北京小吃，现在为啥又贵又难吃？

In this video, we're going to discuss the reasons why many Beijing food joints are becoming more and more expensive, and how you can avoid paying too much for your food.
Whether you're a tourist or a local resident, learning about Beijing food prices is important. In this video, we'll discuss the reasons food prices in Beijing are going up, and give you tips on how to avoid paying too much for your meals.
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[@jmcitr382]

身为北京人，说实在的，除了烤鸭涮羊肉这些比较普世的美食，很多所谓的传统北京菜出了北京城根本没人爱吃，很多小吃其实就是清朝民国南城平民百姓穷乐呵吃的东西，纯粹自嗨的所谓“美食”。前工业社会的燕京平原没有自然条件来支持精致多样的饮食文化，什么豆汁儿焦圈儿炸灌肠爆肚儿卤煮面茶，跟物产丰富地区的菜系（川粤湘苏浙菜等）的小吃根本没有任何可比性，虽然我也很爱吃北京菜，但也就是从小吃惯了

[@ahaaha8462]

川菜不恰是物产不多的典型么 除此之外我都同意 给你点赞

[@leetimmynewton]

您说出了我的心里话，真的是和南方尤其是广东的美食没法比，就烤鸭和刷羊肉拿得出手 老北京跟您握手🤝

[@thomasvideoa]

你说的这些都是小吃，北京也有满汉全席。你不能说北京的美食等于早餐。

[@dd-bj7dd]

@@thomasvideoa 庶民能有钱吃满汉？也就伪满洲国的皇帝能吃

[@ericwang914]

​@@thomasvideoa都满汉全席了，还叫北京菜？

[@zihaoding4864]

内蒙西部有一种酸粥 味道和豆汁特别像，但稠度基本有点接近于饭了，也是必须得就点红腌菜(类似麻仁金丝 的丝的味道）然后加椒盐 喜欢豆汁的人这玩意一定喜欢

[@jonesmin8354]

北京就是名符其实的美食荒漠

[@phtsl]

多难吃的到北京都算好吃的。

[@woodbarton4690]

从片头到片尾全是“讲究”，好尬😂😂😂

[@SKS22567183]

@@woodbarton4690 認同..

[@madoka_kaname1994]

八大菜系在北方就一个鲁菜，感觉北方很多地方乱炖和烤为主

[@lilllii2364]

@@madoka_kaname1994 鲁菜确实还可以 北方别的地方哪有啥菜系

[@angels7990]

白老師好🙋‍♀️大家保重身體💪感謝你分享💕

[@user-ii1ve2yg9t]

太好啦👏白老師分享美食👍💪

[@user-lj9sm3ed9t]

北洼路这边也有个京味斋，他们的京八件是芸豆糕驴打滚豌豆黄之类的传统吃食，没见过这家那么花里胡哨的点心。烧羊肉也做的不错炸酱面也一般。

[@wedswwawaa]

白魁的烧羊肉味道真是好，二十多年前吃过一次，至今难忘。只是不知道现在还是不是原来的味道。

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

给老白补充一点。 夏天的冰豆汁儿是很多北京人的首选。 喝冰豆汁儿比喝绿豆汤要好多了。 当然，肠道不好的人最好不要饮用。

[@dd-bj7dd]

是因为馊了吗

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

@@dd-bj7dd 肠道不好的人，最好不要饮食冰冻食品。

[@user-rh4nr7zb8g]

我2018在福清萬達廣場附近吃的炸醬麵還蠻好吃的

[@maoxiao9002]

看老白视频，先点赞👍，因为老白的实诚是骨子里透出了的。

[@yizehuang8727]

炸酱面这东西最好吃的还是家里做的，再不济大学食堂也凑活，外面饭店做的又贵又难吃

[@starfucks5327]

京八件都是苏州过去的，老北京纯本地的也就是涮羊肉，各种腌白菜，北京市美食荒漠一点都不假

[@user-bk1og3ll3j]

涮肉也是内蒙的，北京作为苦寒军州，发配到沧州都还没到北京的地方，哪里能和苏州比吃食

[@user-gj7pu9tc2o]

Star 是谁，上陌陌吗

[@starfucks5327]

@@user-bk1og3ll3j 涮肉是旗人带过去的

[@andrewni9268]

這點的真是太多樣 有誠意 好看

[@cheche4841]

每年老爸必做豆儿酱～😊

[@user-vx6vb3jx1j]

超喜欢北京 有机会去好好玩玩

[@Jeff-qd8el]

无愧于美食荒漠的美名😂

[@hero23]

说实话，很同情北京人的胃，哈哈

[@user-yf4bx4zv5b]

便宜的小吃，賺的可能都不夠交房租。 除非那房子是自己的，而且房貸還付完的。 #不止北平其實哪裡都一樣。

[@user-gj7pu9tc2o]

北京，不是北平，那个时代过去了。

[@carissazuo]

我这老北京人怎么就不喜欢喝豆汁呢😂

[@icemanrocks]

豆汁是我這輩子聞過最臭的飲品⋯臭到從胃裡飄出來⋯

[@yeeyeevonss7878]

老白阳康拉？

[@jennywang8209]

虽然不是北京人，但就好这口。身在海外，只能在家凑和个家庭版。

[@thomasvideoa]

老白还是介绍北京的吃食最在行。

[@soldiersvejk2053]

京味斋是双榆树那个吗？

[@quincole3136]

芥末堆太喜欢了

[@xiaokangsun6912]

豆汁只喝过一次，没啥臭的印象，就是必须热的时候喝，一凉就馊了

[@user-zu8nj8zf5r]

老白瘦了，多吃點補補…

[@zhaoqijie]

老白是我最爱得北京人哈哈哈哈哈

[@user-yw7ul6mq8m]

先赞再看❤

[@user-yw7ul6mq8m]

老白好点没？真敬业🎉

[@joeso0808]

七環外跟失敗...哪個更差！？

[@user-kf1yi8tv2m]

豆汁真贵

[@laserbeam7704]

摔趔子主要是甩手不干了的意思。

[@sceltd5505]

少胡萝卜咸菜台，蒜苔，茄子丁

[@WeiFu]

去北京，必须来两碗豆汁

[@user-nr3wq5mr3n]

阳康之后很久味觉才能恢复，吃啥口都淡。

[@yghan5218]

我也爱喝豆汁，不喝就想。

[@coroner3164]

食材也很普通，工艺也不复杂，还这么贵，钱都出在装修和地段了吧

[@user-bk1og3ll3j]

北京主要是房租贵，一块钱的东西，一半在房租上

[@ipprchen]

美食沙漠，名不虛傳

[@kk90730]

你丫是智商荒漠

[@cottonbomb8272]

@@kk90730 素质荒漠了

[@kk90730]

@@cottonbomb8272 我可以理解为你在说无缘无故挑事儿的人素质荒漠吧

[@Frank-rl3qr]

豆汁不是检验北京人吧？有没有四合院才是吧？还有那个炸酱面不是那么拌着吃的，怪不得难吃！

[@mingrentao9274]

终于阳康了? 吃货还是看老白,有意思,哈哈

[@charlesbeaupre1655]

非常赞同

[@nickfan1708]

京味斋基本就是北京味道的下限了，如果做的还不如京味斋就别往北京味道上凑了

[@hannahchang8533]

醋蒜🧄吃豆酱

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

炸酱面这东西最好吃的还是家里做的

[@hobbyshen]

這麼大的飯廳就兩桌啊

[@Frank-uj6vr]

北京不沿江不靠海不靠大山，真的很难说的上有什么美食。完全是人为因素堆砌起来的一座城市。

[@user-xd9md7cv4l]

豆汁加糖吗？

[@pplee2669]

啥。。我是土生土长的北京人 可是我特别不喜欢喝豆汁儿😅

[@qm7885]

光剩个名字了😂

[@yanpingye3518]

贵在环境吧，这个饭店装修可以

[@Jamesn2000]

中南海什刹海特产海带😊

[@sihairuosihairuo2241]

这是北京哪家馆子？

[@BJOLDGUY]

看着像护国寺那边

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

护国寺的小吃店是纯回民的清真餐厅，在北京属于比较大的小吃店了。当然，护国寺还有一些其他小吃。 这家是新潮老字号小吃城。不是真正的老字号。 老白很给老板面子。😂 北京的特色小吃快消失殆尽了。 不是文化大革命的错误，不是改革开放的问题。而是房地产市场放开后，许多小吃店没有了生存的空间。 房地产开发导致了许多民间艺术消失了……

[@big907cheung2]

怎么沒蒜？

[@imBloodyDove]

这是手机拍的？

[@waynewong4434]

基本上任何城市裏這種把所有當地特色聚集一家的食肆, 都很難做到樣樣地道, 一個是做菜厨師不可能兼顧這麽多的小吃, 往往只有三四樣做得有八九十分就不錯了, 而店東也不可能爲了一兩樣特色小吃而專門請多一個師傅. 第二, 這類食肆基本上的顧客層面是外地游客居多, 本地特色的口味, 特別是重口的, 未必受外地客接受, 一來二去也就遷就到失去的地方原味. 至於要吃地道本地口味, 哪還得是本地人口耳相傳, 吃了多年的地方小館子, 特別是哪種家傳生意, 老闆不太上進, 不爲發達(本身也薄有資產) 只爲圖個開心, 天天開店跟老顧客插科打諢

[@yghan5218]

我们这有一家小店，门口一大锅牛肉汤，就在一直炖了有三十年了，从我小时候就在那，男老板瘦高个每天沉默不语，进进出出就照顾他那一锅汤，老板娘能说会道的，每次回老家我必须去他家吃顿饭再走。

[@cll2874]

老板：炸酱面一般你吃这么x香？

[@liuwenjie9105]

第一次去北京玩，出租车司机老哥就跟我说，这地儿你来过一次就不会再想来第二次了，果不然。。。😂

[@user-gj7pu9tc2o]

瘦了

[@a9udn9u]

有过一个ex专门带我去吃“正宗”北京小吃，说实话，真的挑人。豆汁儿一口差点给我喝吐了，不过确实像老白说的，特别便宜。一碗豆汁儿好像也就一两块钱。09年左右的事了。

[@danieljwu1987]

09年的话牛街的豆汁店夏天两块钱能卖一大袋子生豆汁儿，夏天喝生豆汁儿解暑，但是一天喝不掉就臭了。熟豆汁儿多少钱忘了，不过喜欢吃麻豆腐

[@kogatasaku88]

现在的美食，老北京鸡肉卷

[@user-de6nl1bp2t]

王大拿和永強😂

[@user-qq3nc9uu5o]

大宅门白雅平说了，那玩意又酸又臭啥好喝的？哈哈

[@kepliu]

可乐瓶装豆汁透露年龄了。可乐什么时候在北京出现的？🤣

[@weifang9143]

豆汁来不了 太上头

[@daisychen23]

👍👍👍

[@user-jw3hf8xw9l]

乾隆白菜是个被凑上来所谓北京菜，早前儿压根儿没有。它跟蓝莓山药这菜是被北京同一位知名大厨在现代发明的。

[@user-bk1og3ll3j]

不是同一位，蓝莓山药是这位，白菜是同事发明的

[@user-jw3hf8xw9l]

@@user-bk1og3ll3j 孙总也剽窃？

[@user-bk1og3ll3j]

@@user-jw3hf8xw9l 印象里白菜是都一处的同事发明的，是他们集团的，不是他本人，蓝莓才是他本人的

[@user-jw3hf8xw9l]

@@user-bk1og3ll3j 查过了，是之前记混了。您说的是对的，感谢您的指正❤️👍

[@Creator-jg3cg]

老北京美食就是个笑话

[@user-qw2ly8dd9b]

荒漠

[@woodbarton4690]

吐个槽: 加了黄豆芸豆的皮冻儿就不叫皮冻儿了，非得叫豆酱，那特么黄豆做的酱也叫豆酱啊喂……

[@bm8416]

谁家?

[@katherinelan994]

豆汁和豆浆味道一样吗？

[@peonythegreat]

不是一回事。如果没有先入为主的和豆浆味道差不多的想法，其实是可以喝的。第一次吃是和一个法国人一起，人家的接受度挺高的，说是和他们一款萝卜汤很像味道不怪，这就是为什么豆汁儿要固定搭配焦圈和咸菜丝一起吃，就当是一种豆制的汤。

[@BoZhaoengineering]

郭德纲不是天津人吗？我是北京人，但不喜欢喝豆汁儿

[@bamboogrill6609]

老白有点瘦脱像了都 心疼了

[@dabaoge1431]

一会师傅拿刀出来了，我叫8件，谁说我住七环外？

[@user-pc1gc2il5j]

因为本来就难吃

[@jingchenghanye]

哈哈哈老北京吃饭吐舌头，还得把脸蛋子撩起来

[@jiajunfan1838]

因为人们只要求物美价廉了

[@jiajunfan1838]

哦 对了还有物美价廉这个悖论

[@jianli8439]

@@jiajunfan1838 如果取舍得当,也算是物美价廉,毕竟边际效用会导致体验减弱

[@cottonbomb8272]

吃茶点还是来江苏吧。。。

[@celticfandavid7400]

沙发

[@binliu6392]

房租贵，又贵又难吃

[@duzhuo]

有洋文简介 没有洋文字幕 😂

[@dannyli1555]

不浪费粮食😂

[@rpwang6784]

谁TM拿这当正经吃食啊。 以前是穷没条件 现在还拿馊水当美食。 喝豆汁啊 我土生土长的北京人 都不喝。 原来住大杂院的 才爱喝这玩意。 北京小吃多一半 都是原来拉车的吃的 现在还哪来标榜自己正宗北京人。 原来烤鸭不单吃 都是配席吃 10道菜 海参什么玩意 。 反正北京这什么名吃 我全都一般 吃不吃都行 也没啥好吃的。

[@dd-bj7dd]

啥土生土长二战的时候不都跑了有钱的谁会留着等别人割韭菜

[@rpwang6784]

@@dd-bj7dd 人滚蛋 钱留下。。。能跑谁不跑啊。

[@dd-bj7dd]

@@rpwang6784 留啥钱啊，民国军阀还有盗墓的呢死人钱也不放过

[@user-bq2wj6jq9m]

北京真没啥吃的。豆汁。卤煮。上不席的

[@user-yt6yc9mj1q]

烤鸭

[@kk90730]

看来你们那连小吃都没有，可怜

[@shengzhang7516]

很多餐馆都不灵，真正在吃讲究的人也不那么多了呗，

[@teddybear2cn]

“塔儿哄”怎么能是起哄的意思呢？应该是瞎混，不认真做事的意思呀。

[@leishen458]

北京只有食物，没有美食。

[@kennyhunt7812]

不好吃， 尤其糕点类

[@liuyuan2946]

这么一大块儿鲫鱼才就一斤白酒，你要疯啊？ 人家拿根铁钉子还滋溜三斤下去哪，老白你就一菜虎子~

[@Frank-uj6vr]

北京无美食

[@kk90730]

千万别来

[@user-fy3ej1qu1x]

@@kk90730 北京市你家的？撒泼尿照照

[@kk90730]

@@user-fy3ej1qu1x 哟，您家习惯用尿照镜子啊

[@user-bk1og3ll3j]

就不明白为什么要和一个发配都到不了的军州比美食？

[@user-gj7pu9tc2o]

@@user-fy3ej1qu1x 您没户口或者暂住证还真去不了。

[@yanan4168]

确实北京没啥可吃的

[@user-wb8jp1gh7r]

皇城根下无美食，全是地道。。可别再推北京菜了除了北京人没人喜欢。

[@lilllii2364]

北京哪有美食 全国著名美食荒漠

[@TheZhouh12]

吃饭吧唧嘴

[@luilu6593]

快了，用不了多久就回到你说的的那个年代，就是不知道你还能吃得起吗？

[@CharlesYu1949]

北京真心是美食荒漠

[@YouYou-jr8hp]

这东西即麻烦又利薄 有几个北京人去干 不都是外来人口支撑着 否则…… 您就将就着吧