《不藏私，甜點教學》-雪Q餅❄️

[@ytchiang4953]

照著你的作法 再另外加了可可粉變成巧克力口味的～做得很成功 做好大家搶著吃🤣感謝教學❤️

[@yuchiaochen2829]

請問巧克力口味是奶粉換成可可粉嗎？

[@ccakggkkck]

@@yuchiaochen2829 可以把奶粉減少在加回原本比例的可可粉

[@星空喵姐]

你太棒了 ! 好簡單喔 ! 我還可以自創口味. 加自己喜歡的乾果. 謝謝你不藏私的教學喔 ! ^^ ❤️

[@vitadolce8214]

星空喵姐 謝謝喜歡教學❤️

[@tingtus]

今天做了您教的配方,口感很棒 大家都很喜歡,不吃甜的人也都說不錯,謝謝你😊

[@vitadolce8214]

廖昱婷 好棒💯要繼續支持不藏私喔❤️

[@18jhyfhs]

請問老師，除了原味要加奶粉，其他口味可以把奶粉去除掉加別的，比如可可粉？還是一定要奶粉+可可粉這樣？

[@焦糖肉圓]

原來是這樣做，最近吃到覺得好吃，奶油有些是發酵無鹽奶油，跟無鹽奶油有何不同?風味嗎

[@戴良玉]

老師您好⋯想請問一下 昨天嘗試將雪Q餅的棉花糖換成水麥芽的配方⋯可是⋯成品都偏軟且黏⋯可以指點一下嗎？ 材料：水麥芽200g、糖粉50g、水50g、鹽少許、蛋白1顆、奶油30g、奶粉30g、奇福餅乾200g、果乾適量 作法： 1.水麥芽加水、糖粉、鹽加熱拌勻 2.蛋白打發將糖漿倒入 3.加入奶粉、果乾、餅乾拌勻 網路食譜中水麥芽要煮到130度，可是我的溫度計最高到100⋯所以我是煮到沸騰後又讓它滾了約5分鐘 請老師指點一下過程哪個環節有問題⋯謝謝🙏

[@vitadolce8214]

煮的溫度可能尚未到達唷，溫度煮夠才會較硬，

[@戴良玉]

請問老師⋯只能使用紅外線測溫器嗎？還是可以以煮沸的時間來判斷呢⋯謝謝🙏

[@曾子旻-b7x]

老師，請問它如果退冰會黏是正常的嗎？

[@白吃-m6o]

請問保存的話要放冷藏嗎

[@林芯慈-i5g]

感謝有這一則影片，讓我做到超有成就感。想再挑戰抹茶口味，那要加多少抹茶粉，比例會比較剛好呢？

[@林張秀里]

無「言」的鹽打錯了

[@wh20110412chou]

，

[@宜蒨-m3g]

老師您好,請問一下 如果我想要把口味做成鹹甜的話,應該是可以加入肉鬆的對嗎?那想要詢問一下 肉鬆需準備的重量及應該是在哪個步驟加入會比較好呢? 謝謝

[@我是小海螺TNT永遠一起]

謝謝老師，雖然棉花糖買錯顏色，不過風味依舊。送給媽媽當生日禮物，媽媽很開心

[@vitadolce8214]

妳很棒耶💯👍🏻

[@我是小海螺TNT永遠一起]

謝謝

[@bi-rouwu1204]

老師請問我加入奶粉後攪很久還是一點一點顆粒狀，不會很光滑，我用牛老大奶粉質地很細緻，做了3次結果都一樣有顆粒，請問為什麼會這樣，謝謝您

[@yesyesyesyes123]

一般若跟老師一樣隔水加熱 油跟奶粉量跟老師一樣 應該是不會這樣 我看過有人先把奶粉跟棉花糖先拌均勻 再倒入溶化的油 妳試看看會不會比較好

[@W.T.Xie69]

偷偷問你，拜託推薦哪個牌子全脂奶粉又奶又好吃

[@vitadolce8214]

wanting xie 偷偷的告訴你，我都隨便買😜😜😜

[@凃雯彥]

請問要放冷藏冷卻嘛？我自己做放冰箱冷藏 出來很硬

[@vitadolce8214]

放一下下比較好切，天氣涼也可以放常溫冷卻

[@weiliao5220]

加了奶粉會”收”好黏沒有影片那麼不黏？在跟餅乾蔓越梅攪拌時好黏好難拌 ...我有依照配方了...火候小火也一直開著⋯⋯請問是哪裡有問題

[@vitadolce8214]

正常的唷😊😊😊

[@weiliao5220]

Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 好累...但是 好好吃😋

[@黃泓鈞-n7f]

老師 請問你一下 如果要讓棉花糖綿密一點要如何做？是多一點棉花糖還是奶油多一點還是溫度高一點或低一點或者多加溫攪拌久一點？？

[@chloeslime]

黃泓鈞 我覺得顏色應該沒有差 可能是沒有攪拌的很均勻吧（？

[@mico4118]

無言奶油😂🤣

[@左啦-u5e]

超好吃😋感謝阿維老師分享～

[@vitadolce8214]

記得訂閱❤️觀看影片不迷路

[@吳泰億-m4y]

如果用葡萄乾可以泡萊姆酒後瀝乾在加入嗎？

[@xinyihuang9359]

第一次看老師的影片，很有喜感欸，哈哈哈，馬上追蹤喔！

[@vitadolce8214]

Ryan小乖子 謝謝❤️

[@Angel-io6wv]

請問做好的成品餅乾在口感上好像沒有很酥脆，感覺有點濕濕的，是有哪個步驟需要注意嗎？

[@yesyesyesyes123]

建議您 做好時用風扇吹涼 放冰箱怕有水氣

[@張鳳吟-r3d]

可以請問老師，雪Q餅，棉花糖糊化的時間？

[@vitadolce8214]

張鳳吟 要看你隔水的溫度，及攪拌速度喔😊

[@張鳳吟-r3d]

@@vitadolce8214 謝謝老師

[@擱淺-c2t]

請問如果棉花糖是自己做的，我可以在棉花糖打發好之後直接與加熱的奶油拌勻嗎？

[@j94083]

老師請問一下我的棉花糖為什么都不會融化

[@vitadolce8214]

有可能反潮囉

[@nicholchen2201]

請問老師可以用不沾鍋直接小火加熱嗎？

[@anniewu19740910]

第一次做，翻不動餅干。再看別人的食材，發現這裡餅乾幾乎是別人二倍，哇。。。我沒吃過別的雪。Q餅，但家人說很紮實。

[@vitadolce8214]

餅乾可以依照個人喜愛做刪減喔☺️

[@bounmilly6519]

謝謝分享,那餅乾是不是很鹹的？

[@vitadolce8214]

Boun Milly 餅乾是鹹的，做好的成品鹹甜鹹甜的好滋味😋

[@王芝荏]

老師我問一下哦~這個雪Q餅是幾人份的呀~

[@陳小惠-x7p]

請問：棉花糖加熱時間過長，棉花糖會變硬，做出來的餅干就會很硬，有沒有這樣的說法

[@汝儒]

有此說法

[@張叡叡]

請問做好之後密封起來！要冰冰箱嗎？ 我個別密封袋裝後 ，隔幾天吃發現沒那麼酥脆是正確的嗎？ 我想要餅乾有酥脆口感

[@沒宸逸]

請問這樣密封可以放多久呢

[@vitadolce8214]

一個禮拜左右，放越久越不脆唷

[@applesam35139]

請教老師 定型後要切時 感覺好硬 口感也好硬 是哪個環節出問題了呢？ 還是棉花糖減量導致太硬？

[@angelwang8486]

我印象中好像是棉花糖放的比例太多或油太少口感會比較偏硬………

[@ansyu7097]

老師請問蔓越莓可以改成別的食材或者不要放嗎

[@vitadolce8214]

可以的☺️

[@jayjane5263]

做完很好吃

[@vitadolce8214]

謝謝喜歡不藏私，記得幫我們訂閱一下唷❤️

[@tsyannn]

這裡的配方棉花糖明顯少很多吃起來不那麼甜 個人偏好棉花糖跟奇福餅乾1：1 吃起來會比較甜口感也會比較有嚼勁

[@josephinelai4638]

請問奶粉是任何奶粉都可以嗎？ 可否用綠茶粉代替奶粉？

[@vitadolce8214]

可以～

[@伊晏施]

請問為何奶油融化後，加入棉花糖，棉花糖呈現麻糬狀沒有乳化？

[@vitadolce8214]

要繼續攪拌喔～～～

[@伊晏施]

@@vitadolce8214 我有繼續攪扮，但越攪越像麻糬，且本來棉花糖吸收的油，全都跑出來了

[@李靜慧-w4e]

❤

[@周小姐-q9z]

是我看過最棒的雪q餅

[@vitadolce8214]

謝謝喜歡不藏私❤️

[@cdexsw78]

為啥我無法融化 繳了10分鐘 是看不到形狀了但一坨在那邊 加入乃分怎個硬掉

[@vitadolce8214]

如果無法融化有可能棉花糖放久了反潮也會喔😉😉😉

[@sandilu9044]

老師您好， 我是素食者，想問棉花糖可用什麼替代？謝謝

[@綾兒綾兒]

棉花糖是牛軋糖加上吉利丁 素食者必須找熬糖版牛軋糖版本來做

[@tacochen5357]

請問隔水加熱是等水煮了，然後把火關掉，就能開始製作嗎？

[@taipeiasp]

水的沸點是100度,持續加熱並不會一直升溫,隔水加熱不能關火,那溫度就會降下來了！

[@meiwang4562]

請問好吃嗎？ 奶油總是不好，如好吃就做一下。

[@peachgraphy]

謝謝老師，我成功了！超級好吃的😋

[@vitadolce8214]

很棒耶～～～💯💯💯謝謝喜歡不藏私❤️

[@小牛牛日常]

妳的比例怎麼配的呢

[@taco113329]

請問奶粉要買哪一種

[@vitadolce8214]

taco113329 都可以唷😊😊😊

[@莊莊-t6y]

烘焙用奶粉也可以用嗎？

[@vitadolce8214]

莊莊 可以呀

[@1zkaaai]

@@vitadolce8214 寶寶喝的奶粉可以嗎

[@daphne788]

請問這樣融化棉花糖大概用了多少時間了

[@Jecyle0401]

請問奶粉是一般奶粉嗎？還是？

[@miru537]

全脂奶粉

[@雨小芯]

可以把蔓越莓換成Oreo嗎？ 請問材料比例克數是多少呢？

[@陳小惠-x7p]

我在今年寒流來最冷那天做雪Q餅，全部餅干都變硬，跟氣溫有關嗎，加熱的時間是不是要拉長

[@海澳華]

看了好想吃哦 好 下次 再試一次您教的^^

[@林宇軒-k9p]

可以教做曲奇餅

[@vitadolce8214]

有拍過教學影片唷，歡迎點擊影片收尋

[@陳拉拉-z3p]

請問要做給牙口不好的長輩吃, 想要軟Q一點的話是增加棉花糖的量嗎??

[@chloeslime]

陳詠薇 越多棉花糖應該會黏黏的會黏牙齒所以不好 可以換一種軟的餅乾試試

[@likefanfan]

照著做非常成功~ 想請問如果想做巧克力口味 奶粉跟巧克力粉要放多少呢？

[@aaamy.1203]

巧克力粉可依個人口味加 喜歡重一點就加多一點就好了

[@韓雨樂]

請問這個一定要用白棉花糖嗎？之前我試著用粉紅色的棉花糖，但奶油都吃不進去。但我用白色的是可以成功的，請問這是怎麼回事呢？

[@陳定融]

我也是

[@君兒-c1p]

我想請問老師 蔓越莓乾可以換成我們自己做的果醬嗎？

[@vitadolce8214]

君兒 果醬不建議唷，建議果乾類☺️☺️☺️

[@蘇門]

請問備註欄的比例是多少？

[@莉英-g3u]

老師你好～ 請問 奶粉， 是全脂，低脂，謝謝老師，

[@miru537]

全脂

[@irenewong1111]

老师，一定要用奇福饼干吗？别的饼干如玛丽饼代替可以吗？

[@Natsume-i3e]

如果想要吃軟一點的可以多加什麼部分的食材呢

[@vitadolce8214]

除了餅乾其他食材增加

[@陳月梅-i6g]

隔水加熱不會巴鍋嗎

[@quchi2585]

陳月梅 不會喔

[@陳葆蘿]

請問保存需要冷藏嗎

[@vitadolce8214]

常溫保存唷

[@黃珮珍-t8x]

請問一下改其它腰果、葡萄乾也是150克嗎？

[@vitadolce8214]

珮珍黃 正確喔

[@殷玉清-d3d]

超好吃的

[@lenay2023]

how long can be keep after baking and sealed?

[@noselfchang5906]

About two weeks

[@楊千慧-l8b]

可以加其它穀粉

[@lisawu1925]

老師我是素食者知道棉花糖是有用動物膠做的，可有其它可以代替的嗎？

[@Moko198]

Lisa Wu 可以買素食棉花糖，「蝦皮」網上找找

[@殷玉清-d3d]

讚喔！

[@丁丁布-l9n]

謝謝你，我終於知道棉花糖不燒焦的方法了

[@vitadolce8214]

不藏私✌🏻✌🏻✌🏻

[@林鈺容-v3r]

老師，我也是像你這樣，可是我的奶油融化後，加入迷你棉花糖，但當到一半時，融化的奶油就出油了，那這可能是什麼原因？

[@vitadolce8214]

熊比 不是出油，是棉花糖跟奶油還沒乳化完成，繼續攪拌就可以囉

[@李嘉俊-i5e]

那請問如果要做抹茶口味的要怎麼做

[@vitadolce8214]

李嘉俊 部分奶粉改為抹茶粉喔☺️☺️☺️

[@李嘉俊-i5e]

@@vitadolce8214 老師好的謝謝

[@elaineyap9908]

老师不喜欢奶粉味 有没有代替品啊😭😭😭

[@王凱-c9h]

鮮奶油 或牛奶 要收至稠化 比較花時間

[@楊千慧-l8b]

沒有奶粉可以用什麼代替

[@gracehuang7063]

要怎麼樣不黏牙呢 謝謝

[@jiaxinlee8215]

一定要用隔熱袋嗎 可以用烘焙紙嗎？

[@kukuduck2012]

可以用烤盤布，可以重複使用。

[@bunny528528]

請問奶粉是買什麼牌子的奶粉呢？

[@vitadolce8214]

王聖斐 一般奶粉都可以唷😊😊😊

[@陳郁婷-q5m]

謝謝教學

[@奶茶奶茶-o9f]

沒有奶粉可以用牛奶嗎？

[@vitadolce8214]

奶茶 奶茶 不行喔😉😉😉

[@奶茶奶茶-o9f]

@@vitadolce8214 為什麼呢？

[@s0980589557]

奶油跟奶粉可以用其他的東西代替嗎？

[@yesyesyesyes123]

可以 我曾用沙拉油 但比較沒奶香味

[@luluyu7925]

謝謝老師！我明白了～

[@maggiechow9142]

奶粉要用哪一種？

[@李嘉俊-i5e]

請問這是幾人份的

[@vitadolce8214]

李嘉俊 4-5人份沒問題喔☺️☺️☺️

[@李嘉俊-i5e]

@@vitadolce8214感謝

[@歐逗昂]

你好. 這素食者就不能吃了... 棉花糖能自制成素食嗎 謝謝你

[@joli8377]

買素食的棉花糖就可以了！

[@mena6349]

素的棉花糖只有網路買的到

[@殷玉清-d3d]

我也有做過

[@韓亞璇-b6c]

請問如果想做巧克力口味和抹茶 配方該怎麼調整呢？

[@吳嬭靈-l9j]

把曼越梅換成抹茶粉/巧克力應該可以吧！

[@vickihuang3851]

請問一下，各個材料的重量，約幾克？謝謝！

[@ipanda7167]

右上角有個倒三角型符號點進去就看的到了。

[@陳金蓮-u6u]

請問各種材料重量約幾公克？謝謝您

[@tako-uo4rr]

@@陳金蓮-u6u 資訊欄位就有了點一下 標題旁的三角形

[@1zkaaai]

標題旁邊有三角形的線

[@張方怡-o3d]

請教老師為甚麼我的棉花糖無法融化成像你這樣水水的 我是一整個棉花糖有融化但是是一整陀沒有水水 問題出在哪

[@呼拉-g7h]

溫度太高

[@周沅易]

以上食材的量大概是幾塊的雪Q餅呀！

[@vitadolce8214]

每個人做的厚薄度不一樣，切的大小也不一樣，建議可以參考食譜總重唷

[@zichen_313]

奶粉可用什麼代替 或者可以不加嗎？

[@Moko198]

林姿辰 可以用「黃豆粉」熟的，賣場會放在沖泡區。

[@IN-INN]

我們在做了

[@vitadolce8214]

禰豆子 加油💪🏻

[@IN-INN]

嗯

[@166_7.3]

有鹽奶油可以嗎

[@dora4298]

會鹹鹹的

[@陶小君]

請問 社團是不是不能加入了？

[@vitadolce8214]

可以唷，人工審核，所以比較慢😅

[@陶小君]

感謝你！

[@林怡君-e9o]

想請問一下阿維老師，蔓越莓乾需要泡水嗎？還是直接加入呢？謝謝老師。

[@aaamy.1203]

直接加 他就跟葡萄乾差不多

[@蔡珠輗]

請問剛看到Ｑ餅不用烤箱的比例？多少

[@vitadolce8214]

蔡珠輗 食譜在資訊欄內喔☺️

[@忻珊]

請問奶粉是用全脂還是脫脂的，我的奶粉到下去沒辦法融在一起 都會一顆一顆的🥲

[@耶嘿-j5u]

全脂

[@vivihuang7433]

可以試著過篩先，再下

[@彤-d2u]

什麼時候要關火？？還是全程都開著火就好？？

[@vitadolce8214]

隔水加熱全程開著，使用不沾平底鍋用小火

[@彤-d2u]

@@vitadolce8214 謝謝🙏

[@lonelywern]

如果我要做抹茶口味 请问要哪里换 换多少呢

[@吳嬭靈-l9j]

把曼越梅換成抹茶粉應該可以吧！

[@婷-c3s]

請問想讓吃起來餅乾不是脆的口感，也是q的口感應該如何做呢

[@黑糖小麻吉]

放久一點讓他受潮😂😂😂

[@林鈺容-v3r]

那種會鹹的小餅乾，哪邊有賣？

[@vitadolce8214]

熊比 一般大賣場都有喔，烘焙材料行也會有

[@小芯-j7c]

全聯就有了

[@luluyu7925]

請問老師～我的餅乾冷藏後拿出來切時.發現餅黏稠有點軟⋯不知是哪個環節出錯呢？

[@vitadolce8214]

Lulu Yu 因該是冰不夠，或是 切的環境太熱

[@Shyan68]

風乾放涼比較好，放冰箱冷確會黏

[@rainbowayu1982]

每次到最後加入奶粉後都超黏的，手忙攪亂的攪拌，雖然還算成功，可是超黏好難伴均勻

[@喬-x4n]

我也有做很成功喔😋😋😋

[@vitadolce8214]

尤琇靖 好棒👍🏻👍🏻，

[@166_7.3]

有鹽奶油有關係嗎

[@vitadolce8214]

陳怡茹 可以唷。