Шаверма. Видеорецепт от Лазерсона (Телеканал Еда)

[@НадеждаСоболева-н7м]

Спасибо, Шеф! Прежде, чем что-либо приготовить, обязательно смотрю, как это делаете Вы. Ваши принципы работают всегда!

[@АЛЮНЯТиссен]

Мастер от Бога! !!Желаю здоровья и чаще видеть на телеканале. ВСЕ-ВСЕ ,чему учит и показывает Илья Лазерсон получается вкусно !!!!Спасибо.

[@СветланаСуворова-е5н]

Илья, спасибо большое! Благодаря вашим урокам и принципам я сумела устроиться поваром, хоть и нет профильного образования. Я и сама неплохо готовила, но с вами стала просто виртуозно это делать и грамотно. Спасибо!

[@Evgeniya_kletki_spb]

Ничего себе! Какая вы молодец! 👏👏👏

[@АлександрКаспаров-н5н]

Илья Исаакович! Вы очень крутой шеф и замечательный человек! Спасибо вам за ваше мастерство. За вашу большую душу. С уважением семья Каспаровых

[@БарсукВалера]

Лизнул с заглотом

[@НинаЛыкина-щ8к]

Я от ваших рецептов в восторге. Спасибо вам огромное вы чудесный добрый человек и за это вам спасибо

[@user-AlekseyF]

Илья вы УКРАШЕНИЕ любого канала. Именно Вас смотрят, юмор и ,конечно, мега знания в кулинарии . Очень здОрово,что вы создали свой канал , ЗОНА ЛАЗЕРСОНА!!

[@АлексейБурдовицин-п9ш]

Именно ,,Зона Лазерсона,,! Старыйканал был закрыт скандально! Напарник Илии. Оказался подлецом! Конченным!

[@ОльгаМолчанова-в8е]

Нормальный мужик! С юмором, без комплексов и повар отличный.Видно,что в своем деле блох не ловит.Интересно смотреть и слушать.Самое главное не суетится,как многие.

[@ЮрийВладимирович-к9м]

"Не нужно вспоминать в какой руке нужно держать вилку.... а в какой - КОТЛЕТУ!!!!" )))))) АА ЗАЧЁТ !!!!!!! ))) Порадовала фраза ! )))) ТЁЩЕ САЖУ ! ))))))) ЛАЙК ОТ МЕНЯ ! )

[@ОльгаАршинова-о5с]

Я думаю , что вкусно попробую

[@НиколайВольт]

это настолько баян,что даже гусли.Он был ещё до появления интернета.

[@resterr8507]

Лазерсон, как всегда на высоте.

[@shymiin1976]

Нормальный мужик! с юмором и со своей харизмой! и обеспеченный, в придачу...и повар охеренный!

[@Chapoklyak]

Все кто в комментах - мо-лод-цы!!! Сколько ж у нас добрых людей, однако.... А Лазерсон был, есть и будет, как говориться, есть... за что спасибо ему несказанное, дай бог ему здоровья. И фиг с ним, пусть "шкрябает", его тефлон, что хочет, то с ним и делает... если это вообще тефлон....

[@ShurupS]

Очень было приятно посмотреть,спасибо!Шаурму ел в 7 ми странах мира и хочу сказать что самая вкусная была в ймене но не в пите,а в лаваше!Спасибо вам!

[@СергейМедведев-ш4ц]

Здравствуйте! Люблю готовить. Стараюсь повторять то, чему учит Илья Исакович. Пока всё получается вкусно. Считаю Лазерсона своим учителем, в каком-то роде. Спасибо ему! Попробую сделать такую штуку как здесь. А вчера сделал сельдь в винном соусе. Огонь!

[@СергейАлабин-х1г]

Илья спасибо вам... всегда подглядывают у вас.. не только как вы готовите... но и как подбираете продукты 👍👍👍

[@svetlanakravchinskay28]

Илья Исакович,мне очень понравился ваш рецепт ,где вы добавили вишню в салат обалденный (огурец,помидор,лучок,вишня). Спасибо.

[@luizaindzheyan8252]

Илья во первых здравствуй я очень благодарна за ваши прекрасные рецепты , уже может 7-8 лет за что большое спасибо одно не как бы это сказать не обидев. Вас но если спросить кто для вас мама вы наверное скажите мама это святое да или может. Нет, мне просто обидно что такой человек с такой популярностью так унижает маму , даёте и Богоматерь простите меня пожалуйста в любом случае огромное спасибо за ваши огромные знания здоровья счастья вам Любви из США

[@ГалинаАзина-ь9ф]

Молодец, Илья! Люблю его слушать!

[@aleksandrkurnavkin8114]

Попробовал приготовить свиные ребрышки. Очень, очень вкусно. Классный рецепт от Лазерсона.

[@Александр-с6э2д]

Сразу видно повар с образовнием, знает химию приготовления!

[@АлексейБурдовицин-п9ш]

,,зона Лазерсона,, заходит лучше ,чем ,,канал еда,,.. потому как сам Илия стал мудрее и позитивнее.. удачи тебе ,брат, в твоём творчестве! Художником может быть и живописец, и шофер, и повар, и копатель огородов...! Все зависит от отношения к своему делу! Главное, чбы СТОЯЛО!!!!!

[@ЛилияФедорович-м3б]

Илья, здоровья вам, как же мне нравится смотреть как вы виртуозно работаете, готовите, спасибо вам за ваши мастер классы, одно удовольствие смотреть, учится у вас готовить человеческую еду с большой буквы, спасибо от всей души

[@rachelpesahov2735]

Спасибо большое за мастер класс 😍🖒

[@ВикторВ-б6ш]

Нет ничего безумного сохранять тепло в фольге, вы запускаете обратный процесс, быстрый процесс охлаждения так как фольга хороший проводник как тепла так и холода!!!

[@Строительшеф]

Вы очень интересно, и вкусно готовите! Смотрю как сериал. )))

[@user-igor730]

Спасибо за все. Всегда пользуюсь вашими рецептами. Такой вот мерзавец.

[@ОлегСавин-ч7н]

Молодец, приятно послушать и по учиться.

[@alekseygoodman9168]

точно также делал, только куриную грудку мелко рубленую жарил. Вообще вся фишка в соусе. У него он вполне вкусный и не жирный.

[@Простоймужик-б5ю]

как всегда шикарно,маэстро!я только мясо помельче режу,быстрее готовится...а так-зачет и спасибо!

[@paveldorozkin123]

Илья,все мы помним венгерские и болгарские вкуснейшие консервированные салаты,лечо которых в магазинах было просто не достать или стояли очереди ..То что оттуда поивозят сегодня,ниже всякой критики.Итак как сделать самому лечо ,а когла осенью овощей много законсервировать всемэто на зиму.Это специально для поколения пепси ,вкусные салаты без химических консервантов.И это для ихних телок жриц любви я думаю тоже будет полезно.Я вот не выдержал и сварил солянку.Не идеал конечно без костей для бульона и много чего еще не было.Но Илья если жрицы любви хотя бы научатся отличать лавровый лист от конопли и гашиша Это ж уже какой прогресс будет....

[@SOKOL60A]

Ильич!!! Сие великолепно!!😜👌

[@МашаРябова-з7ы]

мне очень понравилось ваша передача я тоже хочу у вас научится

[@Ananimus-Mnimus]

Когда вы будете кушать то сначала у вас будут овощи без мяса, потом мясо без овощей, потом опять пустые овощи

[@Evgeniya_kletki_spb]

👎👎👎

[@driverelectro]

многие рецепты смотрел у нескольких ю туберов,и прихожу к выводу НЕ ИЩИ НИ У КОГО КРОМЕ ЛАЗЕРСОНА. Инстанция конечная и лучшая.

[@АлександрЖивотов-х3о]

Перед Вами профессиональный повар, на кухне расход тефлоновых сковородок велик, а деревянная лопатка менее гигиенична, чем ложка, поэтому и пользуется ложкой, так как сковородку нечего жалеть, она при интенсивном использовании все равно быстро выгорит.

[@РоманХохлов-я6щ]

Вся суть шаурмы в низких трудозатратах. Если уж взялся готовить мясо, то можно и что-то более изысканное сварганить. Я обычно использую остатки вчерашнего ужина. :)

[@ФёдорЯцунов]

Оч хорошо накрутить шаверму из вчерашнего оставшегося шашлыка😂

[@adamsleptsovsk3137]

мужик, КРАСАУЧЕГ.... Я ТВОЙ ПОКЛОННИК

[@witch5360]

Прелестно!.... Привет!!! От бабок😂.....

[@АлексейМ-ы7ш]

Весьма своеобразная шаверма.Попробую сделать её дома.

[@romansharpe1131]

Хорошая шаурма получилась, правда в лаваше сделал; сразу вспомнились студенческие годы))

[@МихаилЛапичков]

Блин, столько специалистов в шаурме (шаверме)! Только по ту сторону экрана почему-то не вы. И не вы Никсона кормили при его визите в СССР, не вы работали шеф-поваром в авторитетных ресторанах, не вас известные шеф-повара называют своим наставником! Извините, читая комменты типа "не доверил бы яичницу пожарить" немного выхожу из себя. К счастью И. И. Лазерсон вообще не нуждается в ваших оценках. Своей проф.деятельностью всем все давно доказал.

[@МихаилЛапичков]

+Arsen Bagdasarov Полегчало?

[@МихаилЛапичков]

+Arsen Bagdasarov Арсен! Ты такой... Арсен! Да еще похоже латентный. Здоровья тебе и удачи во всех твоих делах!

[@МихаилЛапичков]

+Arsen Bagdasarov Ну, рад за тебя! А если серьезно по теме предыдущих комментариев: просто этот дядька действительно заслуженный мастер! И, понятное дело, что рецептов шаурмы существует великое множество, но здесь та же история, что и с борщем - каждая хозяйка имеет свои хитрости и приемы, и вкус блюда имеет у всех разные нюансы, дело же не в том добавляет ли повар капусту или нет (например), дело в принципах, в общих правилах, каких-то базовых принципах обжарки, изготовления соуса, удачных сочетаниях вкусов и т.д. Изначально мой первый комментарий нес следующий посыл: ребята, это живой гуру поварских наук, он знает толк в приготовлении вкусной, правильной в кулинарном смысле, еды, каждому есть смысл у него поучиться кулинарии, да просто отношению к приготовлению еды! А дальше делайте, что хотите: не нравится этот ингредиент - замените другим, да вообще его не используйте! Это не юриспруденция, не алгебра - Гостям вкусно, значит Вы достигли цели!

[@vladislavchumachov6432]

+Михаил Лапичков не боясь накликать на себя ваш "праведный" гнев, заявляю с полной ответственностью за сказанное! если бы уважаемый мэтр (да и вы вместе с ним) немного тщательнее изучали "Ближний Восток", то он бы знал, что там никогда не смешивают мясное с молочным! так что соуса из йогурта к мясу на Востоке быть просто не может! он издалека увидел белый соус, и, вместо того, чтоб подойти и попробовать, состроил нелепую догдку! а на самом деле это--соус ТХИНА!!! делается на основе кунжутной пасты с добавлением воды, лимонного сока, соли и мёда...Восток--дело тонкое, Илюха!...

[@RomanMashkin]

+vladislav chumachov смешивают еще как, так что...)))довольно распростаненная вещь(молочка с мясом)

[@Einaudi_]

у меня сегодня хорошо стоит ))

[@joestar1335]

Ты про лепёшку😉👉

[@ВладимирГорбич]

У меня, говорит, сегодня хорошо стоит. Улыбнуло))

[@СоколовПетр-о3я]

Молодец мужик

[@ОльгаНечаева-ь5ц]

Отлично

[@terlanxudaverdiev9168]

МАСТЕР скажите пожалуста какой йогурт лучше

[@ЛюбовьВасильевнаМальцева]

Здравствуйте Илья, вот и снова я к вам за советом, вы сказали что никто не будет заниматься питой, но ошибаетесь, я решила, что дома её сделать самой - лучший вариант, сделала дрожжевое тесто, без яйца, мука, вода, соль, дрожжи, и, первый раз отлично получились, как шарики вздувались, но я задумалась, вот о чём: 1 - яйца (1шт) добавить или нет? 2. - а их когда они вздулись их надо перевернуть на другую сторону, почему пишу, вчера снова стала делать и не получились вообще, вроде и раскалила сильно, но не получилась ни одна пита...

[@aminar4889]

Как "шаурма-шаверма" назвать это сложно... Но сам по себе вариант приготовления интересный. Скажем так получилось блюдо от шефа...

[@СергейКаракулинский]

если питы нема в наших деревенских магазах, сделаю пожалуй завтра по ентому рецу

[@casseldevir7320]

Здорово, нужно сделать.

[@galinakogan1513]

Хорошо,что предупредил,что это шутка.Я живу на этом ближнем востоке.Называется это блюдо у нас" шоарма."Эта лепешка называется "пита"Тесто не дрожжевое. И...Лазерсон...запомните раз и навсегда:никакой говядины,она жесткая для шоармы.Я послала этот ролик нашим мороканским друзьям и долго смеялись.Удивляясь,как люди верят...И всё хотели узнать,а у кого этот повар учился,если у нас так не готовит никто.

[@amdusias5016]

Слышь марокканец, ты хоть видео полностью смотрел? Он ясно сказал что это НЕ ВОСТОЧНАЯ ШАВЕРМА или как её там, это ЕЁ ВАРИАНТ В ДОМАШНЕМ СТИЛЕ! Кто в России будет заморачиваться на домашней кухне с восточной шавермой?

[@sniperfirerus]

тут нужно еще понимать, что не всякую говядину можно так приготовить, ведь зачастую у нас продается говядина молочных пород, и при такой обжарке она не будет мягкой, а вот если взять "зернового откорма", то как раз получится в самый раз, правда шаурма будет "золотая".

[@dmitriyzakharchenko1331]

за бокал с пивом лайк!!!

[@svetlanakravchinskay28]

Илья Исакович, один повар научил меня делать бульенную соль(100гр.говяжего бульона+500гр.соли),а вы делаете какую нибудь деликатесную соль. Спасибо.

[@НюшаМестная]

Светлана, а можно поподробнее, про бульонную соль, как сделать,хранить и использовать.спасибо

[@MrMsalink]

Нет, Илья. Ты старый Шавермейстер!)))

[@ВикторВиктор-ш7п]

По арабски - Шаурма, по тюркски - Шаверма. ПО московски - Шаурма, по Питерски - шаверма... Аналогия - прям бьёт в глаз. Не в бровь...

[@ВикторВиктор-ш7п]

Москва - это как Эмираты, а Питер, как таджикистан... Сузим аналогию))))

[@Lawer999]

Ближний восток) Говорите сразу - Израиль!

[@andriusaliukonis6725]

После этого видео лучше пойти в киоск и взять шаверму шаурму, уважаю маестро,, но считаю что эту пищу надо есть есть на улице а не дома,, извините если кого нибудь обидел

[@Aleksandr_Bugaga]

если гостям предоставить опцию собирать самим . то салаты делать не нужно . просто нажарьте мяса)))

[@Dracula3423]

У меня получилось. Отличный рецепт!

[@ЖаннаБутолина-о5г]

Это никак не могло не получиться! Тут учиться нечему! Не пойму, от чего все в восторге? Никто на кухне ни разу Не был?

[@vikbashka]

сделаю обязательно...!!!

[@volfsmit2153]

таки порезался!будь осторожней,а то у кого я буду учится готовить.а воще зачет.просто и доступно👍👀😜

[@luvash25]

сколько дублей было с питами?)

[@МихаилПопов-ф4х]

А неплохо бы было показать как готовить питу. Не везде её можно купить готовую.

[@ЕленаБаринова-р6з]

Наконец то ЯЙЦО это продукт а остальное яичко. Поэтому печень это орган. Достали уже магазины. Печень куриная она печенка. А печень у нас вами.

[@ДенисБылков-ж6в]

Господи! Да всем насрать

[@ЕвгенийБурасов-у1з]

Почему, когда он берет чистить морковь у него в руке один инструмент, а когда начинает чистить - другой? Меня начинают терзать смутные сомнения, уважаемый Лазерсон, вы сами все готовите?

[@СашаБайт-з5р]

"Ну это можно не выбрасывать, это можно съесть в конце концов...", - Лазерсон, такой Лазерсон))

[@АнастасияОрлова-е6ш]

Шаверма это супер

[@НинаЛыкина-щ8к]

Илья а вам длинные рукава не мешают я понимаю что у вас красивая рубашка но я думаю что и с коротким рукавом у вас красивая рубашка есть или у вас на кухне холодно?

[@LiguidCool]

На испанский манер можно делать с алиоли вместо йогурта (аля чесночный майонез).

[@СветланаЭмрих]

Все понравилось, но я в питту люблю класть все слоями , но не вертикально, а горизонтально, относительно Питты, чтобы вся начинка была равномерно распределена, тогда вкуснее- попадается все сразу!😁👍🏻

[@Valentina-ic4he]

Так он и собрал горизонтально,относительно срезанного края.Я тоже подумала,что лучше сделать слои вертикально,т.е собирать шаурму, держа питу так,чтобы отвестие было сбоку.

[@ЕленаВиденина-о7у]

👍👍👍!!! Какая вкуснота!!! Ну очень сексуально!!!

[@АлександрВласов-ъ1д]

Шаурма, между прочим, не горячий бутерброд. Шаурма, изначально - это жареное мясо, которым наполнена пресная лепёшка. Потом, к мясу стали добавлять овощи. Названий у этого блюда много, но как правильно прочитать "shawurma" - в русском языке нет чётких правил. Отсюда при одном прочтении "W" - читается как "У", при другом прочтении - "В". Вот и получается "шаУрма" и "шаВурма". Но всем известно, что в Питере любят повыпендриваться и даже это прочтение они перелопатили и "шаВУрма" стала "шаВЕрма. Это не первый случай выпендрёжа: так французское слово "bordure" - край, кромка, обрамление, что логично отображает обрамление края дороги, - было заменено на русское слово "поребрик" - образованное от существительного "ребро". А теперь: где логика - называть обрамление края дороги, ребром? Что касаемо бутерброда? В Туркмении степные чабаны варили мясо сайгака, мелко рубили его и помещали в тщательно промытый желудок того же сайгака. Туда же сливали жир и зашивали. И этот мешок называли шаурма.

[@ДимонДимон-к3н]

А какой йогурт используется?

[@inbixzi4049]

Обычный продается в магазинах легко найти его

[@ОльгаВысоцкая-п3д]

непонятно почему и жаль , что почти на все передачи комментарии отключены, я не видела чтоб писали что-то плохое , а любители правильно и вкусно готовить лишены возможности общаться

[@ОлегЧичерский]

Как приготовить красную рыбу

[@НадеждаМалашина-м6б]

🤤😋👍вкусняшка

[@anri2545]

*Больше трёпа.Говорит иногда то, что сам не понимает.А это блюдо-всё что угодно ,но не шаверма*

[@850scout]

Сколько стоит, к себе домой пригласить на тусу этого человека,если я напишу Фамилию то меня друзья не поймут

[@bulajumperus]

единственное, что подчеркнул для себя, то то что если ложить капусту, то только пекинскую, а так вообще ееследует исключить

[@alvaroquatelle5504]

хаха убило,у меня сегодня хорошо стоит

[@СергейАнтипов-е7ы]

Всегда смотрю Лазерсона, умеет вести передачу . И много его рецептов взял себе на кухню, Но в даном случае рецепт не понравился. У нас в Днепропетровске (Украина) делают в лаваше с картошкой фри и по сезону капуста, помидоры, огурцы. Самое главное это мясо в чем его маринуют может даже в формалине но вкусно. Ни где не могу найти как его маринуют. Может кто поделиться ?

[@Sergio_S86]

Сергей Антипов, случайно не на квартале? Сбоку от Варуса? Я там брал. Оч. вкусно! P. S. Я из Кривого Рога)

[@gennadijmoshchenko764]

Ну с вырезки так получится...Остальное мясо жёстко на простую обжарку!:))

[@gennadijmoshchenko764]

Согласен с Вами Эдди!:)))

[@irinanikolova715]

@Эдди Манн щ

[@vanaest2941]

Смотреть невозможно - рот слюной наполняется! Йогурт в соусе можно заменить кефиром, и добавить немного мелко нарезаной кинзы. Тоже будет неплохо, так моя жена делает.

[@VideoretseptyRu]

Вкуснятина.

[@Бабулька]

Человеческий гамбургер!!!!!

[@АринаОбухова-п3ш]

Это точно вкуснооооооо ммммммм

[@kozza1348]

Все на зону!!!! лазерсона

[@ОлегВоденников]

Маны маны маны маны, мы не люди а лепешки) То карман разбойника, то карман в пите, намек понят)))

[@OverDriveMack]

А вот мой рецепт жарю куриное филе, мелко рублю его, рублю капусту огурцы и помидоры, покупаю лаваши, в качестве соуса использую только майонез провонсаль от ЯНТЫ, и кетчуп болгарский тоже от ЯНТЫ, очень подоходит всё по вкусе, но такую шаурму как сделал Лазерсон я бы с удовольствием попробовал, и нехуй обсирать мужик в кухне толк знает!

[@derchefkochfurihrekuche4168]

В Турции... в Турции вообще салат и соус не помню. Мне положили соленые огурцы и пля.. картошку фри к мясу и завернули в сухой, типо лаваш ))) а ржал минут 20, пока не остыло и выкинул...))

[@nikolayelliot599]

обалдеть

[@ДмитрийКулаков-б4з]

"То, что куринное - называется яйцо, то, что не куринное - яички"(с) - правда, заколебали с этой калькой... Никогда не слышал про бараньи или бычьи ЯИЧКИ...

[@HakkinenRUS]

Странно, что всё слоями, а не в перемешку. Ешь верхушку - салат, ешь низ - салат. Добрался до мяса - одно мясо. Лучше, когда всё скомбинировано, как в классических шавермах. И в пите - не люблю, в лаваше - вкуснее.

[@pashu8686]

я б перемешал все сначала, а потом в питу запихивал, а то остатки с капустой вечно будут выкидывать.

[@Коногон]

И я такой же. Все перемешиваю и не парюсь как 3!!! составляющие делить. Смесь закончилась, и конец мозгодристике. Можно переходить к дегустации и алкоголизму.

[@_envoyv2007]

В таких блюдах не принято перемешивать, это не шаурма уже будет, а фахитос без жарки.... Хотя если учесть что нравоучительные комментарии обычно оставляют люди слабо разбирающиеся в том, что они комментируют, то вопрос закрыт.

[@СергейМедведев-ш4ц]

Там фишка такая, что "соки" от мяса и огуречного салата вперемешку с белым соусом стекают вниз. И получается очень вкусный остаток.

[@sheiker65]

я из 2015. У нас в Питере уже везде вывески Шаурма и все уже забыли, что такое пита. Я знаю только про лаваш

[@MrDjdfymrf]

+sheiker65 в Окее 3 вида питы продаётся. Шаверма тоже осталась.

[@Wuwku69]

Спасибо

[@BorisFatso]

Самое интересное как сделать соус не показал... какой то непонятный йогурт с чесноком

[@DenSeaYa]

Shawarma - историческое арабское название этого блюда - отсюда и Шаверма-шаурма... Турки стали делать его чуть позже... и назвали дёнер-кебаб..

[@bsa362]

в германии этот дёнер доведён до идеала, бывало после работы в командировках заказываешь стакан ракии и шаурму, наутро как новенький

[@yana2850]

А я эти лепёшки в тостере разогреваю!))

[@ПетровАндрей-з1в]

Еврей Лазерсон,готовит шаверму с капустой! Смехх!!!!!

[@oksanadruzhinina1212]

для нашего Российского потребителя