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ラーメンサラダ 材料(1人分)
・生ラーメン 1玉
・レタス 適量
・水菜 適量
・キュウリ 1/2本
・レッドオニオン 1/2個
・ミニトマト 適量
・サラダチキン 100g程度
~ドレッシング~
・ねりごま 大さじ2
・てんさい糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ 2
・マヨネーズ 大さじ2
・水 大さじ2
・すりごま 大さじ 適量
・いりごま 適宜
作り方
1、 レタスは1cm幅くらい、水菜は5cm程度、キュウリ・レッドオニオンは千切りにし、水でさらします。
2、 ボウルにねりごま・てんさい糖を入れてよく混ぜ、しょうゆを少しづつ入れて分離しないように混ぜ、マヨネーズを入れてさらに混ぜ、水でのばしていき、最後にすりごまを入れます。
3、 ゆであげて水で締めてよく水気を切った麺に2を大さじ2程度いれてからめ、余分な水分を落します。
4、 器に1を盛ってから3を盛り付け、ほぐしたサラダチキンとミニトマトを盛り、2を掛けて、ごまをふりかけ完成です
お酒
小林酒造 キタノニシキ あのころ
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