避風塘炒舞菇｜姆士流簡易版本，脆爽鮮嫩｜好菇道小教室EP.03 [詹姆士]

[@user-bs7nn4kf1w]

想問問詹姆士，能不能出一篇練出來的油怎麼保存的教學，有時候一次煉的多不知道怎麼保存好

[@WormholeWalker]

我的天 蝦油還要保存？很容易腥掉欸..... 如果你不是一次煉幾百隻蝦頭的蝦油 那你油絕對放太多了 說回保存 拿一個可以密封的玻璃罐 清洗乾淨目測沒有髒汙後 用藥用酒精或70%消毒酒精罐子內外殺菌一遍 再丟進滾水裡大滾 拿出來讓餘熱自然將水分蒸發(龜毛一點可以換一鍋水再滾一次) 就可以裝各式各樣的東西保存了 釀酒、煉油、糖漿、果醬...等等

[@大胃爆衣]

刚看了詹姆士做油饭的视频 比现在的清晰流畅很多🤔

[@哈哈-k6x]

美好的過去為什麼會漸行漸遠呢...

[@慕容君-h9z]

最喜歡有重點的料理❤❤

[@red-125]

感覺好好吃~~

[@御娜]

剛好最近流行舞菇舞

[@frozengarden270]

想了解一下為什麼這類的菇(鴻喜菇,雪白菇)被我炒完後,吃出來是苦的...

[@abc85331234]

希望詹姆士能做動漫美食~~~~

[@謝柚子-f8g]

請問一下，如果不吃蝦可以改放什麼代替

[@補三刀]

想問官網的香辣粉何時會開始售賣

[@MRblue91120]

不好意思，請問舞菇的新鮮度要如何區分呢? 日前我買了好菇道的舞菇回來 放在冰箱3、4天後拿出來加了簡單的油、鹽巴、少許醬油，炒後食用 兩小時後就送醫去急診了 我很確定是因為這菇，因為我那一整天就只吃了這個 好菇道的內、外包裝完全沒有此商品的製造日期，保存期限，甚至保存方式 直到今天的包裝依然如此 希望詹姆士能指點迷津

[@starstart520]

醫生說啥? 有驗食物? 應該是有濕氣....發霉了 你要菇放多天就冷凍或拆開用餐廳紙小包拆散分批裝

[@winniegranger6394]

菇類比青菜難熟多，整天沒吃東西更刺激，問醫生比問廚師有用多😶 新鮮買回家不用洗，多冰幾天就過水沖一下

[@曾建超-i6y]

好菇道網站常見問題可以找到部分答案，保存方式、為何沒有保存日期及判斷商品好壞等…嗯…簡單來說自己判斷😨 另外我是覺得應該還是可以追蹤出出廠日期…正常有一定公司化的產品正常都會做，但好菇道有沒有就不確定了

[@蕭嘉彣]

安安🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@SCT-y1s]

哈囉🎉🎉🎉🎉🎉

[@kashiru1]

まいたけまいたけ ぐるぐるぐるぐる（幻聽）