Auf Trüffelsuche in Mitteldeutschland | Umschau | MDR

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Der Trüffelbauer, der mit seinem Schwein oder Hund in den Wald zieht, um das Edelgemüse zu suchen - dieses für Frankreich oder Italien typische Bild kann man mittlerweile auch in Deutschland antreffen. Wir stellen einen Trüffelbauern aus Eilenburg vor, der in seinem Hofladen Trüffelprodukte verkauft. Auch Seespargel, der natürlich im norddeutschen Watt oder Schottland wächst, wird bei uns kultiviert. Ein Start-Up aus dem Jerichower Land baut den Seespargel in Gewächshäusern an. Die Pflanze eignet sich für Salate oder gedünstet/gebraten als Beilage zu Fisch usw. Außerdem berichten wir über Safran- und Lavendelanbau.
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