#164

【2023年7月放送】　#164 江戸打刃物職人　小沼 亮介
www.athome-tob...
江戸打刃物「宗秋」の名を守り、今も江戸時代の刀鍛冶の伝統的製法でプロを支える道具を作り続けている「八重樫打刃物製作所」。ここに、８年前に弟子入りをした小沼亮介さん。持ち前の真面目さと粘り強さで、着実に技術を習得してきた小沼さん。今回は、江戸打刃物の包丁作りの工程に密着した。
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『明日への扉』は、CS「ディスカバリーチャンネル」にて毎月第3木曜日19:30〜20:00 放送しています。
athome-tobira.jp/
『明日への扉』
わが国が世界に誇る、固有の伝統・文化の数々…。
先人たちが築いてきた、その知恵や技を受け継ぐ若者たちがいる。
夢を追いかけ日々研鑽する彼らの「ひたむきで真摯な姿」と普段の暮らしから垣間見える“素顔”を紹介していきます。
制作著作: アットホームホールディングス株式会社
制作協力: 日企
www.athome-inc.jp/

[@shii555]

難しいのに挑戦するのが好きだ、って言うの格好良い

[@QuadZeroQuanta]

This channel is beautiful.

[@bubastisthegogcat9393]

Всегда жду ваши новые видео. Люблю смотреть, как из рук японских мастеров выходит очередное произведение искусства🤗 Большое спасибо!🌸

[@1981bessa]

i love Japanese craftsmanship...perfection

[@macroplexx]

Uno siente cierto orgullo con un buen trabajo realizado ! Aunque sea hecho por otro, se aprecia el esfuerzo y el buen resultado.

[@นพพลจรัสวิกรัยกุล]

ที่ประเทศไทยมีร้านของมือ2มาจากญี่ปุ่น ผมชอบของของญี่ปุ่น ผมต้องการตั้งใจซื้อhojo มีดเล็กๆมา1เล่ม มันเป็นงานที่ดีมาก ถังน้ำมันจะมีขนาดเล็กแต่คนทำทำด้วยความตั้งใจ มันมีปลอกไม้ด้วย มันแสดงถึงความละเอียดอ่อนปราณีตและเห็นความสำคัญของสิ่งของ ของคนญี่ปุ่น

[@TOGITOGI]

鉄の結合が強くなって硬くなるんじゃなくて、鉄の隙間に炭素が強制固溶されることで、粒子が動きにくくなって硬くなるんですよ。固溶強化。

[@crabnavi]

作る方も 出す方も 食す方も それ相当の気構えが必要ですね

[@usyachannel]

美術品の日本刀と違って実用品の包丁などですとオンラインショップをみても2-3万ぐらいと安い価格帯になっちゃいますが、それでも日本がありつづける限り日本料理があり続ける限り需要はなくならないでしょうから、職人がすくなくなって大変でしょうがぜひ頑張って継承してほしいですね。

[@Minos용]

😂😂