АТОМНАЯ ПРАЧЕЧНАЯ (IPA). Варка пива в домашних условиях

[@Beerovar]

0:00 - рубрика "ответственная варка" 1:15 - задумка 2:09 - состав 3:55 - план варки 6:12 - затирание 10:59 - промывка 11:55 - кипячение и охмеление 16:27 - брожение и сухое охмеление 19:39 - розлив 20:15 - дегустация

[@Beerovar]

Вчера продегустировал повторно....Как и предполагалось. Созревание пошло не просто на пользу, а доделала просто бомбический продукт!!! Скорее всего сделаю дополнительно видео по этому поводу!

[@Megash84]

Шикардос.

[@valeriymaryshev300]

Умеешь, могёшь. Внатуре чётко

[@alekseyipatovv]

Требую конкурс, это мое любимое.

[@Jimbassy]

четко)

[@Andronik_Metlin]

Норм, люблю ипу , чтобы скулы сводило! Сейчас стоит у меня вопрос, что сварить ИРА или стаут , то и то очень люблю !

[@Beerovar]

На следующей недели на канале будет молочный стаут. Может пригодиться рецепт))

[@Andronik_Metlin]

@@Beerovar буду ждать ! Лактозу прикупил, солодов разных от шоколада до жженки !

[@alekseyipatovv]

Воу воу воу

[@vovitiazaycev194]

Думаю для пенки хорошей овса не хватает грамм300.

[@HiveClub]

Я так понял вы сухое охмеление делали с пониженной температурой до 10 градусов? Я делал при комнатной температуре, после 7 дней брожения. После заброса хмеля брожение активизировалось. А в результате пиво начало кислить хмелем.

[@Beerovar]

да, температуру понижал. Не совсем понял, что значит кислит хмелем? Может какое заражение поймали в процессе внесения хмеля?

[@ivanfiss95]

Как раз дрозжи 04 для новичков)))

[@Beerovar]

Не очень люблю Fermentis. Я бы их поменял на Mangrove

[@ВадимТвердохлебов-ъ5д]

Вопрос не в тему видео, но по пивоварению. Последнее время выбраживать стало как-то мало. Начальная плотность 11-12, конечная 4-5. Раньше всегда 2-3 было. А теперь 2-3 варки вот такая. Хочется как-то побольше градусов. Поделитесь мнением? Солод Курский, доожжи 04, пачку по верху суслу рассыпаю

[@Beerovar]

Температурные паузы какие?

[@ВадимТвердохлебов-ъ5д]

55° - 20 мин 63° - 30 мин 67° - 40 мин 72° - 20 мин 78° - 5 мин Ну это в основном, бывает однопаузное

[@Beerovar]

@@ВадимТвердохлебов-ъ5д на s04 аттенюация низкая, попробуйте 40 минут на 63. Либо подкорректируйте pH до 5,4 и тогда 30 минут будет достаточно.

[@Blazersamara]

Скажи пожалуйста, котелок 37л? Хватает или лучше больше?

[@Beerovar]

Добрый день. Если варить одному то норм. Лично я 37 поднимаю с напрягом.

[@romanrybka9536]

А как вы меряете пш когда затор 63, а прибор 25?

[@Beerovar]

Прибор калиброван на 20 вроде. Можно через калькулятор погрешности на температуру, но это крайне не точно. А можно взять стаканчик с тонкими стенками, отобрать в него сусло и поставить в кастрюлю с холодной водой... Охлаждается довольно быстро если ещё и будет проточная вода

[@romanrybka9536]

@@Beerovar я знаю как это делается, вы меряете в 63 и корректируете пш,.

[@romanrybka9536]

@@Beerovar прибор калиброван на 25.

[@nikraw1453]

А каким образом понижать температуру летом))

[@Beerovar]

Я так понял Вы про температуру брожения? Если нет кондиционера или погреба, то влажной простыней обматывать бак. Или из пенопласта 50 мм. сделать ящик и закрывать его вместе с замороженными бутылками воды.