《不萊嗯的烘焙廚房》蘇格蘭奶油餅 | Scottish Shortbread (無蛋、無膨脹劑添加)

  Рет қаралды 46,212

BrianCuisine

BrianCuisine

Күн бұрын

Пікірлер: 67
@francodeercow
@francodeercow 7 жыл бұрын
老師最後笑場了,我也跟著笑了,哈哈大笑,看老師的影片很開心,最重要的是學到烘焙技術。
@jarewu9437
@jarewu9437 7 жыл бұрын
其實比起平常的專業、完美無暇,大家應該都更愛老師偶爾意外的小舉動跟小表情啊,哈~~ 老師應該來個“幕後花絮特輯“大家肯定都會很喜歡的!
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
這個問題有人提過...我都說...有看過NG的都已經拖出去斬了 :)
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
Brian Cuisine 真的很想看,我不怕被斬! :-D :-D
@rose-qh9wt
@rose-qh9wt 7 жыл бұрын
很自然不做作的影片,其實大家都很想看幕後花序…
@zhouxiaoyu5225
@zhouxiaoyu5225 7 жыл бұрын
brian, 我觉得我看你视频特别减压,正在final复习中,累了就看你的视频,超开心
@zhouxiaoyu5225
@zhouxiaoyu5225 7 жыл бұрын
刚做好了这个,加了10g的抹茶粉,减少了糖,出来也很很很好吃,加了酸奶的topping!
@vjterliu
@vjterliu 7 жыл бұрын
老師您結尾逗趣的傻笑真可愛😆⋯⋯
@hltseng1671
@hltseng1671 7 жыл бұрын
下班了!看到老師發來教學視頻 簡單、健康、無負擔天然奶油餅乾、想必做這一道可口迷人餅乾 將可便利帶到公司和同事分享~期望看到同事吃出最滿足的笑容 想起中間畫面、製作人傳遞奶油切刀~(感謝製作人辛苦的剪接) 及不萊嗯老師的謙虛(外觀依然完整無缺呈現) (只是老師?是沒看到我們在家製作過程~外觀更是一踏糊塗!手忙腳亂!我失敗的成品) 不過我還是再度!再接再厲。 大家加油!
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
當下真是...心一驚...想...哈砸。鍋。了...好險沒有
@pandodolee8254
@pandodolee8254 6 жыл бұрын
哇!這是我的最愛,外面賣的有點小貴,太感謝老師的分享。想請問老師,因爲做出來的餅乾很酥鬆,是否可以用其他烤模取代呢?小塊一點比較沒有罪惡感哈哈哈~
@蘭青-w8k
@蘭青-w8k 7 жыл бұрын
簡單有方便取得的食材,一定要來做給小朋友吃!謝謝老師!!
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
希望你們家小朋友很愛
@anna2631566
@anna2631566 7 жыл бұрын
超市裡買得到的餅乾大多都是使用氫化植物油製作而成,看到成分原料就不想花錢買它.老師的奶油酥餅看起來很棒,我一定要試著做做看.
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
值得一試,但別吃太多...熱量高呀!:)
@阿七小陈微信号
@阿七小陈微信号 7 жыл бұрын
最喜歡老師的教學了!希望老師可以10萬訂閱
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
我也期盼希望有那麼一天到來
@阿七小陈微信号
@阿七小陈微信号 7 жыл бұрын
一定可以的ヾ(*´∀`*)ノ
@蔡潔米
@蔡潔米 7 жыл бұрын
食材很簡單容易取得^0^
@qw7106
@qw7106 7 жыл бұрын
好特别!谢谢!
@alixm.k2793
@alixm.k2793 7 жыл бұрын
oh oh ~超喜歡吃這個餅乾的,迫不及待假日要來跟著老師做做看~請問老師,如果不加全麥麵粉,可以用中粉或杏仁粉替代嗎?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
可全用中筋麵粉但用杏仁粉應該是不行,這樣筋性會不足會無法成型(脫模散一地)
@alixm.k2793
@alixm.k2793 7 жыл бұрын
Brian Cuisine :好的,謝謝老師~:D
@李鈺婷-q6e
@李鈺婷-q6e 3 жыл бұрын
請問一定要分成兩段式烘烤嗎~?可以一開始分割好,一次烤到位嗎?
@和子の話
@和子の話 2 жыл бұрын
玉米粉不是玉米淀粉吧?
@sammiliao8601
@sammiliao8601 7 жыл бұрын
老師最後為何笑場啦?🤣🤣🤣
@choi3924
@choi3924 5 жыл бұрын
您好 我给在国外看你的节目 我做了好几个 都说很好吃 真是谢谢你 今天这个我也想敛一下 可是不知道全麦面粉是什么 请老师告诉我 ~~~
@BrianCuisine
@BrianCuisine 5 жыл бұрын
英文標示為:Whole wheat flour
@rose..0211
@rose..0211 7 жыл бұрын
沒有加蛋會有什麼差別?
@Ameneko1127
@Ameneko1127 7 жыл бұрын
其實能不能換別的模嗎?
@yihsienwang3577
@yihsienwang3577 4 жыл бұрын
謝謝老師的食譜,而我有一些問題想請教老師。 請問玉米粉可以用太白粉取代嗎? 糖粉可以用細砂糖取代嗎?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 4 жыл бұрын
玉米粉應該可用太白粉取代(雖我沒真實試過),但糖粉無法用細砂糖取,它們的質地細膩度有落差
@yihsienwang3577
@yihsienwang3577 4 жыл бұрын
謝謝老師(有試作太白粉版本,成品還不錯喔
@海鹽蘋果醋
@海鹽蘋果醋 7 жыл бұрын
谢谢Brian🙏🏻🙏🏻
@geniusistabo
@geniusistabo 7 жыл бұрын
老師最後笑的好開心~~哈哈 改天也要來試試看
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
因為未中途差點砸鍋....哈好驚險
@lilint8612
@lilint8612 2 жыл бұрын
老師請問全麥麵粉可用低筋的全麥麵粉嗎?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 2 жыл бұрын
一般的全麥多是中蛋白質約10.0~11.5%),但如果是,但如果秋冬天收成的小麥 (軟筋度6.5~8.0) 為去外皮直接研磨才會變成低筋全麥,真是這樣的小麥也可做就是。
@deja7190
@deja7190 7 жыл бұрын
即使肥死,也要做來吃,呵呵…,謝謝老師
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
愛吃魂上身後....肥胖也上身...兩者趕都趕不走 :)
@陳靜宜-q3p
@陳靜宜-q3p 7 жыл бұрын
老師,想請問粉類中加了玉米粉的用意是什麼?似乎有好幾款糕點都會加入玉米粉?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
降低麵粉組織的筋性,讓口感酥鬆或鬆軟
@陳靜宜-q3p
@陳靜宜-q3p 7 жыл бұрын
Brian Cuisine 謝謝老師,再請問如果沒有玉米粉,用低筋麵粉或增加全麥麵粉是否也可以呢?
@hanchiu6266
@hanchiu6266 7 жыл бұрын
老師請問可以全部用全麥麵粉嗎?如果不建議請問要多加全麥麵粉的話比例該怎麼抓?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
當然不建議,我覺得最高只能到1:1,不然整個筋性、口感會走調喔
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
好好奇老師發生什麼小挿曲,因為老師最後突然笑了出來。一定很有趣喔!
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
因為中途差點砸鍋....哈好驚險
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
Brian Cuisine 是餅乾差點掉在地上嗎?
@yvonnewang6373
@yvonnewang6373 7 жыл бұрын
Hello,Brain.请问可以作为塔底使用吗?谢谢你
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
不行,這質地會太鬆散、無法填放內餡
@yvonnewang6373
@yvonnewang6373 7 жыл бұрын
Brian Cuisine 谢谢你,那请问它可以搭配什么甜品呢?
@gowhoa18
@gowhoa18 7 жыл бұрын
請問,要是玉米粉不易取得,可以用何種粉取代?
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
這無法取代耶,或是我的知識不足也許有取代法。玉米粉的作用是在降低麵粉筋性,讓它更酥。妳可以朝這方面去找也許可取代的粉類,或許如太白粉(馬鈴薯做成的粉)或是其它。但本人沒試過也不知會變怎樣。
@Giga0165
@Giga0165 7 жыл бұрын
糯米粉行嗎?
@Yuii-z4v
@Yuii-z4v 6 жыл бұрын
如果我是用六吋派盤那食材的克數要怎麼算呢
@BrianCuisine
@BrianCuisine 6 жыл бұрын
我自己沒做過6吋版本,但如果是我,我會以減少30%食材來調整,會產生的變數最多是厚薄的不同
@azmahyanti5984
@azmahyanti5984 4 жыл бұрын
Subtitles English please
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
這份餅乾很適做給我媽寺裡師父吃,因為沒有蛋
@alice612000
@alice612000 7 жыл бұрын
還要注意動物油脂哦!全素不能吃奶油
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
王艾米 奶油是奶素可以的,起司也是奶製品呀
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
正確...我們用的無鹽奶油Butter是從鮮奶在高離心力下分離出來的浮油脂肪,沒傷害動物啦 :)
@alice612000
@alice612000 7 жыл бұрын
有些寺廟是吃全素的,連蔥蒜都不吃,是我誤會了!
@cynthiachen2385
@cynthiachen2385 7 жыл бұрын
謝謝老師的講解
@junhou9367
@junhou9367 4 жыл бұрын
这是我见过步骤最繁琐的Scottish shortbread cookies.......
@林韻涵-i3l
@林韻涵-i3l 7 жыл бұрын
請問可以使用低筋麵粉嗎
@BrianCuisine
@BrianCuisine 7 жыл бұрын
不建議。
@海鹽蘋果醋
@海鹽蘋果醋 7 жыл бұрын
谢谢Brian🙏🏻🙏🏻
《不萊嗯的烘焙廚房》檸檬杏仁酥餅 | Lemon Almond Shortbread
9:43
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 129 М.
Молодой боец приземлил легенду!
01:02
МИНУС БАЛЛ
Рет қаралды 2,2 МЛН
Twin Telepathy Challenge!
00:23
Stokes Twins
Рет қаралды 126 МЛН
One day.. 🙌
00:33
Celine Dept
Рет қаралды 52 МЛН
This Game Is Wild...
00:19
MrBeast
Рет қаралды 194 МЛН
《不萊嗯的烘焙廚房》柳橙蔓越莓乳酪司康 | Orange & Cranberry Cream Cheese Scone
12:14
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 119 М.
《不萊嗯的烘焙廚房》檸檬雪球酥餅(無蛋) | Lemon Snowballs Shortbread
7:34
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 67 М.
流心起司塔 | soufflé Cream Cheese Tarts《不萊嗯的烘焙廚房》
36:28
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 4,9 М.
英式奶油酥餅|英式奶油酥餅源自於12世紀的蘇格蘭,口感非常酥鬆、入口即化
7:49
《不萊嗯的烘焙廚房》核桃酥餅 | Walnut Biscuits
8:09
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 197 М.
Scottish Shortbread !can make them at home in 10 minutes and 3 steps! Crispy and fragrant!
2:44
幸福美食频道HappyFoodChannel
Рет қаралды 2,7 М.
Молодой боец приземлил легенду!
01:02
МИНУС БАЛЛ
Рет қаралды 2,2 МЛН