白色戀人餅乾｜Shiroi Koibito【用點心做點心】杜佳穎老師

👨‍🍳白色戀人餅乾🛒
【麵糊材料】
糖粉 100g
蛋白 80g
低筋麵粉 80g
香草莢醬 6g
發酵奶油 90g
【內餡材料】
白巧克力 200g
作法：
1.糖粉過篩+蛋白攪拌均勻
2.加入過篩的低筋麵粉及香草豆莢，最後再拌入融化奶油即可。
3.將麵糊靜置20分鐘抹在專用烤模上
4.以上火190℃/下火190℃ 烤8-12分鐘
5.冷卻後內餡夾入適量溶化白巧克力
6.放入冰箱冰到白巧克力變硬即完成
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#情人節禮物 #不用去北海道也吃的到 #超夯伴手禮

[@FTV_Show]

👨‍🍳白色戀人餅乾🛒 【麵糊材料】 糖粉 100g 蛋白 80g 低筋麵粉 80g 香草莢醬 6g 發酵奶油 90g 【內餡材料】 白巧克力 200g

[@user-mu8fl5gf7f]

照著做了幾遍，成品可以當飛鏢！可以吃的飛鏢~

[@attvblue]

不要用烤盘纸，最好直接挤到烤盘上，否则边缘不光滑，底部颜色也不均匀

[@rxh241]

没有模具，所以中间偏厚，冷却后四边是脆的，中间是软的。。。不过也很好吃就对了，谢谢分享。

[@Ching553]

謝謝老師

[@user-qu6jf7dx2w]

你好👋我想詢問，如果做好的餅乾，要拿去冰箱冰嗎？

[@user-tt6tz2in9k]

糖可以加少一點嗎?

[@user-cf2er9tb9q]

我吃过啊，但是我觉得超级甜。

[@Choalong]

哇！好厲害

[@yyy7812]

請問沒有香草莢醬可以加香草精嗎？請問餅乾尺寸約3x3公分嗎？

[@shellychuah30490]

可以

[@yyy7812]

@@shellychuah30490 謝謝

[@angel-vn7se]

請問以這樣的比例做吃起來會很甜嗎？

[@mia0928]

來賓怎麼跟主持人長得這麼像啊？😂😂😂

[@christinedaae7528]

請問可以保存多久？

[@happybaker2012]

Thanks for sharing this. May I know where to buy the cookie mold? Thanks

[@xinjielim1769]

如果不加香草荚酱，它的味道会与日本白色恋人差别很大吗?

[@user-uq6iz4hm3y]

請問這個一片是多重（重量）

[@Laura-qh3yc]

用一般的無鹽奶油可以嗎？

[@chocqq]

陳亮吟 可以

[@user-eu3tw9ly2d]

+chocqq 可以不用香草豆莢醬嗎

[@user-go5hv7kp3j]

蔡麗華 可以

[@chankarkeat7918]

如果不放进冰箱，饼干馅料会自动硬吗？谢谢

[@user-vu1cy7lt8n]

Chan Karkeat 矮6,

[@user-eu3tw9ly2d]

請問可以不加香草豆莢嗎

[@user-tl6fy1mr4x]

可以喔!!香草豆莢只是提味而已，可加可不加

[@user-ke9vg4qs1o]

蛋白80克大約是幾顆蛋呀？

[@ariel._.9336]

我差不多用了2.5顆蛋的蛋清

[@enejncharyye1892]

Super

[@sofiali6786]

你好！为什么做出来饼干不脆呢？问题出在哪里呢？

[@FTV_Show]

餅乾烤好後要吹涼，然後放入密封罐儲存備用，要不然餅乾會軟掉!

[@sofiali6786]

@@FTV_Show 谢谢你的回复，但是做好冷却后不脆阿，找不到原因，你的经验帮忙分析一下吧

[@aizk6700]

@@sofiali6786 顏色差不多之後 溫度調低(150)繼續烤5分鐘左右

[@user-pk8yi2wk5s]

請問牛油，可以用一般炒菜的植物油來替代嗎？

[@user-mx6hv6zw7b]

洪兔 不能

[@zoemse3866]

9:17 我入門第一次做餅乾，做的是馬卡龍，結果......😆

[@FTV_Show]

佳穎老師之前也有教過馬卡龍，提供給你參考 義式馬卡龍 kzbin.info/www/bejne/aHSokquem9h1Z6s 瑞士蛋白桂花馬卡龍 kzbin.info/www/bejne/nX3Vq5ypq9hkhMk 玫瑰花馬卡龍 kzbin.info/www/bejne/kGG5k5yNaZt6fc0

[@adrianneilang9481]

May I Ask for the English Translation for this Recipe Please.. Gan-en.

[@user-no6fn2ml4b]

Adrian Neil Ang Sugar powder 100g Egg white 80g Low Gluten Flour 80g Vanilla planifolia 6g Cultured Butter or Butter unsalted 90g White chocolate 200g You are welcome.

[@adrianneilang9481]

葉揚宣 至纫高谊。

[@user-jt5gh5ep7p]

請問香草豆莢可以換成其他香料嗎？抹茶粉、可可粉之類的

[@shellychuah30490]

加香精

[@user-hy1pi2ut2b]

請問白色戀人餅乾專用模要去哪裡買呢? 想要買節目中那種咖啡色矽膠模

[@little7673]

cho cho 普通的烘焙店應該會有的

[@elaineam6228]

会粘在纸上面，是哪里出错了吗？

[@user-vb1ro6uj3m]

Elaine Am 用廚房紙巾沾一點點油抹一下烘焙紙試試看

[@user-tb6jy9ws4c]

发酵奶油是黄油吗？

[@a0952576577]

张强是

[@eliananucera4690]

Write the engredients en english please. Bye bye

[@NT-gi5ic]

不要用烘培紙～～

[@jameswu1155]

Hey

[@user-md9fu4wh8h]

蛋糕

[@bearbear2998]

You look nervous. Pls.do not share if you are not sure.

[@user-fw8ht6ml4z]

有點不專業，節目上應該把烤焦的剪掉才對吧…傻眼耶

[@chocqq]

美 美 你這個笨蛋

[@user-nk7xq1wb7q]

美 美 但這樣我們可以更了解 製作的時候是多麼需要控制烤的部分啊 還會有一些心理準備等等因素 不是很好嗎？

[@jwsakata]

Not professional

[@user-ts2tf1gg1v]

請問可以不加香草莢醬嗎？

[@FTV_Show]

香草莢醬主要是增添香氣使用，也可以不加