不加一滴水的纯鸡蛋面，弹弹的超好吃！

欢迎订阅我的频道： / @happyfoodchannel
-----------本期内容-----------
图文版：mp.weixin.qq.c...
上周收到一位小伙伴留言，想让我尽快发一个面条的方子。今天就安排上！
今天做鸡蛋手擀面，不加一滴水，全用鸡蛋和面。
我现在喜欢吃这种的，我觉得比用水和面的更有营养，蛋白质高。
而且口感很弹，我觉得很好吃。
不过自己做手擀面我觉得还挺累的。
有一天我睡觉比较早，下午六点多就睡了。
夜里两点睡不着就起来了。
然后我去厨房揉面做这个手擀面。
我就在那揉啊揉，揉啊揉！
刚开始一边揉一边说：“我的天啊！”
再揉一会儿我又说：“我的妈妈呀！”（也不知道我妈睡觉的时候有没有打喷嚏）
给我揉出了一身汗。
看来做这个还能起到减肥的功效，就是注意心理上一定要保持平衡，千万别因为揉面太累，放纵自己，吃两大碗就行！
用做好的鸡蛋手擀面再煮一碗雪菜肉丝面，再来个荷包蛋，简直了！
人间美味！
食谱：
鸡蛋面条：中筋面粉500克，盐3克，鸡蛋3-5个
特殊说明：配方可以做大概700-800克面条
-----------面包发酵基础知识-----------
做面包必会技能--【老面酵头】制作： • 做面包必会技能--【老面酵头】制作
天然酵母养成记： • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵...
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
• “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等...
一次讲透面包发酵： • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方...
如何正确使用发酵箱： • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱
大水量面团揉面技巧： • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量...
做面包揉面时如何检查揉面状态： • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态...
拯救发酵失败的面团： • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出...
制作面包如何判断发酵状态？： • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？
面包的发酵与松弛小技巧： • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了
做面包用错酵母会怎样？： • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵...
面温度对面包有哪些影响？： • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？...
超强大面包揉面攻略： • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大...
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？： • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有...
-----------蛋糕必看-----------
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1： • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个...
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2： • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋...
蛋糕卷失败案例分析： • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷...

[@evelynmok2654]

Great recipe! Love your clear and detailed instructions. Thank you!

[@oldsmoke3335]

姐 我可以说你的面条比例是意面的配方吗？😄 话说雪菜肉丝面和茄丁面是我的最爱：）

[@yoyichen4470]

好吃😋

[@li7067]

幸福老師，如果我想面條有咬勁，想用高筋麵粉做，那麼，蛋的份量要否增加或減少？謝謝你的分享🙏

[@lnsightsonlife]

这个面条肯定好吃。哈哈哈

[@familyc3026]

您好。您用的擀面杖有多少寸？

[@leungleung7232]

😋👍

[@laypenglow6394]

老师请问用厨师机搅拌行吗？😅

[@HappyFoodChannel]

也可以

[@王铂翔]

太硬

[@user-yz4fe1kx9s]

这太落后了，直接用手动面条机比你做的好多了

[@meryoey8936]

不是每户人家都有面条机，我觉得这方法很好。老师也说可用厨师机。