Arroz de costela com alho frito: aprenda a fazer carne na panela de pressão | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer ARROZ DE COSTELA COM ALHO FRITO. A costela bovina é feita na panela de pressão com vários temperos. Depois de preparar a costela, o cozinheiro mostra o passo a passo do arroz e usa a água da própria costela para cozinhar o grão. Ou seja, o que já era bom, ficou ainda melhor! O sabor do prato fica IRRESISTÍVEL! #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para a costela:
1kg de costela bovina
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 cenoura média
1 talo de aipo
2 folhas de louro
3 galhos de tomilho
Cheiro verde
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 lata de cerveja preta
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de páprica picante
½ xicara de chá de azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o arroz:
1 receita de costela na pressão (caldo do cozimento da costela e a carne da costela desfiada grosseiramente)
1-1/2 xicara de chá de arroz parboilizado
1 cebola
2 dentes de alho
½ maço de cebolinha
4 dentes de alho em lâminas
3 colheres de sopa de azeite para refogar o arroz
1 xicara de chá de óleo para fritar as lâminas de alho
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para a costela:
Coloque a costela em uma vasilha e tempere com o sal, pimenta-do-reino, as pápricas e o açúcar mascavo. Esfregue bem os condimentos na carne e deixe reservado enquanto corta os legumes do refogado.
Descasque e pique grosseiramente a cebola, o alho, a cenoura, o aipo e o cheiro verde.
Adicione o azeite na panela de pressão ou em uma panela de sua preferência e leve ao fogo para aquecer. Coloque a costela e sele a carne até que fique bem dourada e deixe em fogo alto até fazer uma boa casquinha.
Adicione a cebola, o alho e a cenoura. Refogue bem mexendo o fundo que se formou na selagem da carne. Quando dourar a cebola, o alho e a cenoura, adicione o aipo e o cheiro verde. Mexa bem para não queimar até caramelizar por inteiro. Adicione a cerveja e complete com água para cobrir (coloque uns dois dedos acima da carne) e adicione a folha de louro e os galhos de tomilho.
Cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos. Abra a panela e verifique se a carne está bem macia e soltando do osso. Retire os pedaços delicadamente da panela reservando-os em outro recipiente. Adicione todo o caldo em um processador descartando os galhos de tomilho e as folhas de louro. Reserve este caldo para fazer um arroz de costela. Com a carne já fria, desfie a carne descartando os excessos de gordura.
Para o arroz:
Pique a cebolinha, descasque e corte um dente de alho em lâminas. Reserve. Em uma frigideira, adicione o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer. Adicione as lâminas de alho na frigideira e deixe dourar. Escorra em papel toalha para ele ficar sequinho e crocante. Reserve.
Descasque e soque o outro dente de alho e em uma panela, adicione o azeite e leve a panela ao fogo para aquecer. Coloque o alho e deixe dourar. Em seguida, coloque a cebola e refogue bem. Adicione o arroz e refogue também.
Adicione quatro xicaras de chá do caldo da costela e uma xicara de chá de água. Deixe cozinhar até ficar “al dente” (cerca de 10 minutos). Quando o arroz estiver quase seco, abaixe o fogo.
Adicione mais uma xicara de chá do caldo da costela para finalizar o arroz, coloque a carne desfiada com o fogo baixo e deixe cozinhar por mais uns 5 ou 10 minutos. Sirva com as lâminas de alho frito e a cebolinha.
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[@paolabarotti1754]

Bom demais Rodrigo ...adoro teus videos e tuas receitas deliciosas...obg amigo por compartilhar conosco essas delícias com tanto carinho ... bjs no coração e da Família linda tbm ... 👏👏🍽😘😘😘😘😘😘😘😘🙏

[@andressaalcantara5923]

SS

[@mariamarthatardinportela1372]

Estou fazendo a receita agora, com certeza vai ficar mto boa.

[@marialucia6097]

Olá gosto muito de suas receitas sempre assisto no sábado no E DE CASA

[@dalvarinagomes7504]

Estou fazendo agora essa receita maravilhosa 👏😋

[@analuciaguimaraes8135]

Arroz é meu prato preferido e com costela fica + delicioso

[@gustavovieira8925]

Como não amar Rodrigo Hilbert? Parte 3 🤣🤣🤣🤣

[@marcenibrito6872]

Como não amar Rodrigo Hilbert?!!😄😄🤩

[@deborabernardo6825]

Já fiz essa receita há um ano, e hoje volto gravidinha para refaze-la. Que delícia, façam galera não vão se arrepender. Dica para as gravidinhas como eu, substitui a cerveja por caldo de carne

[@soniadias8848]

Muito bom!! Euzinha colocaria este caldo na geladeira para tirar aquela camada de gordura de cima. Uma receita ótima para trabalhar em dois dias. Um dia cozinha a carne, e tirar um poco do cebo e no dia de servir fazer o arroz. Minha opinião.🙏

[@user-mr3nv9qt7t]

Excelente dica. Obrigada.

[@luciamenezes7384]

Deus te abençoe ricamente e te livre de todo mal Amém Gratidão

[@rafaelsimoesanderson519]

Isso parece muito bom. Vou fazer um risoto com essa costela, nesse mesmo receita, adaptando só os temperos ao meu gosto, com arroz arbório, regando aos poucos com esse caldo e mix de parmesão e minas meia cura. Vou até anotar.

[@isabelmarciano8238]

Amo suas receitas parabéns boa noite🙇😄🎇☆

[@amaurymassis]

Meu Deus do céu. Sou obrigado a fazer isso nesse fim de semana.

[@dragaovalente9843]

Blz Rodrigao tamo junto meu querido querido 👍👍

[@paneladagi]

hahahah como não amar Rodrigo Hilbert gente??????

[@neidemartins5702]

Que arroz e esse😋😋

[@welsonsouza5108]

Top demais, esse um pouquinho mais de Azeite foi Show, show

[@rennylauper8643]

Como não amar Rodrigo Hilbert?!!😄😄🤩 Parte 2

[@r7_perigs544]

🤔😘🙂♣️😎🤩? foi lá você tá 😑😑

[@lucienegomes2598]

Eu gosto do Rodrigo acho ele uma pessoa incrível um cara do bem e muito família Deus abençoe você Rodrigo e toda sua família.

[@canalcrsmisto]

Show vc e top um dia se Deus quiser eu vou conhecer vc pessoalmente. Não sou puxa saco, eu sou cozinheiro e vc. E um dos caras que eu vejo cozinha na TV Que eu me identifico. Um abraço,!!!

[@saletecatarinaklein2943]

Bom dia ! Ai que tudo ! Esse Rodrigo Demais !💗

[@edilainejustino3300]

Adoooooro suas receitas vc cozinha com uma maestria e explica cada detalhe manda um abraço pra mim pf sou Edilaine Justino moro em Varginha MG 🥰😋

[@zildapohlmann5205]

Rodrigo, você é sensacional.

[@AnaLucia-ir9cl]

Perfeito!

[@rosana3398]

Excelente ♥️✨✨

[@mariafia1449]

Sensacional,vc é demais 😋

[@leivacunha3662]

Eu como gaúcha amo tudo que tem costela 😋😋😋

[@yarasword8885]

Parabéns

[@ysekrys4656]

Esse prato deve ser delicioso,fiquei babando aqui q delícia 😋😋😋🥰🥰🥰🥰tem como clonar esse homem minha gente, que perfeição é essa,lindo simpático e cozinha ,socorrooo...

[@ritalima7187]

🤤😋😋Rodrigo que maravilha amei!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@mariadasgracasesteves9806]

Maravilhoso , tudo que você faz é top

[@chantyc7313]

Feito e aprovado ❤️❤️

[@luciasilva-rio8584]

Hummmm fique com água na boca.

[@waldersoares7109]

muito bom mesmo,coisa da roça.parabéns

[@analuciaguimaraes8135]

Arroz é meu prato preferido e com costela fica + delicioso

[@glecidearaujo5129]

Uau!! Maravilhosa receita!!😋 Vc é Top Rodrigo Hilbert!!👏👏

[@caiopinheiroalves]

Vou fazer para minha mãe no dia das mães 😍

[@585960amizade]

Vc é maravilhoso!!!

[@osnildachaves5098]

Amo suas receitas hmmm parabéns Rodrigo 🤩😋😋😋

[@raimundadossantossilvasilv9734]

Amei

[@cotroneisa]

Maravilha! Será o meu almoço para amanhã!

[@iranididi866]

Hummmmmm nhak

[@ameliahau5927]

Gratidão e feliz dia.

[@antoniocarlosoliveira8113]

Boa meu camarada abraço

[@amandadelgado8692]

Muito bom!!!

[@lambertinipark7356]

Perfeita receita!!!!

[@dcacaucaires991]

Eu também adoro

[@alicecordeiro8776]

Alem de lindo cozinha demais

[@leiabueno4438]

Nossa esse homem cozinha muito ele da um show em qualquer chefe

[@lurdesmota7053]

Oi Rodrigo que comida top meu Deus é de comer rezando

[@joycealmeida_toyzinhah]

SERIO QUE RECEITA PERFEITA

[@cursonecropsia4923]

Amo suas receitas. Parabéns! Rodrigo faz uma receita no disco arado. 😊😊

[@luizacristina7324]

Fiz deu certao !top!

[@asaventurasdobernardo7473]

Amo suas receitas, porque cozinha assim igual a gente da gente 👏👏nota 1000

[@tamirisrodrigues6814]

Amoooo costela , vou fazer com certeza 😋😍

[@elidemoraesfigueira5301]

Fiz e a família toda amouuuuuuu👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@DayaEngler]

Já fiz essa receita e amei loucamente! Perfeita!

[@heloisablgonzagadacunha856]

Eu fiz e ficou maravilhoso, obrigada pela receita.❤

[@priscilatoia5313]

Dá gosto de ver você cozinhar. Rodrigo faz uma receita no disco arado (tacho). Please! 😊

[@martaalves9510]

Rodrigo, tenha certeza que vou fazer!!!! Obrigada por compartilhar 😊

[@nararoseli]

ESPETÁCULO. Vou fazer. Hoje 26/05/2023.

[@estherferreiracampagnucci1580]

Incrível

[@elidemoraesfigueira5301]

Vc é meu chefe Preferidooooo❤️

[@gabrielrodolfo2695]

Fiz hj no almoço! Meu Deus, fico muito bom!!!

[@mariaclaretfortunato9369]

Obrigada, receita maravilhosa! fiz e deu muito certo.

[@hildamariaklimke9920]

Amo costela e preciso fazer isso.... obrigada por ensinar...🙏

[@cabborgesbarbosa2164]

Show 👍 adorei 👏👏👏 obrigado!

[@marciapenidopenido7903]

Hummmmm.....vou fazer....

[@helizamaoliveira705]

Essa receita é simplesmente dívida. Acabei de fazer e ficou maravilhoso!!!!

[@artespinturaanaestrela2607]

❣

[@nataliarapente5790]

que prato lindo hein nunca comi uma comida dessa gente do céu

[@celiagoncalves3425]

Homem prendado... " joga nas onze "... sonho de consumo da mulherada...

[@miriamtiburcio3117]

Oque é joga nas onze?

[@josianematos3438]

😋😋😋

[@Maria-lima]

Huuuum 😋

[@lucienesilverio7289]

Nossa k delícia.um abraço Rodrigo vc é top aprendo muito com vc.

[@sirlenesirlene9062]

quero

[@rosafilha1660]

❤️❤️❤️👏👏👏

[@coisasdestelaa]

Hummmm que delícia 😋 Adoro tbm 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@joaochus3058]

Quem é esse homem lindooooo?????

[@renatoxavierbrandao5010]

Meio seboso com a mesma colher que colocou na boca colocou no arroz novamente 😿😢😂😂

[@manoelneto4215]

Como que faz para comer todas estas receitas maravilhosa e não engordar? Rodrigo é d+,me fala o segredo 😂

[@fatimakitzberger9775]

Kkkk o marido perfeito aceita tudo

[@marcileneizidoro477]

Bom dia me chamo marcilene. Estou desempregada. Trabalho na área de escola. Amo cozinha. Me dá uma nuclear do rodar GO Hilbert ou me chama pra trabalhar com vcs. Sou ótima na cozinha. Amo suas receotas

[@anacarlascarasatti2198]

Kkkkk esse homem cozinhando dá até fraqueza 😂😂😂😂😂

[@LarissaGomes-qk9dh]

Oi 😘 vou estudar um pouco

[@dirleyssantos6573]

😛😛😊👍

[@andreafatimy951]

Como fazer angu a baiano

[@gilbertoburichedasilvaburi5222]

Como vc fez para tirar a gurdura braba que tem na costela?

[@espetaculodedia1314]

Eu fiz igualzinho o video e ficou super gorduroso o arroz, dica, quando forem fazer deixem o caldo esfriar na geladeira, ai a gordura vai solidificar, então vc tira ela e reaquece e faz os bolinhos, fica bem melhor 😂😂😂😂😂

[@joseolinda]

A costela que ele usa tem pouca gordura. Ficar muito gorduroso ou não, vai depender da costela. Mas sua fica é ótima, assim dá pra fazer mesmo com a costela mais gorda.

[@matheusdejesus5204]

Faço assim com rabada.top

[@humbertogarrau8433]

Rapaz, eu que tenho experiência com costela esteva pensando nisso, até encontrar seu comentário! 😂 Costela, mesmo que magra, como essa que a produção escolheu, solta muita gordura. Chega a ficar aquele ranço na boca.

[@lindymaiasonntag3559]

Hum que delícia 👏🏻🎊🎊

[@alexandrefaria5945]

É a receita do bolinho de arroz de custela

[@a141291]

Opah Rodrigão, e o bolinho?

[@duleaum]

05:20

[@deisysaviattonegrello1784]

Carreteiro de Costela 😂

[@ThiBlack07]

Nunca q a imagem do prato é o arroz da panela que ainda não tinha secado hahaha. O golpe taí! 😂

[@mariadornbach460]

Essa frigideira é de ferro?

[@mararocha2209]

Cetaloco!

[@njsnjs9970]

Qual é essa panela de pressao? A minha tramontina não presta!!!

[@ricardo3526]

só tenho uma pergunta, ele tirou a folha de louro antes de processar o caldo?

[@dircescaldelaimorellomorel3882]

Costela suína ou bovina?

[@rodrigoortiz9314]

tchê, eu moro sozinho, nem tenho tanta louça assim pra sujar

[@andredagneze924]

Ainda bem, pelo menos uma receita sem coentro

[@EdnasNoraha]

Eu fiz hoje e ficou bom para um car****.

[@Mariavieira-pg2yl]

Eita que delícia menino 😋😋😋😋 Quanta gostosura juntas ,arroz com costela e alho frito,huuumm deu água na boca 🤤🤤🤤🤤🤤 Salivando...

[@hugochem]

Enquanto o Rodrigo prepara o alho o fogo da costela está apagado.... É claro que os tempos de gravação são diferentes