[ASMR]【沙嗲雞】異國風情在我家！｜Homemade chicken satay！(English recipe)

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Күн бұрын

「想吃南洋口味的料理又不想出門怎麼辦？」
「就讓這道料理幫你開開胃口吧！」
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今天要來點異地的「南洋美食」
這個醬帶點微微的辣
在炎熱的天氣增加你的食慾
就是我們的「沙嗲雞」
哇這個特別的滋味
加上濃郁的又有口感的顆粒花生醬
你能不愛上這道「沙嗲雞」嗎？
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（今日份量：4人）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿肉 2隻
👉檸檬汁 (醃)¼顆
👉薑黃粉 (醃)1(½大匙)
👉鹽巴 (醃)1(¼小匙)
👉蠔油 (醃)1大匙
👉小黃瓜 1條
🥣沙爹醬需要準備的材料🥣
👉辣椒 4支
👉香茅碎 1支
👉薑 10克
👉洋蔥 ¼顆
👉蒜頭 8瓣
👉水 200毫升
👉糖 3小匙
👉鹽巴 2(¼小匙)
👉薑黃粉 1(½大匙)
👉蠔油 1大匙
👉顆粒花生醬 80克
👉椰漿 1大匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥣備料🥣
①辣椒切條（兩根）去籽後，將辣椒切圈
②香茅切碎、薑切成片
③洋蔥切塊、蒜頭拍扁
④小黃瓜削皮切厚片
⑤將檸檬切半，擠檸檬汁，撈出裡面的籽
⑥雞腿肉切成一口大小
🥘開始簡單製作🥘
①雞肉醃入檸檬汁、薑黃粉、鹽巴、蠔油抓勻
②補一點油進去抓勻
③用竹籤串雞肉
④中火煎雞肉串至金黃全熟，翻面時要上蓋煎
⑤加入辣椒、香茅、備好的料炒香後加入水煮
⑥倒進破壁機裡打20秒
⑦倒回鍋中加入糖、鹽巴、薑黃、蠔油，小火煮滾後倒入花生醬拌勻
⑧加入椰漿煮至小滾即可關火
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🌼English recipe🌼
（4servings）
🥣Ingredients🥣
👉Chicken Thigh 2pcs
👉Lemon juice (marinate)¼pcs
👉Turmeric powder (marinate)1(½T)
👉Salt (marinate)1(¼T)
👉Oyster sauce (marinate)1T
👉Cucumber 1slice
🥣 Ingredients for Satay Sauce🥣
👉Chili 4pcs
👉Lemongrass 1pcs
👉Ginger 10g
👉Onion ¼pcs
👉Garlic 8pcs
👉Water 200ml
👉Sugar 3t
👉Salt 2(¼t)
👉Turmeric powder 1(½T)
👉Oyster sauce 1T
👉Granular peanut butter 80g
👉Coconut Milk 1T
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🥣preparation🥣
①Slice the chili pepper(2pcs) and deseed, then chop the chili pepper.
②Shred the lemongrass and fillet the ginger.
③Chop the onion and flatten the garlic.
④Pare the cucumber and chop it
⑤Cut the lemon in half, squeeze it and strain the seed
⑥Cube the chicken leg.
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🥘Cooking🥘
①Use lemon juice, turmeric powder, salt and oyster sauce to marinate the chicken leg.
②Add some oil.
③Use chicken to make the kabobs.
④Use medium-heat to roast the chicken until golden and fully cooked for both side, remember to roast with cap when you flip to the other side.
⑤Fry the chili pepper, lemongrass, and all the ingredients, then add water to boil.
⑥Use ZWilling power blender to beat the sauce.
⑦Pour back into the pot then add sugar, salt, turmeric powder and oyster sauce, and use low-heat to cook it, when the sauce came to boil then add peanut butter.
⑧Add coconut milk to make it boil then you can turn off the fire.
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