【アルミパン】メンテンスと特徴をプロが教えます

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Chef Ropia料理人の世界

Chef Ropia料理人の世界

Күн бұрын

Пікірлер: 226
@gazeru7908
@gazeru7908 6 жыл бұрын
「好きにしてください」の所がめっちゃ感情こもって聞こえて受けた。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
あは(笑 ばれちゃいましたね^^ でもホント、欲しかったら買ったらいいんです!と、思います(笑
@sei2648
@sei2648 4 жыл бұрын
24cmアルミフライパン買いました。1〜2人分のパスタを作るにはぴったりサイズでした。 無くてもいいけど、パスタ好きなら絶対あった方が良い!!
@bakainblack
@bakainblack 4 жыл бұрын
今まで聞いた(読んだ)アルミフライパンについての説明の中で一番わかりやすく、説得力があると思いました!
@TonyStark_85
@TonyStark_85 6 жыл бұрын
アルミフライパンの所有感というか、料理に一歩踏み込むぜ感すごそう
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
そうなんですよ(笑)ガチ感がでますよね^^
@thatthattha
@thatthattha 4 жыл бұрын
イタリアンのバイト時代、アルミ鍋を洗う前にシェフが作り終わったパスタのソースを舐めて味を覚えていました。
@sk-nz8up
@sk-nz8up 4 жыл бұрын
アルミパン学校でもボンスターで磨いていたしお店でもガシガシやってた!店のフライパン全部ピカピカにした時の達成感!
@motoharuyano3661
@motoharuyano3661 4 жыл бұрын
一人で料理して自分で食う時はアルミパン 工程で気分が盛り上がる
@たっぼー君-q1r
@たっぼー君-q1r 6 жыл бұрын
アルミパンの一番のメリットは所有することによる満足感だと思っています(笑) あと、湯で時間が長いパスタの場合は、ソースの再加熱が早く、且つ余熱でパスタを炒めてしまうことがない。 カルボナーラの微妙な火加減調整も楽。 パスタを作る回数が多いので大活躍してます。 デメリット部分は、カルボナーラでベーコンを少量の油で火を入れるときもガッツリくっつきますね。 熱伝導の良さから持ち手もすごく熱くなるので注意。 自分にとっては手放せない素敵なフライパンです。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
taka boo さん、所有欲を満たすことは大事ですよね! やはり自分で気に入った道具を持つことって料理を作りたくなりますしね! あ、持ち手が熱くなることは言わなきゃいけなかったですね!
@教授-c4n
@教授-c4n 5 жыл бұрын
これでパスタ作るとかっこいいから買った()
@acoqatgd9494
@acoqatgd9494 5 жыл бұрын
俺も。それだけで十分だよな
@tk-bm3pb
@tk-bm3pb 4 жыл бұрын
それそれ、これでパスタ作るとカッコいいんだ!
@最上さ
@最上さ 4 жыл бұрын
〜 D4C 特にペペロンチーノね笑
@YssssY236
@YssssY236 4 жыл бұрын
そういうの大事
@tq373
@tq373 4 жыл бұрын
トマトソースのパスタを作るときに、普通の鉄のフライパンよりもソースが黒くなりにくく美味しく見えるみたいです!
@ushiomochinaga2508
@ushiomochinaga2508 4 жыл бұрын
テフロンとかのフライパンの良し悪しなんかも知りたいです!
@JJkaron
@JJkaron 6 жыл бұрын
料理初心者です テフロン、アルミ、鉄などそれぞれのフライパンの比較とかを簡単に説明して欲しいです。
@50105TOBU51901F
@50105TOBU51901F 5 жыл бұрын
0:11 自転と公転
@控えめな穴子
@控えめな穴子 4 жыл бұрын
@以呂波仁保部止
@以呂波仁保部止 4 жыл бұрын
月と地球
@titarjohn4351
@titarjohn4351 4 жыл бұрын
着眼点が秀逸
@ザビエル-n5v
@ザビエル-n5v 4 жыл бұрын
着眼点が宇宙
@YK-fv1wn
@YK-fv1wn 4 жыл бұрын
ほんとだ!
@clapton0619
@clapton0619 Жыл бұрын
最近の動画色々みてるけどこの頃はなんだかオラオラ系な感じ!
@tomtin74
@tomtin74 4 жыл бұрын
ボンスター磨けるよね。削ってる感じだけど。 スコッチブライト試してみてくだされ。 同じ削る系だけど、ボンスターより傷が浅い。 磨き傷があると、動画にも出てきたポツポツ(孔食)ができやすくなりますね。
@tsubasasaito8558
@tsubasasaito8558 4 жыл бұрын
デメリット:熱くなって素手では持てない笑
@ちくわ大明神-s6i
@ちくわ大明神-s6i 4 жыл бұрын
シェフの動画みて、アルミフライパン · 鉄フライパン のふたつを購入しました。今度アルミフライパンでガチ勢カルボナーラ作りたいと思います。からの、鉄フライパンでステーキも作っちゃおうかと思いまするるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるるる
@SanjooKusuriyacho
@SanjooKusuriyacho 3 жыл бұрын
アルミを一個買ってみようか検討中でしたが、大変勉強になりました。
@melo9222
@melo9222 2 жыл бұрын
この頃がテレビっぽく無くて視聴者との距離が近くて好きだったな
@phase921
@phase921 5 жыл бұрын
ロピアさんの動画凄く参考になります。ていうか尊敬してます! 質問なのですが、動画のフライパンて何センチでしょうか? 1人分、2人分なら何センチくらいが良いでしょうか。
@st1monji
@st1monji 4 жыл бұрын
ご本人ではなくて恐縮ですが、見た感じ24cmですね。1~3人分くらいは作れます。おそらく一番使いやすいサイズです。
@npo9168
@npo9168 5 жыл бұрын
判り易いご説明、有難う御座います。 出来れば 銅鍋の利点、欠点とお手入れをリクエストです。 同業者の方も観ているかと思うので、鉄、アルミの次は銅鍋とテフロン加工も有ればお願いできないでしょうか。
@hiro_k8899
@hiro_k8899 4 жыл бұрын
アルミパンは持ってるだけでかなり満足できる一品。
@104BaBo
@104BaBo Жыл бұрын
ステンレス使ってますがプロ観点からはどんな感じなんでしょうか
@yu-ki.teketou7229
@yu-ki.teketou7229 6 жыл бұрын
先ほどamazonでアルミパンをポチってから観ました だってカッコイイもん!(カタチから入りたいタイプ
@パンパン-q9n
@パンパン-q9n Жыл бұрын
こちらのフライパンはどこのメーカーですか?
@lk6714
@lk6714 3 жыл бұрын
このオープニング、このチャンネル史上トップレベルに好きw
@tico1481
@tico1481 5 жыл бұрын
フライパン、勉強になりました。ありがとうございます。いつも気にしているのですが、シェフの使っている小型のペティナイフが気になります。スッゴい切れそうで欲しいです。鶏肉の処理に使い勝手が良さそうです。どこのメーカーですか?
@ChefRopia
@ChefRopia 5 жыл бұрын
ペティナイフはヘンケルスというメーカーですよ^^ 実はペティ新調しまして、近日中の動画で出てくると思いますが、それもヘンケルス雅というシリーズです。
@tico1481
@tico1481 5 жыл бұрын
@@ChefRopia 返信有難うございます!ヘンケルス雅ですか・・・。人間二人横歩きロゴですよね?一流の料理人だから「包丁は命」ですもんね。高くて買えませんわ。。。。違う動画で使っている砥石の動画もありましたよね。いい砥石探していたのでアマゾンで♯1000、♯5000即、買いました。メッチャ高かったです。でも、評価がすごく良かったので使うのが楽しみです。有難うございます!本当にShef Ropiaの動画大好きです!今度、長野行きますねぇ~!
@ripe_EJ20
@ripe_EJ20 4 жыл бұрын
すごく説得力をかんじる
@madeon3942
@madeon3942 6 жыл бұрын
飲食店でバイトしてたころ鏡みたいに磨くのが好きでした!
@hendersonrocktakeichi7264
@hendersonrocktakeichi7264 6 жыл бұрын
どの仕事も道具は大事ですよね。 高価な品ではなくてもしっかりと作られた道具は仕事内容が向上すると 個人的には考えます。 アルミフライパン…良いですね☆ 次の休みにでも合羽橋で見てこようと思います。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
合羽橋にすぐに行ける環境が羨ましいです^^ 良いフライパンに巡り合えると良いですね!
@hendersonrocktakeichi7264
@hendersonrocktakeichi7264 6 жыл бұрын
Chef Ropiaさん ありがとうございます。 関西人ですので上京前は大阪市内に住んでいたので千日前の道具屋筋とかに通っていました。 珍しい本も置いていたので私の仕事=ソムリエに役立ちました。 ところで…訪ねたいのですが、塩はどう使い分けていますか? パスタ用には伯方の塩など安価なモノを使っています。 メインはロレーヌ塩と愛媛の藻塩をブレンドしたものを使っています。 料理の味を決めるベースは塩だと思うのですが… Ropiaさんが使う塩、胡椒、砂糖、ハーブのメーカーが気になる毎日です。 テクニックを惜しげもなくupする貴殿には頭が下がります。 良かったら、使用する塩、砂糖、ヴィネガー、ペッパー、等を教えて頂けませんか? 本来ならお店に伺って直接尋ねないと思いますが… よろしくお願いいたします。
@tiwatake4668
@tiwatake4668 6 жыл бұрын
調理器具も楽しいですが、調味料についての動画を見たいです。家庭にあった方がいい調味料があれば教えてほしいです。
@HANKAKUEIJI
@HANKAKUEIJI 5 жыл бұрын
@ぱぷりか-z6j
@ぱぷりか-z6j 5 жыл бұрын
HANKAKUEISUJI 塩対応
@うさ太郎-c3z
@うさ太郎-c3z 6 жыл бұрын
テフロン加工のフライパンおねがいします。
@ayach8320
@ayach8320 6 жыл бұрын
ニコニコに時代に拝見してました。 youtubeでも活動されてたんですね。 早速チャンネル登録しました! あと、すごい痩せましたね、ダイエットしたのですか?
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
aya姉 ch さん、おぉーニコニコ時代見て下さっていたのですね! 昔の友人と出会えたみたいで嬉しいですw 元気してました?( ̄▽ ̄) ちょいと前に20kg程ダイエットしたのです。 が、そんなに落としたのにまだあと10kgも余分なのついてるんすよw
@kewnybd
@kewnybd 6 жыл бұрын
パスタは週3くらいで作るので、欲しいな〜と思ってます。ソースの色の変化も見やすいって大西シェフが仰ってましたね。 ペティナイフとかも欲しい…(シェフが使ってるやつ。かっこいいから。笑) コメントちゃんと返してくださって嬉しいやら申し訳ないやら… …嬉しいからまたコメントしちゃいましたが笑
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
自炊太郎 さん、週3でパスタ作られるとは!作ってますねぇー( ̄▽ ̄) 多分、うちのキャプテンより作ってますね(笑 ソースの色が見やすい、確かにそれも利点です! 是非お一つ愛でて下さい♪
@おっさん-m7y
@おっさん-m7y 4 жыл бұрын
アルミパン見てニヤニヤできる奴は変態である
@mjoe3866
@mjoe3866 6 жыл бұрын
ステンレスフライパンの使い方お願いします!
@ごはんのすけ
@ごはんのすけ 6 жыл бұрын
アルミパン買って今日届いたので パスタ作りが楽しみです!!
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
なんと!タイムリーですね! 楽しんで使い倒して下さい^^
@橘文彦-k1l
@橘文彦-k1l 4 жыл бұрын
磁器製のフライパンあるのですが、重いし熱ムラがひどいです。どんな料理に適してるのでしょうか?
@tonkatsu-tabe-taro
@tonkatsu-tabe-taro 6 жыл бұрын
もしお店やご自宅で使ってらしたら、ステンレスフライパンの実用例や取り扱い方を教えて頂きたいです!
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
ステンレスですね!ステンレスのこと忘れていました^^ リクエストありがとうございます!
@kazoo2628
@kazoo2628 4 жыл бұрын
シェフが使用してるアルミフライパンは中尾? それともアカオ?
@xyzabc-wo7vu
@xyzabc-wo7vu 6 жыл бұрын
どのフライパン使ってらっしゃいますか?
@たま042
@たま042 5 жыл бұрын
xyz abc 北陸アルミの業務用のじゃないでしょうか。間違えてたらごめんなさい。
@ゆきともゆかり
@ゆきともゆかり 5 жыл бұрын
ボンスター、愛用してます😄 ホントに綺麗にになって気持ちイイですねぇ✨
@青菜マン-j2z
@青菜マン-j2z 6 жыл бұрын
アルミパンあるだけでオシャレ感ありますね〜 鉄、アルミと来たらあとはステンレスですかね?
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
青菜マン さん、でしたね!ステンレス忘れてました( ̄▽ ̄) 実は今の僕のお店ではステンレス使ってないんですが、その辺りの話も踏まえて今度撮ってみようと思います。 今後の動画用に一つ買ってもよいですね!
@青菜マン-j2z
@青菜マン-j2z 6 жыл бұрын
あ!そうなんですね わざわざありがとうございます、動画楽しみにしてます😊
@丸浜
@丸浜 3 жыл бұрын
ボンスターのくだり面白かったです。
@にゃは-t8c
@にゃは-t8c 5 жыл бұрын
ポリシエンス?とかアノーパとか真空調理機について、商品選別の考え方の話を聞きたいです。 私が迷っている2品は、アノーバとポリシエンス?です。 アノーバは手軽だし4~5人位分には向いているとききましたが、大事な温度管理が数度ズレるデメリットもあるとのこと。 ポリシエンス?は高価ですが、温度管理がよりシビアで少量~大人数まで対応可能という違いの認識です。 プロは業務用でしょうけれど、アドバイス頂けると嬉しいです。
@R.Laki0726
@R.Laki0726 3 жыл бұрын
パスタ作るのに何センチがおすすめですか?ガッツリ食べたいので2人前(150-160g)の場合
@MOMOMO3304
@MOMOMO3304 6 жыл бұрын
道具メンテありがたい!本当ボス好き
@hsit2478
@hsit2478 2 жыл бұрын
アルミパンやアルミの食器は 磨き出すと止まらなくなります♪ ピカピカになると きんもちいい♪
@yokomamyi6234
@yokomamyi6234 6 жыл бұрын
いつもながら、分かりやすい説明!お見事です😺
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
yoko mamyi さん、ありがとうございます( ^ω^ ) そんな嬉しい言葉を言って下さって…いくら欲しいんですか?( ̄▽ ̄) って、違うか(笑
@yokomamyi6234
@yokomamyi6234 6 жыл бұрын
Chef Ropia はい!違います😸 料理もトークもキレキレですね😸 でも、一番気になるのは、シェフの手の動きです!リズムよく無駄なく動くのが、かっこいいです!
@tytor_john
@tytor_john 6 жыл бұрын
コーティングフライパンと鉄中華鍋を使ってますが 鉄中華鍋でペペロンチーノ作ったらめっちゃ作るの難しかったですw
@aibotora8
@aibotora8 6 жыл бұрын
一般家庭で 肉厚のアルミパンは、持ち手まで熱くなるので、向かないかと思う。 プロ用の強力な火で加熱して、持ち手まで熱があまり来ない内に遣り終えるなら良いのでしょうが、 一般家庭で温まるまで待ってると、持ち手まで熱くなって大変です・・・。
@tcoba2533
@tcoba2533 4 жыл бұрын
熱伝導がよく火力調整がしやすいんですね。ボンゴレビアンコやあとカルボナーラなんかにもいいでしょうか。個人的には手入れがしやすいと言うのが一番ですね。
@badcat8883
@badcat8883 4 жыл бұрын
どちらもアルミパンで作りますよー
@toypapapa
@toypapapa 4 жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています。道具ということですが、木べら、フライなどについて、考察いただけると助かります。フライなども金属、プラ?などあるようですし、使う人の好みだけではない理由があるように思います。😁
@MD-eg7jj
@MD-eg7jj 6 жыл бұрын
師匠!ありがとうございました!!
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
M D さん、参考になれば嬉しいです\(//∇//)\ アルミパン、一つ持っておくとパスタ全般に使えるので是非!
@0s9a1x3
@0s9a1x3 6 жыл бұрын
ステンレスパンとかどうでしょう?
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
gogoresp さん、でしたね! ステンレス忘れてました!\(//∇//)\
@Sumephwq
@Sumephwq 4 жыл бұрын
ソテーパンについて解説動画あげてほしいです!!!
@k.t.7104
@k.t.7104 5 жыл бұрын
アルミパンほんとかっこいい
@徳川家やーす
@徳川家やーす 5 жыл бұрын
チーズ削りの違いについても教えて欲しいです
@George8120
@George8120 4 жыл бұрын
Hello! What brand is the pan? My Japanese is not very good.
@焼肉-z7d
@焼肉-z7d 4 жыл бұрын
Hunt Stevenson maybe...Hokuriku Aluminium hokua.com/item/1158
@dkshitsujk
@dkshitsujk 6 жыл бұрын
銅鍋は使い道次第では将来の購入も検討しているので、説明して欲しいです
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
敷田直人 さん、かしこまりました! ではタイミングみてやってみようと思います( ^ω^ ) リクエストありがとうございます。
@Nata.de.99
@Nata.de.99 5 жыл бұрын
アルミパン、おしゃれでいいですよね〜 個人的にはセラミックフライパンについて取り上げてほしいです!
@HAL-17
@HAL-17 4 жыл бұрын
ボンスターの拒否は笑った
@jgvieofrgh
@jgvieofrgh 6 жыл бұрын
非常にわかりやすい。勉強になりました。
@yamato3228
@yamato3228 3 жыл бұрын
向いている料理は銅フライパンに準じて、銅よりも軽るく安価のが長所でよろしいでしょうか? でも、より熱伝導に優れ、色合いでは銅フライパンなので、ドッチにしようか迷います。
@hirototsuchi3527
@hirototsuchi3527 4 жыл бұрын
0:09 どこ見てんねん ちょっと吹いたw
@ブルースターやー
@ブルースターやー 2 жыл бұрын
家庭で使う場合、アルミフライパンは直径納センチくらいのものを買えばよろしいでしょうか
@939b4
@939b4 5 жыл бұрын
アルミのフライパンではなく、アルミ鍋についての質問なのですが、取説には、塩分の多いパスタ料理には向かないので使わないでください…と書いてありました。 形から入るタイプなので、カッコ良さからアルミ鍋を買っちゃったのですが、実際の所、どうなのか気になるのです質問致しました。 いまだ、キッチンの飾りのままです😭
@くるす-s1x
@くるす-s1x 6 жыл бұрын
フレンチ料理に少し興味があって銅鍋についてプロの意見を聞きたいので、専門分野が少し違うかもしれませんが是非お願いします!
@hiroyukimoriwaki7157
@hiroyukimoriwaki7157 4 жыл бұрын
私も北陸アルミのフライパン2つ買いましたが、下が滑りやすいようにオリーブ油塗ってます(笑)
@たくま-k1b
@たくま-k1b 6 жыл бұрын
シェフなんの カメラ使ってますかー?
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
僕はパナソニックの「GH4」という一眼つかっていますよ^^
@寿司太郎-d1y
@寿司太郎-d1y 4 жыл бұрын
オムレツとかも火から離せば鉄より火が通りすぎないのかな?
@アカペラ-d9t
@アカペラ-d9t 4 жыл бұрын
その姿わかるー^_^ フライパン見るだけでテンション上がります!
@犬崎くま吉
@犬崎くま吉 6 жыл бұрын
オススメの、あるいは、愛用のアルミパンのメーカーなどあったら教えていただきたいです。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
僕は案外メーカーなどこだわらないので、当てにならないかもです^^ ちなみにこのフライパンは「アカオ」という会社が作っているもので、テンポスという飲食店向け店舗で購入しました。 2500円くらいだったと思います^^
@pentium8556
@pentium8556 5 жыл бұрын
アルミパンもらって使ってたことあるけど、素人はつかわないほうがいいと思う。 料理好きのこだわってる人ならいいかもしれんが、料理によってフライパン変えるとか個人的にしないので。ほんと肉魚炒めたら引っ付く引っ付く。
@HANKAKUEIJI
@HANKAKUEIJI 5 жыл бұрын
テフロン加工の鍋以外は特徴を知らないと大失敗しますね。アルミパンは動画でもあります通り、パスタ専用と思った方がわかりやすいです。いってしまえば、水分多めで、炒めるのではなく加温や保温をする為のものです。煮込み料理なら鍋を使った方がいいですし、使い道はかなり限定されますが、ソースを作るときなどには重宝します。ソースの色がわかりやすく、熱伝導率が良いので温度を調節しやすく、結果として仕上がりにかなり差が出ます。また、軽くて鍋を振る事も出来るので、ヘラ等を使いたくない食材の時や、熱を加える事で焦げやすいもの、凝固しやすい食材へも均一に温度と味を行き渡らせる事ができます。アルミパンを使う時に注意しなければならないのはとにかく水分量です。水が少ないと簡単にくっつきますので、そこだけ気をつければ鍋の中ではテフロンの次に扱いやすいのではないでしょうか。
@pentium8556
@pentium8556 5 жыл бұрын
@@HANKAKUEIJI 鍋の中ではテフロンの次に扱いやすいのではないでしょうか。 なるほどー素人なりにいろいろ使ってみたんですが、どうにも私の用途にはあいませんで、プロ、使いこなしている方には間違ったコメントでした。 もっと料理を勉強していこうと思います
@lelangslife794
@lelangslife794 4 жыл бұрын
where are you buy it
@nonames774
@nonames774 6 жыл бұрын
火力と、フライパンの素材との関係を、車にたとえて言うと 鉄フライパンはオートマで、アルミはマニュアルですかねw 火力のダイレクト感を鍋の上から見やすいと。 鉄フライパンは鉄分が溶けるので、スパゲッティを炒めるとなると、 麺の色が変わるって事もありますかね。私はアルミパン持ってませんし、 家で作る時気にした事ないのでwわからないのですが、プロ目線で言うとどうでしょう? プロの道具シリーズって事で言うと、小道具(菜箸とかフライ返しとか諸々・・・)に何かこだわりがあれば見たいです。昔と今とでの変化とか。特に今は100均にいろいろありますよね。「100均も馬鹿に出来ない」っていうのもあれば、「これは使えない(使ってみたけどダメだった)」っていうのもあるかと思います。・・・動画になりますかね?w
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
鉄のフライパンで作った方が美味しいパスタ料理が一つあります!イタリアンではないのですが… ナポリタンは鉄のフライパンで高火力で一気にあおったほうが、酸味が飛んでまろやかで甘みのある仕上がりになりますね^^ 100均のモノで使える&使えないってありますね!なるほど、それは動画にしたら面白いかもしれないですね! ご意見ありがとうございます^^
@側転くん
@側転くん 4 жыл бұрын
アルミパン買いたいけど サイズは何センチくらいがいいのだろう?🤔
@こあらくん-k5p
@こあらくん-k5p 4 жыл бұрын
24
@2turn105
@2turn105 5 жыл бұрын
ステンレスのフライパンのメンテなどお願いします
@otetsu8474
@otetsu8474 6 жыл бұрын
アルミパン気になってたので面白かったです でもだらだら喋るのが好きだったからKZbin風のカット多用する編集がちょっと気になるかな
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^^ そうですね、KZbinではカット編集が今は主流な感じですよね。 ご意見ありがとうございます。
@danbo0307
@danbo0307 5 жыл бұрын
中尾アルミがお気に入り!
@佐藤界-v9o
@佐藤界-v9o 6 жыл бұрын
あとはステンレスパンとかですかね?🤔
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
佐藤界 さん、あ!なるほどステンレスもありましたね。 ありがとうございます( ^ω^ ) 今の僕のお店ではステンレスは使ってないんですが、その辺りの説明も兼ねて動画用に一つ買ってみようかと思います\(//∇//)\
@ゆーき-w1j
@ゆーき-w1j 4 жыл бұрын
和食でも お湯を沸かすもの(炊く、煮詰める、煮る)にしか使われてないですよね。
@Hima_Zinn
@Hima_Zinn 6 жыл бұрын
説明欄の材料 アルミフライパンって書いてあってびっくりした
@ultraryman
@ultraryman 4 жыл бұрын
オシャレフライパン〜♫
@Kwell28
@Kwell28 3 жыл бұрын
初見だけどイケメンすね
@pentoohouse
@pentoohouse 6 жыл бұрын
最近銅鍋は家庭では見ませんよね。 ムヴィエルの鍋なんか憧れます。 でもお店でも使ってる所少ないのでは? 何故なんでしょう。 そういう所とか知りたいです。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
pentoohouse さん、なるほど何故お店でも使わないのかは豆知識として知りたい方いらっしゃるかもですね!
@pentoohouse
@pentoohouse 6 жыл бұрын
宜しければ是非お願いします。 cococoroさんとのコラボ動画で感銘を受けて、飛んできました☆
@ヴィンセント-j4h
@ヴィンセント-j4h 5 жыл бұрын
ステンレスもお願いします( ´ω` )/ 銅鍋も( ´ω` )/
@あいうえお-y1b4o
@あいうえお-y1b4o 3 жыл бұрын
アルミパン買ったのにもこみちになれませんでした。 なぜでしょう
@masahiro3361
@masahiro3361 4 жыл бұрын
同じもの買いました!!
@alonetraveler8948
@alonetraveler8948 3 жыл бұрын
next time you do at the stain frying pan.
@519cotoe6
@519cotoe6 4 жыл бұрын
アルミは特に体に悪いわけじゃなかったのか。。
@アスロイ
@アスロイ 6 жыл бұрын
僕もアルミパンに憧れた時期がありました。ほぼパスタ料理にしか使わないかなと思って断念しましたが。でもパスタソースの色が分かりやすいのが便利かな。でもあるとかっこ良いんだよな~(*´-`)
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
実際ご家庭でとなると、出番の少なさ考えると絶対必要ではないですね^^ そう、あると気分があがる!ってことが一番かもしれないです(笑
@もりを-j4i
@もりを-j4i 4 жыл бұрын
訳あって音無で17秒くらまで見てたけどしっかり笑えた
@fujifuji4420
@fujifuji4420 4 жыл бұрын
アルミは人体に無害と言い切れないため、可能であるなら日常的な使用は避けた方が良いのではないかという意見もありますね。 おいしいペペロンチーノも作りたいけど認知症にもなりたくないかなあ。
@ChezsamTV
@ChezsamTV 3 жыл бұрын
どこソースですか?解熱鎮痛薬、胃腸薬にもアルミはふんだんに使われてますが、その人たちのアルツハイマーの発症リスクは上がってますか?頭悪いのですみません疑問に思いました😅
@fujifuji4420
@fujifuji4420 3 жыл бұрын
@@ChezsamTVコメントありがとうございます。 40年以上前からアルツハイマー型認知症の患者さんの脳内にアルミニウムが蓄積していることは知られています(1979年のNeurologyの論文が最初です)。最近でも家族性アルツハイマー病の脳内アルミニウム蓄積量が有意に多いことを確認した研究の発表があって特にアルミニウム蓄積とアルツハイマーの原因蛋白であるアミロイドベータの位置関係にまで明確な関連性があることも示されています。否定的な意見もあるので何とも言えないですが、個人的には可能であれば避けた方が良いのではと思っています(一応専門家です)。アルツハイマー、神経毒性、アルミニウムとかでググるといっぱい情報が出てくると思いますので参考にしてみてください。
@ChezsamTV
@ChezsamTV 3 жыл бұрын
@@fujifuji4420 健常人ならアルミは腎排泄99%なので体内に蓄積されるリスクはほぼないですが、腎機能が落ちている人は注意するとのことでした! それでも食品中に含まれるアルミ量が、溶け出す量に比べてはるかに多いみたいなので気にしすぎも良くないのかなーって😅返信ありがとうございます😊
@星川正人-h3r
@星川正人-h3r 6 жыл бұрын
非鉄金属は非鉄金属で磨くと良いですよ。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
なるほど!そう言われてみればおっしゃる通りですね! 勉強になります^^
@kobakinch3140
@kobakinch3140 3 жыл бұрын
ちなみに銅が1番熱伝導がいいです。
@beaglebb7324
@beaglebb7324 Жыл бұрын
アルミ体に悪いって聞いたことあるけど、どうなんだろ。
@細ノ木太-g8d
@細ノ木太-g8d Жыл бұрын
悪い。けど他のフライパンはどうなの?
@beaglebb7324
@beaglebb7324 Жыл бұрын
@@細ノ木太-g8d 他のフライパンも、使い方次第では有害だと思います。アルミの場合は、素材的に普段使いでも微量に有害なのではないかなと…。
@tatatahihita350
@tatatahihita350 6 жыл бұрын
アルミ製フライパンは熱伝導が良いっていっても動画にあるような品は一般家庭ではインテリアですね、アルミ製は軽いのでなんちゃら加工の方がまだ実用向き。 思い出す、そこそこ有名なパスタ屋にいた時にフライパンで炒めるというより油で茹でてたのを見ていました。 言われいたように本当に焦げ付くんですよね、なので繰り返すようですが一般家庭ではアルミ製でも無垢のモノでなくなんちゃら加工のモノが実用的と私は思います。 インテリアならガラス製のフライパンかメートルサイズのフォークとナイフのセットがおすすめ。 追記、フライパンは投げるモノではありません。 “洗っとけ”とよく投げられる現場でした。
@ゴリラ松井-n4t
@ゴリラ松井-n4t 6 жыл бұрын
テフロン加工のフライパンも殆どが素材はアルミなのでアルミパンを買うくらいならテフロン加工のフライパンを買ったほうが良い。最大のメリットはかっこいい。
@の柄目チカ
@の柄目チカ 6 жыл бұрын
わかってない奴は一生テフロン使っとけ
@njumwamx9859
@njumwamx9859 5 жыл бұрын
何故テフロン?
@supergroovyderosa
@supergroovyderosa 6 жыл бұрын
銅製について結構知りたいです。
@ChefRopia
@ChefRopia 6 жыл бұрын
supergroovyderosa さん、銅鍋のリクエストありがとうございます( ´ ▽ ` )
@superslowcamera
@superslowcamera 5 жыл бұрын
フライパンオタク
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