Bí Mật Cách Làm CHẢ QUẾ Không Hóa Chất Độc Hại Vẫn Giòn Ngon Như Ngoài Hàng-MonngonHoGuom

Bí Mật Cách Làm CHẢ QUẾ Không Hóa Chất Độc Hại Vẫn Giòn Ngon Như Ngoài Hàng-MonngonHoGuom
NGUYÊN LIỆU:
500 gr thịt lợn và 500 gr thịt gà- (Chưa xay hoặc đã xay)
Hạt nêm, Bột quế, Bột nổi, Nước mắm, Tinh bột ngô, Dầu ăn, Đường, Nước đá lạnh.
CÁCH LÀM:
I/ Pha hỗn hợp nước sốt ướp thịt dùng cho 1 kg thịt- (hai loại thịt):
2 thìa cà phê hạt nêm ( 2tsp of Chicken Bouillon Powder )
½ thìa ---- đường ( ½ tsp of Sugar)
½ thìa ---- bột quế. ( ½ tsp of Cinnamon Powder )
1 thìa---- bột nổi. ( 1 tsp of Baking Powder)
2,5 thìa canh bột ngô. (2,5 tbsp of Corn Starch )
2 thìa ---- nước mắm. ( 2 tbsp of Fish sauce)
5 thìa canh dầu ăn. ( 5 tbsp of Ice )./.
• Cho thịt vào, trộn đều cho ngấm rồi đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
( Nếu cho thịt vào các túi nilon nhỏ, dàn mỏng thì thời gian để đông đá sẽ nhanh hơn). Thường hơn 1 giờ thịt đã đông đá.
II/ Xay thịt:
Phải xay thịt trong tình trạng đông đá. Xay nhuyễn như giò sống.
Sau khi dàn thịt đều vào khuôn, pha một chút màu điều hoặc phẩm màu dùng trong thực phẩm bôi đều lên bề mặt thịt xay để có màu mong muốn.
III/ Nướng chả:
Bật lò trước 10-15 phút cho lò nóng đều. Đặt một khay nước phía dưới khay thịt để chả không bị khô. Đặt lò chế độ lửa trên và lửa dưới ( Convection), với nhiệt độ: 360 độ F (tương đương 180 độ C. )Thời gian nướng khoảng 30-35 phút tùy theo khuôn dày mỏng khác nhau với 1 kg thịt, cho ra miếng chả dầy hay mỏng. (Thường người ta làm miếng chả dày 2-2,5 cm).
Nên dùng mắt quan sát chả có màu vàng như thế nào trong lò nướng,
Chú ý không dùng hành, tỏi trong món Chả quế, bởi vì chỉ riêng bột Quế đã làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Chúc các bạn thành công!
Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, góp ý, chia sẻ của các bạn; và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
E-mail: [e-mail]
Facebook: goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: goo.gl/X38b6M
Google Plus: goo.gl/vxAips
Tweeter: goo.gl/gQNKCs
Tumblr: goo.gl/UKTjnT
Reddit: goo.gl/NeQvoU
Pinterest: goo.gl/H1MGLn
#MonngonHoGuom| #HoGuomFoodsTV| #amthucHanoi |#cachlam |#huongdannauan| #amthuc

[@luonghoale6835]

Miếng chả nhìn ngon và hấp dẫn quá. Cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm chả quế hương vị của người HÀ NỘI 😋

[@lynnvu8324]

Xin chào cô,nhìn thấy ngon quá cảm ơn cô nhiều

Chào Lynn Vu. Cảm ơn bạn đã ghé thăm và ủng hộ. Chúc Bạn và GĐ mọi điều tốt lành.😍😍😍😍😍

[@jenniferdoan5294]

Hướng dẫn rất rõ ràng và tỉ mĩ .Chị cảm ơn em và sẽ làm theo .Chắc chắn sẽ thành công

[@trng5692]

Có công thức và cách làm trong phần miêu tả thế này rất hay 👍. Thank you

[@phuongan3264]

Cháu đã làm thành công cảm ơn cô nhiều ạ 😍😍😍

[@sunrise434]

Cám ơn Cô 🥰!

[@DT-ph3zq]

Wow nhin ngon qua

[@TrangPham-cs9jk]

Chị ơi cho mình hỏi tổng thời gian quết là bao nhiêu phút vậy chị , mong chị hồi âm cho mình nhé, xin cảm ơn nhiều

Mỗi máy có công suất khác nhau, số nguyên liệu cũng khác nhau...nên thời gian không giống nhau? Vậy bạn phải cảm nhận bằng mắt và thử trên tay thôi. Chúc Vui!

[@hoaNguyen-po4of]

Con cảm ơn cô ạ, con sẽ làm món này với bánh cuốn 😋. Hôm nào cô dạy cách làm bún riêu hay bún ốc nhé?

[@platinumfox6612]

Hoa Nguyên. Hai món con yêu cầu đều đã có trong kênh MonngonHoGuom rồi. Con tìm xem nhé.

[@HuongTran-mz7im]

Em lam rui cha trong rat ngon nhung an tron mieng nó bõ chac em danh bang cay danh trung em ko co cay quet cha. Em lam may xay thit duoc ko chi giup e voi.

Quan trọng nữa là thịt phải tươi và xay trong tình trạng đông đá em nhé.

[@vanessapham3457]

rất ngon nhưng video chị nói to hơn một chút nha

[@myaonguyentra1746]

Không có máy quết thì không làm được hả cô?

My Đào Nguyễn Trà. Quết tay cũng được nhưng rất mỏi cháu ạ. Hi hi...