez8025 oh si debe estar en youtube, si no dejame tu correo y te envió receta.

[@lilich8695]

Ya me dio hambre, quiero esa paella :-(. Saludos y bendiciones de México

[@MiguelAlvarezAdams]

Nunca he probado la paella, pero le tengo mucha admiracion por lo respetada que es dentro del mundo de la cocina😃🤗Excelente video, quedo fantastica!

[@Ariesdezaragoza]

Nada mas es arroz con todo lo Que le quieras echar

[@victorrc6080]

@@Ariesdezaragoza no tienes ni idea y se nota. No es un plato nada fácil de hacer y tiene sus ingredientes, si le echas cualquier cosa ya no es paella.

[@504kendo]

@@victorrc6080 Pues yo veo que es un plato muy fácil de preparar...obviamente lo que se respeta es el origen del plato y la forma de combinar los ingredientes. Mas allá de eso es un platillo facil de hacer pero se ve muy rico para un almuerzo familiar.

[@goldenmoth6749]

@@504kendo fácil de preparar difícil de dominar

[@hariseldon1990]

​@@504kendo No es nada fácil, la proporción de agua y arroz es muy importante. Es difícil conseguir que el arroz quede cocido pero entero y suelto, cocido homogéneamente y con el punto correcto de tostado debajo (el socarrat).

[@debiescanal1697]

Que bien. Gracias por la receta de paella. Saludos desde aqui en filipinas.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias

[@angelesdelgadosanjuan1393]

Me ha parecido buenísima. Vivo en Castellón y se hace exactamente igual. También se puede añadir alcachofas. Lo importante es el orden en los ingredientes y lo ha hecho correctamente.

[@toniamador3131]

Yo te diría que no ei pimentón nunca lo había visto

[@MarcosGarcia-yd9yu]

Alcachofa para mí no puede faltar pero bueno ,cada cual con su gusto

[@dolorescarrascocasas4638]

@@MarcosGarcia-yd9yu yo siempre le pongo alcachofas , azafrán en vez de colorante , y no le pongo ni pimiento ni albóndigas ..ah y le pongo la matita de romero , la hago desde hace 45 años y me sale riquisima ..soy Andaluza pero me enseño a hacerla mi madrina ...una Valenciana estupenda y bonachona

[@esa_dariaa]

Me encanta como explicas de los platos típicos Valencianos,su historia!! Es un placer

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@JoseMunoz-yf2bb]

Hola, gracias por compartir, por enserñar la auténtica paella valenciana. Veo ahora sus videos porque haces unos días he descubierto su canal... Muy interesante los platos que he visto. Dos cosas, de los valencianos tengo muy buenos recuerdos, amables como nadie y me esta entrando unas ganas de pasar unas vacaciones por Gandia... Un saludo y no dejéis de enseñar la cultura de la gastronomía tan impresionantes que tenemos en todos los rincones de este maravilloso país. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias 👍👍👍

[@momsiyeye]

Acabo de visitar Espana hace unas semanas y regrese a mi hogar en Canada y no puedo esperar a hacer esta delicia!!!

[@worldtravelingtv1828]

Claudine Arce Cuando hagas la delicia, hace el video para verlo, asi aprendo como tu lo haces ya vois fuiesteis a España y conoceis la delicia de la comida, por ejemplo la para todos, digo la paella! Hasta con todos los truquitos. Espero el video, me mandas tu subscribe. Pasa felices momentos navideños. chau!

[@luisfernandoyepezsilva3245]

Bien por tí Guapa!😊

[@fcksncz6109]

Dale!!! Es una auténtica delicia. Personalmente a mí el conejo no me gusta demasiado, pero todo es cuestión de gustos. La receta del chef, en base, es la auténtica paella valenciana.

[@XenahWP]

Claudine Arce, Pues si te gustó esa, prueba la de marisco verás lo que es bueno.

[@dolorescarrascocasas4638]

@@fcksncz6109 pongale pato ..si no le gusta el conejo ...y pongale unas alcachofas ,,azafrán en vez de colorante y una ramira de romero ...vera lo rica que sale

[@perlilla66]

Maravilloso! yo comi esa paella en Valencia, porque para ser valenciana tiene que ser de Valencia! y es deliciosa!!! un sabor que mi paladar jamás habia degustado, me fue imposible describirla, y si me sorprendi de saber que nisiquiera usan azafran! bravo ancestros que han pasado de generación en generacion la elaboración de esta obra de arte tan sencilla pero tan deliciosa!

[@matiasaguila323]

👏👏👏👏

[@DBLQ06]

Me encanta que nos das historia y consejos🙌 Muchas gracias chef!!💗

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti

[@blancagaray6996]

Chef felicidades muy buena saludos desde Barcelona bendiciones 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos

[@ruben690523]

Incluso se aprende historia con este tío, felicitaciones.. Tratare de seguir las instrucciones desde México

[@rafaellizandra318]

De eso nada, este no ha leído el libro de la paella de Lourdes Mach......

[@raksha238]

Pues harás arroz, pero no paella valenciana. Hay una receta " canónica" de la paella, patrocinada por la Generalitat Valenciana que es el gobierno autonómico de la región, para prevenir estas recetas que no son la receta oficial y tradicional.

[@vicentealvarado5608]

Donde puedo encontrar esa receta?

[@josecerezo7291]

En la web "wikipaella"

[@alvarparra5030]

​@@raksha238 Exacto, eso es un simple arroz con cosas. Por lo que és un insulto presentarlo, cómo Paella Autentica Valenciana. Saludos desde, la Safor.

[@Masterchoof.]

Muy buena pinta 👍👍👍 Nunca probé una paella con albóndigas, pero debe estar muy rica

[@LauraNekoMiauh]

Paella valenciana no será XD. Me ha matado.

[@Masterchoof.]

@@LauraNekoMiauh jajajajaja es verdad 😂

[@yoyo-siyo]

@@LauraNekoMiauh lo del ajo , pimiento y colorante me mata más

[@alvarparra5030]

​​@@yoyo-siyo Es un insulto llamar Paella Autentica Valenciana. A un, arroz con cosas, y encima mal condimentao.

[@victorarmenta669]

Mi amigo. Saludos desde EU.. es un maestro de la cocina y me encanta que mientras prepara la receta, hace comentarios varios respecto a ingredientes, el lugar y anécdotas.

[@kitonegonda8357]

que rica receta iii gracias chef por su master class ..desde argentina saludos a todos los valencianos iii

[@lauponc]

He tenido la suerte de probar una paella de este chef y os puedo asegurar que está de p*** madre.

[@victoranonmarques3656]

La única vez que saliste de casa?

[@amadeofaus5783]

@@victoranonmarques3656 o tu que no as salido de la capi?

[@kereguilla]

@@amadeofaus5783 por que usas tomate frito?

[@laprofekaren]

gracias por tu comentario!

[@lucasarielbarrera7313]

Gracias, amigo Valenciano, por esta receta y video, me gustó mucho como explicas, hablas lo necesario, y no te extiendes en demasiados detalles "al buen entendedor, pocas palabras"

[@cristinaantequera727]

Acabo de comer y ya tengo hambre de paella!!!

[@henrykjankowskinagorka3887]

debe ser un plato muy sabroso un saludo y abrazo desde Varsovia

[@ismaelpini9372]

muy bien explicado, claro concreto y conciso. muy bien

[@soniaruiz3234]

Muy bien explicado Amadeo👍

[@1gigi]

Que rico la idea de tener conejo en la paella. Desde ahora lo hago así! Gracias Chef saludos de California

[@PaellasyCocinaValenciana]

¡Gracias a ti!

[@gemmajimenezchust1574]

Gracias Chef por este video por que mi familia me ha enseñado hacer paellas pero no me decidía hacer una I ahora que vivo sola gracias a este video me decidí hacer la I desde entonces ya es la 4r paella que hago deverda gracias

[@berove12able]

Qué pinta tiene esta paella!!! Y el cocinero, muy simpático! Gracias por este vídeo.

[@hamoudaborouja9918]

B. L.

[@franktenorio4625]

Bitch

[@merlin0471]

Cuando dice que le hecha tomate, es salsa de tomate o es tomate licuado ?

[@tomasitamartinez8025]

@@merlin0471 Es tómate natural triturado, que viene en conserva. También puedes poner un tomate rallado por ti .

[@marccolombick7900]

Excelente, simplemente excelente, debe ser una exquisitez. con productos naturales y bien cuidados, la hago algunas veces en reunión con amigos en Argentina. Muchos de ellos descendientes valencianos o gallegos, en mi caso uso descostillas de cerdo y pollo de campo. y también resulta suave a agradable al paladar . Es un plato típico y de bandera de la cocina valenciana que arranca aplausos y suspiros . Gracias

[@andrescastello1811]

Germá!!! Que ganas de ver una paella bien hecha

[@orlandogonzalez2962]

Es un profesional de la cocina

[@dorcasderivera7353]

La voy a hacer , se ve deliciosa, gracias

[@AlbertoPobla]

Muchas Gracias. Saludos desde La Pobla de Vallbona :)

[@mariadossantos7755]

Soy de Brasil e amo la comida de España voy hazer esta 🥘 😍

[@izhamontanez3598]

Se ve que es una ricura, y muy bien que explica el chef, mis respetos y agradecimiento para que aprendamos a cocinar. Saludos de Guadalajara, México 🌹

[@uiso8792]

Luego no lo hagas a la madrileña, que eso es arroz con cosas

[@imadmole]

Me encanta la paella valenciana 😋 tiene buena pinta😋

[@liliagricel]

Madre mía. Que buena pinta tiene esa paella. Gracias por los tips, como el nivel de aceite, la cantidad de arroz por comensal, tiempos de cocción, tipos de verdura, etc. Saludos desde México.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas Gracias!

[@NANCY19701974]

Acabo de comerme esta paella y me salio genial, Eso si sin albondigas. Genial tu video.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias!

[@erikcerdacotillas5509]

Las albóndigas es según pueblo , región.... Aquí en la ribera lleva pimiento y no albóndigas

[@ramonvargas1]

gracias por compartir, saludos desde mexico

[@andrescanolopez7170]

Vib Valencia y Viba España ,insuperable ,que ricura,gracias campeon

[@ernievame]

Luce deliciosa, Amadeo. Muchas gracias por compartir. Es 2024 y me he propuesto hacer mi primera paella con una receta así. Saludos desde Tijuana, México.

[@krafthund]

Apprezzo moltissimo l'apertura mentale del cuoco, che in almeno tre occasioni diverse ripete che "la carne e le verdure mostrate nel video possono essere sostituite con quelle disponibili nel vostro paese". (Raccomanda solo di non scegliere insaccati o carni troppo speziate, i quali coprirebbero il sapore delle due carni e delle due verdure, come il chorizo). L'apertura e l'umiltà con cui NON sbraita che "l'unica, la sola, l'impareggiabile, l'insuperabile paella si fa solo qua, solo da noi, e solo con la nostra roba, e voi non sarete mai al nostro livello!" è semplicemente ammirevole. In altre parole: Grazie a Dio questo piatto prelibato e questo cuoco così gentile e competente non sono napoletani. L'intelligenza e la maturità di tutti i popoli (tranne uno...) nel condividere le proprie tradizioni, accettandone - ed anzi, incoraggiandone! - le variazioni rese possibili dai prodotti di qualità che sono tipici delle altre terre, è qualcosa di stupendo.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Grazie amico, apprezzo molto i tuoi commenti.

[@maryajuarezc4330]

Me gustó su explicación y lo sencillo y original no sé si sea la auténtica pero a mí se me antojo😊 saludos de Celaya Guanajuato. Mexico

[@yeegeetan5927]

Si esta buena,es autentica!

[@chocolatesexy5486]

esa es la paella auténtica.

[@joseangelsaucedohurtado3636]

Esto es el cuento de nunca acabar. Para empezar, las explicaciones del Sr. Amadeo son muy buenas y lógicas, hablando de su propia experiencia. Según he leído no será tan pésimo cocinero cuando gana premios... Por otra parte, visto lo visto con la paella valenciana este hombre la hace de la forma estipulada. En el canal de arroz la fallera tenéis vídeos cortos donde cocineros de las distintas comarcas hacen la paella valenciana. Por último, los que rajáis sin educación ni consideración no respetáis los modos de los demás. Un saludo.

[@angelarosellotormo4778]

faltan los caracoles

[@cookinglikeramos127]

Receita lindíssima, adoro Paella De valência, bom trabalho amigo, sou de Portugal 😎👌

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias. Saludos 👍

[@cookinglikeramos127]

@@PaellasyCocinaValenciana de nada irmão 👍🏽

[@franciscopradosmolina4964]

Espectacular!!! Magnífico guiso. Magnífica Paella Valenciana cocinada de una forma totalmente Ortodoxa. Me lo apunto y lo imito desde mi cocina. Buen trabajo!!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias

[@elchor1379]

Este Hombre si que sabe. Excelente

[@chavarrie.b8698]

Voy a intentar seguir tu receta, a ver si me sale igual... En Ecuador sí puedo conseguir todos esos ingredientes. Gracias.

[@josephmarianopichihiachipa7759]

k riko plato usted es 1 maestro saludos desde perù

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos

[@angelicalopez4425]

Me encantó y claro la voy a preparar mil gracias por esta receta tan maravillosa un saludo desde Tijuana B. California, Mexico.

[@flavianofloris4459]

Gracias por la receta y por compartir las anécdotas sobre paella, me encantó lo de camarones de montaña 👍

[@ScorpionSigma]

excelente video , todo un profesional, siempre aprendo matices nuevos ,felicidades!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias

[@ssmaldonado15]

Muy buena receta, y bien explicada. Me ha gustado, y la paella me ha salido de infarto. Muchas gracias!

[@nuquel13lopezfiol98]

Enhorabuena he aprendido mucho gracias espléndida mañana domingo voy hacerla feliz domingo

[@PaellasyCocinaValenciana]

Mucha suerte! 👍

[@teresaortiz2842]

Gracias Chef Amadeo, una buena receta de quien sabe preparar lo hace simple y degustadora. Y, si pues el clarifica esa es la famosa paella Valenciana y si quiere agregar algo mas va en gusto de cada persona. Gracias nuevamente lo voy a preparar y le enviare una foto, espero me quede muy rica como la que usted prepara. Saludos desde Canada.

[@canaltareas6992]

Maestrazo!!!

[@sergiomartinmartin1094]

Desde Andalucía tengo que decirte que eres el mejor. Gracias por compartir estas recetas.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchísimas gracias. 👍👍

[@algrano852]

yo no sé mucho de paellas pero me como entera yo sola 😍que delicia , gracias por compartir tus conocimientos e historia con nosotros ✌🏻💪🏻🙏🏻

[@antonygarrido4431]

Me encanta la receta, el chef y su restaurante. Pero me ha hecho gracia lo de: “La paella ha de saber a dos tipos de carne y dos tipos de verdura” Seguidamente echaremos unas almondiguitas de carne… Jajaja 😂

[@manueladrian6599]

Hola, en Castellón durante el mes de junio hay unas peritas de carne dura llamadas de San Juan que, cortadas en 4 jagos, se echan inmediatamente después del arroz...quedan deliciosas.

[@cocinamalala4699]

Amadeo excelente tu receta. Las aldondiguillas lo mejor del plato. Gracias por tu receta.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias, saludos

[@diputadoagustinromero2144]

Extraordinaria receta... a partir de esta, se pueden hacer variaciones. Muchas gracias por las recetas que subes, y algún día espero poder degustar la auténtica Paella Valenciana en el restauran Chef Amadeo. Saludos desde Chile

[@monjhon4066]

Yo soy brasileño y me sueño es trabajar de ayudante de cocina en la España y aprender estas comidas saborosa... abrazos! Hablo desde Brasil.

[@gka9d]

Soy de Cádiz, pero he hecho muchas paellas con mi padre que es de Alicante. Él dice que lo importante de la paella es que el arroz esté en su punto. Luego que cada uno la haga a su gusto, siempre y cuando no se le echen porquerías. Ahora bien, hay que tener en cuenta que todos los que hacemos paellas creemos que somos el mejor cocinero. Yo la hago de manera diferente que este cocinero, pero la que ha hecho tiene muy buena pinta.

[@unlokounsabio6083]

TU HARÁS LO QUE TE SALGA DE LOS COJ..EN UNA PAELLA ,PERO EN LA SANTA VIDA..LA LLAMARAS PAELLA VALENCIANA,(POR MUY PUNTO QUE TENGAS EL ARROZ)POR QUE LA VALENCIANA COMO EL ABANDA ,EL AL HORNO ETC ETC ETC ,TIENEN SUS RECETAS Y LA RECETA DE LA PAELLA VALENCIANA ES LA QUE ESTÁ HACIENDO ESTE SEÑOR..

[@beadipalma8264]

Creo que la variante está en lo que uno tiene a mano.O lo que es más económico. Igual, si es original o no, cada uno le pone lo que le gusta o el legado que le dejaron y todo es rico y sabroso cuando hay hambre.😍

[@andrescanolopez7170]

Lo dice como buen cocinero, que cada cual pues,puede cambiar un poco ,pero la base es como lo hace

[@amadeofaus5783]

kzbin.info?stzid=UgyUNfqydqwAFA6eQRR4AaABAg.8mOjkd-RE1p8nBPYEiJoyY&event=comments&redir_token=f0XN3Wx-C2bFhZwQ6amo4WeOnZh8MTU3NDg2MDk1MEAxNTc0Nzc0NTUw&q=https%3A%2F%2Fwww.la-bible-de-la-paella.fr%2Fel-origen-de-la-paella-autentica%2Fla-denominacion-de-origen-de-la-paella%2F

[@GabrielGarcia-hu7dz]

Estimado Amadeo, he seguido tu receta al pie de la letra y ha resultado exquisita, soberbia, una maravilla; muchas gracias por tu video y tus consejos. Un abrazo desde Chile.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias, saludos

[@HHH-ec3ll]

Tu es el top !! El color es hermosissimo!! Y tu paella valenciana es real!!!

[@CarlosLage93]

Un crack, cocinero con bases de la vieja escuela. Increíble esa paella 👏🏻👏🏻😊

[@javierenriquepenarredonda2941]

Desde Barranquilla Colombia que paella hermosa mi hermano seve rica y bien esplicadita la receta lo felicito

[@ritapineda7310]

Se la haré ami hijo para Elidia de dar Gracias ,yolaapredia hacer o una señora Española enGuatemala,, yes muy rica,mil gracias,❤❤❤😊😊😊

[@adricocos]

Hermosa historia mientras cocina!

[@danielcabello9967]

Grax chef me convence tu estilo y receta, aunque todos dicen saber la receta original yo considero que ustedes son los maestros y hay que aprender mucho Felicidades carnal

[@gremistapeleador9177]

Aqui no Rio Grande do Sul chamamos esse prato de Entrevero de pinhão fica top de linha. Saudações Chef parabéns pelo prato

[@frodelundsten]

Muy buena la explicación. Mi hijo la hizo y le salió espectacular. Un saludo desde Dinamarca. Gracias 🇩🇰🫠

[@jesusmanuelquesada7361]

Arroz con conejo y caracoles delicioso, también un Arroz con Costra, madre mía que rico

[@PaellasyCocinaValenciana]

Ja ves!!, buenísimos 👍👍

[@aureliocutillas4149]

Gran video, tenía una pinta brutal esa paella.

[@fq520]

Jajaja lo de las gambas me gusto .... gracias buen Video.

[@XenahWP]

Le pone pimiento en lugar de gamba y colorante en lugar de azafrán... Esa paella es un fake, es para pobres que no pueden pagar buenos ingredientes y ponen sucedaneos baratos, pero claro, el resultado... tu prueba una buena paella de Madrid con todos sus ingredientes normales y después no querrás oir hablar de esa ya más xDD

[@joseantoniomorenocerros6390]

Soy manchego y siempre hago tu paella valenciana riquísima me sale 😅😅❤❤

[@PaellasyCocinaValenciana]

Excelente!

[@nedyalkasimeonova7859]

Gracias por compratir esta deliciosa paella e seguido tus pasos i me salio autenticaa graciass 😊😊

[@mariavicentapons9362]

Estupenda explicación. He aprendido truquitos que me vendrán muy bien. Gracias y sigue compartiendo tu sabiduría 😊

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias