ARROZ FRITO 3 JEITOS

Arroz frito em 3 versões mais procuradas: Yakimeshi (japonês), Chop Suey (chinês) e o bokkumbap (coreano). Super prático de dar uma vida nova para o arroz da geladeira. Vem ver como faz!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/ingrediente...
Anotem:
Yakimeshi:
- fio de óleo neutro
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura pequena em cubinhos
- 2 a 3 fatias de presunto em cubinhos
- 1 c sopa de shoyo
- 1 a 2 ovos batidos
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
Em uma wok aquecida com fio de óleo refogue a cebola, cenoura e presunto, empurre para a borda e adicione o ovo batido mexa sem parar até obter ovos mexidos. Junte o arroz, shoyo e mexa até ficar um arroz bem uniforme. Experimente e ajuste o sal ao seu gosto. Sirva imediatamente.
Chop Suey:
- fio de óleo neutro
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura pequena em cubinho
- floretes de brocolis bem pequenosa gosto ou vagem picadinha
- 3 fatias de presunto em cubinhos
- 2 ovos batidos
- 1 c sopa de molho de ostra
- 2 c sopa de óleo de gergelim torrado
- semente de gergelim a gosto
Em uma wok aquecida com um fio de óleo neutro refogue a cebola, cenoura e presunto. Junte o brocoli. Empurre tudo para a borda e adicione os ovos mexendo até virar ovos mexidos. Adicione o arroz, molho de ostra e óleo de gergelim torrado, mexa sem parar até o arroz ficar uniforme. Sirva com semente de gergelim torrado por cima.
Bokkumbap:
- 3 a 4 fatias de bacon em cubinhos
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 1/2 abobrinha pequena em cubinhos
- 1/2 xíc de kimchi picado em cubinhos
- 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- sal a gosto
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado a gosto
- semente de gergelim torrado a gosto
- 1 ovo
Em uma wok aquecido com um fio de óleo refogue o bacon, cenoura e cenoura, junte o arroz e kimchi e refogue bem. Adicione a abobrinha o gochujang, óleo de gergelim torrado e as sementes de gergelim. Refogue bem até ficar homogêneo, prove e ajuste o sal se necessário. Frite um ovo a parte em outra frigideira e sirva em cima do arroz frito.
Bom apetite!

[@daniellyrebelo575]

Outra coisa, vou tw sugerir um vídeo explicando os ingredientes orientais, em quê que usa, pra que servem, poque eu fiquei perdida lá na liberdade, trocentos tipos de macarrão, de algas, de molhinhos, fiquei com vontade de comprar tanta coisinha, mas não sabia como usar... Tu poderia fazer uma série ensinando pra gente. Nos teus vídeos vc sempre faz isso, nos apresenta um ingrediente novo e tal, mas eu iria amar um video da sua dispensa e tu explicando para que serve cada ingrediente, seria perfeito, eu iria fazer a lista de compras baseada no teu vídeo rsrses Amo seu canal, aqui em casa todo mundo tem elogiado meus pratos, rsrses

[@ricardocardo6475]

Helena me desculpe mas oara mim esse vídeo não faz sentido se chamar arroz frito.Fritura é bem diferente. Deveria se chamar arroz refogado.

[@Bina_Aguiar]

O japonês é mais acessível rsrs

[@Casal_highway]

Tirando o soyo , o reto e o mechidao da minha avó que ela fazia na minha infância 😂😂bommm de maisssss

[@marcosduarte2]

Não vi em qual momento vc usou óleo de gergelim.

[@cristinasato9600]

Fiz o shop suey e o bokkumbap, que delícia! Vim aqui só pra dar dizer que fico aguada só de ver as suas receitas coreanas. Agora eu já tenho os principais ingredientes pra poder preparar essas delícias. Antes eu só conseguia comprar o kimchi, agora já consigo reconhecer os ingredientes nas prateleiras e entender aonde são usados, você abriu um mundo de sabores para nós!

[@katiarochagarcia2456]

Eu acho que as três são ótimas, mas não sou fã do molho de soja , não conheço os molhos chines e o coreano. Só que se eu escolheria o coreano 👍

[@geovanadiniz]

O arroz utilizado foi o nosso ou o arroz japonês?

[@maludaflon7886]

Direto ao que é importante: receitas que dão certo.

[@daniellyrebelo575]

Helena, fala pra min o nome do mercado qur vc costuma comprar os ingredientes orientais à granel, essa pasta apimentada eu não achei em pouca quantidade como vc havia mostrado num vídeo anterior, eu fui lá na liberdade comprar tudo, mas essa pastinha de pimenta só achei em grande quantidade e ficou bem caro, daí não comprei...

[@Tillynda]

Eu faço isso a séculos e nunca desconfiei que é comida coreana.

[@simonevalim8351]

Chef Helena, eu morei na China por um ano, foi lá que eu aprendi a cozinhar comida oriental, pra fazer o arroz frito, lá em Pequim, as pessoas usam o arroz sobrado mas lavam o arroz pra fazer arroz frito, experimenta, pois fica muito bom!

[@gilbertooliveirabeto1394]

Difícil escolher todos são maravilhosos só de ver receitas eu ainda não fiz,mas vou fazer com certeza

[@julyanakudo9833]

Fiz o coreano ontem e o chinês hoje.. ambos maravilhosos!! Obrigada pela receita!

[@lelis9633]

Para região de Goiás esse prato é conheçido como mexidão.

[@dennyh.3258]

Ja amei vou fazer em casa obrigado

[@lourdesmatheus1859]

Adorei, vejo muito nas novelas coreanas eles comem arroz frito e eu tinha curiosidade de saber fazer

[@remuniz4829]

Otimo seus vidios obrigada

[@gilbertocaldas4784]

Amo arroz

[@isabellagoncalves9529]

Oi eu assisti o vídeo no domingo que passou e adorei esse vídeo com essas receitas que hj assisti novamente pra tirar as minhas dúvidas como fazer o Chop Suey(arroz frito chinês)e fiz,acrescentei os ingredientes que tinham na geladeira só substitui o presunto por atum,acrescentei o arroz japonês(em casa consumimos arroz japonês)e o molho de ostra que tava parado quase 1 ano no armário e já estava mais do que hora de usar mas ficou uma delícia.