Arroz Caldoso con thermomix.

[@martamt70]

Lo tengo pendiente.¡¡Muchas gracias!!

[@mardecastro6139]

genial,ya me contaras

[@mariarbelo792]

Unñnnn que bueno yo hago mucho arroz en casa de todas formas y manera y me invento como hacerlas gracia ,Canarias

[@mardecastro6139]

Gracias,eso esta genial,que hagas tus propias recetas

[@lissettemartinez4839]

Muy buena receta! Muchas gracias 🙏🏽

[@mardecastro6139]

Gracias a ti por decirmelo¡¡

[@laestacion3562]

Muy buena pinta ❤

[@mardecastro6139]

Muchas gracias 🤗

[@beli7213]

Que tipo arroz es!!

[@ldquiroga]

Me encanta esta receta. No la encuentro en Cookidoo . Gracias por sus explicaciones y su tiempo . Siempre aprendo con usted. Gracias

[@mardecastro6139]

Gracias a ti por decirmelo,me hace mucha ilusión.Si esta en cookidoo,con q pongas arroz caldoso te salen varias

[@ldquiroga]

@@mardecastro6139 gracias por responder.

[@elenag.3191]

He hecho la receta y está buenísimo!! La repetiré seguro

[@mardecastro6139]

Excelente!Muchas gracias ñpor decirmelo¡¡

[@soniarioslopez84]

Acabo de hacer tu receta y no ha quedado ni para mojar pan! Yo le he dado un pelín más de tiempo al sofrito y en lugar de gambas usé langostinos. Espectacular

[@mardecastro6139]

Me alegro,muchas gracias por decirmelo¡¡

[@angelesmunoz6667]

Riquismo!!!!!

[@lolamad1311]

Pues me ha encantado! Cuando lo haga te contaré, pero desde luego debe estar muy rico, Gracias guapetona! 😋😋😋🥰

[@mardecastro6139]

Gracias a ti!!🥰

[@soniagarson3915]

Hola Mar!! Hoy la he echo y le ha encantado a mi familia. Gracias por explicarlo tan fácil. Un saludo

[@mardecastro6139]

Muchas gracias por decirmelo! 😊,cuanto me alegro

[@danirene96]

Hola Buenos días. Tengo una pregunta. Si deseo añadir calamares? Hay que sofreírlos antes? Cuando los añado? Gracias!!! Mañana toca arrocito y siempre uso tu receta. Gracias!!😊

[@mardecastro6139]

Yo lo pondria despues de hacer el sofrito,antes de añadir el vino

[@montsehuelamo2998]

Que super receta!!!! Y me encanta como lo explicas todo. Felicidades

[@mardecastro6139]

Hola,cuanto me alegro que te guste.Y muchas gracias

[@lourdeseguzkiza2401]

Muy buena explicación. Si reduzco los ingredientes a la mitad, ))!los tiempos varían?

[@mardecastro6139]

Muchas gracias,los tiempos practicamente son los mismo,lo unico como se calentara los liquidos antes,lo mismo debes reducir 2 o 3 minutos

[@mariadelmardiazescarabajal1943]

Mui buena pinta guapa🤗

[@mardecastro6139]

Muchas gracias 🤗

[@inmabarreraharo6027]

Hola, Mar! Como siempre, un gustazo verte y aprender con tus explicaciones. A mi la verdad es que me gusta todo super hecho: carne y pescado y no me veo capaz de comerme las gambas cocidas sólo con el calor del arroz... ( por ponerle una " pega " , porque, como bien dices, cada cual ha de adaptar la receta a sus gustos ). Muchas gracias por enseñarnos tantos " truquis " !!!

[@mardecastro6139]

Gracias a ti por decirmelo Tu ponlas cuando tu quieras🤗

[@carmensanchezhernanz3336]

Me encanta oírte explicar las recetas, eres hipnótica,jeje🤗🤗

[@mardecastro6139]

Muchas gracias Carmen,eres un cielo.

[@silviaortega3555]

Hola, una sugerencia si no quieres que te destrozan las cuchillas las gambas ó que se te enreden los bigotes en las cuchillas es poner las cabezas y cáscaras de las gambas en el cestillo.

[@mardecastro6139]

Hola,es muy buena idea.Gracias

[@pakifuentes9501]

Que rica recata y que bien la explicas , me encantas, tú crees que se puede añadir más arroz y así más agua verdad?muchas gracias

[@mardecastro6139]

Hola,podrias poner 50 gramos mas de arroz y tendrias que hacer una regla de tres para ver la cantidad de agua.Pero no creo que te entre mucho mas

[@esthermartin5724]

Mar la tenemos en cokidoo?

[@mardecastro6139]

Hola,si esta

[@valentintamudodominguez7701]

Hola Mar me encantan tus vídeos como hay que hacer para poner el giro inverso en una receta no guiada o manual gracias

[@mardecastro6139]

Hola Valentin, Muchas gracias. Me imagino que tienes una tm6,si es así en el último círculo en el de las velocidades, pones el dedo encima del dibujo de las cuchillas, y activas el giro inverso.Y para quitarlo igual.

[@beli7213]

Hola que tipo de arroz es??.. Es importante!!

[@mardecastro6139]

Hola,arroz de grano redondo

[@angelescasasjuarez4426]

Holaaa. He visto tu blog por casualidad y me he suscrito! Me encanta,todo muy bien explicado,de forma sencilla. Para hacer menos cantidad de arroz divido las cantidades? Y el tiempo? Somos dos personas. Gracias!

[@mardecastro6139]

Hola,me alegro que te haya gustado.Esta es la receta para dos: Ingredientes 150 g de almejas frescas pequeñas o bien 150 g chirla fresca 100 g de gambas frescas enteras sin pelar 5 ramitas de perejil fresco 600 g de agua 1 diente de ajo 60 g de tomate triturado en conserva 50 g de pimiento rojo 50 g de pimiento verde 50 g de aceite de oliva virgen extra 140 g de arroz de grano redondo 50 g de vino blanco 1 pellizco de hebras de azafrán ½ cucharadita de sal 20 g de zumo de naranja Preparación Ponga las almejas en agua con sal para que suelten la arena (aprox. 30 minutos). Pele las gambas y reserve por separado los cuerpos y las cáscaras y cabezas. Vierta las almejas en el cestillo para escurrir y aclárelas bajo el grifo con agua templada. Ponga el perejil en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. Ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas de las gambas y el agua. Introduzca el cestillo con las almejas aclaradas y programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso. Ponga en el vaso el ajo, el tomate, los pimientos y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1. Incorpore el arroz y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel 1. Añada el vino, la mitad del perejil picado reservado, el azafrán, la sal, el zumo de naranja y el fumet reservado. Programe 12 min/100°C/giro inverso/vel 1. Añada los cuerpos de las gambas y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, ponga las almejas en una sopera. Vierta el arroz sobre las almejas, mezcle con la espátula y deje reposar durante 2 minutos. Espolvoree con el perejil picado restante y sirva. Las cantidades se puede dividir pero el tiempo es practicamente el mismo.

[@helenadalmau1642]

Hola Mar, gracias por compartir. yo nunca le había echado zumo de naranja, es indispensable? para qué es necesaria en la receta? mil gracias😊

[@mardecastro6139]

Hola,le da un toque,pero igual que hay quien le pone zumo de limon,esta lleva zumo de naranja.A mi me gusta mucho

[@isabelsanz2146]

Hola, me gustaría poner judías verdes y guisantes en vez de pimientos, se hace los mismos pasos de sofreir y todo igual? Muchísimas gracias por tus vídeos, me encantan 😍😍😍

[@mardecastro6139]

Hola,si todo igual

[@teresanunez9154]

Hola ,en los guisos de arroz para reducirlos a la mitad, quedan bien? Gracias 😘

[@mardecastro6139]

Hola Teresa ,si lo puedes reducir a la mitad ,pero tienes que hacer una regla de tres, para la cantidad de agua .

[@teresanunez9154]

Gracias!!

[@fannyherrerosanchez641]

Hola Mar!!! Yo tengo la TM31 , a veces si pones 120 dice q TM 31 pongamos varona ,¿ Y cuando pones varona en la tuya yo sigo con varona? O no puedo hacerlo con TM31? Y otra pregunta en la TM31 el vaso creo q es más pequeño q el tuyo , ¿Podría hacer para 4 o 5 personas. Perdona con mis preguntas pero gasto muy poco la Thermomix por no saber y la tengo bastante tiempo y me gustaría hacer algún arroz con pollo y de pescado, utilizarla más jejeje Gracias y perdona por mi rollo🥰

[@mardecastro6139]

Hola Fanny,Si cuando yo ponga varoma,tu sigues con varoma.Y cuando pongo 120º,en los sofritos,como la tm31 no lo tiene, os digo que pongais varoma para que os quede mejor.Todas las recetas que hago las puedes hacer,tu mquina tiene una capacidad de 2000kg y la tm5 y tm6 2200.Cuando tengas duda suma todos los ingredientes que vas a poner y mira que no te pases.No me das ningun rollo

[@melvyjulissavalladarescana1476]

Hola Maria se puede poner 500 de arroz y cuanto seria de agua

[@mardecastro6139]

Hola,no te entra. Piensa que tienes que sumar todos los ingredientes que vas echando.

[@zafra13]

buenas tardes,tienes una receta de risotto de boletus e iberico

[@mardecastro6139]

Hola. Solo es de boletus,pero cuando los pongas ,añades tb el jamón en taquitos y ya está. Ingredientes 8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 1 chalota o bien 30 g de cebolla 40 g de aceite de oliva virgen extra 50 g de boletus deshidratados (hidratados en agua durante 30 minutos) o bien 250 g de boletus frescos 350 g de arroz carnaroli 100 g de vino blanco seco 900 g de agua hirviendo 1 cucharada de caldo de verduras 1 cucharadita de sal (opcional) 20 g de mantequilla 40 g de queso parmesano rallado Preparación Ponga las hojas de perejil en el vaso y trocee 3 seg/vel 7. Retire y reserve. Ponga la chalota en el vaso y pique 3 seg/vel 5. Añada el aceite y los boletus y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1. Agregue el arroz y el vino y programe 3 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol. Incorpore el agua, el caldo de verduras y ajuste la sal. Sin poner el cubilete, programe 14 min/100°C/giro inverso/vel 1 . Vierta en una fuente, agregue la mantequilla y la mitad del parmesano rallado y mezcle. Espolvoree con el queso restante y el perejil picado reservado y sirva.

[@caperucitaroja7348]

Hola! Para cuantos comensales es?

[@mardecastro6139]

Depende,en teoría para 4.No todo el mundo come ,lo mismo

[@pilarmendoza5308]

En el manual dice que nunca calentemos el aceite sin otros ingredientes. No es peligroso lo que has hecho?

[@mardecastro6139]

Hola, no se que máquina tienes,pero en las recetas de cookidoo pone que pongas el aceite a calentar.Pero siempre es poco tiempo.Lo que no se puede hacer es calentar el vaso en vacio.

[@pilarmendoza5308]

@@mardecastro6139 Hola Mar, gracias por tu respuesta. Yo tengo TM6, soy nueva en esto. Enhorabuena por tu canal, siempre me son muy útiles tus trucos y consejos. Un saludo🙂

[@julenmelero]

Ñam ñam

[@mardecastro6139]

Ja,ja:)

[@mariasierra4132]

Buenísimo,,, pero tienes que tener en cuenta el ruido que haces con los utensilios son a veces muy molestos, eso te lo digo con el mayor cariño del mundo son cosas que hay que tener en cuenta y sobre todo GRACIAS por las recetas pero creo que son críticas constructivas unabrazo

[@mardecastro6139]

Hola, y me lo tomo como tal. Gracias por decírmelo, porque muchas veces no me doy cuenta. De toda maneras en esa receta todavía no tenía un micrófono a parte. Desde que lo tengo yo creo que se oye mejor.Un abrazo

[@milagrosgarcia7699]

Vaya gacheta de arroz y vaya coñazo de abre y tapa y cierra. Con lo fácil que es poner una sarten y una olla Naranja al arroz, para llorar

[@mardecastro6139]

Hola Milagros, en la cocina todo se admite. Cada cual lo hace a su gusto. Gracias por comentar