Así Es Desde Dentro Una Empresa de Quesos: Visita por Un Día

[@QueseríaAldaia]

Buenas José soy Imanol de la Queseria Aldaia, un placer haberos recibido en LEZÁUN y agradecido por esta difusión del mundo rural , cualquiera que quiera pasar por Navarra y visitarnos estaremos encantados de recibiros. Gracias y un abrazo

[@cristiancompanybelvis7778]

Me parece dpm que una persona tan rica visite esos sitios, es de tener valores y humildad esos sectores son los que hay que apoyar no tanta tecnología y historias 👍👍

[@Atreas1845]

Estamos descubriendo que el Jose es más agarrado que la hostia! Catalán tenía que ser! Que este tio no sabe ni lo que tiene.. y no saque 500€ y le compre unos cuantos quesos... No lo entiendo, yo me iría feliz de saber que colaboro de alguna forma, y con ganas de regalarlos a los amigos. AGARRAO!!! SUELTALO!!!! No me estraña que le hayan puesto de mote ROÑAS

[@alexz3045]

@@Atreas1845 Amigo, no sabes la visibilidad que le da este video a la empresa de este señor, desde luego que mas de 500€ en quesos venderá. igualmente esta diciendo que SIEMPRE se le acaban los quesos y que vive muy tranquilo teniendo la granja que tiene, deja de decir tonterias.

[@JoGarciaMov]

@@Atreas1845 Y tú cómo sabes si fuera del video no le ha comprado. Que ganas de criticar todo.

[@GabrielaLLul]

Mmmm...muy humilde si

[@finca-shauderRD]

​@@Atreas1845 ¿Duermes entre las sábanas de Jose para saber si le compró o no más quesos? Lo mejor de la gente sin valor como tú, es que hacen que los que tienen valor cojan más valor aún. Por favor, no cambies y sigue siendo mediocre, que los productivos nos reímos de vosotros los unineuronales 😁

[@lorwntodo7526]

Hace falta mucha gente como Jose Elias, un orgullo para España.

[@PridoIbias]

Gente dura y trabajadora , no podemos perderla, son el motor del país. Nos dan de comer, mantienen el ecosistema ,...

[@sdag0g0]

Todo mi apoyo a este gente como usted , Productos de calidad de nuestra tierra y hechos con mucho cariño i amor para el cliente , Como español me siento orgulloso de personas así , Gracias a José por dar voz y apoyo a la gente del campo que son muy importantes para el país

[@tepozyx]

Me encanta esta gente sencilla que no necesita irse de vacaciones 1 mes y después muchos tienen estrés pos vacacional, este hombre es un ejemplo de naturalidad, de emprendimiento en el mundo rural, se va 3 días de vacaciones y ya quiere volver a sus labores deberíamos aprender de esta gente para tomarnos la vida de otra manera.

[@djdeyvyd]

me encanta estos ejemplos , y fomentar economía rural.

[@paquientrena4866]

Me encanta este video,lo q se aprende con esta gente maravillosa, gracias José por hacer videos con lo más natural del mundo,la alimentación

[@EMPiezalo]

Tengo respuesta a una de tus dudas del ultimo video visitando una quesería. Se a quien se le ocurrió echar el estómago de los animales a la leche para elaborar el queso. Antaño que no existían los productos derivados del petróleo como el plástico una de las formas de transportar los productos líquidos era a través de las vísceras animales, y un ganadero intentando transportar la leche de su ganado en el estómago de uno de los que había utilizado para carne, se dio cuenta de que la leche no llegaba a la casa de la misma manera en que él había recogido de la zona de ordeño. Las primeras veces que ocurrió pensaban que se estropeaba la leche en el estómago, pero luego se dieron cuenta que surgía un producto comestible al que hoy conocemos como queso. Esto lo sé porque mi familia también tiene una quesería artesana en Canarias donde se le añade la complejidad extra de que apenas hay pasto. Cuando quieras visitarla estás invitadísimo. Este año ganaron la medalla de bronce en cata a nivel internacional por el queso curado de vaca.

[@anagonzalezart]

Casi todo se descubre por casualidad. Me ha gustado saber el origen, gracias!

[@jordisoyplazas4011]

Yo tambien venia a responder esto mismo…. Quería decir que lo descubrió el HAMBRE😂 pero su respuesta es mucho más acertada….❤

[@EMPiezalo]

@@anagonzalezart Un gusto Ana

[@EMPiezalo]

@@jordisoyplazas4011 Hoy me dio por ponerme técnico 😝😝

[@tastdemenorca]

Sector rural , ¡nada mejor! ❤Yo dejé mi trabajo de oficina en plena pandemia para dar salida a los quesos de Mahón Menorca y sobretodo ayudar de alguna manera a la gente del campo. La españa vaciada, es como la Menorca con dificultad para sacar producto. ¡Suerte del turismo y de la gente que nos ayuda! Abrazo me ha encantado que enseñéis al sector primario y a gente emprendedora. Esto es un estilo de vida.

[@AntonioorozcoMalillos]

Gracias por hacer visible el mundo rural la posibilidad de ser sostenible y con calidad. Cuando quieres me puedes visitar tengo un súper en Andavias un pueblo zamora se llama LA PASIÓN. Muchas gracias

[@josemanuelgarcia2072]

Trashumancia: !!! PURA y DURA!!! Viva la gente del campo. Gracias José 😊

[@stockphotoasturfotografia2782]

Es increíble lo que se aprende con estos videos de visitas a pequeñas empresas, gracias Jose Elias y sigue en esta linea

[@santiagocepedacastro]

Seguid haciendo estos vídeos, son muy instructivos.

[@JoseGarcia-ef4wj]

Apoyando el sector primario. Bravo😊

[@sergioricou5356]

El queso de ideazabal es único de buena calidad, uno de mis favoritos.

[@repelux6965]

Idiazabal

[@Angel-nb7zf]

El Manchego se hace igual y es misma calidad, varía el pasto que comen y la raza de oveja.

[@todocorraleros]

Brutal video! Muy interesante, por la zona de montserrat (cataluña) entreviste a un pastor que tiene obejas y cabras y esta todo el dia pastoreando como antes, es muy interesante si lo quereis entrevistar ya que viviva en barcelona de toda la vida, se llama happyxais

[@fernandoadolfopereiragonza3716]

Gran trabajador este Jose Elias !!! Tios como estos levantan un pais.

[@Tabletcasa-fl2yu]

Sigue visitando el mundo rural, estas haciendo mucho bien

[@joererick138]

Muchos saludos al pastor. 💪

[@josemanuelcoelloestrada999]

Lo mejor la miniatura 😂😂😂😂

[@edgardocalderon3746]

Increíble video, like, una duda gente, como hacen para que algún experto en el sector te enseñe de 0 como en este vídeo, pagan, solo contactando con la persona o como se hace?

[@eugeniolopez859]

CLASE MAGISTRAL!!!!!

[@joseantoniocastro7904]

Soy un admirador 10 por q lo q dices es propio de un hombre con pies en la tierra .yo he sido empresario y coincido en todo lo q dices .un saludo desde Palencia .date una vuelta por estos lares .gracias

[@sergiomolinamolina1090]

Que buen ejemplo. Enhorabuena!!!

[@HanselSerrano-gv7oo]

Bafffff mejor video y personas impocible ❤❤

[@JhonnTrindade]

Felicitaciones por el negocio! Muy bueno

[@respada86]

Buen programa, informativo y entretenido!!! Muchas gracias chicos!!

[@davidfernandez7862]

Buen vídeo. Empresario con valores. Saludos gallegos.

[@amadeoperez0]

Este tío está todo el día comiendo 😂😂😂 grande José¡

[@JoseCalderon-vi3qv]

Cómo mola el pastor euskaldun, que fuerte 👏👏

[@stig2029]

El mejor video !

[@pablocar1995]

Que bien dar espacio a la vida del campo y zonas rurales . Aprovecho y recomiendo la pelicula de As bestas

[@cesarnavarro2828]

Buen vídeo y bien explicado por el dueño

[@aker112]

Muy chulo!! Mas de animales!!!

[@fernandoadolfopereiragonza3716]

Esta clase de productores se necesita Y dejar de cobrarles impuestos imposibles

[@ColoAgro]

Enhorabuena por el video 😊

[@jesusclemente8665]

Productor honesto

[@boneshuesos5863]

Tío sencillo y currante

[@felipemunozsoguero1035]

Gracias por estos vídeos y tu día a día en empresas

[@maikel8274]

Me encantó el video

[@tereauletbarris6704]

Me encantan estos vídeos.

[@salterra4124]

Sabe muy bien 💯

[@isakoiya485]

que buena vida, mucho trabajo, buen video

[@MrJuanra1990]

Buah, con lo que me encanta el queso me lo iba a pasar de categoría ahí y mi hija también. Por cierto, esos vasos de cartón se hacen en la empresa donde trabajo

[@Camilodoblehh]

José tiene proyectos grandes anda visitando un mundo de empresas para invertir... Saludos buen equipo

[@JeyderMoncada]

José Elias parce tus videos me motivan a querer sacar mi propia empresa

[@juanheredero7353]

Son dos tios con sentido comun ,lo mas importante y su secreto para triunfar

[@juanantoniocanadillasalham8712]

Bonito detalle tuviste con el Judas. Fantástico vídeo

[@Carlossanperez]

otro video de diez

[@davidrodriguez-hs6zi]

El uso del estómago de animales jóvenes, como el cordero o la cabrita, para cuajar la leche tiene una base práctica y científica que se remonta a los orígenes de la elaboración del queso. Razón científica El estómago de los animales lactantes contiene enzimas naturales que les ayudan a digerir la leche, específicamente la quimosina (o renina). Esta enzima descompone una de las proteínas principales de la leche, la caseína, provocando que se coagule. Este proceso es esencial para transformar la leche en cuajada, que es el primer paso para hacer queso. En la antigüedad, los pastores descubrieron que introducir leche en un estómago de cordero (u otro animal joven) producía cuajada de manera natural. Razón práctica y su origen Se cree que este descubrimiento fue fortuito. En las primeras sociedades que domesticaron ovejas, cabras y vacas, los pastores utilizaban los estómagos de los animales para almacenar leche durante los viajes, debido a que eran flexibles y resistentes. Al cabo de un tiempo, notaron que la leche almacenada en estos recipientes se transformaba en una mezcla sólida (cuajada) y líquida (suero). Esto debió de ocurrir debido a la acción de las enzimas del estómago en contacto con la leche, junto con el movimiento y el calor del ambiente. Este hallazgo probablemente marcó el inicio de la quesería, una práctica que luego se perfeccionó y adaptó a distintas culturas. ¿Quién se lo ocurrió? Es difícil atribuirlo a una persona o cultura específica, ya que se trata de un descubrimiento espontáneo que probablemente ocurrió en varias partes del mundo de forma independiente, en la transición hacia sociedades agropecuarias. Los registros más antiguos sobre la fabricación de queso datan de hace más de 7,000 años en el Cercano Oriente y Europa. Evolución del cuajo Hoy en día, el cuajo tradicional (de origen animal) se sigue utilizando, aunque también se han desarrollado alternativas microbianas o vegetales para satisfacer las necesidades de distintas dietas y filosofías alimenticias, como el vegetarianismo o el veganismo. Sin embargo, la razón original sigue siendo la misma: la capacidad natural de esas enzimas para transformar la leche en queso.

[@finca-shauderRD]

El mejor queso del mundo o uno de los mejores. Se vende más del que de puede producir, eso lo dice todo 👌

[@oscar-albertoseronmartinez4168]

Eso le pasa también al queso de Tronchón (Teruel), que hasta sale en El Quijote, cuando Sancho le dice: «Si vuestra merced quiere un traguito, aunque caliente, puro, aquí llevo una calabaza llena de lo caro, con no sé cuántas rajitas de queso Tronchón, que servirán de llamativo y despertador de la sed, si acaso está durmiendo.» Y lo más llamativo es que en la etiqueta de la imitación pone "tipo Tronchón". En Albarracín (Teruel) localidad turística por excelencia, también una quesería con numerosos premios nacionales e internacionales, pero no tienen un específico como el idiazábal, su nicho de mercado es más amplio: de oveja, de cabra, al romero, en aceite, crema. Saludos desde la bimilenaria Zaragoza (España)

[@aitzolarizmendiportugal2098]

Qué bien verte en Euskal Herria. Apostaría a que volveréis, más que nada porque os gusta comer bien. Un saludo mákinas.

[@Amarcosgar]

Buena gente la de Navarra

[@marcelinosanchez4323]

Para la lana, wool4life hace un gran trabajo

[@carlesmontsant2025]

Muy interesante

[@roberts8313]

Exelente video

[@joseoggun]

Mira que tenemos calidad en este País y se empeñan en la basura del exterior.

[@ALEXISSOLER]

Por un momento al principio parecía que las ovejas estaban en pausa

[@RelatosdeRiqueza]

¿Quién más piensa que vivir en el campo haciendo queso suena como un sueño? ¿Vale la pena? 🤔🌄

[@Servichofer]

Este contenido es top se kedo corto el video .. ..... nom stop este es vuentro nicho empresas y visualizar el emprendimiento

[@Angel-nb7zf]

El quedo Manchego se hace exactamente igual, con lechera cruda. La diferencia la da la oveja que es oveja Manchega y los pastos de La Mancha. A mi son los quesos que mas me gustan, el Manchego y el Idiazabal.

[@Ruben-zt7kb]

Yo soy de Mexico y me gusta mucho ver los videos de Jose

[@andergarcia4759]

Lezaun!! Aupa navarra

[@XaviMoreno-uy5fv]

menudo crack el pastor

[@adriiigomezgarcia4881]

buen reportaje así así por esas " empresas " son las qe hay cuidar y este gobierno y los otros no están cuidando estos negocios qe terminan desapareciendo.

[@FranVG983]

La gente no va a entender que los ganaderos "vemos" las vacaciones como una cosa excepcional, por esto debemos ser conscientes de la gran suerte que tiene la gente de tener 30 días de vacaciones.

[@jmmoral1]

Olé tú 💪💪💪

[@gimenezlaguardia7403]

A éste le funciona ésto con 4 ovejas porque está en la zona del pais Vasco, pero ésto en el Pirineo de huesca o en cualquier lugar del resto de España no funciona.. (te toca tener mas ovejas y producir litros en condiciones y todo x dos en gastosbe inversión, o compras la leche y vas producir aun nas queso al tener mas gastos) y a éste porque le catapulta el hecho de la D.O., que si no no se come ni los mocos. Resumiendo: si tienes ovejas, produces poco queso y tienes poco tiempo libre pero tienes menos costes, y si no tienes ovejas, tienes que invertir mas para tener una mayor producción, y si puedes pillar algun sello, premio, D.O. y demas, mejor. Y si pillas alguna ayuda/subvención pues aun mejor.

[@arantxamartinez5892]

Yo he tenido tíos pastores y he comido oveja y es más rica que el cordero, no más fina, pero sí más rica

[@todosobremisuegra974]

QUESERIA MI VIDA SIN LOS VIDEOS DEL JOSE

[@ndestruk2424]

Que sos argentino?

[@clipvideoarts7432]

😂

[@noeliacorbalan704]

😂

[@adrianperezguitart948]

Yo tengo la solución y hasta José te lo agradecerá . Un saludo. Jajajaj

[@peregalcerancodina9052]

❤

[@amirduke34]

Quesero, dame trabajo, no dinero pero, ¡sí, queso! 🐑

[@pepvich5371]

Donde esta el sitio?

[@futuropasado]

Navarra en Lezaun, cerca de Pamplona.

[@ChainerSelu]

Creo que eso viene de antiguamente en muchos sitios se transportaba la leche y se conservaba dentro del estómago de los animales

[@respada86]

24:39 desde la propia administración NO gracias!! Lo que menos se tenga que depender de la admon mucho mejor.

[@alfredorodriguezlopez6797]

Buena gente la de navarra,y grandisimo queso ,mi enhorabuena .os ha faltado la ubicacion de la empresa.

[@edurnejimeno5817]

En el pueblo de Lezaun

[@sergiocuestarod]

Me gusta ver como Jose como el queso

[@jorgebueno9554]

Jose: ha abortado, ¿qué significa?

[@90jimmyk]

A mí me da que se refería a que implicaba a nivel productivo.

[@Mahicoheras80]

Que la oveja a perdido el cordero en el parto, el cordero nace muerto, eso es abortar

[@elcharlymurcianico]

💃

[@pesadillaadobada]

Baja impuestos en zona rural y verás

[@Srbuenacepa]

Entonces, ¿cómo estaba el vino? 😅 16:03

[@ArtLoversLab]

mas interesante que hubiera grabado videos ilustrativos para ocmpletar el video, lo podria haber grabado eric previamente o los mismos pastores, habria estado mas divertido

[@Jose_Fernandez]

Pero donde está?! Que en dos semanas voy pa Pamplona!

[@dani9211]

Lezaun

[@bixop1854]

En Lezáun, un pueblo ha 40 minutos de Pamplona. Un saludo!

[@Jose_Fernandez]

Gracias!

[@RafaelRafael-vs8tr]

Las medias verdades son peores que las mentiras

[@oscarml6980]

El que necesita vacaciones es porque no está a gusto donde vive, como en casa en ningún sitio, que se lo digan a la mayoría de la gente de los pueblos

[@antonioe4972]

Como diria David Bisbal, queseria queseria

[@Asier-k8b]

Jose, se viene negocio de chorizos de oveja? Jejej

[@marcelinosanchez4323]

La agenda vente trenta es mala para nuestros intereses

[@pedroferrero696]

Este caballero vive para trabajar 😅

[@AlejandroRogel1988]

Los vídeos de visitas a empresas me flipan .

[@gonzalojimenez3484]

Lo de que te puedes comer el moho del queso que te has dejado dos semanas en el frigo es falso. Este moho no es el mismo moho que te encuentras en el queso roquefort, brie o camembert.

[@Atreas1845]

Estamos descubriendo que el Jose es más agarrado que la hostia! Catalán tenía que ser! Que este tio no sabe ni lo que tiene.. y no saque 500€ y le compre unos cuantos quesos... No lo entiendo, yo me iría feliz de saber que colaboro de alguna forma, y con ganas de regalarlos a los amigos. AGARRAO!!! SUELTALO!!!! No me estraña que le hayan puesto de mote ROÑAS

[@coflas]

En mi p. Vida comere mas cuajada.😢

[@alexmbravo]

Esta pidiendo un relevo de alguien con ganaa

[@Andrewtatedinero]

Quiero ser rico:(

[@Playagallega]

Like 6

[@ClaudiaRubio-b8n]

Para probar queso y jamón Extremadura, el queso de los vascos es como la paella de los japoneses.... 😅

[@PedroLopez-uw6ci]

No teneis en toda extremadura un queso que iguale a un queso de la hierba de primavera de la sierra de Andia.

[@futuropasado]

Vamos que no sabes de lo que hablas, diciendo semejante frase lapidaria. Primero porque es de Navarra esta quesería, no de Euskadi. Navarra tiene algunos de los mejores quesos de todo el pais, te cagas si pruebas algún Bertizarana por ejemplo. Pero para qué digo nada, si no habrás probado quesos buenos de Navarra, yo que trabajo en cocina, sí.

[@ClaudiaRubio-b8n]

@@futuropasado El queso idiazabal está bien si no tienes otra cosa, pero si puedes elegir... Si has probado más quesos me darás la razón. Ahora si solo puedes comer ese queso por 'apoyar al país' me callo.

[@ClaudiaRubio-b8n]

@@PedroLopez-uw6ci euskal kesoak, etxera.

[@repelux6965]

Buen comentario hasta la coma. De ahí en adelante no aportas nada.

[@enriquenavarro2919]

Que mal se explica este mozo...

[@juandiez5955]

Lo hace fenomenal. Yo soy ganadero d ovino y lo entendí todo. Tú no porque no lo eres es muy fácil.

[@supermilli]

pues a mi me ha parecido el puto amo del idiazabal. Un crack

[@briansrtx8802]

Se entendio todo perfecto, te falta aprender

[@florentinahodorog1465]

Anda... Que se le entiende perfectamente

[@dannmm6745]

Yo creo que es que tu entiendes muy mal. Se explica perfectamente.