Avete mai mangiato la MOSTARDA DI UVA?-ricetta tradizionale siciliana

Inizio con una premessa, durante il video non mi sono accorta di aver avuto un lapsus e aver chiamato le noci, mandorle.
La mostarda è un dolce semplice della tradizione contadina, tramandatosi fino ai giorni nostri, per la sua bontà e semplicità. Si fa durante il periodo della vendemmia con il mosto appena spremuto e ridotto fino a metà, in cottura, viene arricchito con gherigli di noci, cannella e buccia di limone per renderlo ancora più godurioso, PROVATELO, è davvero delizioso😍😋
INGREDIENTI :
500 ml di mosto cotto, ridotto alla metà del suo peso originale
60g amido di mais
gherigli di noci tostate
cannella
buccia di limone grattugiata
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[@JonVlogs123]

Good food work. :)

[@incucinaconpassionebyanton852]

Thank you 🥰🤗

[@LillyBon23]

La mangio ogni anno in questo periodo...semplice e buonissima 😍

[@incucinaconpassionebyanton852]

Esatto, semplice con gusto 🤗😘

[@troppogusto]

Sembra un dolce buonissimo, non l'ho mai assaggiato. Sono tutti ingredienti che adoro, quindi sono certo che come hai detto tu... non mi fermerei a mangiarlo. Buona serata :)

[@incucinaconpassionebyanton852]

Grazie, non c'è occasione migliore per provarlo 🤗🥰

[@ilgiaro8228]

Wow …. Mai assaggiato 👏🎉👏

[@incucinaconpassionebyanton852]

È l'occasione giusta per farlo, allora 🤗😁

[@santy8048]

@@incucinaconpassionebyanton852 Infatti, è buonissima, profumata, aromatizzata ma non sdegnosa. Insomma coinvolge quasi tutti i sensi!😊

[@incucinaconpassionebyanton852]

@@santy8048 hai detto bene coinvolge tutti i sensi🤗🥰😘

[@francescopergolizzi5641]

Scrivo da Milazzo 😊 Un dubbio, che spero lei mi possa chiarire ... Premetto che lei è bravissima nel spiegare le sue ricette e ne ho una profonda stima❤ ... nella mostarda cosa è più adatto aggiungere a livello di agrumi per aromatizzare il limone o il mandarino anche se magari ancora verdi perché non molto maturi ? ...

[@incucinaconpassionebyanton852]

Grazie per le belle parole, io ho sempre usato il limone🥰

[@mariabarone7261]

Così viene aspra il metodo giusto e di mettere una stoffa garzata con dentro cenere di vite per togliere l'aspro e poi filtrare per bene e procedere e nn c'è bisogno limone

[@incucinaconpassionebyanton852]

Ciao, non viene aspra, perché il mosto si fa ridurre, per metà, diventando ancora più dolce, del limone viene usata la buccia, per aromatizzare, non il succo

[@giovannatorretta6181]

Ma il mosto cotto non è denso? Cosi detto vino cotto? O è un'altra cosa? Grazie

[@incucinaconpassionebyanton852]

Per fare la mostarda, occorre il mosto, che viene ridotto con la bollitura, ma non è denso, si addensa poi con l amido. Il vino cotto, è vino, che viene ridotto attraverso la bollitura, ma sono 2 cose differenti

[@ClaudiaAlia-o9s]

Buon giorno. Come si asciuga la mostarda per conservarla indurita?

[@incucinaconpassionebyanton852]

Buongiorno, questo tipo di mostarda si mangia. fresca, non indurita.

[@ClaudiaAlia-o9s]

Grazie! Si può congelare?

[@incucinaconpassionebyanton852]

@@ClaudiaAlia-o9s se vuoi puoi congelare il mosto, e quando lo vuoi fare, lo fai, ma la mostarda già fatta, non te lo consiglio

[@mariabarone7261]

Al sole