AYU FISH (sweetfish)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]

Ayu (sweetfish) live in East Asia and are a typical summer fish in Japan.
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#sake #hibachi #ayufish

[@七つの大罪-c2m]

彼の動画は飲兵衛にはたまらん。

[@naoyukiclipper]

音が堪らん（笑）

[@easj8404]

40数年前の話ですが、冬に祖父と一緒に釣りをして2匹だけ釣れた、寒バヤ（多分オイカワ）を囲炉裏で焼いてくれたのをふと、思い出しました。幼い弟が二匹とも勝手にペロリ😋と食べてしまい、味わえなかったのは残念でしたが、この動画と同じで、食べなくても、美味しさが伝わってくるような気がします。 弟に、最近この話をして、味の感想を聞きましたが、幼稚園の頃の記憶なので、覚えて無い、でもあまりに美味しそうに焼けていて、魚はあまり好きでない弟がつい、手が出てしまったのだと思います。 本音は、私も食べたかった。でも食べていたら、私の記憶から消えていたかもしれません。

[@easj8404]

追伸 私は鮎よりアマゴが好きです。が、この囲炉裏鮎、塩焼き、鮎メシ、はかなりそそられ、今度やってみます。それも、鮎とアマゴ両方で、、、楽しみが増えました。ありがとうございます😊

[@user-px3ru5ic3s]

ただもらい泣きです。（私休日飲兵衛オヤジ） 亡き両親（ゴルフ好きの父親に付き合い。）小学校低学年の私は栃木県のおそらく有名なやな場で頂く化粧塩の効いた天然鮎炉端焼き定食が大好きで大好きで。 スーパーでも時々養殖鮎を手に入れ自宅にて多分優秀な電気式フィッシュロースターにて頂きますが。・・・やはりあの滋味には及ばないです。 素晴らしいお話ありがとうございました。 （追記） もう数年前の大雨と土石流に飲まれた九州は熊本阿蘇の「山口旅館」のイワナの炉端焼き・・・旨かったです！ 今は日帰り温泉施設として復活されたようで。

[@user-qy9ge4et3s]

やっぱり天然鮎は良い顔しとるね！若武者のような精悍で凛々しい面構え。エラの後ろに黄色のパーマーク。素晴らしい！

[@Googleuser-lu5ic]

鮎の塩焼き、、まさに長火鉢が真髄を発揮するときですな👍これからの季節、汗ダラダラで長火鉢の前に座るてこ蔵氏もまたよしw

[@Edo-Nagahibachi]

遠赤外線で体の内からポカポカと…

[@KOUHATEwithBELZBUTH]

俺炭火でBBQしたりして飲んでる動画を撮ったりしてるんだけど、この人のスタイルが理想。 庵で調理して酒呑みたい

[@user-sl9bn1mp3p]

鮎食べた〜い❗ 特に6月の天然、釣りたてが食べた〜い❗鮎でもサンマでもお腹が一番美味しい💕 養殖か天然かどっちから先に食べはるやろ？と思って見てたョ😂。

[@user-px3ru5ic3s]

天然鮎と養殖鮎が両方あるのイイですね！ 痩せているけど滋味深い天然鮎。脂の乗った養殖鮎。（実際これしかスーパーでは・・・） 飲兵衛としては「蓼酢」もやばいです。 ごはんはもはややばいです。

[@Boke新人おっさん]

養殖と天然の鮎を丸ごといけるから贅沢感がありますね。

[@storm7116]

親戚のお爺さんがよく釣って持ってくれました。 鮎は清流魚の中で最高です！

[@user-oy4be8kh8j]

鮎三昧!贅沢ですねぇ!羨ましい!😊

[@あぼぼです]

ちょうど季節の物ですよね、塩焼きが最高です、天然物は自然環境で育ったので身が引き締まってますね。 炉端焼きの店でちょっと贅沢するのに頼んだりします。

[@nonndakureemonn]

長良川のアユを現地で食べたことあるけど、めっちゃ美味しかった。

[@muscatmint1228]

鮎が取れる川ごとに食べ比べができるセットとかあったら売れそうですね😋

[@Edo-Nagahibachi]

いいですね～、高くつきそうですが…

[@wp38lp08]

骨ごと食べられるのか、良いですね。

[@user-lk7ir8cn2g]

鮎は若鮎か？子持ち鮎に限る。 自分が鮎を食べる時は、 富山県の「川金」でしか食べない。 近くに、鮎料理店があるけど、 天と地の差がある程、違う。 富山県の庄川の反対に太平洋側に 流れてる川の鮎も高級鮎とされてると聞く。 でも同じ庄川でも本当に違うから 味わって欲しいね。

[@muto6221]

あゆいいねー！❤ のんびり時間たつのいいね😊本当に美味しいとおもう

[@shinji-chai]

季節感あっていいですな〜

[@user-ke7gr2kz3f]

初夏の鮎は頭から食べられるのも良いすが秋の子持ち鮎も良いですね

[@のぶちゃん-k7t]

鮎ご飯美味しそうです😋🍴💕

[@道路ディアーチェ]

今日は飲もうと思って牛肉とビール買ってきたばかりだった ああ、魚くいてぇ

[@qoothann]

最高です！羨ましい😂

[@OFFCEXXX]

もう何十年も地元の川鮎を食べてないな〜 岩崎弥太郎も食べた鮎なんだが、隣接する川の鮎は頭から食べれなかったが、 地元の川鮎は美味かった！ 余談ですが、地元の酒は合わず、隣の川の酒は美味い！ 「南」と言う名前です

[@Edo-Nagahibachi]

南は飲んだことが無いです メモしておきました

[@nocoffeenofun]

Wow, always amazed about your little indoor bbq place. Would love to get one of those.

[@user-rg1du7dp8t]

炭火で焼いた鮎はマジで美味い。 卵持ったメスはさらに美味い。

[@user-xl7oj7ow5w]

これは個人意見だけど卵あると卵の比率に対して身が少なくなるから卵ない方が好き

[@wa-sanbon]

天然養殖でキンブナギンブナほども風合いが違いますね（育った場所の周囲の色のせいかも知れませんがｗ） 新潟の酒も相まって、子供の頃父方の田舎に帰省した際に「やな」で鮎を楽しんだ事もあったのを思い出しました🥲 でもこの立派な鮎を4匹も目の前にして1時間半焼けるのを待つのは中々我慢の要る事で・・・

[@A.George-z6k]

てこ蔵さんのおかげで日本酒に興味を持てました！ありがとうございます！

[@Kyo-1121]

地元の天然鮎リアルに30cmくらいある。もう数年帰ってないけど帰りたくなった。

[@Edo-Nagahibachi]

鮎は結構でかくなるんですよね

[@jackal2000]

もう鮎の時季ですね。 機会があればホヤの粋な呑み方もお願いしたい所であります。

[@Edo-Nagahibachi]

In summer, you can see people fishing for Ayu (sweetfish) in the big rivers in Japan. However, please note that a ticket is required to fish for Ayu.

[@torombe242]

今年も渋川の梁に行って食べてくるかな～

[@保坂志朗]

昔京都で鮎のフルコース食べました、美味しかったです

[@うへぽむ]

たっか！！！うちとこで売ってる養殖鮎、確か和歌山とか三重辺りの倍額してますね。道の駅で冷凍で置いてるものなら五尾で２K届かないんだけど。。。（冷凍だけど地ものの天然もの）

[@moyasshi-]

てこ蔵さんのおすすめ日本酒ランキングを解説付きでやって欲しいです！！

[@user-fl9fg1po6e]

アユの塩焼きは100％うまい、しかも炭火だからなおさら美味そう

[@teardrop720]

That looked so delicious ❤

[@vip-dp1tx]

飛騨コンロに鮎飯に鮎の塩焼き ちょうど鮎のシーズンだし岐阜に行きたくなってきた

[@wanderrx8]

鮎飯うまそう

[@miya9816]

この時期の、友釣りで取れる鮎は、旨いてすよね。人によっては「子持ちの下り鮎」が良いとも言いますが、食べましたか、、、デカいシシャモでした。

[@Edo-Nagahibachi]

確かに子持ちシシャモに近いですね

[@pixi-chan4992]

yummy fish

[@izn1528]

蓼酢、、アレはほぼ鮎の塩焼きのためだけに存在する。なのにスーパーで年中普通に売っている。 鮎という食材のステータスの高さよな！

[@user-cd2vt3tj3e]

鮎屋三代.が食いたくなってきた。

[@ns00041409]

烤魚 白米飯 味増湯 醬菜 完美的一餐

[@user-sf8kf7yu1s]

香鱼味道好。 喜欢我在同性恋穿皮革制的短裤，在市镇走路。 认为自己，很妩媚，但是被警察时常带走。感到悲伤。

[@user-ww3nb7oh5q]

羨ましいなあ〜……🐟🍶😄

[@user-ww3nb7oh5q]

オイラなら、これだけで１升ビン逝けそう……🍶

[@user-sf8kf7yu1s]

@@user-ww3nb7oh5q 鮎の口に自分の益荒男を入れて、白濁を出した後に焼くと白子鮎になります。 旨いですよ。

[@beniyamannba6535]

日本の食を丁寧に教えてくださるてこ蔵さん！ 頭が下がりますm(_ _)m

[@雅弥]

こんなんある意味酒盗だよ。 いくらでも呑めるなぁ

[@user-fj8jj8wn7z]

蓼酢って…そっちがガチすぎてw 通販以外、自作ともなれば難度高いｗ ￣ω￣)(まぁ、火鉢の頃なら、普通にあったんだろうな。煎り酒や芥子、酢味噌、醤油が跋扈する前の魚(肴、酒菜)の調味ｗ てか、初手は頭後ろの背からっての･･･一番魚が肉使ってる首周りで、美味しいところ･･･

[@to.to-]

毎年据え膳で鮎食べてたけどこんなに高いんだ・・・。 フライドチキン食べたいなぁとか思いながら流し込んでた

[@tg-nr1kz]

今度、アコヤガイでもやってください!!😆

[@kholywood]

若い頃､馬鹿だからおっきい鮎をアタマから食べたら｡お店の人と連れがギョッとした顔｡焼きも足りず確かにマズかったのです｡ ですが､後で聞いたら丸ごとアタマから食べたことに驚いたと｡ 稚鮎の塩焼きしか食べたことなかったので､鮎はアタマからだと思って､､､｡ 小ぶりが好きです｡

[@user-qx2iu1sd7u]

塩焼きは、頭からキスをするようにして(しばらくしてないけど)食します。 今は無き坂東簗　子どもの頃に夏休みの度に連れていってもらったのは遠い思ひで。

[@makotokanari5684]

鮎とは、骨ごと頂ける魚であったか。

[@user-sl9bn1mp3p]

今の時期ならアタマからバリバリ食べられますよ～💕。 でも養殖はホネが硬いぞ。お口にしっかり引っかかる😥

[@---lx2nu]

熊本県は八代市の名物駅弁「鮎屋三代」は、 甘露煮の鮎が載ってます。 骨ごと食べられます (※本店では要予約、大きめの駅の売店の方が手に入りやすいという…)

[@user-ui7nv4ji6g]

@@user-sl9bn1mp3pいくら柔らかいとはいえ流石に頭ごとはすごいわ

[@tana7779]

時代劇のワンシーンを観ているようです＾＾

[@AnimationDance1]

天然の鮎って高いんだなぁ てかこの人よく食うなぁ

[@j-k2537]

実写版海原雄山ですね

[@user-dj1iu5rv9h]

動画見ながら酒呑めるよねぇ。

[@kkizumi9536]

夏の長火鉢動画と聞いて

[@thetahs]

よだれが止まりません、、

[@user-sl9bn1mp3p]

釣りたての天然あゆほど美味しいモノはないんだけど、ワタシよう串打てないんよね😂。だれか釣ってきて串打って〜❗

[@user-lo5nq7yi1p]

遠火の弱火ですね〜

[@すりゅーたろ]

美味しそうなんですが、ちょっと主様の右の袖が、鮎飯を炊いている日のそばをヒラヒラしていて心配になりました😂

[@primaryesthethicinstincts4832]

What about the bones??

[@バカ頭巾-d6n]

やめてくれ

[@XiJinpingonhisknees]

2尾で千円越えは高いですな

[@ko_doji_no1]

鮎は塩焼き👍