Avocado Garnelen Salat: Jetzt das leckere Rezept testen

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Sie haben Lust auf Salat? Er sollte aber etwas Besonderes sein?
Dann versuchen Sie doch unseren Avocado Garnelen Salat. Diese Alternative für fleischlose Mahlzeiten ist überaus reichhaltig - dank der speziellen Kombination sorgfältig ausgewählter Zutaten. Die Avocado gilt schon lange als „Superfood“, weil sie reichlich wertvolle Inhaltsstoffe enthält - vor allem ungesättigte Fettsäuren - die sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken und den Stoffwechsel ankurbeln können. Kombiniert mit leckeren Garnelen wird unser Avocado Salat zur Eiweißquelle der besonderen Art! Bewusste Ernährung schmeckt - und ihr gesamter Bewegungsapparat profitiert davon!
So einfach gelingt der leckere Avocado Salat mit Garnelen:
Zutaten für 2 Personen:
• 50 g Brotkrümel
• 3 Teelöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Dijon-Senf
• ¼ Bund Estragon, grob gehackt
• 100 g frischer Salat
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Avocado
• 1 Bio-Zitrone, Schale und Saft
• 250 g Garnelen (essfertig)
Zubereitung des Avocado Garnelen Salats:
1. Braten Sie zuerst die Brotkrümel in etwas Olivenöl an, bis diese goldbraun sind. Vermengen Sie die knusprigen Croutons anschließend mit einem Schalenabrieb der Bio-Zitrone. Pressen Sie die abgeriebene Zitrone anschließend aus und vermischen Sie den Saft mit dem Senf, dem Estragon und restlichen Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
2. Geben Sie die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller und richten darauf die in Spalten geschnittene Avocado und die Frühlingszwiebeln an.
3. Falls Ihre Garnelen noch nicht essfertig sind, braten Sie diese in einer Pfanne gar. Anschließend richten Sie diese ebenso auf dem Salatteller an.
4. Abschließend geben Sie Ihr zuvor selbst zubereitetes Dressing darüber und garnieren Ihren Avocado Garnelen Salat noch mit den Zitronen-Croutons.
Guten Appetit!
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